美國(guó)研究人員進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)32年的追蹤調(diào)查，根據(jù)一萬(wàn)多名參與者提供的信息，發(fā)現(xiàn)：肥胖具有一定傳染特性，而且不會(huì)因?yàn)榫嚯x而改變。如果你的好朋友發(fā)胖了，那么你發(fā)胖的機(jī)率會(huì)增加17％；如果你的另一半發(fā)胖，那么你的發(fā)胖機(jī)率會(huì)增加37%；如果是你的兄弟姐妹發(fā)胖，...

在國(guó)內(nèi)，微膠囊技術(shù)的研究剛起步。而國(guó)外特別是美國(guó)和日本的微膠囊技術(shù)快速發(fā)展。隨著功能性食品進(jìn)入快車(chē)道，微囊化技術(shù)在食品領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用變得重要。目前，由于微囊技術(shù)生產(chǎn)成本較高、材料選擇不易等問(wèn)題，其在食品工業(yè)化生產(chǎn)上的應(yīng)用水平還較低。但是隨著技術(shù)的發(fā)展，...

幾乎所有的心理學(xué)研究都是在人類(lèi)中極少數(shù)，即“WEIRD人群”中進(jìn)行的。W：Western，西方。E：Educated，有教養(yǎng)的。I：Industrial，工業(yè)化的。R：Rich，富裕的。D：Democratic，民主的?！癢EIRD”文化的特征：越...

在過(guò)去的幾十年時(shí)間里，人類(lèi)的福祉取得了非凡的進(jìn)步。1950年出生在地球上的孩子，人均預(yù)期壽命48歲；近來(lái)，類(lèi)似的孩子有望活到71歲。自1990年以來(lái)，生活在極端貧困地區(qū)（每天生活費(fèi)低于）的人口就下降了一半以上。超過(guò)20億人頭一回獲得了安全飲用水和公廁。...

現(xiàn)如今自媒體如火如荼，寵物行業(yè)蓬勃發(fā)展，國(guó)內(nèi)人口的老齡化速度加快、單身人群數(shù)量的增長(zhǎng)。根據(jù)《2021年寵物消費(fèi)白皮書(shū)》表明。中國(guó)的寵物市場(chǎng)規(guī)模從2014年的707億元人民幣增長(zhǎng)到2020年的2209億元人民幣，在未來(lái)還在處于持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。預(yù)估2024將...

在中國(guó)，國(guó)內(nèi)酶抑制劑方面的研究始于70年代末，福建省微生物所從土壤中篩選到產(chǎn)生的淀粉酶抑制劑的產(chǎn)生菌S-2-35菌株，并對(duì)其代謝產(chǎn)物的分離及其理化性質(zhì)進(jìn)行深入研究。研究成果較為明顯的是上海醫(yī)藥工業(yè)研究所在80年代初就開(kāi)始與日本東京微生物化學(xué)研究所，日本...

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、（中糧）營(yíng)養(yǎng)與健康研究所、中國(guó)科學(xué)院/中國(guó)國(guó)家生物信息中心、北京基因組學(xué)研究所、中國(guó)科學(xué)院大學(xué)等單位共計(jì)9名作者聯(lián)合于2021年10月發(fā)表文章《添加酸奶的白蕓豆中的α-淀粉酶抑制劑飲食干預(yù)調(diào)節(jié)小鼠腸道微生物群以調(diào)節(jié)血糖》（PMID:3471268...

為啥有人認(rèn)為白蕓豆提取物不起作用？白蕓豆提取物中的白蕓豆提取物重要的成分是α-淀粉酶抑制劑,簡(jiǎn)稱(chēng)α-AI是一種源于天然生物活性物質(zhì)屬于糖苷水解酶抑制劑的一種,被稱(chēng)為“淀粉阻斷者“。根據(jù)國(guó)際諸多專(zhuān)業(yè)的臨床機(jī)構(gòu)的實(shí)驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是淀粉酶抑制劑沒(méi)有...

巴爾扎克迷戀食物。1836年，《高老頭》出版之后，巴爾扎克因?yàn)榫芙^去服役，被關(guān)了一周牢籠。在牢房里，他從巴黎昂貴的餐廳喊外賣(mài)，邀請(qǐng)他的出版商與他一起共享美食。出版商驚訝地發(fā)現(xiàn)：巴爾扎克的工作臺(tái)上、床上、椅子上、整個(gè)房間的地板上，鋪天蓋地都是食物，有...

由于營(yíng)養(yǎng)的過(guò)剩及體力勞動(dòng)的減輕，近年來(lái)發(fā)胖及患糖尿病的人數(shù)呈增加的趨勢(shì)。這是由于食物中的淀粉等糖類(lèi)在胃腸道中經(jīng)a-淀粉酶及其他a-匍匋糖苷酶(如蔗糖酶和麥牙糖酶)作用而消化，變成葡匋糖后被體內(nèi)吸收，使而糖值上升并刺激胰臟分泌胰島素。在正常情況下葡萄糖很...

