湖北紅葡萄酒批發(fā)

全球范圍的刺葡萄（Vitis davidii）資源，為中國(guó)南方各省所獨(dú)有，主要分布在羅宵山脈、武夷山脈、雪峰山脈和武陵山脈（湖南懷化）等地，生長(zhǎng)于山坡、溝谷疏林或灌叢中。通過(guò)考古發(fā)現(xiàn)，在距今四、五萬(wàn)年前的冰河時(shí)代，在湖南中方境內(nèi)就有野生刺葡萄的存在。而至初的葡萄酒并非人為釀造而成，實(shí)際上至原始的“葡萄酒”是野生葡萄腐爛后由其表皮上的野生酵母自然發(fā)酵而成的果酒，稱之為“猿酒”，或許這種“猿酒”就是中國(guó)葡萄酒的起源，它比國(guó)外的歐亞種葡萄酒要早幾千年甚至上萬(wàn)年。由于地理環(huán)境和氣候條件的影響，這種“猿酒”可能較酸，不適合人類飲用，才沒(méi)有象歐亞種葡萄酒迅速發(fā)展起來(lái)。對(duì)于陳年的刺葡萄老酒，應(yīng)當(dāng)在醒酒前先品嘗，讓葡萄酒蘇醒并釋放出原有的果香和風(fēng)味。湖北紅葡萄酒批發(fā)

中國(guó)刺葡萄酒既有國(guó)際流行葡萄酒風(fēng)味，又有刺葡萄特殊果香，綠色、健康、時(shí)尚，極具地域特色和民族代表性，氣度非凡。國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家段長(zhǎng)青教授在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)對(duì)刺葡萄進(jìn)行釀酒試驗(yàn)后認(rèn)為，利用刺葡萄可以釀造出中、高當(dāng)葡萄酒，能與國(guó)內(nèi)張?jiān)?、王朝前列葡萄酒媲美。中?guó)農(nóng)學(xué)會(huì)葡萄分會(huì)的**們認(rèn)為，湖南懷化的刺葡萄是我國(guó)三大本土葡萄資源中種植面積比較大、馴化程度比較高、適合釀造葡萄酒比較好的品種。美國(guó)加州大學(xué)葡萄酒**肯尼富森教授如此評(píng)價(jià):“桐木酒莊生產(chǎn)的紅酒與烈酒，都具有非常強(qiáng)烈的地域和民族代表性，是世界葡萄酒中的一塊瑰寶”,并稱湖南中方的刺葡萄是上帝賜予人類一大圣物，所釀造的刺葡萄酒與美國(guó)釀造的黑品諾葡萄酒品味相似，用白刺葡萄釀造的白蘭地有希望拿到國(guó)際大獎(jiǎng)。汕頭干葡萄酒莊園刺葡萄酒的酒精度在11.2-13.2%vol，酒體中等，口感濃郁、醇厚飽滿。

刺葡萄酒是由中國(guó)本土野生葡萄品種刺葡萄果實(shí)經(jīng)過(guò)完全或者部分發(fā)酵后獲得的酒精飲料。刺葡萄酒屬于特色葡萄酒范疇，它填補(bǔ)了世界葡萄酒的一項(xiàng)空白，增添了世界葡萄酒的種類，改善了酒類結(jié)構(gòu)，彰顯了中國(guó)本土酒文化。影響葡萄酒品質(zhì)的因素除了釀造技術(shù)外，葡萄果實(shí)中的內(nèi)含物質(zhì)含量構(gòu)成比例起著非常重要的作用，可以說(shuō)葡萄果實(shí)中的色素、糖、酸、單寧、芳香物質(zhì)是判斷釀酒葡萄品質(zhì)的主要指標(biāo)。貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司長(zhǎng)期銷售山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒,干紅,甜型葡萄酒等產(chǎn)品.甄選原料,豐富果香,廠家一手貨源,價(jià)格實(shí)在,品牌紅酒,放心選購(gòu).訂購(gòu)山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒等產(chǎn)品服務(wù)熱線。

