低聚果糖的功能：促進(jìn)益生菌生長，雙歧桿菌、乳酸菌等益生菌可以利用各種低聚果糖得以旺盛生長，而一些有害細(xì)菌卻難以利用低聚果糖生長受到抑制。對于體內(nèi)雙歧桿菌缺乏的老人，食用低聚果糖效果可能更明顯。提高免疫預(yù)防惡性瘤，某些低聚果糖可在結(jié)腸完全被細(xì)菌發(fā)酵，酵解后產(chǎn)生的短鏈脂肪酸可作為腸道細(xì)胞和益生菌的能量來源，促使益生菌群增殖，抑制有害菌生長，增強(qiáng)腸道的免疫功能。短鏈脂肪酸還可降低腸道pH值，抑制有害菌生長繁殖，干擾膽酸轉(zhuǎn)變成具有致病性的次級膽酸，并阻礙腸道腐爛物的生成，降低氨濃度，減少病變。此外，短鏈脂肪酸對大腸上皮細(xì)胞也有營養(yǎng)作用，提高腸道對外界有害物質(zhì)的干擾，提高免疫能力。低聚果糖對糖尿病患者來說也是一種良好的甜味劑。武漢寡果糖報價
低聚果糖的作用：激勵體內(nèi)益生菌增殖。眾多研究發(fā)現(xiàn)，低聚果糖能夠使腸道內(nèi)有益菌增殖，使其占據(jù)腸道優(yōu)勢地位，低聚果糖中的低聚糖類物質(zhì)能夠促進(jìn)腸道有益菌雙歧桿菌及乳酸桿菌的大量增殖。抑制有害菌。益生菌代謝產(chǎn)生的短鏈脂肪酸和一些抗細(xì)菌物質(zhì)可直接抑制外源性致病菌和腸腐爛菌 如擬桿菌屬、梭菌屬和大腸埃希菌類的生?繁殖。增強(qiáng)人體免疫能力。低聚果糖可被雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群利用產(chǎn)生代謝產(chǎn)物，而代謝產(chǎn)物反之又能促進(jìn)其消化、生?和增殖，從而刺激了腸道免疫生?，提高巨噬細(xì)胞的活性，提高了機(jī)體的抗體水平。當(dāng)然，低聚果糖還有眾多其他的好處，比如:調(diào)節(jié)腸道功能、促進(jìn)礦物質(zhì)元素吸收、改善和防止不消化與腹瀉、抗瘤、調(diào)節(jié)脂肪代謝等。武漢寡果糖報價攝入低聚果糖能提高生物體對鈣離子的吸收。
低聚果糖的應(yīng)用領(lǐng)域：1，低聚果糖不易被人體吸收，熱量值很低，不會導(dǎo)致肥胖，可以生產(chǎn)變瘦的食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生產(chǎn)無糖或低糖食品，深受人們的喜愛。2．低聚果糖具有良好的生理功能，生產(chǎn)的功能性保健食品可使血壓變低、健腸助消化、改善胃腸道功能。3，低聚果糖具有明顯的抑制淀粉回生的作用，這一特點(diǎn)用于食品時非常突出，利用低聚果糖生產(chǎn)的餅干、烘焙食品色澤美觀、松軟可口、組織均勻、保存性佳，可大幅度延長存放期。4．利用低聚果糖的水溶性膳食纖維性質(zhì)，可開發(fā)新型功能保健酒，易消化吸收，具有滋補(bǔ)營養(yǎng)性，強(qiáng)化體質(zhì)耐力，明顯有益人體健康。
低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。低聚果糖比較適合添加在奶粉中生產(chǎn)嬰兒配方奶粉和中老年人奶粉。嬰幼兒和中老年人消化道功能都不是很好，而且容易缺鈣，低聚果糖既有雙歧桿菌增殖功效，還有降血脂、***、促進(jìn)礦物元素的吸收等功效。如何生產(chǎn)營養(yǎng)均衡的健康奶粉是擺在每一個乳品生產(chǎn)企業(yè)面前的問題，育兒**提醒：添加了低聚果糖等雙歧因子的嬰幼兒奶粉是很適合小寶寶食用的奶粉。低聚果糖添加量一般在3％～5％，要求在牛奶濃縮液均質(zhì)前加入，其他工藝不變。低聚果糖作為益生素，用于動物飼料生產(chǎn)，只消滅有害菌，不殺死有益菌，對動物安全無毒性。
