西冷牛排（牛外脊）：西冷牛排也叫沙朗牛排，它是牛外脊肉，在肉的外延有一條呈白色的肉筋。西冷牛排總體的韌度比肋眼牛排強(qiáng)，也比肋眼更具牛油香味，且西冷牛排十分耐嚼。牙口好的小伙伴可以優(yōu)先它 西冷牛排（牛外脊）：西冷牛排也叫沙朗牛排，它是牛外脊肉，在肉的外延有一條呈白色的肉筋。西冷牛排總體的韌度比肋眼牛排強(qiáng)，也比肋眼更具牛油香味，且西冷牛排十分耐嚼。牙口好的小伙伴可以優(yōu)先它 西冷牛排（牛外脊）：西冷牛排也叫沙朗牛排，它是牛外脊肉，在肉的外延有一條呈白色的肉筋。西冷牛排總體的韌度比肋眼牛排強(qiáng)，也比肋眼更具牛油香味，且西冷牛排十分耐嚼。牙口好的小伙伴可以優(yōu)先它。 超市里的什么價位的牛排可...

哪些牛排不能買？ 買牛排，較直接也有效的方法就是，看價格。那些200g的牛排價格在30以下的，基本就是假牛排，但現(xiàn)在淘寶上較多的就是這種牛排，這些基本上不能稱作牛排，只能說是牛肉或是肉餅，是用次品肉塊混合拼接出來的拼接牛排。其實不僅只是國內(nèi)，國外也有這種拼接牛肉。它肉是合格的，添加劑也是合格的，但不同的是，在國外，這種拼接牛肉都會在包裝上標(biāo)明是“合成牛肉”，但在國內(nèi)，產(chǎn)品名稱一律都寫的是牛排，而包裝圖更是直接用的原切牛排的圖片。首先就是看配料表，拼接牛排的肉都深加工過，加了各種配料，并且為了使碎肉粘合緊密，一般還會使用黃原膠，卡拉膠，谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶這樣食品添加劑，當(dāng)你在配料表上看到這...

煎牛排的技巧：西冷牛排：30秒鐘。西冷牛排是牛背脊上較嫩的牛肉，風(fēng)味獨特，而且質(zhì)嫩汁多，口感豐富，而西冷牛排的一般要吃四至六分熟，大約每面煎30秒就夠了，這樣才能保留牛排的鮮嫩。菲力牛排：3-5分鐘。菲力牛排也是牛柳，是牛的腰內(nèi)肉，這塊牛排肉質(zhì)鮮嫩，而且油脂是很少的，但煎得過火就會老澀，所以，煎菲力牛排比較好的火候是三至七分熟，每面只需煎3-5分鐘。丁骨牛排：3-5分鐘。丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，丁骨牛排有兩種，一種是菲力，一種是紐約客，而煎丁骨牛排比較好是五至八分熟，每面煎3至5分鐘就可以了。肋眼牛排：2-6分鐘。肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉，雖比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道，便如果想保持這...

即日小廚教你煎牛排的標(biāo)準(zhǔn)步驟 學(xué)會了自己煎出的牛排又嫩又入味，味道甚至賽過西餐廳。喜歡吃牛排的朋友們千萬不要錯過哦！下面一起來看看詳細(xì)的做法吧?！炯迮Ｅ拧渴巢模菏巢模何骼渑Ｅ拧⒑诤匪?、黃油、西蘭花，小番茄，雞蛋。烹飪方法：步驟一：醬汁：碗中放入蠔油一勺，生抽一勺，淀粉一勺，黑胡椒碎，蒜末，清水半碗攪拌均勻備用。步驟二：牛排解凍后，放入黑胡椒碎，海鹽涂抹均勻腌制10分鐘。步驟三：鍋中，放入黃油小火融化，放入腌制好的牛排煎上2-3分鐘，也可以根據(jù)牛排的厚薄來調(diào)整時間。步驟四：要時不時翻動一下，讓兩面受熱均勻，煎好的牛排盛出切成小塊裝盤備用。步驟五：另外起鍋倒入醬汁燒至濃稠關(guān)火，把醬汁淋...

