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由于品種的獨(dú)特性,刺葡萄酒富含花色苷和香草酸等天然色素和芳香物質(zhì),從感官上呈現(xiàn)出色澤紫紅;具品種果香,香氣突出,怡悅;入口醇厚、諧調(diào),結(jié)構(gòu)感較強(qiáng),具特殊風(fēng)格,典型性突出。1、顏色:新鮮紅刺葡萄酒,其顏色呈現(xiàn)深紫紅或紫紅,凝重高雅,隨著時(shí)間的不斷陳年,酒體顏色逐漸向?qū)毷t、深寶石紅、棕紅色漸變。一般1-2年的紅刺葡萄酒為深紫紅或紫紅;3-4年的紅刺葡萄酒為寶石紅;第5年后,其顏色基本上為深寶石紅或棕紅色。2、香氣:新鮮刺葡萄酒果香濃郁、突出,具有黑櫻桃、藍(lán)梅、草莓、覆盆子和李子的果香以及一絲香草香氣;陳年的刺葡萄酒香氣更加淡雅,能聞到中國南方大自然特有的泥土氣息。3、酒體:易入口,醇厚而柔順,回味感較強(qiáng),更具東方人口感。新鮮的干紅刺葡萄酒酸爽清新,隨著時(shí)間的陳年,酸感逐漸降低。 刺葡萄酒屬于世界特色葡萄酒的范疇。揭陽紅葡萄酒銷售
刺葡萄屬山葡萄,是東亞種群中非常好的釀酒品種,刺葡萄果皮厚,果實(shí)總含糖量、糖酸比高,單寧含量相對(duì)較低,葡萄中的酸糖比直接決定了果實(shí)的甜感,酸糖比越高,甜味越突出;單寧是造成葡萄澀味的因素,含量越低,澀味越少,外觀色澤較好。正是由于刺葡萄的特性,近年來使用刺作為釀酒原料被廣的研究和運(yùn)用。紅葡萄酒發(fā)酵的主要特點(diǎn)是浸漬發(fā)酵,即在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中,酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時(shí)存在,前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精,后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中?,F(xiàn)有的刺葡萄酒具有不同的風(fēng)味,原因有二,一是葡萄酒的生產(chǎn)工序包括除梗破碎、裝罐、添加酵母、發(fā)酵過程、皮渣分離及壓榨等基本工藝流程,在葡萄酒生產(chǎn)過程中對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的控制都會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味;二是縱使是質(zhì)優(yōu)的刺葡萄,其優(yōu)點(diǎn)再突出,也有欠缺的一面,尤其至選用單一葡萄品種釀造時(shí),有些風(fēng)味上的缺失是不可避免的。因此如何通過生產(chǎn)工序的嚴(yán)格控制、通過不同葡萄進(jìn)行至合理的搭配,盡可能的把刺葡萄所有的潛在質(zhì)量在葡萄酒中經(jīng)濟(jì)、完美的表現(xiàn)出來,實(shí)現(xiàn)預(yù)期的口感和風(fēng)味,是刺葡萄酒生產(chǎn)廠商所精心研究的。 原裝葡萄酒品牌干紅和甜紅兩種刺葡萄酒的口感已經(jīng)達(dá)到國際前列水平。
刺葡萄中所含的維生素、纖維素及果膠物質(zhì),對(duì)緩解bianmi和醫(yī)治痔瘡、血壓高、高膽固醇及結(jié)腸cancer等,均有明顯療效。常食用對(duì)積食脹痛、胃口不佳、營養(yǎng)不良或病后體弱消瘦是極為有益的。還有滋潤營養(yǎng)皮膚的功效,用它制成的高級(jí)美容霜,對(duì)減緩皮膚出現(xiàn)皺紋有明顯效果。刺葡萄不但可以連皮帶籽一起鮮吃,還可以釀酒,是一種既能吃鮮果又能釀酒的葡萄。農(nóng)民一直有土法釀造葡萄酒的傳統(tǒng),味美可口。經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測,刺葡萄釀的紅酒,其白藜蘆醇、有機(jī)酸、氨基酸等有效成分的含量遠(yuǎn)高于一般葡萄釀的酒。
