飯甑能成為南方居民做飯主要工具是有其歷史原因的，南方自古以稻米為主食，而古代的飯甑以及南方傳統(tǒng)土灶(19張)家庭人口一般較多，一次需煮食的米很多，加上農(nóng)活也較多，家庭主婦們?yōu)榱斯?jié)省時(shí)間，通常早晨就要一次把三餐的米飯做好，而南方的居民都使用了三步蒸飯的做法。第一步燒開(kāi)水，依據(jù)要煮食的米量，燒一鍋開(kāi)水；第二步煮飯，將淘好的生米放入鍋中，煮時(shí)需不時(shí)的攪動(dòng)，以防米飯第二步用來(lái)?yè)骑埖墓ぞ哒冲仧龎?。煮至六七成熟。用將半熟的米飯撈出，放入筲箕濾干水分，鍋中剩下的米湯則倒入潲桶喂豬；第三步蒸飯，將濾干水分的半熟米飯置入飯甑，蓋蓋蒸熟。當(dāng)熱氣土灶飯甑從飯甑蓋的縫里開(kāi)始冒出的時(shí)候，米飯也差不多熟了；為什么采用三步做飯法這么做飯的好處顯而易見(jiàn)，體現(xiàn)的時(shí)間統(tǒng)籌，是一種生活的智慧實(shí)踐：不會(huì)導(dǎo)致鍋巴的產(chǎn)生，等于不浪費(fèi)糧食。能一次煮大量米飯，中餐、晚餐不需再次煮飯，只需將飯甑再次放入鍋中加熱在以往吃不飽飯的年代，把南瓜、番薯（紅薯）絲等等添加進(jìn)米飯是保證全家不餓的重要步驟，而這只能在蒸飯的時(shí)候添加進(jìn)來(lái)。煮飯有米湯產(chǎn)生，米湯拌上青菜、豬草、糠喂豬，做飯的同時(shí)等于把豬食也一起做好。煮飯、蒸飯的時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)燒掉一定量的柴火。貴陽(yáng)選購(gòu)有妙招，買電蒸鍋真劃算！遵義甑子加工
用甑子蒸出來(lái)的飯具有色香、味美、口感好、無(wú)火氣等特點(diǎn)。而且浸泡濾后的米湯營(yíng)養(yǎng)豐富，入口濃滑，口味微甜，非常解渴，用來(lái)做湯菜更佳。由于甑子經(jīng)常在水里蒸煮，再加上空氣冷熱變化，甑身易松動(dòng)，特別是長(zhǎng)時(shí)間不用，甑身更易開(kāi)裂。隨著不銹鋼炊具的開(kāi)發(fā)應(yīng)用，不銹鋼甑子也深受大眾歡迎。目前，市場(chǎng)上的不銹鋼甑子，甑身為圓柱形，甑蓋為未設(shè)有透氣孔的蓋或是另用其它蓋代替。由于甑身為圓柱形，從而使甑子在制造和運(yùn)輸中需要占用較大的面積來(lái)擺放，同時(shí)也使甑子失去了傳統(tǒng)的上大下小圓臺(tái)狀。甑蓋未設(shè)有透氣孔導(dǎo)致蒸飯時(shí)產(chǎn)生的氣汗會(huì)倒流進(jìn)甑身內(nèi)，影響蒸飯的質(zhì)量；甑蓋另用其它蓋代替，影響甑子的整體美觀。而我廠生產(chǎn)的不銹鋼甑子就很好的解決了這個(gè)問(wèn)題。遵義商用飯甑定做選購(gòu)有妙招，買甑子真劃算！
