羅阿啰教你好吃的無(wú)骨藤椒雞：線椒、小米椒切碎撒鹽腌制一下腌制出水變軟后這樣更有味道燜好的雞腿洗凈冰水浸泡這樣一熱一冷肉質(zhì)會(huì)更緊致Q彈雞腿切片碼放進(jìn)容器。腌出水的辣椒加蠔油、炸過(guò)的青藤椒和羅阿啰藤椒油、煮雞腿的湯、生抽、味精、白芝麻攪拌均勻（PS：說(shuō)一下我的藤椒油，是之前買(mǎi)的羅阿啰的鮮青藤，吃不完冰箱冷凍儲(chǔ)存了起來(lái)，鮮青藤椒解凍瀝干水份，將菜籽油燒熱，涼至微涼放入藤椒，然后滿(mǎn)滿(mǎn)小火炸制藤椒變硬關(guān)火，瀝出的藤椒可拌菜調(diào)味，油就是藤椒油了～如果買(mǎi)不到青藤椒，或者覺(jué)得麻煩可以直接超市買(mǎi)羅阿啰藤椒油，雖然缺少青藤椒看起來(lái)沒(méi)有有藤椒視覺(jué)更美味，但味道是一樣的）料汁澆在雞腿上放冰箱冷藏腌制入味。多做一些腌制在冰箱隨時(shí)擺個(gè)盤(pán)就可以端上桌啦～不光是拌雞，各式各樣的拌菜中都少不了藤椒油的身影，甚至在火鍋，串串，家常炒菜中均加入此作料。重慶口碑藤椒油作用
藤椒饞嘴美蛙：【主料】美蛙400g【輔料】豆芽，萵筍切片備用，土豆切片，折耳根100g、叢節(jié)，姜片，料酒，酸菜適量，羅阿啰鮮藤椒100g【調(diào)料】剁椒魚(yú)頭鮮豉油30g、羅阿啰藤椒油20g【制作流程】1、美蛙加生粉碼味過(guò)水待用；2、.鍋內(nèi)放色拉油加泡椒，羅阿啰干青花椒，豆瓣，姜蒜，小米椒，酸菜炒香，加水和鮮豉油，放雞精，藤椒油，美蛙煮三到五分鐘撈出。3.將豆芽，萵筍片，土豆片等素菜倒入鍋中煮熟，倒入瀝出的美蛙，倒入幾滴羅阿啰藤椒油鎖住美味。重慶口碑藤椒油作用烹調(diào)中藤椒油的使用方法很多，可以在腌制肉類(lèi)時(shí)加入，也可以在炒菜出鍋時(shí)煸炸，使其散發(fā)出特有的麻香味。
椒香咸香鴿 原料：乳鴿2只（約800克），生姜切片，香蔥切節(jié)備用。香料：藤椒40克，八角碎適量，桂皮碎，香葉碎各適量。調(diào)味料，鹽30克，雞精15克，味精5克，（調(diào)味料用量只供參考，根據(jù)個(gè)人口味酌情增減）。制作方法：1.把乳鴿洗凈后放入盆中，先加入藤椒 ，姜片，蔥節(jié)，八角碎，香葉碎，桂皮碎，香葉碎，鹽，雞精，味精攪拌均勻，待腌制8小時(shí)后，取出來(lái)用清水稍微清晰一下。2.往清水鍋中放入姜片蔥節(jié)，再下入腌好的乳鴿煮15分鐘后，離火浸泡20分鐘，撈出切塊擺盤(pán)上桌。
香辣麻醬吸汁面藕：做法：1.面藕需用涼水提前40分鐘到一個(gè)小時(shí)泡開(kāi)，泡好的面藕沒(méi)有硬心。2.把蒜末，熟白芝麻和辣椒粉放入耐高溫的碗中。喜歡吃辣的可以在這一步放點(diǎn)小米椒！3.用熱油澆一下把一大勺芝麻醬用溫開(kāi)水化開(kāi)（這道菜好吃，與羅阿啰藤椒油和芝麻醬有很大關(guān)系，不能缺少）4.在放有蒜末芝麻和辣椒粉的油里放一小勺鹽，一小勺糖，一小勺耗油，兩勺生抽（根據(jù)面藕的多少自行調(diào)節(jié)調(diào)料的多少），羅阿啰藤椒油幾滴，放了會(huì)有麻麻的感覺(jué)。5把芝麻醬倒進(jìn)去，攪拌均勻！5.攪拌均勻的醬汁倒入擠干水分的面藕里面，撒點(diǎn)小香蔥！藤椒油散發(fā)出來(lái)的獨(dú)特魅力，讓藤椒火鍋搭配上蔬菜以及肉類(lèi)，使我們的火鍋體驗(yàn)變得更棒！
