為什么我們的***、無(wú)添加劑冰糖燕窩即食型罐頭不添加瓊脂、黃原膠、穩(wěn)定劑呢？首先，正規(guī)渠道的原料來(lái)保證了原料的安全性。二，品質(zhì)好的輕毛燕盞保證了質(zhì)地形態(tài)。第三，按比例加入足夠的燕窩分量。第四，專業(yè)潔凈工藝流程。為什么市場(chǎng)上很多冰糖燕窩即食型罐頭都需要添加瓊脂、黃原膠、海藻酸鈉等等增稠劑/穩(wěn)定劑呢？瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠是一種食品添加劑（增稠劑），作用是使產(chǎn)品處理過(guò)程中產(chǎn)生濃稠性，增加水密度，燕窩達(dá)到懸浮狀態(tài)，增加感觀效果，能增加固形物含量，尤其是針對(duì)低固形物的冰糖燕窩即食型罐頭，如不添加食品添加劑燕窩吸水后會(huì)下沉。由于市場(chǎng)上很多低端產(chǎn)品可能會(huì)使用來(lái)歷不明的原料，甚至是草燕及霉變、污染等劣質(zhì)燕窩...

燕窩真的有那么多嗎？答：有的，金絲燕每年繁殖3次，用這樣的速度，只要人類(lèi)對(duì)其愛(ài)護(hù)和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，金絲燕只會(huì)越來(lái)越多。金絲燕可以人工養(yǎng)殖嗎？答：不可以，金絲燕是軟趾動(dòng)物，無(wú)法像其它小鳥(niǎo)一樣站立覓食，只能在飛行中覓食，所以無(wú)法人工養(yǎng)殖。東南亞燕農(nóng)所蓋的燕屋，是為了更好保護(hù)金絲燕避免受天敵的傷害及方便采摘管理，相對(duì)洞燕更衛(wèi)生。印尼的燕窩好還是馬來(lái)西亞的燕窩好？答：首先，無(wú)論燕窩來(lái)自哪個(gè)產(chǎn)地，能食用的燕窩只有一個(gè)品種，那就是雨燕科金絲燕所筑的巢。東南亞氣候相對(duì)一致，都是屬于熱帶雨林氣候，所以燕窩沒(méi)有好壞之分，唯有周邊環(huán)境、燕屋的管理、采摘、加工理念的一些因素會(huì)對(duì)燕窩的品質(zhì)有一些影響。 ...

如何鑒別即食燕窩原料等級(jí)優(yōu)劣？1.好的輕毛燕盞原料加工的即食燕窩，將即食燕窩打開(kāi)倒入碗中觀察，燕窩形態(tài)粗狀飽滿，用湯勺慢慢挑起來(lái)觀看，燕窩呈半透明，干凈分明，無(wú)肉眼明顯可見(jiàn)雜質(zhì)?？诟懈侍鹚Ａ粞喔C獨(dú)特的蛋白清香，無(wú)任何異味。2.中毛原料加工的即食燕窩，將即食燕窩打開(kāi)倒入碗中觀察，燕窩形態(tài)稍微細(xì)短，用湯勺慢慢挑起觀看，燕絲稍微有肉眼明顯可見(jiàn)的雜質(zhì)。3.重毛原料加工的即食燕窩，將即食燕窩打開(kāi)倒入碗中觀察，燕窩形態(tài)細(xì)小且短，用湯勺慢慢挑起觀察，比較細(xì)碎，因?yàn)橹孛闲枰磸?fù)挑毛清洗才足夠干凈，燕絲自然會(huì)細(xì)、短、斷、碎，燕絲有很明顯的雜質(zhì)。4.燕角原料加工的即食燕窩，將即食燕窩打開(kāi)倒入碗中觀察，用...

為什么即食燕窩越來(lái)越受消費(fèi)者青睞？在大互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，市場(chǎng)變得更加透明陽(yáng)光，消費(fèi)者可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)輕易了解到產(chǎn)品信息和生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，與品牌的溝通也更加流暢，食品問(wèn)題有法可依，維護(hù)消費(fèi)權(quán)益比以前更容易，遇到產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題自有國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為你的消費(fèi)權(quán)益護(hù)航。在過(guò)去，有很多消費(fèi)者，包括眾多燕窩行業(yè)從業(yè)者，對(duì)即食燕窩存在很大的誤解。如今，信息透明，消費(fèi)者已經(jīng)了解到，即食燕窩生產(chǎn)商是需要經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)注冊(cè)登記，擁有食品生產(chǎn)許可證。更專業(yè)的生產(chǎn)商，工廠還通過(guò)ISO、HACCP的國(guó)際認(rèn)證資質(zhì)，工廠配備十萬(wàn)級(jí)凈化無(wú)塵無(wú)菌加工車(chē)間和專業(yè)二級(jí)反滲透RO純凈水處理。即食燕窩是有產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的。只要一個(gè)企業(yè)聲明其產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)...

