澳大利亞人AnitaVandyke，中文名賀穎，曾經(jīng)出版書籍《零浪費生活》，書中提及零浪費悖論。文中闡述，說到烹飪，“界限內(nèi)的創(chuàng)意”概念體現(xiàn)得尤其明顯。一直以來，我們對食物就有一種莫名的迷戀，這一點在我們的購物和食用方式上體現(xiàn)得淋漓盡致。我們有數(shù)不清的...

杰克·A·亞諾夫斯基博士等學者曾經(jīng)在《新英格蘭醫(yī)學雜志》發(fā)表文章《假日體重增加的前瞻性研究》。文章提到，超重和肥胖影響到大約一半的美國成年人口。肥胖人口被定義為體重指數(shù)（以千克為單位的體重除以以米為單位的身高的平方）30或以上。青春期、懷孕和中年在...

孫子兵法：“凡戰(zhàn)者，以正合，以奇勝。故善出奇者，無窮如天地，不竭如江海?！贝蟾乓馑际谴蠓灿帽藨哉鴵鯏?，出奇兵制勝，所以善于用兵的人都善于出奇制勝。他的思想計謀像天地一樣無窮，像江河一樣不枯竭。如果我們把體重控制、血糖控制當成一場用兵之戰(zhàn)，除...

貝殼研究院發(fā)布了《普惠住房——中國新居住發(fā)展報告2022》，其中提到，經(jīng)濟生產(chǎn)方式變革、社會保障能力提升、文化觀念演進等因素推動了獨居率提升，獨居時代加速到來，越來越多的新青年選擇獨居生活。全國人口普查數(shù)據(jù)顯示，我國獨居人群快速增長，2019年獨居...

《河北日報》刊文《“白蕓豆提取物”火了，真能“嗨吃不胖”？》。文章介紹，一種內(nèi)含“白蕓豆提取物”的碳水阻斷劑產(chǎn)品出現(xiàn)在不少電商平臺，它被一些博主貼上了“大餐救星”的標簽，廠商稱在吃主食前服用它就能阻斷高碳水食物的吸收并幫助穩(wěn)定血糖。“‘白蕓豆提取物...

英國經(jīng)濟學家凱特.拉沃斯（KateRawworth）在《甜甜圈經(jīng)濟學》（DoughnutEconomics）中指出，甜甜圈的內(nèi)環(huán)——它的社會基礎(chǔ)——奠定了生活的基本資料，沒有人應該在這些方面有所短缺。這12項生活基本資料包括：足夠的食物、清潔的水和...

世界各地，各個國家的學術(shù)研究也從各個角度切入，來揭示相應的課題。我們來看看韓國、法國相關(guān)學者所作的一些研究工作。韓國加圖立大學有學者做了一項研究，揭示韓國青少年不健康體重控制行為與物質(zhì)使用模式之間的關(guān)系。這項研究對2017年韓國青少年風險行為網(wǎng)絡(luò)調(diào)...

據(jù)德國媒體近日報道，為了考察婚姻狀態(tài)與體重變化之間的關(guān)系，來自德國多家機構(gòu)的研究人員，開展了一項歷時16年的跟蹤調(diào)查。他們在分析了2萬名德國人的相關(guān)數(shù)據(jù)后發(fā)現(xiàn)，在婚后前4年，夫妻的體重增速通常為婚前獨居時的兩倍，而且這一現(xiàn)象與年齡、健康狀況、精神狀...

美國的一家民間機構(gòu)佩尤研究中心的報告指出，如今男性與女性的初婚年齡都推遲了大約五年。人們普遍性地選擇晚婚，一人食、一個人的旅行，比比皆是。哪怕一個人，也過著不將就、不妥協(xié)的生活。但是緣分一旦來臨，許多晚婚女性還是力爭呈現(xiàn)自己的好狀態(tài)，讓自己美美地穿...

在過去的幾十年時間里，人類的福祉取得了非凡的進步。1950年出生在地球上的孩子，人均預期壽命48歲；近來，類似的孩子有望活到71歲。自1990年以來，生活在極端貧困地區(qū)（每天生活費低于）的人口就下降了一半以上。超過20億人頭一回獲得了安全飲用水和公...

