花椒，一說起這兩個(gè)字，仿佛覺得眼前的空氣都會(huì)莫名冒出香味來。難得**近天氣轉(zhuǎn)涼，于是呼朋喚友去吃了幾次重慶火鍋。很多時(shí)候看著鍋中咕嘟咕嘟翻滾的紅色花椒，以為不過是火鍋中的一味配料，可是殊不知，它從遠(yuǎn)遠(yuǎn)的幾千年前走來，自是一種芬芳又溫情的信物，可以蘊(yùn)含的念想?yún)s是深無止境。漢源花椒之前有一個(gè)朋友問我國慶節(jié)帶回來的“媽媽牌土特產(chǎn)”是不是都吃完了？我就想起那些自家煙熏的香腸、牛肉干巴，還有從老屋院子后面山上新鮮摘下的花椒、地里現(xiàn)挖的紅薯……節(jié)后回程，滿車的花椒鮮香就成了我一路的**。我明白其實(shí)朋友說的“媽媽牌土特產(chǎn)”，那是一種感情化的東西，摸不著，感受得到。是家鄉(xiāng)的感覺。漢源花椒歷史悠久，聲名遠(yuǎn)播，蜚聲中外。羅阿啰花椒油原材料選用漢源花椒。四川緊到麻花椒油生產(chǎn)
鮮沙姜花椒青蟹材料：青蟹600克，鮮沙姜100克，花椒50克。調(diào)料花雕酒50克，鹽5克，味精5克，蒜末50克，糖3克，蔥絲50克，香菜末10克，色拉油1000克。做法：1、青蟹洗凈后放在案板上，用力將蟹殼剝離，并將蟹殼一分為二;蟹腿剁下，一分為四;蟹身一分為四。2、鍋內(nèi)放入色拉油100克，燒至七成熱時(shí)放入花椒小火熬5分鐘，制成花椒油備用。3、鍋內(nèi)放入色拉油900克，燒至七成熱時(shí)放入青蟹小火浸炸1分鐘后出鍋備用。4、沙鍋放在火上，燒熱后放入熬好的花椒油，燒至七成熱時(shí)放入鮮沙姜、蔥絲、蒜末煸炒出香，放入青蟹大火炒香后放入花雕酒、鹽、味精、糖調(diào)味后放入香菜末出鍋，按照原料青蟹的樣子擺放整齊。重慶川味花椒油商家花椒油就是從花椒中提取呈香，呈味物質(zhì)于食用油中的產(chǎn)品。
川椒牛柳炒飯材料材料粳米飯150克，雞蛋1只，蒜苗10克，紅椒15克，牛柳(腌漬)35克調(diào)味料味精2克，植物油250cc，鹽、胡椒粉少許，；羅阿啰花椒油適量。做法1、將紅椒斜切成厚薄均勻的片。2、在滑過油的熱鍋中入油，燒至四成熱時(shí)放入牛柳過油至熟瀝出。3、鍋內(nèi)留少許油，放入紅椒煸出辣昧。4、鍋中入油30cc，放入打散的蛋液炒勻，再加入米飯炒散。5、加入紅椒、牛柳、鹽、味精、胡椒粉用旺火炒出香味。6、撒上蒜苗炒勻即可裝盤。POINT1、炒紅椒時(shí)油不能多，否則口味太辣。2、牛柳腌漬法：牛柳100g放入盛器加清水30cc，再加入適量蛋清、鹽、糖、生粉、醬油、羅阿啰花椒油蘇打粉攪拌均勻置冰箱12小時(shí)以上，使用前再稍加拌勻即可。
川味雞絲涼面料新鮮切面，雞肉，黃瓜，蔥，姜，蒜，生抽，醋，白糖，芝麻，辣椒，羅阿啰花椒油，芝麻油。做法1.涼油放入花椒和姜片，小火爆出香味，花椒和姜片變色后撈出不要。繼續(xù)放入蔥白和蒜碎爆至微黃關(guān)火，倒入小鍋中。不喜歡吃炸過的蔥蒜的，可以把蔥蒜和花椒姜片一起炸至金黃后都撈掉不要2.蔥油碗中調(diào)入生抽、醋、白糖、花椒粉、辣椒花椒油，再灑上一層熟芝麻，混合均勻3.鍋中水開后放入新鮮切面隔水蒸8分鐘，取出晾開4.另取一大鍋，水開后放入蒸過的面條，煮3分鐘左右，面條8分熟就可以撈出了。瀝干水的面條放入炒鍋中，邊抖邊拌上芝麻油或者花椒油，后面比較好用一大電風(fēng)扇使勁吹著，一直到面條完全晾涼，并且看起來油潤發(fā)亮、根根爽利不粘連5.黃瓜切絲、再切點(diǎn)蔥花、蒜泥，加上調(diào)好的味汁澆在面條上，挑拌均勻即可據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載:"花椒堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。
花椒雞腿排花椒和羅阿啰花椒油是朋友到四川旅游帶回來送我的，用花椒的麻與香，來料理雞腿排，吃起來蠻清爽的!下次可多做個(gè)幾份，涼涼吃，也很適合夏天。亦或先腌好冷凍保存，要吃時(shí)再電鍋蒸一蒸，是不是很方便呢!材料：雞腿排1只,花椒適量,花椒油適量，米酒或紹興酒適量,鹽適量做法1、雞腿排洗凈擦干，涂抹適量米酒(或紹興酒)，腌漬2、油鍋，小火炒香花椒，加入適量鹽拌炒，炒出香味，不要炒焦(變苦)即可3、將炒好的花椒鹽，涂抹于初步處理好的雞腿排，放冰箱腌半天以上(或前一點(diǎn)先處理腌好)備用4、再將腌好的雞腿排放入電鍋蒸熟，放涼切塊即可花椒油主要特點(diǎn)是麻而不辣。在中國臺(tái)灣因?yàn)榧t油抄手的大量普及，所以花椒油間接地成為中國臺(tái)灣菜色中的重要一部分。重慶緊到麻花椒油供應(yīng)公司
通過壓榨法或溶劑萃取等方法從花椒籽中提取出的油脂叫花椒籽油，再經(jīng)過精煉即為食用花椒籽油。四川緊到麻花椒油生產(chǎn)
花椒是上天送給人類味蕾的一大饋贈(zèng)，春秋時(shí)期已經(jīng)是珍貴無比的香料?！冻o》里說“椒，香物，所以降神”?！对娊?jīng)》也記載“有飶其香，邦家之光。有椒其馨，胡考之寧”。古人相信放了花椒的飯菜香香的，用來敬神，神靈吃得爽了，就能幫助國家強(qiáng)盛，保佑人民幸福?！耙暊柸缜J，貽我握椒”。當(dāng)然花椒這種珍貴的香料還可以是定情信物。2500多年前陳國的歌舞會(huì)上，舞姿裊裊、蕩人心魂的姑娘，送給男子一把芬芳的花椒作為信物。男子接受了花椒，也接受了姑娘的愛情。四川緊到麻花椒油生產(chǎn)
洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。羅阿啰食品公司深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)В瑸榭蛻籼峁?**的藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒。羅阿啰食品公司致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對(duì)用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗(yàn)。羅阿啰食品公司始終關(guān)注自身，在風(fēng)云變化的時(shí)代，對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠，高度的專注與執(zhí)著使羅阿啰食品公司在行業(yè)的從容而自信。