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電蒸鍋是通過(guò)底部的加熱管對(duì)水進(jìn)行加熱,雖能方便調(diào)溫,但其產(chǎn)生的蒸汽量卻未必比大火灶上的蒸籠。如海鮮這種講究大火速蒸的食材,需要蒸汽量大、蒸制時(shí)間短,斷生為佳。“慢慢蒸”就會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)軟塌不鮮,雖熟卻柴的口感。還有可能會(huì)遭遇鍋蓋冷凝水的“侵襲”,破壞菜色。另外一個(gè)“挑戰(zhàn)”,就是如果想要蒸一整條魚(yú)或一整只雞,可能需要一個(gè)龐大的蒸籠或蒸鍋方可容納,不然“夭折”不僅是菜品也是你下廚的意境。這樣看來(lái)不僅需要“霸占”一個(gè)灶頭的空間供其“工作”,還要騰出一個(gè)地方供其“休息”。而對(duì)于烹飪水平不足的烹飪者,對(duì)簡(jiǎn)單的菜能輕松蒸制,對(duì)復(fù)雜菜肴的蒸制沒(méi)有經(jīng)驗(yàn),比如蒸排骨、牛肉,開(kāi)始需要用旺火大蒸汽,隨后則需改為小火慢蒸,使用粗放式的蒸籠,把握不了火候,用普通的蒸鍋,也沒(méi)有相應(yīng)的程序來(lái)調(diào)節(jié),就更難以掌控了。很多地域人不知道!蒸籠籠不用東奔西走,來(lái)這里就對(duì)了!商用不銹鋼蒸籠批發(fā)市場(chǎng)
竹蒸籠是中國(guó)飲食文化的一朵奇葩,其中竹蒸籠以原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全飲譽(yù)全球。竹蒸籠的種類(lèi)主要分為青皮慈竹蒸籠和去青皮楠竹蒸籠,青皮慈竹蒸籠比罕見(jiàn),主要因?yàn)閮r(jià)格低廉,質(zhì)量不好,80年代初期比普遍。去青皮的蒸籠材質(zhì)多為楠竹制作,采用竹片綁接,因?yàn)椴牧蠄?jiān)硬且結(jié)實(shí),比厚所以都必須把楠竹祛除部分厚度,留下5-6毫米左右的竹篾作為主要材料。中文名竹蒸籠目錄1定義2手柄3選購(gòu)竹蒸籠定義編輯用竹篾制成的蒸食物用的蒸籠,不含金屬,綠色環(huán)保。竹蒸籠的特點(diǎn)是蒸汽不倒流,蒸包子饅頭的優(yōu)先。竹蒸籠手柄編輯竹蒸籠的手柄有兩個(gè)作用,一是方便移動(dòng),另外一個(gè)是起到蒸籠橫梁的左右。帶手柄的蒸籠制作上要多一道工序。帶手柄的竹蒸籠竹蒸籠-蒸的小技巧1、待水滾再放材料要蒸東西請(qǐng)先等鍋內(nèi)的水滾再放入材料,蒸時(shí)要隔水蒸,但若是要燉東西,則就直接放在水中加熱。2、加水時(shí)請(qǐng)加熱水要蒸的時(shí)候,鍋內(nèi)必須一直裝滿(mǎn)熱水。水太少的話(huà),蒸氣量就會(huì)減少,蒸籠邊緣也易燒焦。只要水不夠就立刻加入熱水,溫度才不會(huì)下降。3、蒸的時(shí)間、火侯依材料而異大部分的材料多用大火來(lái)蒸,例如:肉或魚(yú)。但是若要蒸蛋時(shí),則好用小火蒸,其表面才不會(huì)有凹處。長(zhǎng)時(shí)間蒸時(shí)。遵義蒸籠哪家好還在傻傻用傳統(tǒng)蒸籠?流行蒸籠,能蒸能蒸能蒸,好用又方便?。?!
