刺葡萄酒是由中國本土葡萄品種刺葡萄果實(shí)經(jīng)完全或者部分酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料。它極具地域特色和民族代表性，既有國際流行葡萄酒風(fēng)味，又有刺葡萄特殊的品種果香，氣度非凡，堪稱原生態(tài)紅酒典范，為世界葡萄酒中的一塊瑰寶。由于刺葡萄品系繁多，因葡萄栽培、葡萄酒生產(chǎn)工藝條件的不同，產(chǎn)品風(fēng)格各異。刺葡萄酒的研發(fā)成功，不僅增添了世界葡萄酒的種類，改善了酒類結(jié)構(gòu)，還極大的滿足了人們對健康飲酒的需求，彰顯了中國本土酒文化。干紅和甜紅兩種刺葡萄酒的口感已經(jīng)達(dá)到國際前列水平。肇慶山地刺葡萄酒莊園
刺葡萄酒的適飲期與飲用方法刺葡萄干紅酒在2-3年飲用比較合時(shí)機(jī)，5年之后達(dá)到至好狀態(tài)，口感至佳；醒酒時(shí)間為10-20分鐘；適飲溫度不要超過20℃。刺葡萄甜紅酒在1-2年飲用至合時(shí)機(jī)，3-5年之后，口感至佳；醒酒時(shí)間為5-15分鐘；適飲溫度在10-15℃。對于陳年的刺葡萄老酒，應(yīng)當(dāng)在醒酒前先品嘗，如果味道正常便可醒酒，時(shí)間控制在30分鐘為宜，讓葡萄酒蘇醒并釋放出原有的果香和風(fēng)味。刺葡萄酒開瓶醒酒后應(yīng)該馬上喝掉，大多數(shù)刺葡萄酒在醒酒后能保證12-24個小時(shí)風(fēng)味不變。佛山仙女紅葡萄酒加盟刺葡萄釀的紅酒，其白藜蘆醇、有機(jī)酸、氨基酸等有效成分的含量遠(yuǎn)高于一般葡萄釀的酒。
刺葡萄因枝被皮刺無毛而得名。刺葡萄果肉與果皮間汁多、糖多，含有極高的原花青素和白藜蘆醇，極具營養(yǎng)價(jià)值和保健功能，釀造出來的葡萄酒酒香馥郁清新，口感醇厚延展，余味持久，帶有獨(dú)特的中國風(fēng)味。據(jù)文獻(xiàn)記載，湖南剌葡萄主產(chǎn)于雪峰山一帶，營養(yǎng)豐富，果汁中原花青素含量高達(dá)22.26mg/ml，遠(yuǎn)高于其他品種。貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司長期銷售山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒,干紅,甜型葡萄酒等產(chǎn)品.甄選原料,豐富果香,廠家一手貨源,價(jià)格實(shí)在,品牌紅酒,放心選購.訂購山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒等產(chǎn)品服務(wù)熱線。
刺葡萄（學(xué)名：Vitis davidii var. davidii）為葡萄科葡萄屬下的一個變種。葡萄科木質(zhì)藤本。產(chǎn)秦嶺、伏牛山及其以南各省區(qū)市。刺葡萄在野生葡萄當(dāng)中果實(shí)至大， 本種小枝無毛，有皮刺，適應(yīng)高溫多濕的條件，并具有一定的抗病蟲能力；生長在海拔600-1800米山坡、溝谷林中或灌叢，果供生食或釀酒，根供藥用，可治筋骨傷痛。貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司長期銷售山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒,干紅,甜型葡萄酒等產(chǎn)品.甄選原料,豐富果香,廠家一手貨源,價(jià)格實(shí)在,品牌紅酒,放心選購.訂購山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒等產(chǎn)品服務(wù)熱線。刺葡萄酒的酒精度在11.2-13.2%vol，酒體中等，口感濃郁、醇厚飽滿。
刺葡萄酒釀造工藝流程：原料采摘分選——除梗破碎——果漿浸漬發(fā)酵——倒罐分離——貯存——冷凍過濾——灌裝——瓶儲——包裝——成品。刺葡萄酒釀造關(guān)鍵控制點(diǎn)：冷凍與過濾刺葡萄酒在裝瓶以前，要先進(jìn)行下膠澄清，時(shí)間為7-15天；然后進(jìn)行冷穩(wěn)定(冷凍)處理，酒液的溫度控制在-4.5℃左右，持續(xù)穩(wěn)定5-7天。當(dāng)酒液溫度上升到-1℃左右時(shí)，進(jìn)行低溫過濾，包括使用硅藻土過濾機(jī)粗濾、板框式紙板澄清過濾、紙板除菌過濾以及膜過濾。過濾好的刺葡萄酒，直接輸送到無菌灌裝車間裝瓶。刺葡萄酒通過冷凍工藝，不僅保證了酒質(zhì)的穩(wěn)定性，同時(shí)酒液中的水分與雜質(zhì)全部結(jié)為冰塊而被分離出來，提高了刺葡萄酒的濃郁度。刺葡萄酒通過四級過濾，一方面達(dá)到澄清目的，另一方面起到除菌作用，使之符合裝瓶前成品酒的質(zhì)量要求。刺葡萄酒裝瓶后，一般需要瓶儲12個月或者3-5年，根據(jù)上市需要進(jìn)行貼標(biāo)、裝箱與銷售。一般經(jīng)過瓶儲的刺葡萄成品酒，其顏色會更加誘人，酒體的酸度會降低，口感更加圓潤飽滿。紫色紅刺葡萄酒，呈現(xiàn)出明亮而美麗的顏色，向大家展示屬于它的個性。黔南州葡萄酒莊園
葡萄酒是一款非常具有情調(diào)的飲品。肇慶山地刺葡萄酒莊園
不同的葡萄酒飲用方法不同。味美思又叫開胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增進(jìn)食欲。干型葡萄酒又叫佐餐葡萄酒，顧名思義，是邊吃邊喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴會結(jié)束之前喝一杯，會使你回味不絕，心滿意足。而在宴會高潮的時(shí)候，開一瓶香檳酒，單單清脆響亮的啟瓶聲，就可增加宴會的熱烈氣氛和酒興。選擇刺葡萄酒還要因菜而異，吃不同的菜要喝不同的酒。如吃魚蝦等海鮮產(chǎn)品，佐以干白葡萄酒為宜，因干白葡萄酒含酸較高，可以解腥。吃雞、鴨、豬、牛等肉類，則佐以干紅葡萄酒為佳，因干紅葡萄酒含單寧酸多，可以解膩。同時(shí)健康飲酒還需要注意三個關(guān)鍵問題。肇慶山地刺葡萄酒莊園
貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司主要經(jīng)營范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場口碑。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié)，公司旗下紅酒，葡萄酒，原生態(tài)紅酒，有機(jī)葡萄酒深受客戶的喜愛。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。