為什么醬香酒是53度這個還得從貴州茅臺鎮(zhèn)醬香酒的釀造傳統(tǒng)工藝說起，醬香型白酒在釀造過程中要經(jīng)過兩次投料、八輪發(fā)酵、歷經(jīng)九個月，出酒率都還不到32%，接酒55度到60度，儲存期至少達到3年以上，所以成品酒一般都是53度。傳統(tǒng)的釀造工藝造就了醬香酒53度的口感，在53度的醬香酒是口感醇厚的，大家可以對比不同度數(shù)的各種香型的酒，53度的醬香酒喝起來優(yōu)雅細膩，回味悠長，空杯持久留香等各種特點。53度是酒精和水締合牢固的濃度，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得非常好。加上醬香型酒的貯存期較長，游離的酒分子較少。酒質(zhì)濃度穩(wěn)定，這在所有蒸餾酒中也是獨有的。一些低度醬香型酒存放若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故，醬香型白酒健康安全。酒度的含義是指酒中純乙醇(酒精)所含的量%，如50度的酒，表示在100ml的酒中，含有乙醇50ml。為什么這多的高質(zhì)醬香酒都是53度的，這是有科學(xué)依據(jù)的。曾經(jīng)有很多科學(xué)家做過一個科學(xué)實驗：在一個標(biāo)準環(huán)境下，他用（酒精），加入到，結(jié)果混合物體積是100ml，而不是，酒精度數(shù)為53°。以前白酒是清香濃香的天下，現(xiàn)在醬香酒卻贏得越來越多消費者的喜愛。七臺河純糧食接金王子酒發(fā)展
純糧食醬香酒你會分辯嗎？
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們越來越注重健康，而作為中國人飯桌上的主打白酒，也促使越來越多的人選擇醬香型白酒，因為它是純糧食酒，喝點對人體具有十分重要的好處。但在現(xiàn)實生活中，又有幾個人能分辨什么是純糧食酒呢？經(jīng)常會聽到，酒不都是糧食釀出來的嗎？對于這個說法，我選擇笑而不語，再跟你強調(diào)一次，一定要喝好的純糧醬香酒，更好喝，也更健康，對自己好一點，準沒錯。
一、聞純糧食醬香白酒醬香濃郁，空杯留香持久。從成分上分析，醬香型白酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類多，香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味，又分前香和后香。前香后香互相呼應(yīng)，渾然一體。
二、品這個方法主要是針對白酒的品鑒來講，一般來說，好的醬香型白酒入口是非常柔和的，不會有明顯刺激，年份越長越顯醇甜，即使女性飲用也很容易接受，入口后香氣滿口，咽下后余香綿長。
三、酒花醬香酒還有一種方法是將酒瓶倒置，花分布均勻，一般酒花細密的為好醬香酒，酒花粗疏則次之。因為酒精度的高低以及酸酯物質(zhì)比例的不同，使得酒花呈現(xiàn)出不同形態(tài)。上翻密度間隙明顯，且緩慢消失，酒液清澈。 七臺河純糧食接金王子酒發(fā)展醬香味道好，口感幽雅細膩的稱為“醬香”。
赤水河全長400多公里，四分之三的流域在大山中，是中國***一條沒有被污染的長江支流。河水兩岸懸崖陡峭，水流湍急，清澈透底，流經(jīng)的地帶大多為紫色沙頁巖及其風(fēng)化物發(fā)育的紫色土，致使河水呈土紅色，故名赤水河。而茅臺鎮(zhèn)紫色沙頁巖地質(zhì)更加特殊，礫石和沙質(zhì)土含量高。當(dāng)赤水河的水流經(jīng)茅臺鎮(zhèn)時，土質(zhì)中富含對人體有益的多種礦物質(zhì)、微量元素溶解于水中；同時，兩岸峽谷的地面水和地下水都經(jīng)過紅巖層流入赤水河，既溶解了紅巖層中對人體有益的多種微量元素，又經(jīng)過層層過濾，濾出了純凈無毒，香甜可口的清冽泉水。茅臺鎮(zhèn)特殊的紫色沙頁巖地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu)，形成了有利于接金王子醬香酒釀酒的好水源。
醬酒的歷史醬酒的起源應(yīng)該可以追溯到漢武帝時期，《史記》記載：建元六年,大行王恢擊東越,東越殺王郢以報.恢因兵威使番陽令唐蒙風(fēng)指曉南越.南越食蒙蜀枸醬,蒙問所從來,曰“道西北牂柯,牂柯江廣數(shù)里,出番禺城下”.蒙歸至長安,問蜀賈人,賈人曰：“獨蜀出枸醬,多持竊出市夜郎.夜郎者,臨牂柯江,江廣百馀步,足以行船.南越以財物役屬夜郎,西至同師,然亦不能臣使也.”其中的“枸醬”指的就是醬酒較早期的雛形。一個“醬”字穿越了千年來到現(xiàn)在終于和“酒”結(jié)合在了一起。接金王子醬香型白酒因有一種類似豆類發(fā)酵時的醬香味而故名。喝接金王子純糧酒能增強肌肉的力量，強健腿足、筋骨，并且能夠使關(guān)節(jié)靈活，促進人體的血液循環(huán)和新陳代謝。
酒桌上，很多人都在說酒文化，但是酒文化究竟是什么？文化究竟在哪里？在醬香酒這樣一個特定的載體中，其文化品性、哲學(xué)思維主要體現(xiàn)在忠、孝、節(jié)、義四個字上。家國榮譽，誠于國事，謂之忠。兒遂母愿，殷勤于家，謂之孝。不羨繁華，不易其地，謂之節(jié)。護身健體，不傷飲者，謂之義。忠、孝、節(jié)、義四全，或謂醬香酒文化。
神秘獨特的自然環(huán)境
茅臺鎮(zhèn)四面環(huán)山，一水中流，形成了空氣濕度適中、風(fēng)速小、日照短、霜期短、溫差小的特殊自然環(huán)境，被譽為釀造美酒的“寶地”。氣候、土壤、水質(zhì)以及空氣中的微生物群等，對醬酒獨特風(fēng)味的形成起到了決定性的作用，實踐證明：離開了茅臺鎮(zhèn)，就產(chǎn)不出這么地道的好酒。 接金王子醬香白酒屬于液體，所以會受溫度影響，一般適宜恒溫、避光靜置保存時間一般五、六年較好。七臺河純糧食接金王子酒發(fā)展
歷經(jīng)中國數(shù)百年的傳承與發(fā)展，茅臺鎮(zhèn)釀酒形成了具有季節(jié)性產(chǎn)品生產(chǎn)、高溫以及釀造、長年貯藏的獨特工藝。七臺河純糧食接金王子酒發(fā)展
接金王子酒的特點
觀色只其珍將酒透過光線細細觀看,上品的好酒其酒質(zhì)清澈純凈、晶瑩剔透、無絲毫沉淀物。聞香識美酒,白酒的香氣可分為溢香、噴香、留香三種。溢香是指當(dāng)鼻腔靠近酒杯口時很容易聞到白酒的香氣;噴香是指當(dāng)酒液進入口腔后,香氣即充滿口腔,名酒均應(yīng)有噴香;留香是指酒咽下后,口腔中還留有香氣,上品的好酒均應(yīng)有這種留香。品味享其妙，舉杯品嘗,白酒的口味要純,無強烈的刺激性,各味應(yīng)協(xié)調(diào)。名酒還要求滋味醇厚、濃郁、綿柔、回甜,入口有愉快舒適的感覺、回味悠香。 七臺河純糧食接金王子酒發(fā)展
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