竹蒸籠發(fā)霉一般是由于臟和濕氣造成的,食物的殘?jiān)粼诶锩嬉灿锌赡馨l(fā)霉。使用不當(dāng)或清洗不恰當(dāng)很容易造成竹蒸籠發(fā)霉,那么竹蒸籠發(fā)霉了,應(yīng)該怎么辦呢?辦法一:在淘米水中浸泡一夜,然后用刷帚刷干凈。避免放在潮濕的地方。不要長(zhǎng)時(shí)間浸水、避免陽(yáng)光直射。辦法二:用濃鹽水浸泡一小時(shí),可防止發(fā)霉。找一個(gè)大盆放入鹽后加水,將鹽化開(kāi)后將蒸籠放進(jìn)去浸泡一小時(shí),拿出來(lái)晾干就行了。三:用堿水擦,放在陰涼通風(fēng)處自然風(fēng)干,也可以在陽(yáng)光不是很充足的地方曬一下。四:先泡在水里用刷子刷;若去不掉,再加洗滌劑,用刷子刷;仍去不掉,再改用肥皂水或洗衣液;仍然去不掉,就去買(mǎi)霉斑去除劑清洗;如果再去不掉,說(shuō)明霉點(diǎn)以深入竹子內(nèi)了,只能用刀子來(lái)刮一刮了。
怎樣用竹蒸籠蒸食物?1、取一塊毛巾和一根棉繩,用棉繩扎緊毛巾的一端。2、用手把毛巾扭成麻花狀,并用棉繩把麻花狀的毛巾捆綁好。3、鍋里加入適量冷水,讓水面和蒸籠的底面持平,并把綁好的毛巾環(huán)狀放于水面上(竹蒸籠蒸食物時(shí),鍋里加入的水面要和蒸籠底面持平,如果水量太多,蒸制過(guò)程中水沸騰,水就會(huì)通過(guò)蒸籠格的孔隙溢到蒸籠布上,影響食物口感)。4、蒸籠布鋪進(jìn)竹蒸籠內(nèi),再把食物放在蒸籠布上,然后把竹蒸籠架在毛巾上(竹蒸籠和水面間放一塊毛巾,可以防止萬(wàn)一出現(xiàn)水分燒干時(shí),也不至于導(dǎo)致燒壞竹蒸籠的情形的出現(xiàn))。蓋好蒸籠蓋,即可開(kāi)火蒸制。提示:竹蒸籠每次使用后,都要徹底清洗干凈,并放于通風(fēng)處晾干后再收起來(lái),這樣可防止蒸籠表面發(fā)霉。包郵圓形蒸籠墊蒸籠草墊子餃子墊15--54現(xiàn)貨。
每家每戶(hù)都會(huì)有蒸饅頭的時(shí)候。但是蒸饅頭的時(shí)候呢會(huì)遇到一個(gè)情況,就是我們?cè)陴z頭蒸熟之后往外拿的時(shí)候呢,會(huì)發(fā)現(xiàn)這個(gè)饅頭粘在這個(gè)蒸籠上的現(xiàn)象。那么這時(shí)候該怎么辦呢?現(xiàn)在就給大家來(lái)一個(gè)小妙招可以輕松的解決大家的這個(gè)小難題,趕緊一起來(lái)看一下吧。首先拿我們的蒸籠,然后呢我們準(zhǔn)備一塊干凈的布。然后呢我們?cè)谏厦娴谷胍稽c(diǎn)高度白酒。我們用這個(gè)干凈的毛巾這樣擦拭這個(gè)蒸籠,擦完之后我們準(zhǔn)備一個(gè)這樣的生姜。這個(gè)面呢要把它這樣削平。然后呢我們把它抹在這個(gè)蒸籠上。這個(gè)地方我們都要抹上一點(diǎn)兒,像這些孔的地方呢尤其要抹好它。就樣弄好了之后呢我們就可以放在這個(gè)陰涼通風(fēng)處,這樣把它吹干。吹干之后呢我們?cè)儆们逅@樣沖洗兩遍就可以了,這樣以后就再也不會(huì)出現(xiàn)饅頭粘在蒸籠上的情況了。 新入手了一個(gè)廚房小神器,電蒸籠,輕松搞定健康三餐!!貴州竹蒸籠電話(huà)
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貴陽(yáng)市觀(guān)山湖區(qū)勤生酒店用品經(jīng)營(yíng)部為您推薦:竹蒸籠。竹蒸籠是中國(guó)飲食文化的一朵奇葩,其中竹蒸籠以原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全飲譽(yù)全球。竹蒸籠的種類(lèi)主要分為青皮慈竹蒸籠和去青皮楠竹蒸籠,青皮慈竹蒸籠比罕見(jiàn),主要因?yàn)閮r(jià)格低廉,質(zhì)量不好,80年代初期比普遍。去青皮的蒸籠材質(zhì)多為楠竹制作,采用竹片綁接,因?yàn)椴牧蠄?jiān)硬且結(jié)實(shí),比厚所以都必須把楠竹祛除部分厚度,留下5-6毫米左右的竹篾作為主要材料。用竹篾制成的蒸食物用的蒸籠,不含金屬,綠色環(huán)保。竹蒸籠的特點(diǎn)是蒸汽不倒流,蒸包子饅頭的主要選擇。中國(guó)傳統(tǒng)的蒸籠均以竹子編制,透氣性良好,很適于蒸東西。若沒(méi)有竹制蒸籠,選購(gòu)蒸鍋時(shí)要注意要買(mǎi)鍋蓋能夠密合的,才有效果。歡迎消費(fèi)者來(lái)電咨詢(xún)。商用不銹鋼蒸籠批發(fā)市場(chǎng)
貴陽(yáng)市觀(guān)山湖區(qū)勤生酒店用品經(jīng)營(yíng)部是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo),有組織有體系的公司,堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明,攜手共畫(huà)藍(lán)圖,在貴州省貴陽(yáng)市等地區(qū)的家居用品行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶(hù)粉絲源,也收獲了良好的用戶(hù)口碑,為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ),也希望未來(lái)公司能成為*****,努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量,我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息,斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**勤生酒店用品和您一起攜手步入輝煌,共創(chuàng)佳績(jī),一直以來(lái),公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針,員工精誠(chéng)努力,協(xié)同奮取,以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏(yíng)得市場(chǎng),我們一直在路上!