微囊科技(MicrocapsuleTechnology)指的就是利用天然的或者是合成的高分子包囊材料，將固體的、液體的、甚至是氣體的物質(zhì)包覆形成為直徑在1um～5000um范圍內(nèi)的一種具有半透性或密封囊膜的微型膠囊的技術(shù)。應(yīng)用范圍有醫(yī)藥，農(nóng)用化學(xué)品，黏...

木心先生：從前的車(chē)馬郵件都很慢，一生只夠愛(ài)一個(gè)人。2022年2月，廈門(mén)郵局歡迎大眾來(lái)郵局嘗嘗咖啡。這意味著先是中石化易捷便利店賣(mài)起了易捷咖啡，同仁堂嘗試開(kāi)出養(yǎng)生咖啡店，中國(guó)郵政也開(kāi)始涉足新業(yè)務(wù)“郵政咖啡”?！拔乙I(mǎi)咖啡??！”一位女士在慌亂的人群中邊跑邊...

經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)階段，關(guān)于經(jīng)濟(jì)發(fā)展歷史的理論。認(rèn)為經(jīng)濟(jì)發(fā)展可分為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)階段、為經(jīng)濟(jì)起飛準(zhǔn)備階段、經(jīng)濟(jì)起飛階段、向成熟推進(jìn)階段、高額**消費(fèi)階段和追求生活質(zhì)量階段總共六個(gè)階段。由美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家沃爾特·羅斯托(WaltWhitmanRostow)在1960年《...

體重控制是一個(gè)長(zhǎng)期而多維度的話題，除了深入人心的管住嘴、邁開(kāi)腿、保持更平衡的生活狀態(tài)之外，有的人把目光投向了白蕓豆提取物。1、強(qiáng)身健體，堅(jiān)持鍛煉。結(jié)合力量訓(xùn)練。你的身體肌肉越多，保持脂肪就更好。做常規(guī)有氧運(yùn)動(dòng)。無(wú)論是步行，巡回工作還是騎自行車(chē)，任何類(lèi)型...

體重控制是一個(gè)長(zhǎng)期而多維度的話題，除了深入人心的管住嘴、邁開(kāi)腿、保持更平衡的生活狀態(tài)之外，有的人把目光投向了白蕓豆提取物。1、強(qiáng)身健體，堅(jiān)持鍛煉。結(jié)合力量訓(xùn)練。你的身體肌肉越多，保持脂肪就更好。做常規(guī)有氧運(yùn)動(dòng)。無(wú)論是步行，巡回工作還是騎自行車(chē)，任何類(lèi)型...

據(jù)說(shuō)在一本寫(xiě)給即將成為寄居蟹飼養(yǎng)者的寵物指導(dǎo)手冊(cè)中這樣寫(xiě)到:“每一只水缸里比較好有兩只寄居蟹，如果可能的話，每種種類(lèi)兩只。”美國(guó)社會(huì)學(xué)家艾里克.克里南伯格（EricKlinenberg）在《單身社會(huì)》（GoingSolo）中提到：“這并不只是因?yàn)樗鼈冃?..

據(jù)德國(guó)媒體近日?qǐng)?bào)道，為了考察婚姻狀態(tài)與體重變化之間的關(guān)系，來(lái)自德國(guó)多家機(jī)構(gòu)的研究人員，開(kāi)展了一項(xiàng)歷時(shí)16年的跟蹤調(diào)查。他們?cè)诜治隽?萬(wàn)名德國(guó)人的相關(guān)數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，在婚后前4年，夫妻的體重增速通常為婚前獨(dú)居時(shí)的兩倍，而且這一現(xiàn)象與年齡、健康狀況、精神狀態(tài)、...

木心先生：從前的車(chē)馬郵件都很慢，一生只夠愛(ài)一個(gè)人。2022年2月，廈門(mén)郵局歡迎大眾來(lái)郵局嘗嘗咖啡。這意味著先是中石化易捷便利店賣(mài)起了易捷咖啡，同仁堂嘗試開(kāi)出養(yǎng)生咖啡店，中國(guó)郵政也開(kāi)始涉足新業(yè)務(wù)“郵政咖啡”。“我要買(mǎi)咖啡?。　币晃慌吭诨艁y的人群中邊跑邊...

貝殼研究院發(fā)布了《普惠住房——中國(guó)新居住發(fā)展報(bào)告2022》，其中提到，經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)方式變革、社會(huì)保障能力提升、文化觀念演進(jìn)等因素推動(dòng)了獨(dú)居率提升，獨(dú)居時(shí)代加速到來(lái)，越來(lái)越多的新青年選擇獨(dú)居生活。全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)獨(dú)居人群快速增長(zhǎng)，2019年獨(dú)居群體...