用于釀造刺葡萄酒的原料為刺葡萄（V.davidii），屬葡萄科（Vitaceae）東亞種群。由于它當(dāng)年新生的枝條上密布皮刺，故稱之“刺葡萄”，物種名“紫秋”，商品名有“湘珍珠”等。目前，全球范圍內(nèi)的刺葡萄資源，為中國(guó)南方各省所獨(dú)有，屬世界特有的葡萄屬植物和中國(guó)南方主要野生葡萄品種之一，也是中國(guó)本土葡萄中既能鮮食又能釀造葡萄酒的特色品種。中國(guó)葡萄種植大多數(shù)釀酒品種都是屬于歐亞種葡萄，而刺葡萄種類適應(yīng)于南方高溫多濕地區(qū)栽培，且抗病性極強(qiáng)，為中國(guó)南方釀酒葡萄及產(chǎn)業(yè)發(fā)展開(kāi)辟了新天地。飲用甜紅刺葡萄酒，在葡萄酒入口的2-3秒，能感覺(jué)甜味的存在，讓人感受到甘甜、清爽、濃郁的味道。

紅葡萄酒發(fā)酵的主要特點(diǎn)是浸漬發(fā)酵，即在紅葡萄酒的發(fā)酵過(guò)程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時(shí)存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。現(xiàn)有的刺葡萄酒具有不同的風(fēng)味，原因有二，一是葡萄酒的生產(chǎn)工序包括除梗破碎、裝罐、添加酵母、發(fā)酵過(guò)程、皮渣分離及壓榨等基本工藝流程，在葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的控制都會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味；二是縱使是質(zhì)優(yōu)的刺葡萄，其優(yōu)點(diǎn)再突出，也有欠缺的一面，尤其至選用單一葡萄品種釀造時(shí)，有些風(fēng)味上的缺失是不可避免的。因此如何通過(guò)生產(chǎn)工序的嚴(yán)格控制、通過(guò)不同葡萄進(jìn)行至合理的搭配，盡可能的把刺葡萄所有的潛在質(zhì)量在葡萄酒中經(jīng)濟(jì)、完美的表現(xiàn)出來(lái)，實(shí)現(xiàn)預(yù)期的口感和風(fēng)味，是刺葡萄酒生產(chǎn)廠商所精心研究的。經(jīng)過(guò)工藝處理的刺葡萄酒的單寧含量有明顯改善，酒體變得更加厚實(shí)、豐滿、濃郁，有良好的結(jié)構(gòu)感和回味感。江門(mén)刺葡萄酒制作

葡萄酒的口感是指葡萄酒在口腔中的各種感受，主要有甜、酸、澀、咸等味覺(jué)刺激。湖北紅葡萄酒批發(fā)

刺葡萄酒中的咸味物質(zhì)主要來(lái)源于所含有的鈣、鉀、鎂、鐵等無(wú)機(jī)鹽和少量有機(jī)酸鹽,它們?cè)谄咸丫浦械暮繛?.3-3.4g/l。從飲用的角度，大部分無(wú)機(jī)鹽是人類營(yíng)養(yǎng)所必須的元素。刺葡萄酒的酒精度在11.2-13.2%vol，酒體中等，口感濃郁、醇厚飽滿。刺葡萄酒富含多酚類物質(zhì)，其總酚含量高達(dá)3627.9mg/l，使刺葡萄酒具有一定的結(jié)構(gòu)感，余味較強(qiáng)，風(fēng)味獨(dú)特。貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司長(zhǎng)期銷售山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒,干紅,甜型葡萄酒等產(chǎn)品.甄選原料,豐富果香,廠家一手貨源,價(jià)格實(shí)在,品牌紅酒,放心選購(gòu).訂購(gòu)山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒等產(chǎn)品服務(wù)熱線。湖北紅葡萄酒批發(fā)

貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。貴州仙女紅酒業(yè)擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)創(chuàng)新的專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以高度的專注和執(zhí)著為客戶提供紅酒，葡萄酒，原生態(tài)紅酒，有機(jī)葡萄酒。貴州仙女紅酒業(yè)始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念，影響并帶動(dòng)團(tuán)隊(duì)取得成功。貴州仙女紅酒業(yè)創(chuàng)始人姚登芳，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠(chéng)為客戶提供良好的服務(wù)。