下面給出幾種常見牛排種類的示例： 西冷，肉中帶點肥油和嫩筋，形狀比較規(guī)整肉眼，比較大特點就是里面會有大塊的脂肪菲力取自牛里脊，通常是圓形或橢圓牛上腦是一大塊肉，所以可能會切成小塊的任何形狀通常接近方形，也有精修成筆直的長方形的T骨，一面內(nèi)脊，一面外脊在超市和淘寶上賣的很多包裝過的牛排，不管什么種類，全部都是圓形，看完上面這些科普，你應(yīng)該知道那些牛排的可信度了吧？除了看清形狀，還應(yīng)該要選擇買新鮮的、沒有腌制過的牛排，很多商家往往通過腌制來掩蓋腐爛肉、過期肉的臭味。 牛排怎么煎才好吃才嫩？火鍋塞外牧場牛排餐飲 什么牛排**有名 神戶牛排**有名，日本的前列和牛之所以赫赫有名，是因...

哪些牛排不能買？ 買牛排，較直接也有效的方法就是，看價格。那些200g的牛排價格在30以下的，基本就是假牛排，但現(xiàn)在淘寶上較多的就是這種牛排，這些基本上不能稱作牛排，只能說是牛肉或是肉餅，是用次品肉塊混合拼接出來的拼接牛排。其實不僅只是國內(nèi)，國外也有這種拼接牛肉。它肉是合格的，添加劑也是合格的，但不同的是，在國外，這種拼接牛肉都會在包裝上標(biāo)明是“合成牛肉”，但在國內(nèi)，產(chǎn)品名稱一律都寫的是牛排，而包裝圖更是直接用的原切牛排的圖片。首先就是看配料表，拼接牛排的肉都深加工過，加了各種配料，并且為了使碎肉粘合緊密，一般還會使用黃原膠，卡拉膠，谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶這樣食品添加劑，當(dāng)你在配料表上看到這...

③肋眼牛排(Ribeye)：是很多行家非常青睞的一種牛排，它取自牛第6-12根肋骨間部位肉，也是俗稱的“骨邊肉”，一般所說的霜降牛肉指的就是這塊地方。這個部位的牛肉較主要的特點就是油花豐富，口感肥肥嫩嫩而且夾著Q彈有嚼勁的油筋，很是順滑多汁。④丁骨牛排(TBone)：也稱T骨牛排。肉取自牛腰部后面帶骨頭的肉，T字形的骨頭將肉排一份為二，肉多的一邊是粗獷多汁的西冷牛排，肉少的一邊是細(xì)嫩精瘦的菲力牛排。因為可以同時吃到兩種口味的牛排，所以價格也更貴。很多食量大的牛排粉絲們都會點丁骨。用牛柳煎牛排是不是比較嫩？太倉整切塞外牧場牛排T骨牛排：T骨牛排又叫丁骨牛排，它是從牛背內(nèi)脊和外脊各取一塊兒的混合肉...

怎樣煎牛排又嫩又好吃 怎樣煎牛排又嫩又好吃共有3步，需要準(zhǔn)備食材：牛排1塊、橄欖油5毫升、胡椒醬適量。以下是煎牛排的具體操作步驟：操作/步驟1準(zhǔn)備食材準(zhǔn)備牛排、橄欖油和胡椒醬，鍋中放橄欖油，大火燒熱。2煎牛排牛排兩面各煎1分鐘。3撒黑胡椒出鍋，撒上適量胡椒醬即可。END總結(jié)：以上就是關(guān)于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。以上就是關(guān)于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。以上就是關(guān)于怎樣煎牛排又嫩又好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。 10元一下的牛排能買嗎？張家港真材實料塞外牧場牛排 西餐中的牛排之四： T骨牛排T骨牛排一般位于牛的上腰部...