關(guān)于燕窩的認(rèn)知，在消費(fèi)者心中一直存在不少誤區(qū)，過(guò)去幾年電視播放了幾個(gè)關(guān)于燕窩行業(yè)的深度調(diào)查欄目，為消費(fèi)者解開(kāi)了燕窩品質(zhì)和選購(gòu)上的疑惑，央視的正面報(bào)道給燕窩行業(yè)打下“強(qiáng)心劑”，燕窩的消費(fèi)量呈現(xiàn)井噴態(tài)勢(shì)。目前消費(fèi)者主要傾向于從燕窩品牌連鎖店、電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)燕窩。在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代基于社交工具產(chǎn)生的個(gè)人社交電商形態(tài)，偏年輕化的消費(fèi)者從社交電商渠道購(gòu)買(mǎi)燕窩將成為燕窩行業(yè)新趨勢(shì)，這一趨勢(shì)在未來(lái)還將更加明顯。當(dāng)前，80后、90后一代進(jìn)入了適婚適孕年齡，就連00后的健康意識(shí)也不斷提高，傳統(tǒng)的燕窩干貨需要經(jīng)過(guò)浸泡、挑毛、燉煮的過(guò)程與年輕人生活快節(jié)奏似乎不同拍，主打方便快捷、營(yíng)養(yǎng)、保質(zhì)、無(wú)添加劑的即食燕窩也開(kāi)始形成...

消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)如何鑒別即食燕窩是否有添加劑？食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，食品標(biāo)簽需要標(biāo)準(zhǔn)化，需要如實(shí)標(biāo)注。如不符合規(guī)定，企業(yè)將面臨罰款和沒(méi)收非法所得。預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。常見(jiàn)的食品添加劑有瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠、羧甲基纖維素鈉，常見(jiàn)防腐劑有山梨酸鉀。無(wú)添加食品添加劑的即食燕窩標(biāo)簽上配料表會(huì)注明只有：飲用水、冰糖、燕窩。建議消費(fèi)者在選購(gòu)即食燕窩時(shí)，先看食品標(biāo)簽，除了觀察生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，也一定要看配料表成分。 ...

毛燕從燕屋采摘下來(lái)后，是帶有金絲燕的羽毛，這時(shí)的燕窩叫“毛燕”。毛燕不能直接食用，需要進(jìn)一步加工，才能變成我們市面上見(jiàn)到的可食用的“凈燕”。毛燕采摘后就會(huì)被送至工廠進(jìn)行加工，加工步驟大致為：分揀分類(lèi)、消毒清洗、挑毛定型、成品消毒和檢測(cè)包裝五部分。工廠會(huì)根據(jù)毛燕的優(yōu)劣等級(jí)進(jìn)行一次挑選分類(lèi)，分出燕盞、燕條、燕碎等不同的類(lèi)別，再分出不同級(jí)別的原材料，然后根據(jù)每間工廠本身的燕窩質(zhì)量等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，加工成標(biāo)準(zhǔn)、普通、圓底等級(jí)別的燕盞。國(guó)家明文規(guī)定毛燕不得面向零售市場(chǎng)流通，所以在中國(guó)市面上 流通的燕窩一定是經(jīng)加工后合格進(jìn)口的凈燕。近來(lái)馬來(lái)西亞毛燕獲準(zhǔn)合法進(jìn)口，屆時(shí)毛燕將會(huì)從馬來(lái)西亞毛燕預(yù)處理中心檢測(cè)合格后進(jìn)口到...

燕窩的泡發(fā)是以充分發(fā)透為目的，將盞身、底座和燕角泡發(fā)，以在燉煮時(shí)達(dá)到一個(gè)整體均衡的口感，泡發(fā)過(guò)程中可以換水過(guò)濾雜質(zhì)。燕窩的“發(fā)頭”按重量計(jì)算，燕窩在浸透后，在重量上與干身時(shí)的差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，一般天然燕窩有6倍以上的“發(fā)頭”，但千萬(wàn)別過(guò)度泡發(fā)，過(guò)度泡發(fā)會(huì)影響口感。天然燕窩泡發(fā)所需時(shí)間，是跟水溫有一定關(guān)系，水溫低會(huì)延緩泡發(fā)，所以秋冬需要適當(dāng)延長(zhǎng)泡發(fā)時(shí)間。具體泡發(fā)時(shí)間不應(yīng)該設(shè)限，更不應(yīng)該公式化。春夏泡發(fā)2-3個(gè)小時(shí)，秋冬泡發(fā)3-5個(gè)小時(shí)作為參考。同理，如果南方地區(qū)的夏天，某某人臨睡前準(zhǔn)備泡發(fā)燕窩，早上燉煮的話，避免過(guò)度泡發(fā)的方法是：保鮮盒密封泡發(fā)，放在冰箱保鮮。這樣可以延緩泡發(fā)過(guò)...

