“啊，葛朗臺(tái)太太，希望你以后不要再亂花錢。我的錢不是給你買糖喂那個(gè)小無(wú)賴的?！薄八贿M(jìn)了我的家，什么都顛倒了。你們擺闊，買糖果，花天酒地地請(qǐng)客?！薄八f(shuō)他不要吃飯，”拿儂說(shuō)，“真是不顧身體。”“省省我的糧食也好。”以上對(duì)話皆出自法國(guó)大文豪巴爾扎克《...

家庭是什么？“家庭（family）是一種以血緣為基礎(chǔ)、具有情感紐帶的社會(huì)單元，以共同的住處、經(jīng)濟(jì)合作和繁衍后代為特征。在功能主義觀點(diǎn)下，家庭起到了經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)、再生產(chǎn)、社會(huì)化和兒童撫養(yǎng)的功能。生物進(jìn)化學(xué)家認(rèn)為群居生活為**早期的人類社會(huì)成員創(chuàng)造了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，...

嶺南師范學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院劉淑敏、姚遠(yuǎn)鈴、劉美玲、胡小軍等學(xué)者發(fā)表文章《白蕓豆水提物泡騰片制備工藝的優(yōu)化及質(zhì)量評(píng)價(jià)》。摘要：以白蕓豆水提物為主要原料,采用酸堿分開制粒壓片法制備白蕓豆水提物泡騰片。以感官評(píng)分為評(píng)價(jià)指標(biāo),通過(guò)單因素試驗(yàn)考察甜味劑（阿斯巴甜）添...

美國(guó)研究人員進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)32年的追蹤調(diào)查，根據(jù)一萬(wàn)多名參與者提供的信息，發(fā)現(xiàn)：肥胖具有一定傳染特性，而且不會(huì)因?yàn)榫嚯x而改變。如果你的好朋友發(fā)胖了，那么你發(fā)胖的機(jī)率會(huì)增加17％；如果你的另一半發(fā)胖，那么你的發(fā)胖機(jī)率會(huì)增加37%；如果是你的兄弟姐妹發(fā)胖，...

德國(guó)塞巴斯蒂安.M.施密德等學(xué)者在《柳葉刀》發(fā)表文章《睡眠減少的代謝負(fù)擔(dān)》。文章摘要：隨著肥胖和2型糖尿病發(fā)病率的增加，睡眠不足在現(xiàn)代社會(huì)已變得很普遍。越來(lái)越多的流行病學(xué)研究表明，睡眠時(shí)間短、睡眠障礙、睡眠晝夜節(jié)律不同步與不良代謝特征，尤其是肥胖和2型...

美國(guó)社會(huì)學(xué)家艾里克.克里南伯格（EricKlinenberg）寫作了《單身社會(huì)》（GoingSolo）。他提到：“盡管人們普遍擔(dān)心獨(dú)居對(duì)可持續(xù)的環(huán)境發(fā)展不利，但已可見的事實(shí)是，獨(dú)居者更傾向于住在公寓里，而非獨(dú)棟住宅，他們更熱愛綠意蔥蔥的城市，而不是...

中國(guó)慢性病前瞻性研究項(xiàng)目協(xié)作組做過(guò)一項(xiàng)關(guān)于中國(guó)人群成年期體重變化現(xiàn)況分析的研究。該研究中，中國(guó)35~70歲居民成年期平均增重公斤。中國(guó)10個(gè)地區(qū)體重增加程度，青島增重多，甘肅少。青島男女體重增加雙雙奪冠，男士增加公斤，女士增加公斤。研究揭示，體力活動(dòng)水...

體重控制是一個(gè)長(zhǎng)期而多維度的話題，除了深入人心的管住嘴、邁開腿、保持更平衡的生活狀態(tài)之外，有的人把目光投向了白蕓豆提取物。1、強(qiáng)身健體，堅(jiān)持鍛煉。結(jié)合力量訓(xùn)練。你的身體肌肉越多，保持脂肪就更好。做常規(guī)有氧運(yùn)動(dòng)。無(wú)論是步行，巡回工作還是騎自行車，任何類型...

近來(lái)，白蕓豆提取物糖果和固體飲料在體重控制市場(chǎng)上日益受歡迎。功能性糖果：隨著近年來(lái)全球糖果市場(chǎng)的多元化、健康化和功能化。在國(guó)外，通過(guò)加入功能性原料，使消費(fèi)者在盡情享受之外，同時(shí)滿足健康的訴求。以近兩年美國(guó)糖果市場(chǎng)為例，軟糖因其口味良好與食用便利，市場(chǎng)需...

美國(guó)德克薩斯大學(xué)西南醫(yī)學(xué)中心研究肥胖大鼠的脂毒性心臟病，從而引申出對(duì)人類肥胖的影響。他們指出非脂肪細(xì)胞儲(chǔ)存多余脂肪的能力非常有限。如果他們暴露在高水平的血脂中，就像通常在肥胖中發(fā)生的那樣，他們可能會(huì)發(fā)生脂肪變性和功能喪失，到后來(lái)可能會(huì)發(fā)生“脂肪細(xì)胞...