藤椒，它是花椒的近親，藤椒香味清新，沒(méi)有麻椒的苦澀味，藤椒枝葉披散，結(jié)的籽像葡萄一樣一串一串的，而麻椒則比較松散。藤椒的麻味比較溫和，并且含油脂豐富，還有“油椒”的別稱(chēng)。藤椒的果實(shí)飽滿(mǎn)，顆粒偏小，呈青綠色，往往會(huì)整串使用，新鮮采摘的藤椒一般會(huì)有三種用途：曬制成干藤椒、保鮮藤椒和制作藤椒油：保鮮的藤椒麻味綿長(zhǎng)?，F(xiàn)在一般運(yùn)用于涼拌菜、拌面和調(diào)制火鍋蘸料比較多，比如鹵菜店單品爆款藤椒雞、椒麻雞就有運(yùn)用；之前群里老有人不清楚藤椒油和花椒油的區(qū)別，藤椒的香味比花椒清香，麻味也更顯柔和清新，所以藤椒油風(fēng)味也比花椒油更清香濃郁，當(dāng)然價(jià)格也是略貴一點(diǎn)，在涼拌菜里，藤椒油會(huì)用得多一些，這是因?yàn)闆霾艘尸F(xiàn)給顧客的是一種清新開(kāi)胃的效果，花椒油的醇厚就不適合；藤椒雖然味道清新，不過(guò)它的麻味容易揮散，而且回味里會(huì)帶有一點(diǎn)點(diǎn)回苦，是不適合在鹵水中使用的，因?yàn)榧訜釙?huì)放大它的苦味。藤椒油更大程度上提高了菜品和湯汁的鮮美，創(chuàng)造了更清香麻辣的口感。重慶口碑藤椒油作用
藤椒油一問(wèn)世就在各地遍地開(kāi)花，所到之處好口碑也遍地開(kāi)花，因?yàn)樘俳坊蛱俳酚驮诳谖渡洗_實(shí)比花椒好。重慶口碑藤椒油作用
新鮮藤椒采摘后，清水洗凈，晾干水分，果實(shí)制干，提取芳香油，即藤椒油。它具有調(diào)味，健脾，去風(fēng)散寒之效。藤椒用途很廣，據(jù)說(shuō)可以用于制造潤(rùn)滑劑，油漆，和肥皂等等，藤椒的餅渣可以用作肥料和畜牧飼料，種子，果皮，葉均可入藥。重要的還是作為調(diào)料的用途，神奇的小顆粒，只需那么幾顆，就能使食物香氣四溢，味道鮮美，化腐朽為神奇。藤椒呈小顆粒，簇狀，枝條長(zhǎng)有細(xì)刺，果實(shí)飽滿(mǎn)，枝葉郁郁蔥蔥，可做綠植栽培。成熟的藤椒經(jīng)過(guò)榨油，提煉，果殼變成深褐色，跟花椒有幾分相似，油色清亮，口感清爽，但是麻香非常濃郁，入口微麻，回口鮮香，舌尖微酥。比花椒香，味道麻。藤椒油，麻香濃郁的調(diào)味精靈。重慶口碑藤椒油作用
洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司一直專(zhuān)注于公司主要生產(chǎn)藤椒油和花椒油，干藤椒，干花椒，是一家集藤椒種植、精深加工、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工企業(yè)。所采用天然材料做成，不含防腐劑添加劑等。健康美味，各種調(diào)味品不管是炒菜，還是涼拌亦或者是面條，都是不錯(cuò)的輔料，是四川人民認(rèn)可的美食品牌。，是一家食品、飲料的企業(yè)，擁有自己**的技術(shù)體系。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。誠(chéng)實(shí)、守信是對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)要求，也是我們做人的基本準(zhǔn)則。公司致力于打造***的藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒。公司深耕藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。