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低聚果糖主要的生產(chǎn)工藝:一種是以蔗糖為原料,利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的β-果糖基轉(zhuǎn)移酶或β-呋喃果糖苷酶轉(zhuǎn)化而成;另一種是以菊粉為原料,采用酶水解生成。酶水解法:以菊芋為原料生產(chǎn)工藝流程:菊芋→菊粉→水解→過(guò)濾→脫色→脫鹽→濃縮→低聚果糖。此法生成的低聚果糖鏈較長(zhǎng)。以菊芋為原料,熱水浸提獲得提取液,然后酶法處理提取液,使壓濾液流暢,提高低聚果糖出率達(dá)95%以上,應(yīng)用納濾高純化技術(shù)分離去除葡萄糖、果糖和蔗糖,使低聚果糖純度達(dá)94. 85%-98. 58%。攝入低聚果糖能提高生物體對(duì)鈣離子的吸收。黃浦低聚果糖銷售
低聚果糖的功效:1.可降低血清中膽固醇和甘油三酯的含量。2. 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收,尤其是鈣的吸收。攝入低聚果糖能提高生物體對(duì)鈣離子的吸收,這一現(xiàn)象受到了越來(lái)越多的關(guān)注,一些人體臨床實(shí)驗(yàn)也得以陸續(xù)開展。對(duì)于青少年,含有豐富低聚果糖的菊粉證實(shí)可通過(guò)強(qiáng)化鈣質(zhì)吸收和增加骨密度對(duì)骨骼健康產(chǎn)生正面的效用。對(duì)于停經(jīng)后的婦女,富含低聚果糖的菊粉證實(shí)可提高礦物質(zhì)吸收而改善骨骼健康。另有臨床研究結(jié)果指出,補(bǔ)充含有豐富低聚果糖的菊粉可幫助改善更年期婦女的礦物質(zhì)吸收并影響其骨更新標(biāo)記。3. 防治腹瀉和拉不出便便。黃浦低聚果糖銷售低聚果糖對(duì)脂肪酸酯水解反應(yīng)具有禁阻作用。
低聚果糖的使用范圍:(1)可添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中,開發(fā)出新型功能型食品,且添加量小,效果明顯,不會(huì)破壞原有食品的風(fēng)味。(2)有活性因子,可吸附胃腸道有毒物質(zhì)及病原菌,提高機(jī)體抗病力,****能力,因此可在醫(yī)藥中寬泛使用。(3)添加在焙烤食品中,可保持水分,改變面團(tuán)的流變特性。(4)低聚果糖、低聚半乳糖不被消化酶水解,且代謝不依賴胰島素,可滿足患有糖尿病、肥胖病和高脂血癥等特殊人群的需要。(5)低聚果糖、低聚半乳糖能促進(jìn)人體對(duì)鈣、鎂等微量元素的吸收,可作為開發(fā)孕婦、老年食品的理想原料。
低聚果糖是以蔗糖為原料,通過(guò)現(xiàn)代的生物工程技術(shù)―果糖基轉(zhuǎn)移酶轉(zhuǎn)化、精制而成。天然存在的和酶法生產(chǎn)的低聚果糖幾乎都是直鏈狀。低聚果糖作為一種非還原性糖,其黏度、水分活度、保濕性和酸性條件下的熱穩(wěn)定性以及可加工性,均與蔗糖相似。**一致指出低聚果糖的難消化性和對(duì)雙歧桿菌的滋養(yǎng)作用,主要是由于小分子量的果糖低聚物承擔(dān)的,因此蔗果三糖含量越高,則低聚果糖增殖雙歧桿菌的保健功效越高,在酸性和加熱的條件下的穩(wěn)定性也就越高。利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳,可延長(zhǎng)存放期。
低聚果糖如何****功能?低聚果糖通過(guò)改變腸道微生態(tài)環(huán)境而促進(jìn)B淋巴細(xì)胞分泌免疫球蛋白IgA,增強(qiáng)對(duì)腸道有益菌的耐受和對(duì)致病菌的抑制。低聚果糖通過(guò)調(diào)節(jié)腸道淋巴集結(jié),在大腸和小腸部位均能活化粘膜免疫系統(tǒng),產(chǎn)生免疫調(diào)節(jié)作用。低聚果糖維護(hù)腸道粘膜防御屏障,被有益菌發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸能降低腸內(nèi)pH值,抑制外源致病菌和腸內(nèi)固有腐爛菌的生長(zhǎng)繁殖,減少腐爛致病物質(zhì)生成。有研究指出,老年人攝入低聚果糖后,糞便中的雙歧桿菌有益菌數(shù)量增加了100倍,明顯緩解腸易激現(xiàn)象,明顯減少血液中炎癥因子IL-6信使RNA水平。低聚果糖具有類似膳食纖維素的功能,可以有效地降低血清膽固醇和血脂。江蘇寡果糖有哪些
低聚果糖是一種水溶性膳食纖維。黃浦低聚果糖銷售
低聚果糖對(duì)身體有什么好處?可抑制外源致病菌和腸內(nèi)固有腐爛細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖,減少腸內(nèi)腐爛物質(zhì)的積累,促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和清潔,潤(rùn)腸通便,降低了有害有毒物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間滯留的現(xiàn)象,防止不消化和腹瀉,改善消化系統(tǒng)的新陳代謝。形成人體細(xì)胞的保護(hù)膜,阻擋部分病毒入侵和致病菌的繁殖,提高免疫能力,清熱降火,緩解口腔潰瘍、咽喉腫痛、痔瘡出血,對(duì)預(yù)防身體組織病變有一定功效。可加速將毒性代謝物排出體外,減輕肝臟負(fù)擔(dān),起到護(hù)肝臟的作用,起到一定的凈化血液、解酒護(hù)肝的功效。黃浦低聚果糖銷售