總體每種主要結(jié)構(gòu)產(chǎn)品味型應(yīng)保持在五種左右，便于于消費者選擇。2、菜品品種，構(gòu)成及價位（1）菜品作為餐飲的重要內(nèi)容是能否吸引消費者的因素之一。我們在吸取眾家之長的基礎(chǔ)上應(yīng)注重特色菜品的開發(fā)，形成不低于20個品種的寬幅選擇空間。（2）主產(chǎn)品在構(gòu)成上應(yīng)包含傳...

農(nóng)大超越火鍋 雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當有特色的農(nóng)大超越火鍋雞，它不但味道獨特、肉質(zhì)鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡?；疱伿侵袊坏谰哂刑厣膫鹘y(tǒng)美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據(jù)《韓詩外...

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超越火鍋雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當有特色的農(nóng)大超越火鍋雞，它不但味道獨特、肉質(zhì)鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡?；疱伿侵袊坏谰哂刑厣膫鹘y(tǒng)美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據(jù)《韓詩外傳》記載...

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美式快餐開始向歐亞擴張，在世界上掀起了一股快餐業(yè)旋風。此后，世界快餐業(yè)經(jīng)過半個多世紀的發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)趨于成熟。中國快餐業(yè)起步較晚。1987年，北京出現(xiàn)了肯德基在中國的家分店；1990年，深圳出現(xiàn)了麥當勞在中國的家分店，現(xiàn)代快餐概念逐漸被引入中國。此后，...

農(nóng)大超越火鍋 雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成了相當有特色的農(nóng)大超越火鍋雞，它不但味道獨特、肉質(zhì)鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡。火鍋是中國一道具有特色的傳統(tǒng)美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據(jù)《韓詩外...

所獲得的利潤是不是也能稱得上“優(yōu)”？試問有幾家餐廳敢說自己能跟肯德基和麥當勞一爭高下？很多國際餐飲企業(yè)進入中國，不僅在戰(zhàn)略高對上對中國市場特別重視，甚至還將中國視為其在全球發(fā)展的根據(jù)地，完全不是幾家餐廳這么簡單。國際餐飲企業(yè)搶占中國市場的一個總體趨勢是...

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飯館就算開起來了。掛上一塊牌子，就是開始招徠顧客。這樣做的結(jié)果是，飯店雖然很多，卻沒有幾家上規(guī)模上檔次的，這和工業(yè)之前的手工作坊頗為相似。西式快餐和中式快餐，一個是機器化大生產(chǎn)，一個是手工作坊，二者的生產(chǎn)效率孰高孰低，自不必分說。雖然西式快餐的發(fā)展勢頭...

超越火鍋雞以麻辣為主，鍋底以鳳爪、大蝦、雞翅、排骨等為主料，搭配各類食材，形成 了相當有特色的農(nóng)大超越火鍋雞，它不但味道獨特、肉質(zhì)鮮美，而且入口爽麻，讓人贊不絕口，備受廣大食客喜歡?；疱伿侵袊坏谰哂刑厣膫鹘y(tǒng)美食，它起源于民間，傳承歷史悠久，據(jù)《韓詩外傳》記...

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舉個例子泡面小食堂前兩年挺火的，很多人跟風去開店，結(jié)果不長時間都紛紛倒閉，倒閉原因就是滿足了顧客一時（好奇）需求，回頭客非常少，畢竟吃個泡方便面要花個幾十塊錢，還不如去超市自己花3塊錢買包方便面回家泡著吃。舉這個例子，想說明一個事，在選擇項目時，要看清...

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幾乎空白。由此可見，目前的快餐市場仍存在著巨大的發(fā)展空間，如能在現(xiàn)有中式快餐要素整合的基礎(chǔ)上，進一步注重文化與歷史氛圍的營造，在器具、服裝及服務(wù)上注重個性特色的融合，在味型及菜品上注重品種的開發(fā)創(chuàng)新，在價位上注重消費層面的擴大，在經(jīng)營形式上有所創(chuàng)新發(fā)展...

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在總體布局上應(yīng)體現(xiàn)簡潔的魅力。裝飾以低價材料為主，通過巧妙構(gòu)思設(shè)計營造高文化品味的餐飲環(huán)境。材料以木、石、磚等為基礎(chǔ)。突出文化與歷史要素的內(nèi)涵，形成有品位上檔次的裝飾布局。同時減少小部位的修飾以外形簡單內(nèi)涵豐富的手法形成標志性裝飾布局，在體現(xiàn)個性裝飾的...

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