如何選擇合適的食品速凍機？食品加工者們應該如何選擇食品速凍機以確保方案及合適的業(yè)務發(fā)展，當決定哪種食品冷凍工藝應用于食品加工者的生產線時，一般需要考慮四大類因素：產品質量和產能要求、工廠管理要求、財務考量及環(huán)境因素。下面一起來了解一下。水分流失/水分含量：無論...

將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤上升至過橋位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在速凍室內實...

安裝速凍機注意事項：1、應安放在遠離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時需要與外界進行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會使電冰箱和速凍柜工作時間越長，增大耗電量，制冷效果差。2、應安放在濕度小的地方，避免速凍柜表面凝露，影響電器性能。...

速凍設備的工作原理是什么?它是在短時間內，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內快速通過冰晶生產帶（0到-5度區(qū)間）以達到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的.首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道，作...

煙臺制冷設備的維修存在著許多誤區(qū)，稍有不慎可能會出現(xiàn)失誤，那么都存在哪些誤區(qū)？誤區(qū)四凡是壓縮機噴出的液體一定是水分壓縮機油會隨著噴發(fā)而奔出，這時有的人會認為那是水分，但這不一定，怎樣區(qū)分是油還是水呢？用焊槍燒一下，有嗤嗤啦啦的聲音，那肯定油里面含有水分，警惕冰...

目前我國的速凍設備大致可分為強烈吹風連續(xù)式速凍裝置、隧道式凍結裝置、接觸式凍結裝置、直接凍結裝置。 (1)強烈通風速凍裝置采用翅片管蒸發(fā)器，送風機采用壓頭較高的離心風機或軸流風機，冷媒用氨泵強制循環(huán)，所以具有傳熱效率高，占地面積小的特點。一般這種裝置，空...

小編為大家分享速凍機廠家—速凍海鮮的四大優(yōu)勢：1、更新鮮海鮮越新鮮就越美味,保鮮的z佳方式其實是冷凍。遠洋捕撈船出海捕撈往往需要一到兩個月。深海海鮮離開原生的海水之后,會因不適應水質環(huán)境而死掉,唯有通過船舶活凍技術,快速地將海鮮的營養(yǎng)和鮮美牢牢鎖住,解凍之...

安裝速凍機注意事項：1、應安放在遠離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時需要與外界進行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會使電冰箱和速凍柜工作時間越長，增大耗電量，制冷效果差。2、應安放在濕度小的地方，避免速凍柜表面凝露，影響電器性能。...

液氮速凍機中的液氮怎么循環(huán)？利用液氮速凍機采用的液氮溫度能達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。較低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶*小，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失，達到了無損失；保持了食品的原色、原味和...

制冷設備運轉節(jié)能措施：1、加強制冷設備運轉管理，建立制冷設備用電管理和單耗統(tǒng)計制度。便于考核的用電量和材料消耗定額，增加必要的計量儀表和器具，開展節(jié)能和技術改造工作，從制度上把節(jié)能工作鞏固下來。2、正確操作與維護制冷設備：2.1、正確控制和調節(jié)系統(tǒng)供液量，并避...

速凍機是在短時間內,把速凍的物品中心溫度凍達到-18°,30分鐘內快速通過冰晶生產帶（0到-5度區(qū)間）以達到減速少營養(yǎng)成分流失,原汁原味為目的.它有以下七大優(yōu)點。（1）避免在細胞之間生成大的冰晶體.（2）減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少（3）細胞組織內部濃...

將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道，作步進提升運動，待凍品盤上升至過橋位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當食品隨凍品盤在速凍室內實...

制冷設備運轉節(jié)能措施：1、加強制冷設備運轉管理，建立制冷設備用電管理和單耗統(tǒng)計制度。便于考核的用電量和材料消耗定額，增加必要的計量儀表和器具，開展節(jié)能和技術改造工作，從制度上把節(jié)能工作鞏固下來。2、正確操作與維護制冷設備：2.1、正確控制和調節(jié)系統(tǒng)供液量，并避...

速凍機是在短時間內，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內快速通過冰晶生產帶（0到-5度區(qū)間）以達到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的高效率的凍結設備?？梢杂行А⒔洕貎鼋Y放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形...

小編為大家分享速凍機廠家—速凍海鮮的四大優(yōu)勢：1、更新鮮海鮮越新鮮就越美味,保鮮的z佳方式其實是冷凍。遠洋捕撈船出海捕撈往往需要一到兩個月。深海海鮮離開原生的海水之后,會因不適應水質環(huán)境而死掉,唯有通過船舶活凍技術,快速地將海鮮的營養(yǎng)和鮮美牢牢鎖住,解凍之...

速凍機的故障解除及維修方法：速凍機主要由制冷系統(tǒng)、推進系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng),將冷凍食品通過入口進入速凍機的作用下凍結軌道和人類的方向,在移動的過程中通過風扇和導流板的作用下垂直環(huán)形形成一個穩(wěn)定的低溫空氣,低溫空氣熱交換冷凍食品的水平運動,從而實現(xiàn)快速冷卻冷凍過程...

目前,我國速凍食品從生產企業(yè)、零售商店、家庭的冷凍鏈已經形成,冷藏冷凍食品行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊,隨著它的發(fā)展,隧道式速凍機也的到了廣泛應用.下面小編為大家介紹一下隧道式速凍機的結構特點：1.穩(wěn)定可靠,故障率低；2.只是有進貸小門和出貸小門與外界相通,熱損失小,...