美國社會學家艾里克.克里南伯格（EricKlinenberg）寫作了《單身社會》（GoingSolo）。他提到：“盡管人們普遍擔心獨居對可持續(xù)的環(huán)境發(fā)展不利，但已可見的事實是，獨居者更傾向于住在公寓里，而非獨棟住宅，他們更熱愛綠意蔥蔥的城市，而不是...

RuthNolan等學者在《沒什么大不了:白蕓豆提取物對身體成分和代謝健康的影響綜述》中闡述道：世界目前正面臨肥胖大流行，自1975年以來，這種疾病的全球流行率增加了兩倍。2016年，全球超過19億成年人（39%）超重，其中（13%）肥胖。兒童肥胖...

據(jù)說在一本寫給即將成為寄居蟹飼養(yǎng)者的寵物指導手冊中這樣寫到:“每一只水缸里比較好有兩只寄居蟹，如果可能的話，每種種類兩只?！泵绹鐣W家艾里克.克里南伯格（EricKlinenberg）在《單身社會》（GoingSolo）中提到：“這并不只是因為它...

白蕓豆提取物可有效抑制淀粉的分解，為一些體重控制愛美人士追捧。此外，白蕓豆營養(yǎng)豐富。白蕓豆中含有的蕓豆蛋白是一種天然的淀粉酶抑制劑，其效果優(yōu)于小麥及別的農(nóng)作物中提取的。有的糖尿病患者把這當作一種福音。白蕓豆提取物的功效成份菜豆素（又名蕓豆蛋白，英文...

傳統(tǒng)觀點大多認為已婚人士應該更健康，西華盛頓大學的社會學家杰伊·蒂奇曼的研究結(jié)果恰恰背離了這些觀點，并給婚姻和健康之間千絲萬縷的聯(lián)系中增添了一個不和諧音符。蒂奇曼在他的研究過程中特別著重提到：盡管數(shù)據(jù)顯示，已婚人士和單身人士在任何時候體重的差別都在...

嶺南師范學院食品科學與工程學院劉淑敏、姚遠鈴、劉美玲、胡小軍等學者發(fā)表文章《白蕓豆水提物泡騰片制備工藝的優(yōu)化及質(zhì)量評價》。摘要：以白蕓豆水提物為主要原料,采用酸堿分開制粒壓片法制備白蕓豆水提物泡騰片。以感官評分為評價指標,通過單因素試驗考察甜味劑（阿斯巴甜）添...

關(guān)于中世紀歐洲食物相關(guān)歷史的片段，美國沃爾特.沙伊德爾（WalterScheidel）在《不平等社會》中層級有過一番描述。書中闡述道，當瘟疫在1347年襲擊歐洲和中東的時候，所有這些都改變了。幾代人以來，一波又一波的瘟疫蔓延殺死了數(shù)以百萬計的人類。...

《不平等社會》是2019年6月中信出版社出版的圖書，作者是（美）沃爾特·沙伊德爾?！恫黄降壬鐣坊厮輳氖鲿r代到21世紀，經(jīng)濟不平等就一直是人類文明的較為明顯的特征，人類如何應對不平等。書本中描述：“來自瘟疫受害者的遺贈和繼承財富的幸存者的饋贈推動了宗...

RuthNolan等學者在Nutrients發(fā)表《沒什么大不了:白蕓豆提取物對身體成分和代謝健康的影響綜述》。文章闡述道，超重和肥胖源于長期的正能量失衡，即能量攝入超過能量消耗。體重控制，可以通過不同的策略實現(xiàn)，包括生活方式（即飲食和運動）、藥物或...

跨界咖啡來了。郵政賣咖啡，李寧也來了。木心先生：從前的車馬郵件都很慢，一生只夠愛一個人。2022年2月，廈門郵局歡迎大眾來郵局嘗嘗咖啡。這意味著先是中石化易捷便利店賣起了易捷咖啡，同仁堂嘗試開出養(yǎng)生咖啡店，中國郵政也開始涉足新業(yè)務“郵政咖啡”?！拔?..