葡萄酒和紅酒效果一樣嗎?葡萄酒有很多種,不能單獨(dú)評(píng)價(jià)。葡萄酒按顏色分為三種,紅葡萄酒、白葡萄酒和粉葡萄酒。按含糖量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。我們常說干紅就是干紅葡萄酒。根據(jù)是否有氣泡,可以分為靜止葡萄酒和汽泡葡萄酒。簡單來說,開瓶后沒有氣泡的酒,也就是平日至常見的酒類,還是葡萄酒。而氣泡酒,瓶子里含有大量的二氧化碳,酒里會(huì)有氣泡,香檳是常見的。關(guān)于喝哪種葡萄酒或者紅酒比較好的問題,味道可以說是不一樣的。葡萄酒可以用來洗澡洗臉,有延緩衰老的作用;紅酒可以用來做各種美食,睡前喝一杯紅酒也有助于睡眠。因?yàn)樗写罅康牡V物質(zhì),所以有減脂的效果,主要是因?yàn)樗梢栽诤染坪蟮乃膫€(gè)小時(shí)內(nèi)消耗掉體內(nèi)的能量,以免造成身體發(fā)胖。酒可以直接被人體吸收消化,在不增加體重的情況下,四小時(shí)內(nèi)就可以完全消耗掉。喝少量紅酒有****的作用,但還是要適量。雖然葡萄酒和紅酒都是健康的水果飲料,但不應(yīng)該過量飲用。過量飲酒不僅有害健康,而且極大地?fù)p害心肺功能。刺葡萄酒中含量至多的四種花色苷。
刺葡萄酒是由中國本土野生葡萄品種刺葡萄經(jīng)過馴化培育,其果實(shí)經(jīng)過完全或者部分發(fā)酵后獲得的酒精飲料。目前,利用刺葡萄資源開發(fā)的干紅和甜紅兩種葡萄酒已經(jīng)達(dá)到國際先進(jìn)水平,為世界葡萄酒品種和文化注入了明顯的我國特色,是世界葡萄酒中的一塊瑰寶。由于刺葡萄品系繁多,因葡萄栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同,產(chǎn)品風(fēng)格各異。體具有特殊風(fēng)格;色澤獨(dú)特,刺葡萄皮含有大量花青素在發(fā)酵時(shí)溶于酒中,呈現(xiàn)紫羅蘭紅色,非常靚麗;具品種果香,香氣突出,怡悅;酒精度在11.3﹪-12.6﹪之間,中等酒體,刺葡萄所含單寧為小分子單寧,含量適中,口感柔和,濃郁諧調(diào),風(fēng)味獨(dú)特,典型性突出,相當(dāng)有東方人口感。對(duì)于陳年的刺葡萄老酒,應(yīng)當(dāng)在醒酒前先品嘗,讓葡萄酒蘇醒并釋放出原有的果香和風(fēng)味。畢節(jié)紅葡萄酒品牌
葡萄酒是一款非常具有情調(diào)的飲品。揭陽紅葡萄酒銷售
刺葡萄(學(xué)名:Vitis davidii var. davidii)為葡萄科葡萄屬下的一個(gè)變種。葡萄科木質(zhì)藤本。產(chǎn)秦嶺、伏牛山及其以南各省區(qū)市。刺葡萄在野生葡萄當(dāng)中果實(shí)至大, 本種小枝無毛,有皮刺,適應(yīng)高溫多濕的條件,并具有一定的抗病蟲能力;生長在海拔600-1800米山坡、溝谷林中或灌叢,果供生食或釀酒,根供藥用,可治筋骨傷痛。貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司長期銷售山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒,干紅,甜型葡萄酒等產(chǎn)品.甄選原料,豐富果香,廠家一手貨源,價(jià)格實(shí)在,品牌紅酒,放心選購.訂購山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒等產(chǎn)品服務(wù)熱線。揭陽紅葡萄酒銷售
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