當然，有時需要根據(jù)不同的季節(jié)調節(jié)溫度。冬季，冰箱的環(huán)境溫度可稍作調整和增加，夏季應適當減小一點，以節(jié)約電能。由于日常環(huán)境溫度相差很大，所以商用冷凍機在使用時需要保持開啟狀態(tài)，以保持較好的制冷制冷效果。其次，在物體放置層面上有一點方法。眾所周知，濕冷氣通常比熱空...

速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的高效率的凍結設備?？梢杂行А⒔洕貎鼋Y放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品，乳制品等。推進式速凍機一、概述推進式速凍機是一種小型、節(jié)能、高效、多用途、經濟型的速凍設備，它適用于中...

目前,我國速凍食品從生產企業(yè)、零售商店、家庭的冷凍鏈已經形成,冷藏冷凍食品行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊,隨著它的發(fā)展,隧道式速凍機也的到了廣泛應用.下面小編為大家介紹一下隧道式速凍機的結構特點：1.穩(wěn)定可靠,故障率低；2.只是有進貸小門和出貸小門與外界相通,熱損失小,...

速凍機對食品速凍的幾大影響因素？速凍機主要適用于肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品,乳制品等.然而它在對食品速凍時有幾大影響因素,大家都知道嗎?1.冷卻介質溫度：食品凍結速度和冰點與冷卻介質溫差Δt成正比.冷卻介質溫度越低,凍結速度越快.2.凍品著風的影響：著...

隧道式速凍機的發(fā)展趨勢二、提高環(huán)境保護從環(huán)保角度來說，液氮的主要成分便是空氣中的氮所以液氮隧道式速凍機的液氮工藝以液氮為用于冷凍的媒介，而且是不需要普通制冷系統(tǒng)中的CFC冷劑從而對大氣臭氧層無破壞作用，因此，液氮設備將會是今后制冷行業(yè)的的**勢必將會呈現(xiàn)不斷飛...

近年來隨著人們生活水平的不斷提高和對冷凍食品的需求，從而提高人們對速凍機冷凍鮮活水產品的需求隧道式速凍機的出現(xiàn)可以保證了水產品的原有風味和營養(yǎng)成分，從而保持食品的營養(yǎng)價值，那么下面簡單介紹一下隧道式速凍機在未來食品行業(yè)的發(fā)展趨勢有哪些。一、擴大市場規(guī)模從以前的...

常見故障問題及關鍵維修技術1．網(wǎng)帶不轉，電機發(fā)熱嚴重，變頻器報警，空開跳閘這是速凍機在長期運行后出現(xiàn)的為嚴重的問題之一，出現(xiàn)問題后，電機定子線圈燒毀，網(wǎng)帶翻帶，網(wǎng)帶運行后很短時間內電機電流急聚增大，造成空開頻繁跳閘。根據(jù)以上問題分析可知，電機在嚴重過載的情況下...

食品在凍結過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導熱性、比熱、干耗變化等）化學變化（蛋白質變性、色變等）細胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y食品的特點是*大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味，也就是說柜式速凍機就是在凍結過程中保證使食品所...

液氮的溫度達到零下196攝氏度（-196℃）。當它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。低溫和高熱交換率實現(xiàn)了快速冷凍。這樣的快速冷凍使產生的冰晶很小，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失；保持了食品的原色，原味和原質。這些氣化后的制冷氮氣被均...

煙臺制冷設備的維修存在著許多誤區(qū)，稍有不慎可能會出現(xiàn)失誤，那么都存在哪些誤區(qū)？誤區(qū)一不經常常規(guī)檢查，只是憑猜測去維修許多制冷維修的師傅，見到冰箱內漏，不經過打壓就直接加冷凝器網(wǎng)子，時間不長再次泄漏，居然是冷藏室蒸發(fā)器漏。不是說壓縮機轉一定是壓縮機是沒問題，在系...

使用水做為冷卻介質的制冷機就是上面所說的冷水機了，通過將流入設備中的水降溫，之后在外界的高溫對流，當其溫度提高時又流回水箱去構成一種循環(huán)。還有一種就是直接使用制冷劑將空氣進行降溫，讓空氣充當一種溫度交換的介質，降溫的空氣和外界的溫度交換，熱的空氣進入機器，冷的...

單體隧道式速凍機 　　是一種結構為簡單的速凍機，按使用的輸送帶形式的不同可分為網(wǎng)帶式和板帶式。 　　網(wǎng)帶式速凍機使用的網(wǎng)帶分為鋼絲網(wǎng)和塑鋼網(wǎng)兩種，網(wǎng)帶式速凍機的特點如下： 　　結構簡單，運行可靠，使用壽命長。 　　網(wǎng)帶上下都能通風，凍結速度快。 　　增加打帶裝...

速凍機常用種類及特點是什么， 　速凍機是一種能夠在短時間內凍結大量產品的高效率的凍結設備?？梢杂行А⒔洕貎鼋Y放置在速凍機內部的多種多樣產品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調理食品，乳制品等。常用的速凍機及其特點我們來了解一下： 　　單螺旋式速凍機 　...