飯甑，中國民間炊具。流行于南方各地。一般是用木條箍成。用來蒸飯的甑。飯甑一般呈上大下小桶狀，中間用竹篾編織的藤條捆住，兩側(cè)有耳方便端持，有蓋，底部有鏤空底盤讓蒸汽透過。飯甑通常使用杉木制成，南方山嶺遍植杉木，取材方便，而杉木紋理通直，結(jié)構(gòu)均勻，早晚材界限不明顯，強(qiáng)度相差小，不翹不裂。材質(zhì)輕韌，強(qiáng)度適中，質(zhì)量系數(shù)高。柔軟的材質(zhì)適合加工成型，且不會(huì)像松木等會(huì)有樹脂滲出，適合作為飲食用具。解釋編輯甑,是中國古代的蒸食用具，為甗（讀yǎn）的上半部分底部鏤空結(jié)構(gòu)的飯甑，與鬲（讀lì）通過鏤空的箅相連，用來放置食物，利用鬲中的蒸汽將甑中的食物煮熟。在后來的漢語里，便將這種底部有許多透蒸氣的孔格的炊具稱之為，飯甑即為蒸飯用的甑。飯甑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的家庭做飯蒸食的炊具。飯甑一般呈上大下小桶狀，中間用竹篾編織的藤條捆?。ìF(xiàn)代的飯甑多用鐵絲箍?。瑑蓚?cè)有耳方便端持，有蓋，底部有鏤空底盤讓蒸汽透過。 想批發(fā)不銹鋼？告訴我您需要什么，不說你永遠(yuǎn)不會(huì)知道！畢節(jié)家用飯甑廠家批發(fā)
通過改良以及市場營銷而發(fā)展起來，真正屬于中國所原創(chuàng)發(fā)明的產(chǎn)品并不多。以電飯煲行業(yè)為例，這些企業(yè)基本上每年都會(huì)從日本、韓國去購買其較新產(chǎn)品，拿回來后，由開發(fā)人員復(fù)制，打上自己的LOGO，就成為其當(dāng)年的新產(chǎn)品。而由中國人原創(chuàng)發(fā)明的向田電飯甑，目前已經(jīng)申請(qǐng)了6項(xiàng)中國發(fā)明專利，30多項(xiàng)實(shí)用新型專利，而且還申請(qǐng)并獲得了日本、韓國乃至美國、印度等國家和地區(qū)的發(fā)明專利。憑借掌握甑中心科技，向田電飯甑開創(chuàng)了用現(xiàn)代技術(shù)蒸米飯的一個(gè)“中國流派”，未來，可能會(huì)將技術(shù)出口到國際市場。向田電飯甑的創(chuàng)新價(jià)值還體現(xiàn)在，這是真正源于中國傳統(tǒng)蒸文化的產(chǎn)品，是“文化自信”的較直接體現(xiàn)。電飯煲是日本人發(fā)明的，其初心是以機(jī)器替代人，提高煮飯效率，適應(yīng)日本人的快節(jié)奏，同時(shí)也使人變懶。向田電飯甑是中國人發(fā)明的，文化源頭是五千年良好的中國傳統(tǒng)文化，其發(fā)明初心是，讓中國人吃上更好的米飯，讓每個(gè)中國人都能做出更好的米飯。電飯鍋，電飯煲，電飯甑的時(shí)代變遷過程，是一個(gè)技術(shù)迭代、口感回歸原味的過程，而向田電飯甑正著這個(gè)時(shí)代。從傳統(tǒng)文化中汲取營養(yǎng)，以原創(chuàng)發(fā)明推動(dòng)家電產(chǎn)品革新，在中國廚電行業(yè)中，向田正探索一條以原創(chuàng)發(fā)明的技術(shù)為中心。畢節(jié)不銹鋼家用甑子廠不銹鋼罐買這樣的，才是真正不生銹的！貴州用戶都在看!
