為什么醬香型白酒要儲藏5年后才灌裝？
接金王子醬香型白酒生產(chǎn)，是用獨特的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑。以小麥為原料，經(jīng)粉碎后加水和曲母踩成曲坯，在室內(nèi)保溫培養(yǎng)，讓自然界微生物生長繁殖，以產(chǎn)生釀酒中所需要的糖化酶和酒化酶，再經(jīng)風(fēng)干、儲存，即成大曲。麥曲質(zhì)量好壞與釀酒風(fēng)味優(yōu)劣有密切關(guān)系，麥曲的香氣是醬香的主要來源之一。麥曲既作糖化發(fā)酵劑，又作釀酒原料，對酒的風(fēng)格和提高酒質(zhì)起著決定性作用。
醬香白酒是我國蒸餾酒中的一種，整個生產(chǎn)流程一年一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。剛蒸餾出來的白酒叫新酒，一般新釀的醬香白酒至少要5年以上才出售。白酒行業(yè)往往把儲藏1年以上的酒稱陳酒，儲藏10年以上的酒才稱得上是老酒，當(dāng)然了，這樣的老酒不多了，物以稀為貴，正是太少才顯得彌足珍貴。 醬香酒的口碑和口感都是非常好的，這樣的酒能夠經(jīng)歷長時間的存放，而且存放之后能夠使得酒水質(zhì)量更好。吳忠純糧食接金王子酒發(fā)展
赤水河全長400多公里，四分之三的流域在大山中，是中國***一條沒有被污染的長江支流。河水兩岸懸崖陡峭，水流湍急，清澈透底，流經(jīng)的地帶大多為紫色沙頁巖及其風(fēng)化物發(fā)育的紫色土，致使河水呈土紅色，故名赤水河。而茅臺鎮(zhèn)紫色沙頁巖地質(zhì)更加特殊，礫石和沙質(zhì)土含量高。當(dāng)赤水河的水流經(jīng)茅臺鎮(zhèn)時，土質(zhì)中富含對人體有益的多種礦物質(zhì)、微量元素溶解于水中；同時，兩岸峽谷的地面水和地下水都經(jīng)過紅巖層流入赤水河，既溶解了紅巖層中對人體有益的多種微量元素，又經(jīng)過層層過濾，濾出了純凈無毒，香甜可口的清冽泉水。茅臺鎮(zhèn)特殊的紫色沙頁巖地質(zhì)地貌結(jié)構(gòu)，形成了有利于接金王子醬香酒釀酒的好水源。吳忠純糧食接金王子酒發(fā)展從制曲、到發(fā)酵、到取酒，再到窖藏，需要經(jīng)過六年多的釀造生產(chǎn)。
在很多喝酒的場合，我們經(jīng)常會聽到有人勸“少喝點酒”，卻很少聽到說“喝點好酒”，實際上，喝點好酒對自己是有諸多好處的，而喝好酒建議選擇“大曲醬香酒”。
什么樣的酒比較好？當(dāng)是自然純糧釀造、自然生產(chǎn)出來的。作為活躍在微生物世界的精靈，接金王子大曲醬香酒從剛釀造出來到陶壇存放的幾年，都是在不斷發(fā)生著物理與化學(xué)的變化，讓酒體變得柔和醇厚、香氣增加，同時，此過程中，也在“呼吸成長”，所以是一壇有生命的醬香酒！
另一方面，大曲醬香酒高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵的獨特三高工藝，造就了其釀造微生物需要耐受高溫、高濃度的乙醇和較高的酸度，微生物的許多遺傳性狀，表型等都發(fā)生了變化，形成獨特的微生物種群，這是產(chǎn)生醬香風(fēng)味和醬香主體香型的主要原因。
醬香型白酒里無法添加外來物質(zhì)。原因是醬香型白酒所含的1400多種具體物質(zhì)成分用現(xiàn)有科技手段尚未完全檢測清楚，自然無法添加外來物質(zhì)。所以在中國所有白酒中，只有醬香型白酒是以酒勾酒，屬于真正的純糧食品。醬酒香型的確立和三種典型體的發(fā)現(xiàn)是由茅臺酒廠原副廠長、一代醬酒勾調(diào)大師李興發(fā)完成的。他分別為它們?nèi)∶横u香味道好，口感幽雅細(xì)膩的稱為“醬香”;用窖底酒醅釀造，有突出窖泥香味的稱為“窖底”;香味不及醬香型但味道醇甜協(xié)調(diào)的稱為“醇甜”。后來，這三種香型被證實為構(gòu)成醬酒香型的三種典型體。三種香型的確定，為醬酒實現(xiàn)質(zhì)量穩(wěn)定打下了堅實基礎(chǔ)，為中國醬酒的香味和工藝的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模擴(kuò)大和品質(zhì)提升均起了決定性的作用。要釀出一瓶接金王子醬香酒，要經(jīng)歷原料粉碎→大曲粉碎→下沙→糙沙→取酒→入庫貯存→精心勾兌等工藝。
