喜家煮串串香火鍋店前身為“小巴黎時尚涮涮鍋”在二零二零年正式注冊國家認證商標(biāo)，更名為喜家煮串串香火鍋，我公司從事涮串行業(yè)十四年，一直專注做好每一份鍋底，每一份蘸料，每一個串品，秉承著串品純手工制作，鍋底與蘸料獨特并符合大眾口味的理念砥礪前行，我公司一直專注于串品的 研發(fā)和底料蘸料的升級，致力于打造“東北涮串王”并且在三年內(nèi)實現(xiàn)的企業(yè)愿景，成為全中國好品牌涮串，并以“家的文化”作為經(jīng)營理念，讓每一位就餐的國人享受家庭溫馨幸福的感覺，“吃了喜家煮，全家都幸福”就是我們終身追求的使命，每一位喜家煮人都會為之而努力 我們期待您的咨詢.將竭誠為您服務(wù)，想了解更多，可以點擊官網(wǎng)..農(nóng)安涮串加盟電話
冰糖拍碎備用。蔥姜切塊備用；紫草泡透切成小塊備用；各種香料均清水泡透備用；兩種油混合均勻燒至八成熱時端離火口降至四成熱時備用；豆豉剁成茸，將豆瓣醬，辣椒茸，豆豉茸調(diào)勻既成香辣醬備用。2、凈鍋加油燒至四成熱時放入泡好的紫草侵炸出色時撈出不用，加入蔥姜塊炸香并且發(fā)干時加入冰糖熬化出糖色加香辣醬用小火加熱～2小時左右，加香料繼續(xù)加熱，加入花椒粉末加熱15分鐘，等麻辣味出來加謬糟推勻，水分將盡時端離火口，降至常溫時既得底料。⑴原料：以穿上竹簽的原料標(biāo)準(zhǔn)，也有不能穿上竹簽的，如：粉絲，粉條，寬粉，海帶絲等。⑵制法：采用兌鍋形式：麻辣湯汁=白鮮湯+底料+紅油+花椒油+調(diào)料=3：2：2：2：1⑶白鮮湯一般采用骨頭少而糯米和淮山藥較多的方法燉的色澤發(fā)白鮮味較足的鮮湯，在制作時鮮湯一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鮮香味較輕。⑷調(diào)料：常用的鹽，味精，雞精，蔥花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，蝦皮/海米；根據(jù)口味不同可以適當(dāng)調(diào)節(jié)麻辣口味，若只加底料口味達不到可再加部分辣椒油和花椒油。注意事項因吃麻辣燙的口味有的較輕，吃不了辣和麻口味的湯汁，故經(jīng)營串串香者又添加了咸鮮口味的白湯。既白湯=鮮湯+調(diào)料。鮮湯同麻辣口味的湯汁一樣。九臺區(qū)火鍋加盟費用歡迎您前來咨詢相關(guān)事宜......
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調(diào)料：鹽，味精，雞精，蔥花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西紅柿，香菜段，少許芝麻，雞油，蝦皮/海米。（成碗裝的麻辣燙）；麻辣湯汁：就是將骨頭制凈放于湯筒中加熱，并且加入江米和淮山藥粉末制成的藥包，燉至湯汁發(fā)白時加入香料包燉至粘稠時調(diào)入鹽，料酒，雞粉，特制底料（可以將底料中的熟料加入湯汁中燉，在燉底料時只加豆瓣醬等原料制成紅油，辣椒油；花椒油調(diào)勻燉至味較濃時，將火調(diào)至保持湯汁微開狀態(tài)即可）?？蔂C的原料：粉絲，粉條，河粉，海帶，油菜心，綠豆芽，白菜卷，雞肉絲，凈肉絲，豆腐泡等。客人吃得時侯先選料，燙熟后裝于碗中，澆上麻辣湯汁，撒上油酥花生，榨菜絲或丁，蔥絲，香菜段，淋上香油即可。串串香做法五食材準(zhǔn)備熟菜油5000g豬油1000g豆瓣1250g白酒50g豆豉20滋粑辣椒2000g花椒200g生姜100g大蒜150g大蔥150g冰糖100g醪糟100g八角50g三奈30g桂皮40g小茴香100g草果50g香葉30g香草15g丁香5g千里香50g香茅草30g制作步驟1、八角扳成小粒，三奈切片，桂皮切成小顆粒，草果拍破剪成小串串香塊，香葉剪細，香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分開用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透濾去水分瀝干。2、準(zhǔn)備2口炒鍋,一個里面放(豆瓣。更多詳細情況，您可以來電進行咨詢....農(nóng)安喜家煮加盟咨詢
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高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)喜家煮串串鍋店總部位于高新開發(fā)區(qū)蔚山路1399號新興紅旗嘉園小區(qū)A13幢101號房，是一家以“家的文化”作為經(jīng)營理念，讓每一位就餐的國人享受家庭溫馨幸福的感覺，“吃了喜家煮，全家都幸?！本褪俏覀兘K身追求的使命，每一位喜家煮人都會為之而努力。 的公司。喜家煮深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向?qū)?，為客戶提?**的加盟招商。喜家煮始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功。喜家煮創(chuàng)始人胡哲銘，始終關(guān)注客戶，創(chuàng)新科技，竭誠為客戶提供良好的服務(wù)。