藤椒手撕雞：
配料：鹽，味精，雞精，青椒，香菜，姜，小米椒，青花椒，蒜，蔥，料酒，藤椒醬，羅阿啰藤椒油。
制作：1、把清遠(yuǎn)雞宰殺治凈，入盆加青椒絲、香菜段、姜片、小米辣椒丁、青花椒、蒜粒、大蔥段、干紅花椒、干青花椒、鹽、味精、料酒、胡椒粉藤椒醬等腌入味。2、把整只雞連同腌料一并放入蒸柜，蒸至雞肉熟透時取出來，去掉腌料再給雞身刷一層混合油（藤椒油和花椒油按1∶1的比例混合而成），裝盤便可食用。3、上桌后用手撕開，蘸干辣椒碟和鮮辣醬油碟食用。 藤椒醬主要用于涼菜的提味增鮮作用。雅安勁道麻藤椒醬公司
麻辣醬用料：干朝天椒500克，花椒（味道偏香，顏色發(fā)紅）25克，麻椒（味道偏麻，顏色發(fā)青）75克，芝麻25克，花生碎25克，八角50克，海鮮醬75克，白糖100克，雞油50克，老油60克。制作：1、將朝天椒一切為二。起鍋，下色拉油晃一下倒出，下朝天椒炒干香，打成粉。2、鍋下雞油，下朝天椒面、花椒、麻椒、八角一起小火炒棕紅色。3、另起鍋放入老油60克，燒到2-3成熱時，澆入步驟2中炒好的朝天椒粉中攪均勻，然后放入炒熟的芝麻、海鮮醬、花生碎、白糖調(diào)制成麻辣醬。（白糖要等溫度降下來后再加入，否則會糊，發(fā)苦）。注意：此醬比較稠，辣味稍重，可根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆m量多加老油，調(diào)稀一些。點(diǎn)評：此醬中只加了八角一味香料，味道夠香嗎？解答：此醬突出麻辣味，香料不用加太多太雜，一味就可以了自貢家常藤椒醬作用以藤椒鮮果為原料，通過傳統(tǒng)工藝制造出來的藤椒醬口味清爽，香味濃郁，麻味綿長.
麻辣醬是生活中常見的佐料，主要由花椒，辣椒粉，芝麻醬，姜，蒜等佐料制成，即有麻辣鮮香等多種口味。麻辣醬的營養(yǎng)價值每百克辣椒維生素C含量高達(dá)198毫克，居蔬菜**位。維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。醫(yī)藥**認(rèn)為，辣椒能緩解胸腹冷痛，制止痢疾，殺抑胃腹內(nèi)寄生蟲，控制心臟病及冠狀動脈硬化；還能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕動，促進(jìn)唾液分泌，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。辣味品因其具有、防腐、調(diào)味、營養(yǎng)、驅(qū)寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進(jìn)人類進(jìn)化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點(diǎn)辣椒，對身體的健康大有益處。辣椒也是一種很有刺激性的食物，是很多人的喜歡，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不**是它的辣味能夠刺激我們的食欲，對于溫胃驅(qū)寒都有很大的功效，對于消化不好有很好的效果。
麻辣醬鴨怎么做：原料:鴨1只,辣椒粉(兩大湯匙),花椒粉(兩大湯匙),脾縣豆瓣醬,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,干辣椒(6個),花椒粒(20顆),老抽(取色),生抽(取味),蠔油,鹽,糖,玉米油,姜片,蒜片,高湯制法:1.鹵水制做:鍋內(nèi)下油中火燒到熱,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高湯；八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香葉,老抽,生抽,蠔油,鹽,糖,轉(zhuǎn)大火至整個鹵湯滾,轉(zhuǎn)小火1小時,香味四溢出,鹵水搞定.