血糖生成指數(shù)（GI）是表示某種食物升血糖較高效應(yīng)與標(biāo)準(zhǔn)食品（通常為葡萄糖）升血糖較高效應(yīng)之比，指的是人體食用一定食物后會(huì)引起多大的血糖反應(yīng)。它通常反映了一個(gè)食物能夠引起人體血糖升高多少的能力，血糖生成指數(shù)是由人體試驗(yàn)而來(lái)的，而多數(shù)評(píng)價(jià)食物的方法是化學(xué)方...

巴爾扎克迷戀食物。1836年，《高老頭》出版之后，巴爾扎克因?yàn)榫芙^去服役，被關(guān)了一周牢籠。在牢房里，他從巴黎昂貴的餐廳喊外賣，邀請(qǐng)他的出版商與他一起共享美食。出版商驚訝地發(fā)現(xiàn)：巴爾扎克的工作臺(tái)上、床上、椅子上、整個(gè)房間的地板上，鋪天蓋地都是食物，有...

1945年，Bowman在白蕓豆中發(fā)現(xiàn)了一種抑制淀粉吸收的物質(zhì)。白蕓豆中含有一種物質(zhì)，這種物質(zhì)不止活性較高，同時(shí)也能抑制人體中的α-淀粉酶，所以被稱為一種天然的淀粉酶抑制物。通俗的講它是一種“淀粉吸收阻斷劑”，命名為α-淀粉酶抑制劑。白蕓豆中的α-...

建立在分子生物學(xué)基礎(chǔ)上的植物基因工程技術(shù)，在對(duì)于淀粉酶抑制劑這個(gè)大的類別的研發(fā)范疇，研究得較多的抗蟲基因是α-淀粉酶抑制劑基因。α-淀粉酶抑制劑在禾谷類和豆科作物的種子中含量較為豐富。它的殺蟲機(jī)理就在于其能抑制昆蟲消化道內(nèi)淀粉酶的活性，使食入的淀粉...

淀粉酶是一種可以在消化道找到的酶。它的作用是分解食物中的淀粉，以便于身體將其轉(zhuǎn)變成能量。淀粉酶抑制劑是一種能阻止淀粉酶活動(dòng)的物質(zhì)，白蕓豆等食物包含α-淀粉酶抑制劑?？茖W(xué)研究結(jié)果顯示α-淀粉酶抑制劑能幫助降低糖尿病患者的血糖水平，并對(duì)體重控制有一定積極影...

α-淀粉酶抑制劑(α-amylaseinhibitor,α-AI)屬于一種糖苷水解酶抑制劑，它能夠通過(guò)與淀粉酶(包括唾液淀粉酶和胰淀粉酶)形成酶-抑制劑復(fù)合物而使酶失活。餐前或進(jìn)餐時(shí)同時(shí)服用含蕓豆α-淀粉酶抑制劑的制劑可根據(jù)使用劑量抑制部分或大部分淀粉...

公元前，約三百年左右，雅典誕生了斯多葛學(xué)派（Stoicism）。斯多葛學(xué)派哲學(xué)家認(rèn)為，我們應(yīng)該喜歡簡(jiǎn)單的飲食、簡(jiǎn)單的衣著、房屋和家具。斯多葛學(xué)派的哲學(xué)老師墨索尼亞斯哪壺不開提哪壺，他建議，當(dāng)某人吃東西的時(shí)候，不應(yīng)該為了好吃而應(yīng)該為了營(yíng)養(yǎng)，不應(yīng)該為了...

“啊，葛朗臺(tái)太太，希望你以后不要再亂花錢。我的錢不是給你買糖喂那個(gè)小無(wú)賴的?！薄八贿M(jìn)了我的家，什么都顛倒了。你們擺闊，買糖果，花天酒地地請(qǐng)客。”“他說(shuō)他不要吃飯，”拿儂說(shuō)，“真是不顧身體?！薄笆∈∥业募Z食也好。”以上對(duì)話皆出自法國(guó)大文豪巴爾扎克《...

α-淀粉酶抑制劑(α-amylaseinhibitor,α-AI)屬于一種糖苷水解酶抑制劑，它能夠通過(guò)與淀粉酶(包括唾液淀粉酶和胰淀粉酶)形成酶-抑制劑復(fù)合物而使酶失活。餐前或進(jìn)餐時(shí)同時(shí)服用含蕓豆α-淀粉酶抑制劑的制劑可根據(jù)使用劑量抑制部分或大部分淀粉...

α-淀粉酶抑制劑：α-amylaseinhibitor能抑制α-淀粉酶的抑制劑。如鏈霉菌YM-25菌株產(chǎn)生的hairm；鏈霉菌(trestatin)等都是α-淀粉酶抑制劑，它們對(duì)不同來(lái)源的α-淀粉酶均顯示出強(qiáng)的抑制作用，但不抑制β-淀粉酶和β-糖苷酶。...