為什么燕窩原料會(huì)有一股氨氣味？燕窩是金絲燕在燕屋里筑在墻壁上的，金絲燕喜好溫暖、潮濕、高溫的環(huán)境，所以燕屋四周都是嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的墻壁，內(nèi)部形成了一個(gè)高度封閉的環(huán)境。金絲燕對(duì)于周?chē)h(huán)境非常敏感，而且又是群居動(dòng)物。為了吸引金絲燕，燕農(nóng)會(huì)在燕屋內(nèi)部撒上酵素來(lái)吸引金絲燕。一走進(jìn)燕屋，就有可能聞到濃濃的氨水味。不過(guò)，挑凈毛的白燕氨氣味要比毛燕淡很多，足干的燕窩要比含水量較高的燕窩的氨水味淡很多。燕窩在經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范加工之后，純手工挑毛的燕窩只要水分控制達(dá)到要求，燕窩只保留清淡的蛋清味，而不會(huì)出現(xiàn)明顯的異味，更不會(huì)有霉味。 市場(chǎng)上的燕窩那么多，怎樣辨別燕窩的真假？廣東品質(zhì)燕窩貼牌金絲燕在燕...

燕窩分為燕盞、燕條、燕角、燕碎。燕盞是指采摘后，完整的燕盞根據(jù)盞形的大小與完整程度，分成不同的等級(jí)。上等官燕的盞形寬大、厚實(shí)且呈半月形，天然纖維緊密，干凈、雜質(zhì)少。燕盞也分為圓盞和三角燕盞。燕條主要來(lái)自天然形狀不完整的燕盞原料，或者完整的燕盞在挑毛、包裝或運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中被壓碎，無(wú)法形成盞形，就成為燕條。由于賣(mài)相較差，故價(jià)位較燕盞低。燕角是金絲燕用來(lái)固定燕窩兩端的部分，是燕窩的“承重梁”。工人修整燕盞時(shí)，將燕盞邊角不規(guī)則的部分修剪下來(lái)，呈角狀。燕角的質(zhì)地較硬，燉煮后更具嚼勁，但發(fā)頭小且浸泡時(shí)間要更長(zhǎng)，一般要10個(gè)小時(shí)以上。燕碎是燕窩在清洗過(guò)程中，從邊角、底座被剔除出來(lái)的小碎末，也有部分是運(yùn)輸過(guò)程壓...

為什么即食燕窩同一批次的燕窩色澤會(huì)有一些偏米黃，有一些會(huì)偏米白呢？ 由于我們的即食燕窩沒(méi)有添加任何護(hù)色劑，所使用的是太古冰糖，而天然燕盞本身都會(huì)有一些色差過(guò)度，加上因產(chǎn)地季節(jié)等原因，燕窩顏色都會(huì)有所不同，所以有些時(shí)候即食燕窩會(huì)有些顏色差別，屬于天然特性。同樣的因素，即食燕窩喝起來(lái)有時(shí)候口感比較Q爽，有時(shí)候比較柔軟，因?yàn)槲覀兊募词逞喔C沒(méi)有添加任何添加劑，不添加任何穩(wěn)定劑。因燕窩采摘季節(jié)，產(chǎn)地環(huán)境，燕屋地理環(huán)境，不同的天然因素導(dǎo)致，同一批燕窩有時(shí)候都會(huì)因天然原料本質(zhì)造成燉煮后有Q爽、柔軟之微妙區(qū)別。另外，即食燕窩剛出鍋一段時(shí)間，因蛋白完全釋放，所以蛋白清香味重，置放久了慢慢會(huì)被鎖定，味道較淡。...