一位叫李倫正，他們家也是世世代代會(huì)用竹竿編寫成甑子的拖底。鄰近的她們，互相熟識(shí)，常常搭擋，比肩而立。據(jù)有人說(shuō)，集體經(jīng)濟(jì)組織階段，新場(chǎng)周邊的這好多個(gè)村莊，八成的農(nóng)民會(huì)制做相近甑子那樣用木板箍成的器皿。木盆、木盆、糞桶不一而足。當(dāng)初這兒**的日常生活也較別的地區(qū)稍微富裕。走入毛正清的院落，但見(jiàn)一個(gè)六十多歲的老年人和老伴已經(jīng)緊密配合地拉距。長(zhǎng)度和直徑都約為一尺的木材，被固定不動(dòng)在鐵架子上，木材的橫斷面上劃有很多高精密地斜線，夫妻倆拉著手鋸依照斜線將木材割成弧型的“瓦塊”。這方面木材可能被比較大限度地應(yīng)用，沒(méi)有多少消耗。對(duì)這種瓦塊狀的木板的生產(chǎn)加工，是制做甑子成功與失敗的重要。老明星都是有一套絕招和一套應(yīng)用很多年的排頭。毛老師傅取出一把獨(dú)特的直尺逐漸精確測(cè)量。這直尺由二根有標(biāo)尺的木板構(gòu)成，一根能夠主題活動(dòng)的木釘把他們相互連接，使二根木板能夠像剪子一樣張合。木釘越過(guò)哪一個(gè)標(biāo)尺的孔，需看制做的甑子的尺寸而定。認(rèn)真觀察，你能發(fā)覺(jué)，甑子的半經(jīng)，決策著木釘越過(guò)的孔，用這一直尺夾到木板的兩側(cè)，就可以了解木板和木板融合的面是否一同偏向圓心點(diǎn)。一個(gè)繁雜的規(guī)定，在工匠們的手上。
飯甑的緣起華夏文明源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在公元前6000年的新石器時(shí)代，陶甑（zeng，四聲）就出現(xiàn)在我國(guó)的水稻主產(chǎn)區(qū)，被人們用做蒸飯的主要炊具。隨著文明的發(fā)展和手工藝的進(jìn)步，隨后出現(xiàn)的木甑取代了陶甑的位置，直到電飯煲和電飯鍋的發(fā)明之前，都是人們用來(lái)蒸飯和烹飪的必備炊具。用甑蒸飯這種米水分離的古樸烹飪方式，在炊具電氣化的過(guò)程中被電飯煲所取代。原因無(wú)他，電飯煲比傳統(tǒng)的甑效率更高，操作更簡(jiǎn)便快捷。然而，現(xiàn)在科技又將改變我們的生活。橫空出世的向田電飯甑利用科技創(chuàng)新，讓古老的用甑蒸飯的工藝重新回到了我們身邊。舌尖上的電飯甑上世紀(jì)50年代日本東京通訊工程公司發(fā)明的電飯煲現(xiàn)已成為我們家家戶戶所用的炊具。日本人發(fā)明電飯煲的初衷是減少大家做飯的時(shí)間，是跟節(jié)奏越來(lái)越快的現(xiàn)誕生活所匹配的。但是電飯煲自身存在的缺點(diǎn)在其誕生之后一直無(wú)法得到徹底解決。電飯煲米水混合，用水燜煮米飯的方式，注定了其對(duì)水比控制要求很嚴(yán)格，水稍多稍少，都會(huì)嚴(yán)重影響口感。電飯煲各部位受熱不均勻，也容易導(dǎo)致底部米飯結(jié)成塊等問(wèn)題。并且，燜煮的方式也讓米飯里的營(yíng)養(yǎng)大量流失。電飯甑則完美地解決了以上的問(wèn)題。首先，采用古法蒸飯的電飯甑，米水分離，受熱均勻。 我廠的甑子均采用質(zhì)量不銹鋼，質(zhì)感厚實(shí)。