上智大學神學部教授竹內(nèi)修在2017年Croissant創(chuàng)刊40周年紀念特大號上發(fā)表著作《食與生命》，認為食也可以養(yǎng)育靈魂。我們一起來瞅瞅文章里的一些內(nèi)容吧！自己的生命是依靠其他的生命得以維持，一旦忘記這一點，人類就會變得傲慢;自己的生命也維持了其他...

卡爾·奧古斯特·魏特夫(KarlAugustWittfogel),德裔美國歷史學家,漢學家,猶太裔，在20世紀30年代提出了廣為流傳的“水力假說”。魏特夫辯稱，埃及、中國、美索不達米亞平原、南美洲的農(nóng)耕社會同樣存在著控制水流和生存之間的聯(lián)系。權(quán)力常...

關(guān)于日本20世紀上半葉土地、食物的一些表述，在美國沃爾特.沙伊德爾（WalterScheidel）創(chuàng)作的《不平等社會》中有所闡述。書中描述，戰(zhàn)前，地主(大多數(shù)是中等富有者)占有所有土地中的一半，所有農(nóng)民中的1/3是其承租者。農(nóng)村的貧困已經(jīng)觸發(fā)了一些...

“母親經(jīng)常說:“不可不用心?！本退阕鐾瑯拥氖?，有沒有“心”，磨煉出的感性和感應力程度完全不同。為了品嘗美味食物的本質(zhì)，應該做的事必須做到。不偷懶，切實做好每一件事，培育出的不僅是美味，更是自已的感應力?！币陨衔淖殖鲎匀毡境剿确甲拥囊槐緯渡c味覺...

繼我們耳熟能詳?shù)闹巧獭⑶樯讨?，樂商近來也受到一些人的追捧。何為樂商？樂?OptimisticIntelligenceQuotient，簡寫為OQ)或樂觀智力(OptimisticIntelligence)是指人樂觀的能力，它既包括一個人樂觀水平的高...

澳大利亞安妮塔.梵戴克寫了一本書，叫做《零浪費生活》。我們一起來圍觀一下書里的一些觀點吧！“我們總是聽說有些人不能吃麩質(zhì)食品、有些人不能吃糖、有些人是素食主義者或純素食主義者。人們對食物的態(tài)度如此激進。我不知道你是哪一類，但我被這些標簽搞得很煩。得到食...

法國哲學家保羅·維利里奧（PaulVirilio，1932—2018）是1970年代以來富原創(chuàng)力的法國哲學家之一，同時也是富有名氣的城市建筑家、隨筆作家，他有個理論：“發(fā)明輪船的同時，也創(chuàng)造了海南。發(fā)明飛機的同時，也產(chǎn)生了空難。”王賢純等發(fā)表文章《...

Kamen等人對康涅狄格州海文市的一群老人進行了多年的追蹤研究，并每年定期給這些老人抽一次血，檢查他們免疫系統(tǒng)的功能。同時，每年會多次定期或不定期與這些老人進行面談，詳細詢問他們生活狀況、營養(yǎng)狀況、健康情況等各方面的情況，然后根據(jù)這些面談資料來對這...

英國藝術(shù)史家約翰·伯格（JohnBerger），在其著作《觀看之道》（WaysofSeeing）里面寫道：”眼見為實。孩子在能說話之前，就會看，會識別了。“據(jù)統(tǒng)計分析報導：截至2020年全球的肥胖癥人口總數(shù)早已比上世紀70年代提升了三倍；全球的肥胖...

英國藝術(shù)史家約翰·伯格（JohnBerger），在其著作《觀看之道》（WaysofSeeing）里面寫道：”眼見為實。孩子在能說話之前，就會看，會識別了?！皳?jù)統(tǒng)計分析報導：截至2020年全球的肥胖癥人口總數(shù)早已比上世紀70年代提升了三倍；全球的肥胖...