金絲燕在燕屋里可以更安心的筑窩、下蛋、孵化到燕寶寶飛離，這個(gè)過(guò)程大概需要100天。 金絲燕的起居并不需要巢。在免受天敵威脅的生存環(huán)境之下，金絲燕的繁殖率提高。金絲燕在9個(gè)月大就會(huì)筑窩，并不是每一次筑窩都是為了繁殖，更多的是由于金絲燕擁有發(fā)達(dá)的唾液腺，不吐不快。當(dāng)金絲燕在繁殖的季節(jié)需要下蛋前，會(huì)重新的筑窩，就算舊窩還在，這是一種生理習(xí)性。燕農(nóng)會(huì)悉心維護(hù)燕屋內(nèi)的衛(wèi)生，和內(nèi)外環(huán)境的平衡。燕農(nóng)在采摘燕窩時(shí)都會(huì)遵從三個(gè)原則：未下蛋不摘、未孵化不摘、有鳥(niǎo)不摘。在這個(gè)原則下，金絲燕繁殖很快，數(shù)量越來(lái)越多舊時(shí)只有達(dá)官貴人才可以享用的燕窩，在引燕業(yè)和燕農(nóng)悉心呵護(hù)之下，金絲燕的繁殖是受到保護(hù)的。據(jù)不列顛百科全書(shū)介...

為什么燕窩原料會(huì)有一股氨氣味？燕窩是金絲燕在燕屋里筑在墻壁上的，金絲燕喜好溫暖、潮濕、高溫的環(huán)境，所以燕屋四周都是嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的墻壁，內(nèi)部形成了一個(gè)高度封閉的環(huán)境。金絲燕對(duì)于周?chē)h(huán)境非常敏感，而且又是群居動(dòng)物。為了吸引金絲燕，燕農(nóng)會(huì)在燕屋內(nèi)部撒上酵素來(lái)吸引金絲燕。一走進(jìn)燕屋，就有可能聞到濃濃的氨水味。不過(guò)，挑凈毛的白燕氨氣味要比毛燕淡很多，足干的燕窩要比含水量較高的燕窩的氨水味淡很多。燕窩在經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范加工之后，純手工挑毛的燕窩只要水分控制達(dá)到要求，燕窩只保留清淡的蛋清味，而不會(huì)出現(xiàn)明顯的異味，更不會(huì)有霉味。 哪家燕窩貼牌工廠質(zhì)量好？碗裝燕窩貼牌ODM金絲燕所筑的燕窩在剛筑好...

消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)如何鑒別即食燕窩是否有添加劑？食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，食品標(biāo)簽需要標(biāo)準(zhǔn)化，需要如實(shí)標(biāo)注。如不符合規(guī)定，企業(yè)將面臨罰款和沒(méi)收非法所得。預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷(xiāo)者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。常見(jiàn)的食品添加劑有瓊脂、海藻酸鈉、黃原膠、羧甲基纖維素鈉，常見(jiàn)防腐劑有山梨酸鉀。無(wú)添加食品添加劑的即食燕窩標(biāo)簽上配料表會(huì)注明只有：飲用水、冰糖、燕窩。建議消費(fèi)者在選購(gòu)即食燕窩時(shí)，先看食品標(biāo)簽，除了觀察生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，也一定要看配料表成分。 ...

燕窩真的有那么多嗎？答：有的，金絲燕每年繁殖3次，用這樣的速度，只要人類(lèi)對(duì)其愛(ài)護(hù)和生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，金絲燕只會(huì)越來(lái)越多。金絲燕可以人工養(yǎng)殖嗎？答：不可以，金絲燕是軟趾動(dòng)物，無(wú)法像其它小鳥(niǎo)一樣站立覓食，只能在飛行中覓食，所以無(wú)法人工養(yǎng)殖。東南亞燕農(nóng)所蓋的燕屋，是為了更好保護(hù)金絲燕避免受天敵的傷害及方便采摘管理，相對(duì)洞燕更衛(wèi)生。印尼的燕窩好還是馬來(lái)西亞的燕窩好？答：首先，無(wú)論燕窩來(lái)自哪個(gè)產(chǎn)地，能食用的燕窩只有一個(gè)品種，那就是雨燕科金絲燕所筑的巢。東南亞氣候相對(duì)一致，都是屬于熱帶雨林氣候，所以燕窩沒(méi)有好壞之分，唯有周邊環(huán)境、燕屋的管理、采摘、加工理念的一些因素會(huì)對(duì)燕窩的品質(zhì)有一些影響。 ...