日本直木獎(jiǎng)得主林真美子寫了本書叫做《不美，不活！》，其中幾頁(yè)提及：“白色的粉末”，“白蕓豆中所含的蕓豆蛋白”，“但是已經(jīng)銷售一空”，“我需要那安全的白色粉末”。她在書中寫道，“沒有碳水化合物，在鄉(xiāng)下是沒法生活的?！彼剜l(xiāng)下跟平輩親屬去野外吃燒烤，他...

我們一起來(lái)了解一下淀粉酶抑制劑。α-amylaseinhibitor能抑制α-淀粉酶的抑制劑。如鏈霉菌YM-25菌株產(chǎn)生的hairm；鏈霉菌(trestatin)等都是α-淀粉酶抑制劑，它們對(duì)不同來(lái)源的α-淀粉酶均顯示出強(qiáng)的抑制作用，但不抑制β-淀...

《進(jìn)餐前服用白蕓豆提取物對(duì)餐后血糖的改善功效》根據(jù)上海長(zhǎng)海醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科臨床研究，通過(guò)觀察白蕓豆提取物對(duì)葡萄糖耐量曲線及餐后血糖的影響,以及白蕓豆提取物和餐后血糖的劑量-效應(yīng)關(guān)系,以幫助糖尿病患者合理控制血糖。方法選取16名健康的受試者為實(shí)驗(yàn)對(duì)象,...

一位來(lái)自西華盛頓大學(xué)的社會(huì)學(xué)家杰伊·蒂奇曼使用了美國(guó)1979年全國(guó)青少年縱向研究中20年數(shù)據(jù)，對(duì)3000多名參與者進(jìn)行了調(diào)查，考察了他們的體重、婚姻狀況以及他所提出的一個(gè)概念“關(guān)系過(guò)渡”，也就是分手。之后得到了一個(gè)對(duì)獨(dú)自生活的人來(lái)說(shuō)挺不錯(cuò)的消息：?jiǎn)紊沓?..

英國(guó)藝術(shù)史家約翰·伯格（JohnBerger），在其著作《觀看之道》（WaysofSeeing）里面寫道：”眼見為實(shí)。孩子在能說(shuō)話之前，就會(huì)看，會(huì)識(shí)別了?！皳?jù)統(tǒng)計(jì)分析報(bào)導(dǎo)：截至2020年全球的肥胖癥人口總數(shù)早已比上世紀(jì)70年代提升了三倍；全球的肥胖癥人...

阿諾德.施瓦辛格(ArnoldSchwarzenegger)說(shuō)過(guò)一句話：“沒有付出，就沒有收獲”。這是他喜歡的口號(hào)，也是健身界的名言。它傳達(dá)的信息清晰明了：如果你想塑造出驚人的體格，你必須讓身體付出劇烈疼痛的代價(jià)。施瓦辛格不是土生土長(zhǎng)的美國(guó)人。他生于1...

木心先生：從前的車馬郵件都很慢，一生只夠愛一個(gè)人。2022年2月，廈門郵局歡迎大眾來(lái)郵局嘗嘗咖啡。這意味著先是中石化易捷便利店賣起了易捷咖啡，同仁堂嘗試開出養(yǎng)生咖啡店，中國(guó)郵政也開始涉足新業(yè)務(wù)“郵政咖啡”。“我要買咖啡??！”一位女士在慌亂的人群中邊跑邊...

艾瑞咨詢發(fā)布的《2021年中國(guó)新式茶飲行業(yè)研究報(bào)告》顯示，2020~2021年期間，現(xiàn)制茶飲的市場(chǎng)規(guī)模約為現(xiàn)磨咖啡的，且相較于非現(xiàn)制類茶飲增速更快，說(shuō)明現(xiàn)制茶飲在包括茶和咖啡等在內(nèi)的成癮性飲品賽道中發(fā)展很快。同時(shí)，也有報(bào)告顯示，近2成95后每周奶茶...

“α-淀粉酶抑制劑”俗稱“淀粉阻斷劑”，是一類能阻斷食物中淀粉分解以及吸收的天然物質(zhì)，通過(guò)特異性地與口腔和腸道內(nèi)α-淀粉酶形成抑制復(fù)合物來(lái)阻斷淀粉的分解和吸收。淀粉阻斷劑含活力較高的α-淀粉酶抑制劑，能抑制人體內(nèi)α-淀粉酶活性，并阻斷其對(duì)淀粉的分解，使...

體重管理，是指專業(yè)醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)顧客體質(zhì)特征，給出綜合營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、生活方式等要素的個(gè)性化方案，并進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)記錄當(dāng)天食物、水分及運(yùn)動(dòng)量的的新型體重解決方式。中國(guó)，據(jù)《富態(tài)：腰圍改變中國(guó)》一書計(jì)算，體重超標(biāo)的人口應(yīng)當(dāng)已經(jīng)超過(guò)了兩億，相當(dāng)于美國(guó)胖子的總和...