為什么大家都喜歡吃牛排？以前，寶貝女兒挺喜歡吃牛排，經(jīng)常要去外面吃。這外食的牛排價格也是挺貴，有時候味道還不一定好吃，就想著自已能在家里做牛排吃。只要花些心思，研習(xí)烹制牛排的一些制作原理和要點，多制作幾次練練手，自己也能做出鮮嫩美味的牛排來，而且做出來的牛排味道比西餐大廚做得還好吃。女兒夸牛排太好吃了，烹制美食真正樂趣不就在于此嗎？認(rèn)認(rèn)真真用心對待一塊好牛排，也是對得起這么好的食材。現(xiàn)在下面分享一下制作過程。整切牛排和原切牛排有什么區(qū)別?崇川區(qū)塞外牧場牛排 即日小廚教你煎牛排的標(biāo)準(zhǔn)步驟 學(xué)會了自己煎出的牛排又嫩又入味，味道甚至賽過西餐廳。喜歡吃牛排的朋友們千萬不要錯過哦！下面一起來看看...

日常生活中，多數(shù)人喜歡用橄欖油和黃油煎牛排，我身邊用黃油的朋友就尤其多，其實這兩種油并不適合，葵花籽油和菜籽油才是比較好選擇。為什么呢？因為在高溫之下，橄欖油的營養(yǎng)成分會被破壞，得不償失；黃油遇見高溫后香味則太濃了，會掩蓋牛排本身的牛肉香味，進(jìn)而影響牛排的鮮味，所以我勸大家不要再用橄欖油或黃油煎牛排了。日常生活中，多數(shù)人喜歡用橄欖油和黃油煎牛排，我身邊用黃油的朋友就尤其多，其實這兩種油并不適合，葵花籽油和菜籽油才是比較好選擇。為什么呢？因為在高溫之下，橄欖油的營養(yǎng)成分會被破壞，得不償失；黃油遇見高溫后香味則太濃了，會掩蓋牛排本身的牛肉香味，進(jìn)而影響牛排的鮮味，所以我勸大家不要再用橄欖油或黃油煎...

注意事項不要買腌制過的牛排。 好肉不需要腌制，長時間腌制不僅無法辨別肉的花紋，也會影響肉的味道。尤其是超市刷了一層又一層黑椒汁的那種，其實是吃不出肉的好壞，只能吃個調(diào)料的味道。買牛排選擇稍微厚一點的，厚一點的才好把握熟度。否則剛下鍋，還沒等翻面呢，就已經(jīng)熟的差不多了，那種吃不出來鮮嫩多汁的感覺。鮮嫩的牛排，不用用刀背拍松，因為會破壞外形。如果想吃著更香，可以用黃油煎牛排?；蛘咭话腴蠙煊鸵话朦S油的混合油來煎。煎牛排之前可以先煎蒜片，這樣會比較香。也可以買瓶香蒜粒，在煎的過程中撒上，也非常提香味煎牛排用的鹽，可以隨意，我用的是紅酒鹽，也可以用海鹽或者巖鹽，看個人喜歡的風(fēng)味。 煎牛排的時候...

用加油，牛排腌制時已經(jīng)抹油。以2cm厚度的肉眼牛排為例，七分熟。牛排煎一分鐘再翻面。每面煎了2分鐘多點，總共用時4一5分鐘。不要頻繁翻動，以免肉汁流失。如果想煎出十字紋，方法就一面先煎1分鐘，然后把牛排旋轉(zhuǎn)45°，不要翻面，再煎1分多鐘再翻面煎。5、以下表格列舉了不同部位的牛排，不同厚度，不同熟度總共需要煎的時間，只供參考，有時煎的熟度全憑經(jīng)驗。6、煎完，先別著急著切開。醒牛排5至10分鐘。把牛排放架子上，以免汁水洗掉表面焦層，在架子下面用一個盤子接住肉汁；蓋上錫紙，放在50度烤箱中。這一步可讓牛排纖維松弛，讓汁水回到肉組織內(nèi)，因而牢牢地鎖住肉汁。7、制作牛排同時，制作好擺盤的蔬菜配料。這個隨...

