甑子飯的剩飯在農(nóng)家來說是不可能被倒掉的，剩飯可以用來重新蒸熱，也可以放入鐵鍋中加點水燜熱，也叫烹飯。那時我不愛喝粥，媽媽做飯時總拉著媽衣角邊讓媽媽多加點，多加點。我記得我十來歲時飯量已有父親一般大了。爸媽常笑著說，你不喝稀飯，是當(dāng)工人的命，那你得努力讀書啊，只有當(dāng)上工人才能三餐都能吃上米飯的。記得我那時候上小學(xué)，有時等不及飯好，就拿剩飯直接用正在煮飯的米湯泡熱，夾一把泡菜溜哧溜哧三下五除二即搞定，背起書包撒腿就跑。當(dāng)然，剩余的甑子飯用來炒蛋炒飯也是比較香甜可口的。實在剩久了沒吃完家里的豬才有口福享用得到。終于找到了!性價比超高的蒸鍋。貴陽甑子推薦廠家
蓬松而充滿空氣感的甑子飯有一股天然的味道，那種味道包含有稻米的自然香，略微夾雜著滲透入米飯內(nèi)的柴火香、甑子杉木香以及竹香。做甑子飯剩下的米湯，清香、香甜、稠濃、味美，非常營養(yǎng)。在那個缺少乳品的年代，一代一代的孩子都是喝米湯長大的。鍋，煲，甑的時代變遷的過程。是一個技術(shù)迭代、口感回歸原味的過程，而向田甑正帶領(lǐng)著這個時代，做好一碗好吃的甑子飯是對米的尊重也是對種米人的一種尊重。人們古時候使用甑做飯的歷史可以追尋到青銅器時代，歷經(jīng)幾千年而不衰。興義甑子生產(chǎn)廠家選購有妙招，買電蒸鍋真劃算！
甑子是經(jīng)過20多道工序，配上竹制甑底、甑蓋，外表古樸、典雅、美觀、大方的木甑子就可以蒸飯了。甑子有大有小，大的可以蒸幾十上百人吃的飯，小的則只蒸三五人吃的飯。一把柴火紅彤彤，上蒸飯來下蒸菜，瀝出米湯白潺潺，端來香碗滿尖尖。蒸米飯時，淘好的米先在鍋里煮沸水煮至六七成熟，再用筲箕瀝米，把米湯濾掉，再將半生的飯裝在甑子里蒸，用木甑子蒸出來的米飯晶瑩剔透，具有原木的清香，讓人有回歸自然的感覺。吃起來口感柔軟，香氣濃郁，別有風(fēng)味。在這個壓力鍋、電飯煲“橫行”的年代，甑子，這個曾經(jīng)在許多家庭都能看到的較尋常不過的炊具，做甑子這個延續(xù)了上千年的古老行業(yè)，如今正漸漸淡出了人們的視野，因手工制作慢，同時價格低，人們又很少使用這些東西，李友財眼里滿是留念，一幅“無可奈何花落去”的景象，這是終將消失的技藝。
甑，在原始社會后期已經(jīng)產(chǎn)生，到了新石器時代又有了陶甑，商周時期發(fā)展為銅甑，以后又變?yōu)殍F制。從此，鐵甑這個炊具世代沿襲，流傳至今。古代的甑，主要用做炊具和蒸酒，發(fā)展到現(xiàn)代社會，甑常用來蒸米飯，現(xiàn)在云貴川(云南貴州四川)等地還一直在沿用，外部看起來略像木桶，底部是竹篾編成的向上略拱的圓錐，用它做出的美食——甑子飯、甑子糕廣受歡迎。在以前沒有電飯甑的時代，使用木甑子做出來的甑子飯，不口感富有嚼勁，而且每粒米都晶瑩剔透，另外用木甑子做出來的甑子飯還留有營養(yǎng)豐富的米湯。鐵鍋生銹千萬別扔！不銹鋼廚具大全，安全又耐用！
飯甑，中國民間炊具。流行于南方各地。一般是用木條箍成。用來蒸飯的甑。飯甑一般呈上大下小桶狀，中間用竹篾編織的藤條捆住，兩側(cè)有耳方便端持，有蓋，底部有鏤空底盤讓蒸汽透過。飯甑通常使用杉木制成，南方山嶺遍植杉木，取材方便，而杉木紋理通直，結(jié)構(gòu)均勻，早晚材界限不明顯，強度相差小，不翹不裂。材質(zhì)輕韌，強度適中，質(zhì)量系數(shù)高。柔軟的材質(zhì)適合加工成型，且不會像松木等會有樹脂滲出，適合作為飲食用具。解釋編輯甑,是中國古代的蒸食用具，為甗（讀yǎn）的上半部分底部鏤空結(jié)構(gòu)的飯甑，與鬲（讀lì）通過鏤空的箅相連，用來放置食物，利用鬲中的蒸汽將甑中的食物煮熟。在后來的漢語里，便將這種底部有許多透蒸氣的孔格的炊具稱之為，飯甑即為蒸飯用的甑。飯甑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的家庭做飯蒸食的炊具。飯甑一般呈上大下小桶狀，中間用竹篾編織的藤條捆住（現(xiàn)代的飯甑多用鐵絲箍?。瑑蓚?cè)有耳方便端持，有蓋，底部有鏤空底盤讓蒸汽透過。 不銹鋼的飯甑外觀好看。銅仁木甑子廠家批發(fā)價
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邊吃邊在隔壁鄰居間晃來晃去，鄰居張嘴贊美飯食香時，大表叔外露兩行玉米牙，樂滋滋地說：“我們家苦妞兒做的?！笨噫航阒饾u變成村內(nèi)有名的“主廚”，哪一家過紅白事，她的影子都發(fā)生在餐廳廚房的關(guān)鍵部位。二十歲那一年，苦妞兒姐訂婚了，目標(biāo)是村西的泥水匠伍娃兒。置陪嫁時，大表叔刻意為她箍了個木甑子。木甑子用的幾片杉樹控制面板是個人收藏了很多年的，木工箍甑子期內(nèi)，苦妞兒姐一改往日的穩(wěn)重，越來越調(diào)皮多了，隨處找岔子，有意惹木工發(fā)火。她講，把木工惹得越發(fā)火越好，那樣箍出去的甑子來氣才快，飯也蒸得香。甑桶子搞好后，大表叔熬了五個一大半整夜專業(yè)用備好的竹篾條手工編織了甑外蓋和甑功底?？噫航闩c伍娃兒拜堂成親是在早春的時節(jié)。那，傾盆大的一場春雨把陪嫁淋個透氣性，次涂脂抹粉的苦妞兒姐也被降水洗涮變成大花臉。拜完堂，苦妞兒姐沒有改裝，便從新房子抱到木甑子，親自為到場的顧客們蒸了一甑子飯品味。之后，那口甑子在伍家，春季可舀出綿軟爽口的社飯，夏季又出現(xiàn)白綠兩色的豌豆飯，秋季放滿了淺黃色香味美包谷飯，冬季則飛出年的味道。上學(xué)時代，大家每一次經(jīng)過苦妞兒姐大門口時，她一直為大家捏一個三角飯團(tuán)塞入背包。之后。貴陽甑子推薦廠家
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