為什么在燕窩清洗、挑毛的過(guò)程中需要采用醫(yī)藥級(jí)純化水？純化水是指通過(guò)二級(jí)反滲透RO純凈水制水設(shè)備，源水經(jīng)過(guò)15道過(guò)濾，兩道除菌系統(tǒng)，出水符合制藥級(jí)別。燕窩加工過(guò)程是與水親密接觸，在清洗、浸泡、挑毛過(guò)程中，我們需要要使用醫(yī)藥級(jí)純化水，避免水中的細(xì)菌及自來(lái)水消毒殘留物質(zhì)影響燕窩品質(zhì)，采用醫(yī)藥級(jí)純化水清洗燕窩會(huì)更潔凈。舉個(gè)例子，如果手骯臟了，想要洗手，但是水不干凈的話，就等于沒(méi)洗過(guò)手。醫(yī)藥純化水除了用于清洗、浸泡、挑揀，也用于即食燕窩的冰糖水調(diào)配、灌裝、燉煮。相對(duì)于別的水質(zhì)，純化水燉煮的即食燕窩營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)被水中其它物質(zhì)破壞。燕窩貼牌工廠哪家的質(zhì)量好？安徽燕窩貼牌代加工 金絲燕是雨燕科（Apodid...

為什么加工即食燕窩要在十萬(wàn)級(jí)凈化無(wú)塵潔凈車(chē)間內(nèi)進(jìn)行？社會(huì)在不斷進(jìn)步，我們對(duì)食品衛(wèi)生安全越來(lái)越重視，傳統(tǒng)的作坊式加工已經(jīng)很難滿足現(xiàn)代社會(huì)對(duì)食品衛(wèi)生安全的標(biāo)準(zhǔn)要求。在好品質(zhì)即食燕窩、鮮燉燕窩的生產(chǎn)過(guò)程中，合格進(jìn)口的燕窩原料從燕窩清洗挑揀、浸泡、風(fēng)干、投料、灌裝都是在純手工與現(xiàn)代工藝相結(jié)合下進(jìn)行，整個(gè)過(guò)程需要在封閉式的十萬(wàn)級(jí)凈化無(wú)塵車(chē)間下進(jìn)行。十萬(wàn)級(jí)凈化車(chē)間是一個(gè)**車(chē)間，車(chē)間范圍內(nèi)之空氣中的微粒、有害空氣、細(xì)菌等污染物經(jīng)過(guò)系統(tǒng)循環(huán)風(fēng)過(guò)濾排除，并將室內(nèi)的溫度、潔凈度設(shè)置控制在一個(gè)需求的范圍內(nèi)。如果在作坊式的敞開(kāi)式環(huán)境中生產(chǎn)燕窩產(chǎn)品，很可能會(huì)有蒼蠅、老鼠、蚊子、蟑螂這些四害導(dǎo)致加工環(huán)境和用具被微生...

市場(chǎng)上很多即食燕窩品牌都會(huì)說(shuō)干燕窩投料克數(shù)，但其實(shí)固形物才是一個(gè)硬指標(biāo)！對(duì)即食燕窩來(lái)說(shuō)，凈含量與固形物比例是一個(gè)硬指標(biāo)，有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量，是接受監(jiān)督的依據(jù)。固形物有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)量方法，可對(duì)成品的固形物做出驗(yàn)證，而干燕窩投料克數(shù)是沒(méi)辦法對(duì)成品驗(yàn)證。所以，固形物作為依據(jù)是比較準(zhǔn)確的，反而干燕窩投料克數(shù)可能存在虛假夸大。如何測(cè)量固形物？固形物有國(guó)家測(cè)算標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)算方法是：取一個(gè)十目網(wǎng)篩，將即食燕窩倒入，傾斜45度2分鐘瀝去水分，稱其重量后除以凈含量，得出準(zhǔn)確固形物數(shù)據(jù)。由于添加劑可以增稠凝固，提高固形物，所以選購(gòu)即食燕窩時(shí)一定要選擇無(wú)任何食品添加劑的即食燕窩產(chǎn)品。 即食...

我國(guó)是世界比較大的燕窩消費(fèi)國(guó)，燕窩是屬于純進(jìn)口產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)的燕窩從業(yè)者經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)燕窩干品的身份是進(jìn)口商、經(jīng)銷(xiāo)商、零售商，無(wú)法實(shí)現(xiàn)自我品牌價(jià)值。而通過(guò)委托國(guó)內(nèi)冰糖燕窩即食型罐頭生產(chǎn)企業(yè)貼牌代加工，可以根據(jù)自身品牌的定位打造產(chǎn)品，輸出品牌價(jià)值觀，在消費(fèi)者心中形成心智，建立品牌優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值。燕窩因獨(dú)特的食用價(jià)值深受消費(fèi)者喜愛(ài)，市場(chǎng)表現(xiàn)尤其亮眼。根據(jù)中國(guó)燕窩溯源管理服務(wù)平臺(tái)數(shù)據(jù)，2014年—2017年，中國(guó)燕窩進(jìn)口數(shù)量增幅高達(dá)26倍。2015年—2017年這三年間，中國(guó)燕窩交易上漲了30倍左右。數(shù)據(jù)顯示，即食型燕窩產(chǎn)品更是深受消費(fèi)人群的喜愛(ài)，銷(xiāo)售額已經(jīng)超越燕窩干品，促使品質(zhì)需求提升，消費(fèi)年齡趨于年輕...

