湖南果酒

目前葡萄酒行業(yè)正經(jīng)歷著一場真正的繁榮。葡萄酒已經(jīng)存在了一萬年，但是它從來沒有像這樣受歡迎。世界各地越來越多的人正在品嘗葡萄酒。在過去葡萄酒主要由精英們享用的地方，現(xiàn)在它已經(jīng)變得更加主流。酒文化”也是如此。即使在50年前，只有很少人真正了解他們的葡萄酒，但是越來越多的人開始喜歡上葡萄酒并希望發(fā)展他們對葡萄酒的理解。但是你是如何開始的呢？當(dāng)你愛喝葡萄酒，并且想把這種熱情發(fā)揚(yáng)光大時(shí)，你會做什么？你首先需要了解什么？要真正開始，你需要知道什么？品葡萄果酒一般分為三大步驟（觀色、聞香及品鑒），這就涉及到了視覺、嗅覺和味覺這三大感官。湖南果酒

葡萄果酒文化知識是以葡萄果酒為中心所衍生出來的葡萄種植，葡萄果酒釀造，葡萄果酒品鑒，葡萄果酒收藏等一系列與葡萄果酒相關(guān)的酒文化。葡萄果酒文化歷史悠久，涵蓋面廣，葡萄果酒文化主要是以葡萄果酒舊世界的國家文化為主，輔之以新世界葡萄果酒國家文化。經(jīng)常誤解的葡萄果酒小知識，紅酒不等同于葡萄果酒，紅酒只是葡萄果酒的一種。按顏色劃分，有白葡萄果酒，紅葡萄果酒，桃紅葡萄果酒。赤霞珠不是酒，是葡萄品種的名字。同樣還有西拉，黑皮諾，梅洛等等這些都是葡萄的名字。廣東地道果酒廠家不同類型的紅葡萄果酒侍酒溫度也有著細(xì)微差別。

哪些酒是葡萄果酒1.葡萄白蘭地，在國外的很多國家我們都可以見到這種有名的酒，比如法國、西班牙、美國、加拿大等都有生產(chǎn)這種酒。這種葡萄果酒也被稱為葡萄果酒的靈魂，它的影響力可見一斑。2.香格里拉，這個(gè)葡萄果酒就是在我國云南的香格里拉酒莊生產(chǎn)的，是全球葡萄果酒領(lǐng)域的領(lǐng)頭之一，歷史非常的悠久。葡萄果酒為人們提供絕妙的美味和完美的顏色，而且并不是所有的葡萄果酒都是昂貴的，有的葡萄果酒價(jià)格適中，同樣我們在買回來葡萄果酒時(shí)也要注意它的儲存，葡萄果酒的儲存也是需要良好的通風(fēng)，避免光照和過高的溫度等等，大家在生活中要注意這些細(xì)節(jié)。

    越老的葡萄酒，開瓶后就越需要盡快喝掉。葡萄酒和氧氣的關(guān)系葡萄酒需要少量的氧氣才能充分呼吸，發(fā)揮出層次復(fù)雜的香氣，這就是為什么要醒酒的原因。但如果過多接觸，就會變得酸腐。這便是為何開瓶后的葡萄酒會變壞的原因。葡萄酒開瓶后，如果喝不完，繼續(xù)用軟木塞把瓶口蓋上，減少與氧氣的接觸，但放久了，它依然會變壞。恒溫適宜溫度的情況下是這樣，是所有葡萄酒都這樣還是有所不同呢？紅葡萄酒紅葡萄酒的單寧含量比較高，而單寧可以預(yù)防葡萄酒發(fā)生氧化，所以紅葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。酒體越飽滿厚重的紅葡萄酒，其保存期限也越長。開瓶后，酒體飽滿的紅葡萄酒可以保存5天，而酒體輕盈的只能保存3天。白葡萄酒開瓶后，酒體飽滿的白葡萄酒比酒體輕盈的可以保存得更久。經(jīng)過橡木桶的比沒經(jīng)過的更久，經(jīng)過橡木桶發(fā)酵或熟成的白葡萄酒的酒體一般比較飽滿，往往帶有層次復(fù)雜的橡木香氣，比沒有經(jīng)過橡木桶的更持久。起泡酒除非你有非常專業(yè)的瓶塞，不然所有起泡酒都應(yīng)該在開瓶后的4、5個(gè)小時(shí)之內(nèi)喝掉；如果實(shí)在喝不完，那至多再保存。這也許就是為什么大家喜歡在歡慶時(shí)開起泡酒館，與好友共享，才不會辜負(fù)了一瓶起泡酒的美好。 葡萄果酒要如何品嘗？

那些根據(jù)書本來學(xué)習(xí)葡萄果酒香氣的人，一般都需要經(jīng)過很長一段時(shí)間的訓(xùn)練才能夠勝任品酒師的工作。識別香氣是沒有捷徑可走的。這實(shí)際上就意味著，一個(gè)合格的品酒師必須要經(jīng)常品嘗許多葡萄果酒，并且能隨時(shí)隨地用標(biāo)準(zhǔn)的描述詞來說出或者寫出它們的香氣特征。另外一個(gè)識別香氣的關(guān)鍵，就是要有意識的記憶那些品酒術(shù)語。在日常生活中，我們也需要留意身邊常見的氣味。不過，這類氣味一般很多人都不會去特別關(guān)注，而當(dāng)我們在品酒時(shí)遇到了一些似曾相識的氣味時(shí)，我們卻很難想起這些氣味的名稱。所以，如果有可能，請盡量寫下你從葡萄果酒中聞到的香氣，并且通過別人的反饋來檢驗(yàn)?zāi)愕呐袛嗍菍κ清e(cuò)。只有通過不斷地練習(xí)，你才能提高識別葡萄果酒香氣的能力。   葡萄酒也可以是半甜或甜型，主要根據(jù)發(fā)酵持續(xù)的時(shí)間長短，殘余糖分來定。廣東地道果酒廠家

葡萄果酒的顏色葡萄灑，按照顏色來分，可以分為紅葡萄果酒，白葡萄果酒還有就是桃紅葡萄果酒。湖南果酒

注重考慮葡萄酒的口感和風(fēng)味，利用合適的菜肴帶出配飲酒的特色；在一般情況下，先普通酒后貴價(jià)高質(zhì)酒，相反則酒質(zhì)高低的差異會很明顯；先干型酒后甜型酒，因?yàn)樘鹦途茣垢尚途茋L起來味道較酸；先清淡型酒后醇厚型酒，因?yàn)榇己裥途坪图訌?qiáng)型酒的酒味會蓋過清淡型酒；先新酒后陳年型酒。   俗話說：好吃的葡萄不做酒。在水果攤上見到的葡萄都是用來生吃的，并不能釀酒，因?yàn)檫@類葡萄個(gè)大，水分含量高，纖維也多，而含糖量是低的，用這種葡萄做酒的話，是釀造不出好酒來的。一般來講，釀酒的葡萄都是顆粒小，但精華很多的。釀酒葡萄里的纖維是很少的，一般在釀造過程中就去除。不過，在我國一些生吃的品種，如玫瑰香、龍眼，也用來釀酒，但是它們只能做低檔酒，比不上真正的釀酒葡萄品種。湖南果酒