先煮好鹵水素有說道D,因?yàn)轼喿拥娜庵v究的素絲絲入味,而且嚼的時候還是要有點(diǎn)勁道才好,但是煮的時間短的話(比如子和鹵水一起煮制),味道就進(jìn)不去,而如果在鹵水里煮太久又容易爛,木啥啃頭鳥,所以鹵水需先行.2.預(yù)先腌制:鹵水冷后,將鴨子先扔到里面浸泡2到3個小時,讓鹵水能夠先行入味(縮短以后的煮的時間);3.鹵制:撈出鴨子,加大火將鹵水復(fù)滾,將鴨子加回鹵水,這個時候由于鴨子溫度低,所以要再等幾分鐘等整個鹵汁開滾,轉(zhuǎn)火到小火,用這樣的溫度讓鹵汁的鮮味慢慢地滲到鴨子里去,小火25分鐘左右就OK,這時候的鹵好的鴨肉依然非常干爽有嚼頭,而且味道全進(jìn)去了.4.炒制:將鴨子撈出,鹵水倒出至剩小半鍋時,開大火煮沸,加入豆瓣醬炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分鐘左右。藤椒黃瓜：準(zhǔn)備好黃瓜，蒜切末。 黃瓜先斜切成片 ，加入鹽、生抽、蒜末、藤椒醬，拌勻即可。
藤椒海參紅燒肉：
主料：干遼參，精瘦五花肉，芽苗菜輔料：羅阿啰藤椒油，藤椒醬冰糖，紹酒，醬油，蠔油，鹽，雞精，香蔥，姜塊，干辣椒，八角，香果，丁香，桂皮，清湯，高湯。
制作：1、采用老式川式紅燒肉和東坡肉的融合做法，使紅燒肉不僅透出羅阿啰藤椒油的麻香，微辣，也保留了傳統(tǒng)薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口的特點(diǎn)。2、精選遼參，味甘咸，益精髓，采取魯菜和京菜相融合的做法，保留魯菜的傳統(tǒng)海參發(fā)質(zhì)口感更加彈軟，結(jié)合京菜的醬汁，以濃汁、濃味入其里，濃色表其外，使其海參清鮮，柔軟香滑。3、芽苗菜吸收紅燒肉的湯汁，為整個菜品和味道增加了一絲清香的感覺，以緩解肉與參的油膩味道。 四川藤椒醬青花椒藤椒為淺根型肉質(zhì)根樹種，對化肥敏感，所以，肥料比較好在樹冠內(nèi)撒施為好。攀枝花藤椒醬
現(xiàn)在各個城市的川菜館，烤魚店都上了與藤椒或藤椒油有關(guān)的菜系，藤椒烤魚，藤椒雞等等藤椒主打的菜系。雅安勁道麻藤椒醬公司
藤椒碧綠蝦：
主料：鮮蝦仁、百合輔料：姜、蒜、香蔥葉、鹽、味精、胡椒粉、藤椒油，藤椒醬；
制作：1、先將香蔥葉、姜、蒜加藤椒油用榨汁機(jī)搗成藤椒醬備用（使用現(xiàn)成的羅阿啰藤椒醬也可）；2、將蝦背切開，洗掉蝦線后的蝦仁，用蛋清、鹽、淀粉、胡椒粉少許，腌制10分鐘；3、將蝦仁過油后和百合一起下鍋炒，放入少許鹽、味精；4、起鍋時放入備用的藤椒醬翻炒入味即成。（藤椒醬可自己備料的時候制作，也可以找我們訂購成品藤椒醬，在使用藤椒醬的時候可用熱油激發(fā)下沉睡的香味） 雅安勁道麻藤椒醬公司
洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司總部位于眉山市洪雅止戈鎮(zhèn)生態(tài)食品玉泉酒廠1-3層，是一家公司主要生產(chǎn)藤椒油和花椒油，干藤椒，干花椒，是一家集藤椒種植、精深加工、倉儲保鮮、市場營銷為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工企業(yè)。所采用天然材料做成，不含防腐劑添加劑等。健康美味，各種調(diào)味品不管是炒菜，還是涼拌亦或者是面條，都是不錯的輔料，是四川人民認(rèn)可的美食品牌。的公司。公司自創(chuàng)立以來，投身于藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒，是食品、飲料的主力軍。羅阿啰食品公司致力于把技術(shù)上的創(chuàng)新展現(xiàn)成對用戶產(chǎn)品上的貼心，為用戶帶來良好體驗(yàn)。羅阿啰食品公司始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場需求，提高產(chǎn)品價值，是我們前行的力量。