燕窩好不好首先是在于原料（毛燕）。原料的品質(zhì)主要受季節(jié)、食物鏈、燕屋環(huán)境、燕屋的管理等等因素影響。原料分類(lèi)，主要分為平盞、圓盞、大三角盞、三角盞、破盞/燕條。原料等級(jí)優(yōu)劣，主分為輕毛、中毛、重毛、臟貨（青苔、霉菌、糞便污染）等等。在各種因素的影響，輕毛和中毛原料只占產(chǎn)量的百分之40左右，其余百分之60就是重毛或臟貨。雨季后的比例會(huì)相反，輕毛和中毛原料比例會(huì)稍微提高。物以稀為貴，所以質(zhì)優(yōu)原料很珍貴！燕窩原料主要來(lái)自燕屋，燕農(nóng)通過(guò)建造燕屋，盡可能的根據(jù)金絲燕的生存習(xí)性模仿金絲燕的生存環(huán)境，以吸引金絲燕進(jìn)來(lái)?xiàng)⒅C。燕屋是比較封閉的建筑，屋內(nèi)的空氣并不這么流通，為了保持空氣中的濕度，燕農(nóng)會(huì)在燕屋...

為什么金絲燕獨(dú)愛(ài)東南亞？氣候是關(guān)鍵。金絲燕比較適宜在23~28℃環(huán)境生活，金絲燕怕冷，除了食物昆蟲(chóng)資源，氣候是影響金絲燕分布范圍的主要原因。金絲燕生活在東南亞國(guó)家，馬來(lái)半島南部和馬來(lái)群島為全年多雨的熱帶雨林氣候，農(nóng)作物隨時(shí)播種，四季都有收獲。全年多雨的熱帶雨林氣候，是金絲燕宜居之地。雖然在赤道邊，卻不干燥。每年10月到次年3月是降雨多的月份，7～8月少雨。每年平均降雨量在3300毫米到4600毫米之間，濕度高達(dá)百分之80-90。，旱季時(shí)間短，有利于金絲燕及其食物昆蟲(chóng)生存與繁衍后代。 市場(chǎng)上的燕窩那么多，怎樣辨別燕窩真假？碗燕燕窩貼牌品牌 什么是雨季燕窩？雨季，充足雨水帶來(lái)...

為什么即食燕窩同一批次的燕窩色澤會(huì)有一些偏米黃，有一些會(huì)偏米白呢？ 由于我們的即食燕窩沒(méi)有添加任何護(hù)色劑，所使用的是太古冰糖，而天然燕盞本身都會(huì)有一些色差過(guò)度，加上因產(chǎn)地季節(jié)等原因，燕窩顏色都會(huì)有所不同，所以有些時(shí)候即食燕窩會(huì)有些顏色差別，屬于天然特性。同樣的因素，即食燕窩喝起來(lái)有時(shí)候口感比較Q爽，有時(shí)候比較柔軟，因?yàn)槲覀兊募词逞喔C沒(méi)有添加任何添加劑，不添加任何穩(wěn)定劑。因燕窩采摘季節(jié)，產(chǎn)地環(huán)境，燕屋地理環(huán)境，不同的天然因素導(dǎo)致，同一批燕窩有時(shí)候都會(huì)因天然原料本質(zhì)造成燉煮后有Q爽、柔軟之微妙區(qū)別。另外，即食燕窩剛出鍋一段時(shí)間，因蛋白完全釋放，所以蛋白清香味重，置放久了慢慢會(huì)被鎖定，味道較淡。...

即食燕窩和鮮燉燕窩，哪一種更好？因?yàn)閮烧吒饔袃?yōu)勢(shì)，兩者都沒(méi)有辦法取代誰(shuí)。即食燕窩的優(yōu)缺點(diǎn)：1. 即食燕窩生產(chǎn)過(guò)程殺菌更好，更可靠，常溫儲(chǔ)存可保質(zhì)12個(gè)月。2. 方便攜帶，無(wú)論是居家食用或出差公干旅游，開(kāi)瓶即食。3. 即食燕窩在渠道拓展有無(wú)限的可能性，例如入駐大賣(mài)場(chǎng)、商超、美容院、酒店住宿、茶館等等渠道和異業(yè)***。4. 即食燕窩在禮品市場(chǎng)有很大的發(fā)展空間。5. 由于即食燕窩可以常溫運(yùn)輸，運(yùn)輸成本比鮮燉更低。6. 保質(zhì)期長(zhǎng)，囤貨無(wú)憂。鮮燉燕窩的優(yōu)缺點(diǎn)：1. 鮮燉燕窩的產(chǎn)品概念在于可個(gè)性化定制，按需生產(chǎn)、按需配送。2. 根據(jù)消費(fèi)者愛(ài)好定制柔軟棉滑口感，更接近現(xiàn)燉的口感享受，更受消費(fèi)者歡迎。3. 雖...