美國(guó)社會(huì)學(xué)家艾里克.克里南伯格（EricKlinenberg）寫(xiě)作了《單身社會(huì)》（GoingSolo）。他提到：“盡管人們普遍擔(dān)心獨(dú)居對(duì)可持續(xù)的環(huán)境發(fā)展不利，但已可見(jiàn)的事實(shí)是，獨(dú)居者更傾向于住在公寓里，而非獨(dú)棟住宅，他們更熱愛(ài)綠意蔥蔥的城市，而不是...

傳統(tǒng)觀點(diǎn)大多認(rèn)為已婚人士應(yīng)該更健康，西華盛頓大學(xué)的社會(huì)學(xué)家杰伊·蒂奇曼的研究結(jié)果恰恰背離了這些觀點(diǎn)，并給婚姻和健康之間千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系中增添了一個(gè)不和諧音符。蒂奇曼在他的研究過(guò)程中特別著重提到：盡管數(shù)據(jù)顯示，已婚人士和單身人士在任何時(shí)候體重的差別都在3磅...

現(xiàn)如今自媒體如火如荼，寵物行業(yè)蓬勃發(fā)展，國(guó)內(nèi)人口的老齡化速度加快、單身人群數(shù)量的增長(zhǎng)。根據(jù)《2021年寵物消費(fèi)白皮書(shū)》表明。中國(guó)的寵物市場(chǎng)規(guī)模從2014年的707億元人民幣增長(zhǎng)到2020年的2209億元人民幣，在未來(lái)還在處于持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。預(yù)估2024將...

美國(guó)研究人員進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)32年的追蹤調(diào)查，根據(jù)一萬(wàn)多名參與者提供的信息，發(fā)現(xiàn)：肥胖具有一定傳染特性，而且不會(huì)因?yàn)榫嚯x而改變。如果你的好朋友發(fā)胖了，那么你發(fā)胖的機(jī)率會(huì)增加17％；如果你的另一半發(fā)胖，那么你的發(fā)胖機(jī)率會(huì)增加37%；如果是你的兄弟姐妹發(fā)胖，...

孫子兵法：“凡戰(zhàn)者，以正合，以奇勝。故善出奇者，無(wú)窮如天地，不竭如江海。”大概意思是大凡用兵之人應(yīng)以正兵擋敵，出奇兵制勝，所以善于用兵的人都善于出奇制勝。他的思想計(jì)謀像天地一樣無(wú)窮，像江河一樣不枯竭。如果我們把體重控制、血糖控制當(dāng)成一場(chǎng)用兵之戰(zhàn)，除了“...

咖啡(coffee)，是用經(jīng)過(guò)烘焙磨粉的咖啡豆制作出來(lái)的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。咖啡樹(shù)原產(chǎn)于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)。據(jù)說(shuō)一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)了咖啡。還有...

現(xiàn)如今自媒體如火如荼，寵物行業(yè)蓬勃發(fā)展，國(guó)內(nèi)人口的老齡化速度加快、單身人群數(shù)量的增長(zhǎng)。根據(jù)《2021年寵物消費(fèi)白皮書(shū)》表明。中國(guó)的寵物市場(chǎng)規(guī)模從2014年的707億元人民幣增長(zhǎng)到2020年的2209億元人民幣，在未來(lái)還在處于持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。預(yù)估2024將...

美國(guó)社會(huì)學(xué)家艾里克.克里南伯格（EricKlinenberg）寫(xiě)了一本書(shū)《單身社會(huì)》（GoingSolo）。書(shū)中提到，”我們的市場(chǎng)不能未獨(dú)居的老年人提供優(yōu)良的保健服務(wù)和有吸引力的住房選擇，而這業(yè)已成為嚴(yán)重的社會(huì)問(wèn)題。如今，人類(lèi)的壽命比以往的幾代都要...

現(xiàn)如今自媒體如火如荼，寵物行業(yè)蓬勃發(fā)展，國(guó)內(nèi)人口的老齡化速度加快、單身人群數(shù)量的增長(zhǎng)。根據(jù)《2021年寵物消費(fèi)白皮書(shū)》表明。中國(guó)的寵物市場(chǎng)規(guī)模從2014年的707億元人民幣增長(zhǎng)到2020年的2209億元人民幣，在未來(lái)還在處于持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)。預(yù)估2024將...

白蕓豆燉豬腳、白蕓豆燉排骨,各種白蕓豆美食層出不窮。除了作為菜品被人們所知曉,近年來(lái),白蕓豆提取物富含的體重控制、血糖控制方面的應(yīng)用也逐漸被大眾所接受。相比于其他豆子，白蕓豆中a-淀粉酶抑制劑含量較高，而且實(shí)驗(yàn)表明，從白蕓豆中提取的α-淀粉酶抑制劑...

酶（enzyme）是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、對(duì)其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質(zhì)或RNA。酶的催化作用有賴于酶分子的一級(jí)結(jié)構(gòu)及空間結(jié)構(gòu)的完整。酶本質(zhì)上是一種帶有特定三維結(jié)構(gòu)的分子，它能鎖定特定目標(biāo)物質(zhì)。淀粉酶抑制劑的作用是鎖住這種分子，防止其識(shí)別淀粉。...