接金王子醬香酒釀造工藝：醬香酒釀造工藝是相對復(fù)雜的。端午制曲，重陽投料是醬香酒的主要方式，在一年之內(nèi)，必須要經(jīng)過九次的蒸煮，八次的發(fā)酵，七次的取酒，讓后將其放入酒窖之中持續(xù)發(fā)酵三年以上，***再經(jīng)過勾調(diào)而成?？傮w算下來，一瓶質(zhì)量醬香酒是需要經(jīng)過至少五年的時間，才能**終投放到市場上。一瓶質(zhì)量的醬香酒是需要大量的時間和細(xì)致的釀制過程。 濃香酒：使用泥窖固態(tài)發(fā)酵，然后再采用續(xù)糟或渣進(jìn)行配料，***進(jìn)行混蒸混燒。濃香酒的整個生產(chǎn)過程周期大概只需要40到60天左右，受天氣季節(jié)影響較少。香型特點醬香酒：醬香酒的香味以醬香為主，有一股淡淡的焦香味，但是不刺激，醬香味非常負(fù)責(zé)又細(xì)膩，卻又帶了一絲幽雅，不失細(xì)致，將酒盛入酒杯中，香氣久經(jīng)不散，就算到了第二天，杯中的酒香依然留存。濃香酒：噴香是濃香型白酒的主要特點。它的窖香很濃郁，各種香味交織在一起，卻不失協(xié)調(diào)，酒的尾味留長。簡而言之，當(dāng)我們開啟一瓶濃香酒時，可以聞到十分香濃的酒氣，但這種氣味顯得有些單薄，并不會持續(xù)太長時間。接金王子酒傳播醬酒知識，傳承醬酒文化，專注純糧醬酒！吳忠純糧食接金王子酒發(fā)展
醬香型酒是中國白酒的典型**，其地位就如同蘇格蘭的威士忌，**有貴州茅臺和接金王子酒等。吳忠純糧食接金王子酒發(fā)展
醬香酒釀造的過程遵循“端午踩曲、重陽下沙”的季節(jié)性生產(chǎn)方式，被譽(yù)為世界上復(fù)雜的蒸餾酒釀造工藝。在貴州茅臺鎮(zhèn)，端午不是祭祀屈原，而是祭小麥。端午制曲，據(jù)了解，茅臺鎮(zhèn)端午女人踩曲已有600余年的歷史。每到端午節(jié)前后，鎮(zhèn)上未婚、年約十七八九的女子都忙于各個酒廠踩酒曲。1.酒曲的作用“曲是酒之骨”，酒曲上生長大量微生物，微生物分泌的酶，具有生物催化劑，加速淀粉分解成糖，糖在菌酶的作用下，分解成乙醇。2.醬香酒制曲流程3.為什么是端午踩曲?此時，氣溫高，濕度大，利于微生物混入曲塊中分泌出大量的酶，加速淀粉、蛋白質(zhì)等轉(zhuǎn)化為糖分，使得生產(chǎn)的曲中醬香成分特別好。4.合格曲母的形狀曲塊要呈龜背型，四邊緊，中間松，才能完全發(fā)酵。5.曲塊制作發(fā)酵時間曲塊要進(jìn)行40天高溫發(fā)酵。6.堆曲時間還要進(jìn)行6個月的堆曲，才能用于釀造醬香酒。因此，生產(chǎn)一塊合格的酒曲至少要8個月左右。7.為什么拋棄機(jī)械，仍保留雙足踩曲因為要保持環(huán)境高熱高濕，讓微生物能在全自然狀態(tài)下充分參與曲塊的發(fā)酵生成，因此無法介入現(xiàn)代化的手段。醬香酒至今還在堅持傳統(tǒng)的人工制曲，用女性的雙足踩出中間高，四邊低，松緊適宜的“龜背型”大曲，這種形狀有利于微生物的生長和后期發(fā)酵。吳忠純糧食接金王子酒發(fā)展
北京山村偉業(yè)商貿(mào)有限公司位于梅市口路15號4號樓1層4-3 ，是一家專業(yè)的銷售日用品、建筑材料、金屬材料、五金交電、電子計算機(jī)軟硬件及輔助設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、機(jī)電設(shè)備、汽車配件、木材、文具用品、體育用品、儀器儀表、電子產(chǎn)品、通訊設(shè)備、家用電器、新鮮蔬菜、文化用品、辦公用品、醫(yī)療器械（I類、II類）、化工產(chǎn)品（不含化學(xué)危險品）、工藝品、汽車配件；組織文化藝術(shù)交流活動；承辦展覽展示；應(yīng)用軟件服務(wù)；基礎(chǔ)軟件服務(wù)；軟件開發(fā)；會議服務(wù)；計算機(jī)系統(tǒng)服務(wù)；電腦圖文設(shè)計、制作；企業(yè)管理咨詢；技術(shù)推廣服務(wù)；技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓；貨物進(jìn)出口、代理進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口；家庭服務(wù)；保潔服務(wù)；人力資源服務(wù)（不含職業(yè)中介活動）；數(shù)據(jù)處理；市場調(diào)查；出租商業(yè)用房；出租辦公用房；汽車租賃（不含九座以上）；物業(yè)管理；組織文化藝術(shù)交流活動（不含演出）。