歷史上開(kāi)始一間燕屋是在印尼中爪哇，燕屋的興起，金絲燕受到保護(hù)，繁殖速度加快，由于食物相對(duì)不足，爪哇金絲燕分東西兩路向東爪哇、巴厘島、蘇門(mén)答臘遷移。那個(gè)時(shí)候，馬來(lái)西亞還沒(méi)有興起引燕業(yè)。據(jù)推測(cè)，由于食物不足的原因，加上印尼每年都有燒芭墾荒的傳統(tǒng)，導(dǎo)致環(huán)境破壞，爪哇金絲燕跨越馬六甲海峽到達(dá)馬來(lái)半島西海岸，馬來(lái)西亞才開(kāi)始興起引燕業(yè)，后來(lái)金絲燕陸續(xù)從馬六甲北上檳城、泰國(guó)、柬埔寨。爪哇金絲燕種屬所筑的燕窩盞身通常比較薄。我們?cè)賮?lái)看看比較好的金絲燕棲息地，婆羅洲。婆羅洲是世界第三大島，面積僅次于亞馬遜河流域的熱帶雨林。婆羅洲分為東馬的沙撈越、沙巴和印尼的加里曼丹。婆羅洲的金絲燕種類(lèi)主要是戈氏金絲燕，所筑的窩...

為什么即食燕窩原料一定要選用好品質(zhì)燕盞原料？即食燕窩的品質(zhì)好不好，原料質(zhì)量等級(jí)是重中之重，而工藝是其中重要因素之一。只有品質(zhì)好的燕窩才能加工***的即食燕窩。好品質(zhì)輕毛的燕盞，無(wú)需加入任何添加劑，加工出來(lái)的即食燕窩口感甘甜清香爽滑，形態(tài)絲絲分明，營(yíng)養(yǎng)更豐富。為什么燕窩要依靠高人工成本純手工挑毛？金絲燕以唾液筑巢過(guò)程中，并不是***內(nèi)完成，燕絲是從左到右，從右到左，約30-40天，由雌雄金絲燕共同筑成。因環(huán)境因素，唾液接觸空氣很快會(huì)凝固，故而形成天然紋路的形態(tài)。在筑巢過(guò)程中會(huì)有燕子的小絨毛及空氣中的塵埃物質(zhì)粘附在上面，為了保留其天然性形態(tài)，挑毛師傅先將燕窩浸泡適度軟化，然后用手工順著燕窩的紋...

人工搭建的燕屋與天然山洞燕窩的區(qū)別？答：燕屋，只是提供了金絲燕棲息筑巢的場(chǎng)所，但金絲燕仍是野生，它們清晨外出覓食，傍晚歸來(lái)。屋燕的環(huán)境受到人為的保護(hù)，燕窩不易被自然界物質(zhì)如金屬污染，所以出自燕屋的燕窩在食用衛(wèi)生上要好于洞燕。 洞燕，主要產(chǎn)自印度尼西亞、馬來(lái)西亞?wèn)|部的砂勞越和沙巴，泰國(guó)西南的沿海地帶及附近的海邊島嶼，也是金絲燕聚居的地方，更是洞燕的出產(chǎn)地。由于巖洞內(nèi)的環(huán)境無(wú)法人為的保護(hù)，采摘不及時(shí)，燕窩容易鈣化，營(yíng)養(yǎng)成分容易流失，巖石中所滲透的礦物質(zhì)成分不明，對(duì)人體健康存在不好因素。市場(chǎng)上的燕窩那么多，怎樣辨別燕窩真假？即食燕窩貼牌客戶至上 消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)如何鑒別即食燕窩是否有添加劑？食品安全...

