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刺葡萄酒是由中國本土野生葡萄品種刺葡萄果實(shí)經(jīng)過完全或者部分發(fā)酵后獲得的酒精飲料。刺葡萄酒屬于特色葡萄酒范疇,它填補(bǔ)了世界葡萄酒的一項(xiàng)空白,增添了世界葡萄酒的種類,改善了酒類結(jié)構(gòu),彰顯了中國本土酒文化。影響葡萄酒品質(zhì)的因素除了釀造技術(shù)外,葡萄果實(shí)中的內(nèi)含物質(zhì)含量構(gòu)成比例起著非常重要的作用,可以說葡萄果實(shí)中的色素、糖、酸、單寧、芳香物質(zhì)是判斷釀酒葡萄品質(zhì)的主要指標(biāo)。貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司長(zhǎng)期銷售山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒,干紅,甜型葡萄酒等產(chǎn)品.甄選原料,豐富果香,廠家一手貨源,價(jià)格實(shí)在,品牌紅酒,放心選購.訂購山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒等產(chǎn)品服務(wù)熱線。刺葡萄酒哪個(gè)牌子好?昆明填葡萄酒品牌
新葡萄酒水果是新的,令人愉悅的,蜂蜜,櫻桃和柑橘類果香,并卷成舌尖。它似乎已經(jīng)遇到了一群一群人,他們一直在奔跑,甜美多汁,熱鬧。采取美味,溫柔舒緩,似乎是早晨的刺葡萄園,感受到陽光的旋律由首年的升級(jí)帶來。老年葡萄酒被水果和蘑菇突出顯示。儲(chǔ)存橡木桶后,香味將更加細(xì)膩,層面將顯示出精美干果,這就是為什么許多人喜歡收集葡萄酒的原因。這一年開放的原因,一口,充滿了余余味香。中國本草”記錄,刺傷的至大作用是降低血清膽固醇水平,這有利于心血管健康。除了水分外,還有各種有機(jī)酸,礦物質(zhì),維生素,如氨基酸,蛋白質(zhì),鈣,鐵等。使用刺葡萄的葡萄酒還可以幫助人體凈化內(nèi)臟,護(hù)肝臟,軟化血液,然后睡覺前睡覺。廣東葡萄酒廠區(qū)刺葡萄酒適合用上小下大的波爾多收口杯來品鑒和飲用,先聞其香,再觀其色,然后飲用。
貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司成立于2018年,公司總部位于貴州省銅仁市萬山鎮(zhèn)。貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司所生產(chǎn)紅酒原料來自于銅仁本地所產(chǎn)山地刺葡萄。山地刺葡萄由幾千年前山地野生葡萄馴化而來,含豐富的糖類,以及大量的有機(jī)酸。刺葡萄果皮厚實(shí)且呈現(xiàn)出均勻的紫黑色,富含花青素, 所釀出的紅酒具有獨(dú)特的風(fēng)味:色澤亮麗正,凝重高雅;口感濃郁、柔和協(xié)調(diào)、香氣突出。公司年生產(chǎn)能達(dá)力1500噸,并引進(jìn)全自動(dòng)一體化灌裝線每小時(shí)可灌裝3000瓶,企業(yè)總投資五千萬元。公司是一家集新型農(nóng)業(yè),葡萄酒釀造,旅游,文化產(chǎn)業(yè)、進(jìn)出口服務(wù)的一家綜合性公司,集產(chǎn)品生產(chǎn),銷售,服務(wù)為一體,以貴州獨(dú)有的無污染大自然環(huán)境為依托,服務(wù)于貴州的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。公司現(xiàn)有400多畝刺葡萄示范園,擁有貴州萬山區(qū)大坪鄉(xiāng)刺葡萄示范產(chǎn)業(yè)園。境內(nèi)屬中亞氣候,座落于葡萄種植黃金緯度線北緯38度線,平均海拔800米以上,年平均氣溫20℃左右,優(yōu)越地理和氣候環(huán)境至適合釀造和存儲(chǔ)葡萄酒,現(xiàn)廠房面積建筑面積近3300平方米,員工近100人左右。公司以中國5000年來原生釀酒山地刺葡萄為原料,本草綱目記載,山葡萄具有健胃消脾的優(yōu)點(diǎn)。公司產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括刺葡萄干紅葡萄酒、甜紅、桃紅、起泡刺葡萄紅酒。
西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院對(duì)不同品系、不同年份、不同釀造工藝的刺葡萄酒成分進(jìn)行檢測(cè)和分析,發(fā)現(xiàn)刺葡萄酒中的總酚含量高達(dá)3627.9mg/l,是赤霞珠所釀葡萄酒的近3倍;其中綠原酸、香草酸、香豆素、水楊酸甲酯等多種芳香類單體酚類物質(zhì)的含量是赤霞珠所釀葡萄酒的2-5倍。這些香氣物質(zhì)的存在,使刺葡萄酒具有特殊的果香。2016年,桐木酒莊生產(chǎn)的橡木桶窖藏干紅通過湖南省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢測(cè),其香氣特征主要表現(xiàn)為:具有純、優(yōu)雅、怡悅、和諧的果香和酒香,橡木香細(xì)膩雅致。刺葡萄酒屬于特色葡萄酒范疇。