銷售食品；（市場主體依法自主選擇經(jīng)營項目，開展經(jīng)營活動；銷售食品以及依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后依批準(zhǔn)的內(nèi)容開展經(jīng)營活動；不得從事國家和本市產(chǎn)業(yè)政策禁止和限制類項目的經(jīng)營活動。）。公司。接金王子,接金王子醬香酒,53°接金王子酒,53°接金王子醬香酒是北京山村偉業(yè)商貿(mào)有限公司的主營品牌，是專業(yè)的銷售日用品、建筑材料、金屬材料、五金交電、電子計算機(jī)軟硬件及輔助設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、機(jī)電設(shè)備、汽車配件、木材、文具用品、體育用品、儀器儀表、電子產(chǎn)品、通訊設(shè)備、家用電器、新鮮蔬菜、文化用品、辦公用品、醫(yī)療器械（I類、II類）、化工產(chǎn)品（不含化學(xué)危險品）、工藝品、汽車配件；組織文化藝術(shù)交流活動；承辦展覽展示；應(yīng)用軟件服務(wù)；基礎(chǔ)軟件服務(wù)；軟件開發(fā)；會議服務(wù)；計算機(jī)系統(tǒng)服務(wù)；電腦圖文設(shè)計、制作；企業(yè)管理咨詢；技術(shù)推廣服務(wù)；技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓；貨物進(jìn)出口、代理進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口；家庭服務(wù)；保潔服務(wù)；人力資源服務(wù)（不含職業(yè)中介活動）；數(shù)據(jù)處理；市場調(diào)查；出租商業(yè)用房；出租辦公用房；汽車租賃（不含九座以上）；物業(yè)管理；組織文化藝術(shù)交流活動（不含演出）。銷售食品；（市場主體依法自主選擇經(jīng)營項目，開展經(jīng)營活動；銷售食品以及依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后依批準(zhǔn)的內(nèi)容開展經(jīng)營活動；不得從事國家和本市產(chǎn)業(yè)政策禁止和限制類項目的經(jīng)營活動。）。公司，擁有自己**的技術(shù)體系。公司堅持以客戶為中心、銷售日用品、建筑材料、金屬材料、五金交電、電子計算機(jī)軟硬件及輔助設(shè)備、機(jī)械設(shè)備、機(jī)電設(shè)備、汽車配件、木材、文具用品、體育用品、儀器儀表、電子產(chǎn)品、通訊設(shè)備、家用電器、新鮮蔬菜、文化用品、辦公用品、醫(yī)療器械（I類、II類）、化工產(chǎn)品（不含化學(xué)危險品）、工藝品、汽車配件；組織文化藝術(shù)交流活動；承辦展覽展示；應(yīng)用軟件服務(wù)；基礎(chǔ)軟件服務(wù)；軟件開發(fā)；會議服務(wù)；計算機(jī)系統(tǒng)服務(wù)；電腦圖文設(shè)計、制作；企業(yè)管理咨詢；技術(shù)推廣服務(wù)；技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓；貨物進(jìn)出口、代理進(jìn)出口、技術(shù)進(jìn)出口；家庭服務(wù)；保潔服務(wù)；人力資源服務(wù)（不含職業(yè)中介活動）；數(shù)據(jù)處理；市場調(diào)查；出租商業(yè)用房；出租辦公用房；汽車租賃（不含九座以上）；物業(yè)管理；組織文化藝術(shù)交流活動（不含演出）。銷售食品；（市場主體依法自主選擇經(jīng)營項目，開展經(jīng)營活動；銷售食品以及依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后依批準(zhǔn)的內(nèi)容開展經(jīng)營活動；不得從事國家和本市產(chǎn)業(yè)政策禁止和限制類項目的經(jīng)營活動。）。市場為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。山村偉業(yè)始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動力，致力于為顧客帶來***的接金王子酒，接金王子醬香酒，53°接金王子酒，53°接金王子醬香酒。