飯甑是充滿溫度的炊具，是用以蒸飯，乃至慰藉心靈的器物。它呈圓桶狀，用一片片弧形的木板拼接而成，桶身用竹篾編織箍緊，兩側(cè)設(shè)有被人們隨手端持的耳，底部有鏤空的木質(zhì)底盤，用以穿滲蒸汽。制作飯甑，杉木是優(yōu)先材料，刨平的木板，木紋細(xì)膩地裸露（正如誠(chéng)實(shí)豁達(dá)的老者從不掩飾自己的年歲）。杉木質(zhì)地輕盈，而且張弛有度，用其制作的飯甑即使歷經(jīng)蒸煮的熱脹冷縮，以及長(zhǎng)久的熏火烤，依然保持不翹不裂（這是一種性格良好的樹木）。杉木具有清幽的芳香，經(jīng)過(guò)蒸汽的催化，木甑與米飯的香味融合交錯(cuò)，這足以勾起了人們潛伏許久的食欲。一個(gè)飯甑的選材、結(jié)構(gòu)、工藝是普通的，甚至是粗野的，卻深諳極簡(jiǎn)之道，以至于我在懷疑，這其中是否蘊(yùn)藏著造物者們?cè)S多秘而不宣的意圖。用木甑燒飯是充滿儀式感的手藝活。清晨、晌午或者傍晚，母親抬頭看日頭的方位，就知道何時(shí)該開(kāi)始生火做飯，她喜歡用遂昌的“囍牌”火柴生火，松木油柴點(diǎn)著之后，火焰撲哧撲哧地引燃了土灶里的柴禾，在彌漫的霧里，她燒開(kāi)半鍋水，然后量米、淘米，再將米倒入鍋中不斷攪拌，待到鍋里沸騰起來(lái)，米粒已經(jīng)七八分熟了，母親用笊籬熟練地?fù)破痫埩５谷腙抵?，再將木甑端到鍋里，鍋底注一些開(kāi)水，剩下就是如何燒火的事。甑子使用時(shí)應(yīng)該注意這幾點(diǎn)！黔西南不銹鋼家用甑子廠家
鐵鍋生銹千萬(wàn)別扔！不銹鋼廚具大全，安全又耐用！遵義甑子加工
外場(chǎng)是幾片尺寸勻稱的物塊，用細(xì)鐵絲或是竹條箍緊，看上去像個(gè)桶，上中下小。甑子里必須在置放一個(gè)篦子，篦子是用主篾編寫成的，展現(xiàn)錐形，與斗笠的樣子相近。把篦子的尖長(zhǎng)朝上，從甑子的上邊往下推，直至固定不動(dòng)在甑子的底端。篦子上面有很多小圓孔，為避免白米飯卡在間隙中，必須在篦子鋪上一層很薄的沙布。蕞終，還需要再加上一個(gè)蓋緊便是一套詳細(xì)的甑子了，有的外蓋是用木板拼接而成的環(huán)形，而我們家的外蓋與篦子類似，是竹制品的錐形。制做甑子飯的步驟實(shí)際上還算簡(jiǎn)易，但與日常的電飯鍋對(duì)比，則有一些多此一舉了。流程一：淘米只需是做飯，都一定會(huì)牽涉到這一步，就不用說(shuō)多了。但是，我家一般會(huì)在米里放一些玉米面，既提升了白米飯的顏色，在營(yíng)養(yǎng)成分層面也有一定的提高。流程二：煮米把淘好的米放進(jìn)鍋中，添加適量的清煮15分鐘上程三：濾米甑子飯，也稱之為濾白米飯，便是由于在制做的全過(guò)程中，必須把煮好的米用簸箕過(guò)慮一遍，在簸箕下邊放一個(gè)小碗，獲得的乳白色液體便是米湯了。流程四：上甑子耳鍋中放進(jìn)適當(dāng)?shù)乃?，把甑子放到鍋正中間。流程五：蒸米飯把過(guò)慮獲得的米放進(jìn)甑子中，蓋緊外蓋，開(kāi)走紅蒸五分鐘。流程六：起鍋解開(kāi)甑子的那一瞬間。遵義甑子加工
貴陽(yáng)市觀山湖區(qū)勤生酒店用品經(jīng)營(yíng)部是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在貴州省貴陽(yáng)市等地區(qū)的家居用品行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**勤生酒店用品和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！