即食燕窩，在過(guò)去一直在禮品市場(chǎng)很受歡迎，占首要市場(chǎng)需求，價(jià)格實(shí)惠，包裝精美。但是，現(xiàn)在消費(fèi)者比過(guò)去任何時(shí)候都更注重即食燕窩的品質(zhì)，消費(fèi)者比以前更懂得即食燕窩的優(yōu)劣鑒別。因?yàn)?，即食燕窩的主要消費(fèi)已經(jīng)從送禮變成備孕、孕產(chǎn)婦、美容養(yǎng)顏、亞健康等等人士的滋補(bǔ)需求，大部分消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)即食燕窩都是自己食用，因此，消費(fèi)者更關(guān)注的是品質(zhì)。即食燕窩未來(lái)的市場(chǎng)空間巨大，但短期內(nèi)將不可避免地迎來(lái)大洗牌。網(wǎng)絡(luò)品牌的低價(jià)策略定位和**品牌的價(jià)格定位過(guò)高，都是恰恰利用了部分燕窩消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品認(rèn)知的不足。市場(chǎng)上的燕窩那么多，燕窩如何區(qū)分好壞？遼寧燕窩貼牌出廠價(jià)格 坊間流傳從外觀上判斷燕窩好壞的方法：一看二聞三觀四察五摸六觸七...

為什么即食燕窩同一批次的燕窩色澤會(huì)有一些偏米黃，有一些會(huì)偏米白呢？ 由于我們的即食燕窩沒(méi)有添加任何護(hù)色劑，所使用的是太古冰糖，而天然燕盞本身都會(huì)有一些色差過(guò)度，加上因產(chǎn)地季節(jié)等原因，燕窩顏色都會(huì)有所不同，所以有些時(shí)候即食燕窩會(huì)有些顏色差別，屬于天然特性。同樣的因素，即食燕窩喝起來(lái)有時(shí)候口感比較Q爽，有時(shí)候比較柔軟，因?yàn)槲覀兊募词逞喔C沒(méi)有添加任何添加劑，不添加任何穩(wěn)定劑。因燕窩采摘季節(jié)，產(chǎn)地環(huán)境，燕屋地理環(huán)境，不同的天然因素導(dǎo)致，同一批燕窩有時(shí)候都會(huì)因天然原料本質(zhì)造成燉煮后有Q爽、柔軟之微妙區(qū)別。另外，即食燕窩剛出鍋一段時(shí)間，因蛋白完全釋放，所以蛋白清香味重，置放久了慢慢會(huì)被鎖定，味道較淡。...

金絲燕是雨燕科（Apodidae）金絲燕屬（Aerodramus）和侏金絲燕屬（Collocalia）小型鳥(niǎo)。 金絲燕屬留鳥(niǎo)，是雨燕科中比較小的一種。體形比家燕小，上體暗褐色，羽毛中有金絲光澤，首尾如燕子，翅膀尖而長(zhǎng)，故名金絲燕。營(yíng)群棲生活。產(chǎn)可食用燕窩的有小灰腰金絲燕、大金絲燕、印度金絲燕、爪哇金絲燕、淡腰金絲燕和白腹金絲燕、穴金絲燕。金絲燕目前無(wú)法人工養(yǎng)殖，金絲燕在巖洞里做窩或者燕屋里做窩只是做窩環(huán)境的改變，而它們的生活習(xí)性并未根本改變。金絲燕的習(xí)性是在飛行中捕食昆蟲(chóng)，雖然有了燕屋，人類(lèi)仍然無(wú)法喂養(yǎng)金絲燕。金絲燕繁殖的時(shí)候，每次產(chǎn)卵 2 枚，每枚長(zhǎng)約 2 厘米、寬約 1.2 厘米，重約...

市場(chǎng)上很多即食燕窩品牌都會(huì)說(shuō)干燕窩投料克數(shù)，但其實(shí)固形物才是一個(gè)硬指標(biāo)！對(duì)即食燕窩來(lái)說(shuō)，凈含量與固形物比例是一個(gè)硬指標(biāo)，有統(tǒng)一的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)測(cè)量，是接受監(jiān)督的依據(jù)。固形物有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)量方法，可對(duì)成品的固形物做出驗(yàn)證，而干燕窩投料克數(shù)是沒(méi)辦法對(duì)成品驗(yàn)證。所以，固形物作為依據(jù)是比較準(zhǔn)確的，反而干燕窩投料克數(shù)可能存在虛假夸大。如何測(cè)量固形物？固形物有國(guó)家測(cè)算標(biāo)準(zhǔn)，測(cè)算方法是：取一個(gè)十目網(wǎng)篩，將即食燕窩倒入，傾斜45度2分鐘瀝去水分，稱其重量后除以凈含量，得出準(zhǔn)確固形物數(shù)據(jù)。由于添加劑可以增稠凝固，提高固形物，所以選購(gòu)即食燕窩時(shí)一定要選擇無(wú)任何食品添加劑的即食燕窩產(chǎn)品。 哪里...