甑是中國古代的蒸食用具，為甗（音“演”）的上半部分，與鬲通過鏤空的箅相連，用來放置食物，利用鬲中的蒸汽將甑中的食物煮熟。單獨(dú)的甑很少見，多為圓形，有耳或無耳。甑，音贈(zèng)。現(xiàn)代漢語詞典解釋為：①古代炊具，底部有許多小孔放在鬲上蒸食物。②甑子，蒸米飯等的用具，略像木桶，有屜子而無底。③蒸餾或使物體分解用的器皿，如曲頸甑。從上面解釋看出，這種炊具比較早是一種瓦制炊具，相當(dāng)于現(xiàn)代的“蒸鍋”。提到甑，就會(huì)說到“甑塵釜魚”的典故。出自《后漢書·范冉》，所止單陋，有時(shí)斷粒，窮居自若，言貌無改。閭里歌曰，“甑中生塵范史云，釜中生魚范萊蕪”?！瓣抵猩鷫m，釜中生魚”（蠹魚，食衣物的小蟲），形容了貧苦人家，斷炊已久，蒸鍋生塵，言談舉止不改的豁達(dá)精神。
白米飯混著毛竹芳香迎面而來，確實(shí)太達(dá)到了！甑子飯，相比電飯鍋?zhàn)龀鋈サ陌酌罪堃稍晷w顆明晰且更加圓潤，吃到口中才可以感受在其中的不一樣。但我喜歡甑子飯的非常大的緣故是由于米湯。米湯，實(shí)際上算作甑子飯的附贈(zèng)品，展現(xiàn)出透明色的情況，不用一切調(diào)料，只維持原來的口味淡，卻足夠超過甑子飯自身，變成普通百姓心中中的一道人間美味。剛起鍋的米湯十分粘稠，喝到肚子里溫暖的，帶上柔和的層次感，十分滋養(yǎng)。稍過一會(huì)兒，米湯上邊便會(huì)凝固出一層很薄的皮，令人禁不住想到到大白兔奶糖外邊的糯米紙，但是米湯的皮更厚，綿軟中又有一些濃稠，入口就化。夏季將米湯晾涼，再放進(jìn)電冰箱里冷凍一會(huì)兒，米湯中的細(xì)顆粒物早已沉到瓷碗，這時(shí)候喝的米湯就更為清爽，是一款家用版的止渴優(yōu)品。無論是米湯或是甑子飯，雖然沒有什么了不起的，可在甑子的催化反應(yīng)下?lián)碛屑亦l(xiāng)的木柴味道，那但是家鄉(xiāng)的味道，又有誰可以回絕呢？春節(jié)快樂，家里的吃團(tuán)圓飯是如何的呢？酒店用品服務(wù)賺錢嗎?開店需要什么手續(xù)？
飯甑不可以用來蒸飯還可以用來蒸糕點(diǎn)。由于它體積很大，因此一次就可以做許多，大人們將它們屯起來每逢年節(jié)或者家中來客人的時(shí)候才會(huì)拿出來招待客人或者家人，這個(gè)時(shí)候小編就會(huì)趁機(jī)會(huì)揣上一塊喂喂肚子里面的饞蟲過過嘴癮。提前24小時(shí)泡發(fā)糯米，第二天天剛亮就會(huì)將泡好的糯米先放入飯甑里面用蒸米飯的方法蒸熟，之后再加入桂花與白糖還有用各種蔬菜或有顏色的瓜果調(diào)好的汁為它增味染色，完成這一部后再灌入飯甑當(dāng)中繼續(xù)蒸上好一會(huì)兒，直到它們軟糯熟透之后拿出來晾涼切塊，美味的糕點(diǎn)就大功告成了。選購有妙招，買電蒸鍋真劃算！安順不銹鋼商用甑子圖片
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甑子其大小不定，因需求不同而改變。發(fā)展至今，各地區(qū)的甑子外形各不相同，但以圓柱形較為常見，上口略大于下口。先將大米用沸水煮至夾生，濾掉米湯后，把米飯盛入甑子中，用大火蒸至全熟，蒸出的米飯松軟適宜，口感甚佳。蒸的時(shí)候是將盛好米飯的甑子放入大鍋或盆中，鍋中裝開水，水面低于甑子中米飯的較下限的位置。先前煮米剩下的湯營養(yǎng)豐富，入口濃滑，口味微甜，非常解渴，也可以用來做湯菜。主要有三部分組成:甑蓋、甑身、甑底。甑底是可透氣的木板或竹篾編成的圓形底，木板間留有空隙，是為了讓水蒸氣能透過空隙，將米飯蒸熟，甑底一般在甑子的三分之一或四分之一的地方，但一定不能和甑身底部對(duì)齊，否則飯將浸泡在水里;甑身是一個(gè)類似于木桶樣式的圓柱體，由于經(jīng)常在水里蒸煮，再加上空氣冷熱變化，甑身易松動(dòng)，所以需要竹條或鐵絲在甑身中間處將其捆綁緊，若使用了正確的方式仍不能將米飯蒸熟，則可能是甑身松動(dòng)在蒸飯時(shí)漏氣了;甑蓋是用木頭做的蓋子，也可以是用竹篾編成的蓋子，竹篾編成的蓋子的外形像一個(gè)很大型的碗，倒過來放可以當(dāng)做盛食物的器物，一般不易損壞。需要注意的是，甑子盡可能不要沾染油漬，否則會(huì)影響蒸出來的飯的味道。 畢節(jié)家用飯甑廠家批發(fā)
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