折價券折扣：折價券折扣是指連鎖店為消費者提供折價券，消費者可憑券直接享受折價優(yōu)惠，這是運用價格促銷的常用策略之一。它不但具有“低價”提促銷效果，還會使消費者產(chǎn)生購物欲望。折價券往往由廠商或公司印刷，消費者剪下折價券即可享受指定商品的折扣價。春優(yōu)點是：能刺激消費者購買熱情；吸引新的消費者加入。其缺點是：易發(fā)生員工舞弊，且如果折價商品吸引度不高，則無法產(chǎn)生預(yù)期效果。
季節(jié)折扣：許多商品可以利用季節(jié)折扣達到季節(jié)性消費高潮，例如飲料、服裝、家電、食品等。在銷售旺季運用價格折扣可以促進銷售，增加銷售額；在銷售淡季運用價格折扣可以清倉，防止積壓，降低倉庫損耗。
限時折扣：營業(yè)時段可以分為高峰和低峰階段。營業(yè)時段處于低峰時，為了吸引顧客進入賣場購買商品，可以推出“限時折扣”，即在某一時段內(nèi)，推出幾種折扣商品，增強人氣，刺激顧客購買欲望。限時折扣也適用于新鮮度較強的商品，如面包、食品、蔬菜等。
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選擇定價方法
常用的定價方法很多，主要有以下幾種：
成本加成法。這是一種被普遍采用的方法，簡單又實用，它是由商品進價成本加上一固定百分比的利潤計算取得。例如一商品的單位成本進價為100元，商店獲20%毛利加成，則如成價格為100/（1-20%）＝125元，另外，在運用成本加成法時還應(yīng)注意：商店內(nèi)的所有商品并非都依照同一比率來如成，應(yīng)依據(jù)該商品的需求彈性、流行性、競爭狀況等地，設(shè)定不同的加成比率。
目標(biāo)報酬定價法。此法主要估計出特定報酬時的商品價格，例如某種品單位成本進價為80元，商店預(yù)期在當(dāng)年可賣出1000個單位，獲利目標(biāo)為20000元，則其零售價為：
單位成本+目標(biāo)報酬/銷售量，亦即為80+20000/100＝100元。
認(rèn)知價值定價法。此法是把顧客心目中對商品的認(rèn)知價值作為定價的基礎(chǔ)，運用此法定價雖較復(fù)雜，但卻可不用受限于進價成本。影響認(rèn)知價值定價法的因素有：商店的聲譽；商店內(nèi)硬件設(shè)施與氣氛；的服務(wù)等。
現(xiàn)行價格定價灶。該法依據(jù)目前市場主要競爭者的價格，來決定商品售價，而無需考慮商店本身的成本或利潤目標(biāo)。
總之，定價過程中，連鎖店可依據(jù)自己實際情況選擇適合自己的定價方法。 北京快餐小吃加盟品牌排行榜廖排骨經(jīng)營的形式有很多種，投入的費用也不一樣。
加盟選址的技巧與忌諱
好的店址具備的六個特征
商業(yè)活動繁榮程度高的地區(qū)；人口密度較高的地區(qū)；交通便利的地區(qū)；面向客流量多的街道；接近人們聚集的場所；同類加盟店聚集的街區(qū)。
加盟店選址的技巧
與其選現(xiàn)在被商家看好的店址，不如選擇在不久的將來會由冷變熱而目前未被別人看好的店址；選擇靠近大公司、大企業(yè)的街道一邊。；選擇靠近人口將會增加的地方；選擇經(jīng)營方向相輔相成的加盟店作鄰居；選擇加盟店位置時，還應(yīng)重視加盟店所在建筑提供的銷售、展示、儲藏等是否符合經(jīng)營要求，建筑物朝向是否較少受氣候影響；在同一條街到兩側(cè)選擇加盟店位置時，以客流量多、能見度高、交通不宜堵塞的位置為佳。
加盟店選址的大忌
高速公路旁邊；車道、自行車道、人行道分別被護欄分割的街道，坡度較大的街道或偏僻、衛(wèi)生條件較差的小巷；周圍居民少或人口增長慢而商業(yè)網(wǎng)點已基本配齊的區(qū)域；高層樓房；門前有障礙物；近期有拆遷可能的地區(qū)。
加盟店折扣定價策略
折扣定價往往需配合店慶、季節(jié)更換、商品展銷等，其方式通常有幾種：
一次性折扣：這種方式是指在一定時間內(nèi)連鎖店對所有的商品下調(diào)一定的比例，屬于一種短期促銷定價。例如節(jié)假日一般是消費者購物高潮期，抓住時機，有計劃地推出一次性折扣定價，能夠取得很好的促銷效果。一次性折扣定價的優(yōu)點是帶動人氣，立竿見影；消費者易沖動購買，能夠使業(yè)績明顯提升；消費者大量采購，形成了對競爭對手的威脅。缺點是折扣定價后連鎖店需經(jīng)過一段“銷售低潮”才能恢復(fù)，因此只能短期提升業(yè)績。該做法對正在下坡路的公司并無治本功效，無法提高顧客忠誠度。
開熟食加盟連鎖店的好處在于，有了總部作為依靠，少走彎路。
鹵菜加盟開店前的顧客調(diào)查
顧客調(diào)查是針對開店的可能性進行更進一步的確認(rèn)與了解，它對于設(shè)店**終決定具有重要參考價值。
消費者的購物傾向
對消費者的購物傾向進行調(diào)查，主要目的在于通過分析居住地人員有關(guān)年齡、職業(yè)、收入對顧客購物傾向的影響，確定可能的商圈范圍。因此，此項調(diào)查的主要內(nèi)容包括居住地名家庭構(gòu)成、成員年齡、職業(yè)、工作地點、商品購物傾向等。主要調(diào)查學(xué)?；蚋鞣N團體的家庭、或依據(jù)居住地點進行家庭抽樣調(diào)查。采用的調(diào)查方法包括郵寄調(diào)查問卷和直接訪問。
這項調(diào)查易于進行居住地與設(shè)店預(yù)定地購物傾向的評價，但調(diào)查費用偏高。
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這樣的投入就會少很多，三五萬元就能開店。北京快餐小吃加盟品牌排行榜
為什么運營模式，營銷模式會被市場廣泛應(yīng)用？？
一：隨著市場不僅產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，服務(wù)同質(zhì)化也很普遍。
那么你這時候再去談產(chǎn)品，再談服務(wù)，也很難在這個市場存活下來，這時候你就需要做一件事：讓更多的人知道你的產(chǎn)品好，知道你的服務(wù)好。
而能達到這一點的就是：營銷動作@營銷模式。
二運營模式：餐飲創(chuàng)業(yè)的運營模式就2種：直營 加盟 （合伙人制度屬于加盟的一種）
不管你是想走直營連鎖還是加盟還是考慮合伙人，股東制度分成配比啥的。你在考慮運營模式之前，先需要把自己店的。
1 產(chǎn)品
2 服務(wù)
3 營銷模式
這三點做好，按照順序，產(chǎn)品>服務(wù)>營銷
這三個我稱為拉著餐飲店往前跑的三匹馬。
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四川真才實廖餐飲管理有限公司致力于食品、飲料，是一家招商型公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細節(jié)，公司旗下鹵菜加盟，熟食加盟，鹵菜培訓(xùn)，熟食培訓(xùn)深受客戶的喜愛。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造食品、飲料良好品牌。廖排骨憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。