用于釀造刺葡萄酒的原料為刺葡萄(V.davidii),屬葡萄科(Vitaceae)東亞種群。由于它當(dāng)年新生的枝條上密布皮刺,故稱之“刺葡萄”,物種名“紫秋”,商品名有“湘珍珠”等。目前,全球范圍內(nèi)的刺葡萄資源,為中國南方各省所獨(dú)有,屬世界特有的葡萄屬植物和中國南方主要野生葡萄品種之一,也是中國本土葡萄中既能鮮食又能釀造葡萄酒的特色品種。中國葡萄種植大多數(shù)釀酒品種都是屬于歐亞種葡萄,而刺葡萄種類適應(yīng)于南方高溫多濕地區(qū)栽培,且抗病性極強(qiáng),為中國南方釀酒葡萄及產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟了新天地。飲用干紅刺葡萄酒,讓人感受到濃郁清新、圓潤(rùn)舒怡、醇厚飽滿的感官刺激。廣東葡萄酒廠區(qū)
飲用甜紅刺葡萄酒,在葡萄酒入口的2-3秒,能感覺甜味的存在,讓人感受到甘甜、清爽、濃郁的味道。昆明填葡萄酒品牌
刺葡萄酒釀造工藝流程:原料采摘分選——除梗破碎——果漿浸漬發(fā)酵——倒罐分離——貯存——冷凍過濾——灌裝——瓶?jī)?chǔ)——包裝——成品。刺葡萄酒釀造關(guān)鍵控制點(diǎn):冷凍與過濾刺葡萄酒在裝瓶以前,要先進(jìn)行下膠澄清,時(shí)間為7-15天;然后進(jìn)行冷穩(wěn)定(冷凍)處理,酒液的溫度控制在-4.5℃左右,持續(xù)穩(wěn)定5-7天。當(dāng)酒液溫度上升到-1℃左右時(shí),進(jìn)行低溫過濾,包括使用硅藻土過濾機(jī)粗濾、板框式紙板澄清過濾、紙板除菌過濾以及膜過濾。過濾好的刺葡萄酒,直接輸送到無菌灌裝車間裝瓶。刺葡萄酒通過冷凍工藝,不僅保證了酒質(zhì)的穩(wěn)定性,同時(shí)酒液中的水分與雜質(zhì)全部結(jié)為冰塊而被分離出來,提高了刺葡萄酒的濃郁度。刺葡萄酒通過四級(jí)過濾,一方面達(dá)到澄清目的,另一方面起到除菌作用,使之符合裝瓶前成品酒的質(zhì)量要求。刺葡萄酒裝瓶后,一般需要瓶?jī)?chǔ)12個(gè)月或者3-5年,根據(jù)上市需要進(jìn)行貼標(biāo)、裝箱與銷售。一般經(jīng)過瓶?jī)?chǔ)的刺葡萄成品酒,其顏色會(huì)更加誘人,酒體的酸度會(huì)降低,口感更加圓潤(rùn)飽滿。昆明填葡萄酒品牌
貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司總部位于萬山鎮(zhèn)土坪原特區(qū)酒廠,是一家公司是一家集新型農(nóng)業(yè),葡萄酒釀造,旅游,文化產(chǎn)業(yè)、進(jìn)出口服務(wù)的一家綜合性公司,集產(chǎn)品生產(chǎn),銷售,服務(wù)為一體,以貴州獨(dú)有的無污染大自然環(huán)境為依托,服務(wù)于貴州的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。公司現(xiàn)有400多畝刺葡萄示范園,擁有貴州萬山區(qū)大坪鄉(xiāng)刺葡萄示范產(chǎn)業(yè)園。境內(nèi)屬中亞氣候,座落于葡萄種植黃金緯度線北緯38度線,平均海拔800米以上,年平均氣溫20℃左右,優(yōu)越地理和氣候環(huán)境非常適合釀造和存儲(chǔ)葡萄酒,現(xiàn)廠房面積建筑面積近3300平方米,員工近100人左右。公司以中國5000年來原生釀酒山地刺葡萄為原料,本草綱目記載,山葡萄具有健胃消脾的優(yōu)點(diǎn)。公司產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域包括刺葡萄干紅葡萄酒、甜紅、桃紅、起泡刺葡萄紅。的公司。貴州仙女紅酒業(yè)深耕行業(yè)多年,始終以客戶的需求為向?qū)?,為客戶提?**的紅酒,葡萄酒,原生態(tài)紅酒,有機(jī)葡萄酒。貴州仙女紅酒業(yè)繼續(xù)堅(jiān)定不移地走高質(zhì)量發(fā)展道路,既要實(shí)現(xiàn)基本面穩(wěn)定增長(zhǎng),又要聚焦關(guān)鍵領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型再突破。貴州仙女紅酒業(yè)始終關(guān)注自身,在風(fēng)云變化的時(shí)代,對(duì)自身的建設(shè)毫不懈怠,高度的專注與執(zhí)著使貴州仙女紅酒業(yè)在行業(yè)的從容而自信。