低聚果糖——****系統(tǒng)，調(diào)節(jié)免疫機(jī)能是低聚果糖的另一個重要生物學(xué)效應(yīng)，這與低聚果糖可以增加雙歧桿菌有關(guān)。雙歧桿菌細(xì)胞壁和分泌物可產(chǎn)生大量免疫物質(zhì)，如免疫球蛋白，其阻止細(xì)菌附著于宿主腸粘膜組織的能力是其它免疫球蛋白的7～10倍！大量的雙歧桿菌還能對腸道免疫細(xì)胞產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，增加抗體細(xì)胞的數(shù)量，激勵巨噬細(xì)胞的活性，強(qiáng)化機(jī)體免疫體系。低聚果糖——促進(jìn)礦物質(zhì)吸收，低聚果糖可通過直接作用于腸粘膜上皮組織而明顯促進(jìn)鈣的運(yùn)轉(zhuǎn)與吸收。一方面低聚果糖可以通過提高腸粘膜鈣結(jié)合蛋白的水平而促進(jìn)鈣吸收；另一方面低聚果糖在大腸內(nèi)被細(xì)菌發(fā)酵生成L-乳酸，可以溶解鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)，促進(jìn)人體對礦物質(zhì)的吸收。低聚果糖與其它含有植酸和糖醛酸的膳食纖維不同，它不會對鈣的生物利用率造成影響，反而具有促進(jìn)作用。低聚果糖不但能促進(jìn)鈣吸收，而且能提高骨礦物質(zhì)密度、減輕骨質(zhì)疏松癥的危險。低聚果糖還能促進(jìn)人體合成B族維生素、煙酸和葉酸, 而葉酸是促進(jìn)人體的造血功能不可缺少的物質(zhì)，因此對于補(bǔ)身體的產(chǎn)品來說，添加低聚果糖可以起到提升產(chǎn)品功效的作用，同時還可以增強(qiáng)產(chǎn)品的良好口感。低聚果糖又稱蔗果低聚糖。武漢寡果糖報價
低聚果糖對脂肪酸酯水解反應(yīng)具有禁阻作用。武漢寡果糖報價
低聚果糖對蛋白質(zhì)吸收的益處：能快速增殖益生菌，分解食物中的酪蛋白，提高蛋白質(zhì)的吸收，同時抑制腐爛菌的產(chǎn)生，減少蛋白質(zhì)的流失。對礦物質(zhì)吸收的益處：刺激腸上皮細(xì)胞增殖，增加吸收面積，促進(jìn)鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的吸收利用。對維生素吸收的益處：激勵自身有益菌在體內(nèi)合成維生素B1、B6、B12、葉酸、VK等多種維生素，吸收更有效。低聚果糖能在腸道中形成保護(hù)屏障：生物屏障：低聚果糖能迅速增殖腸道有益菌，使菌群能黏附于人體腸道內(nèi)，形成一層厚厚的菌群膜，抵御致病菌，有效的阻止腸有毒物質(zhì)的侵害。試驗發(fā)現(xiàn)二者對有害菌有較強(qiáng)的抑殺作用，降低腸道內(nèi)胺和吲哚含量，降低如亞硝酸鎂等致病物質(zhì)的活性；——防抗疾病復(fù)發(fā)?；瘜W(xué)屏障：有益菌在低聚果糖的激勵下會產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，可降低腸道PH和EH值，阻止有害菌的生長，并促進(jìn)腸道蠕動，加速致病菌及有毒物質(zhì)的排泄；清潔宿便，從而防治不消化。清腸毒，除宿便，使腸胃更安康。免疫屏障：低聚果糖自身可分解出甘露三糖、蜜二糖等免疫功能因子，這些功能因子能促使產(chǎn)生人體內(nèi)分泌量較大的免疫球蛋白(IGA)，能中和病毒、有毒物質(zhì)及致病菌等生物活性抗原，具有寬泛的保護(hù)作用。武漢寡果糖報價
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