牛排的哪個部位比較好吃，牛排的選擇是什么菲力、西冷、戰(zhàn)斧等等，這些在餐廳和互聯(lián)網(wǎng)上經(jīng)常見到的牛排，它們之間的區(qū)別是什么，哪一種比較好吃？牛排有三大經(jīng)典部位：菲力、眼肉（肋眼）、西冷（沙朗），也是均價比較高的三大部位，眼肉牛排還會衍生出眼肉蓋、眼肉芯以及戰(zhàn)斧這三種牛排，西冷和菲力會衍生出T骨牛排。當(dāng)然，還有品質(zhì)稍微差一點的部位：上腦（雪花）、板腱、牛小排，這三種部位之所以會差一點是因為都有一些筋影響口感。所以比較好吃的牛排當(dāng)屬菲力、眼肉和西冷，但是這三種牛排也有區(qū)別，像西冷是帶一條白色肉筋的，所以會比另外兩種更有嚼勁；而菲力是較嫩的牛排，油花也特別少，前列部位；眼肉牛排也比較嫩，但是油花多一點，...

牛排怎么做又嫩又香呢？掌握這6個秘訣，比西餐廳做的還好吃敬物大叔發(fā)布時間: 2020-05-27 20:37關(guān)注牛排不僅是美食的代名詞，更是一種生活情調(diào)的象征。伴隨普羅大眾生活水準(zhǔn)的提升，越來越多的人開始自己在家做牛排。情侶二人在家燭光晚餐，吃著牛排，喝著紅酒，無比愜意！但是，很多人卻不知道牛排怎么做又嫩又好吃，往往是心有余而力不足，很是掃興。牛排怎么做又嫩又香呢？掌握這6個秘訣，比西餐廳做的還好吃敬物大叔發(fā)布時間: 2020-05-27 20:37關(guān)注牛排不僅是美食的代名詞，更是一種生活情調(diào)的象征。伴隨普羅大眾生活水準(zhǔn)的提升，越來越多的人開始自己在家做牛排。情侶二人在家燭光晚餐，吃著牛排，喝...

即日小廚教你煎牛排的標(biāo)準(zhǔn)步驟 學(xué)會了自己煎出的牛排又嫩又入味，味道甚至賽過西餐廳。喜歡吃牛排的朋友們千萬不要錯過哦！下面一起來看看詳細(xì)的做法吧?！炯迮Ｅ拧渴巢模菏巢模何骼渑Ｅ拧⒑诤匪?、黃油、西蘭花，小番茄，雞蛋。烹飪方法：步驟一：醬汁：碗中放入蠔油一勺，生抽一勺，淀粉一勺，黑胡椒碎，蒜末，清水半碗攪拌均勻備用。步驟二：牛排解凍后，放入黑胡椒碎，海鹽涂抹均勻腌制10分鐘。步驟三：鍋中，放入黃油小火融化，放入腌制好的牛排煎上2-3分鐘，也可以根據(jù)牛排的厚薄來調(diào)整時間。步驟四：要時不時翻動一下，讓兩面受熱均勻，煎好的牛排盛出切成小塊裝盤備用。步驟五：另外起鍋倒入醬汁燒至濃稠關(guān)火，把醬汁淋...

牛排的基礎(chǔ)分類： 1、TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊）TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上較嫩的肉，幾乎不含肥膘。由于肉質(zhì)嫩，很受愛吃瘦肉朋友的青睞。食用技巧：煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜。2、RIB-EYE（肉眼牛排）牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用技巧：不要煎得過熟，3成熟比較好。3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）（牛外脊）牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)，肉質(zhì)硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用技巧：切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。4、T-B...

日常生活中，多數(shù)人喜歡用橄欖油和黃油煎牛排，我身邊用黃油的朋友就尤其多，其實這兩種油并不適合，葵花籽油和菜籽油才是比較好選擇。為什么呢？因為在高溫之下，橄欖油的營養(yǎng)成分會被破壞，得不償失；黃油遇見高溫后香味則太濃了，會掩蓋牛排本身的牛肉香味，進(jìn)而影響牛排的鮮味，所以我勸大家不要再用橄欖油或黃油煎牛排了。日常生活中，多數(shù)人喜歡用橄欖油和黃油煎牛排，我身邊用黃油的朋友就尤其多，其實這兩種油并不適合，葵花籽油和菜籽油才是比較好選擇。為什么呢？因為在高溫之下，橄欖油的營養(yǎng)成分會被破壞，得不償失；黃油遇見高溫后香味則太濃了，會掩蓋牛排本身的牛肉香味，進(jìn)而影響牛排的鮮味，所以我勸大家不要再用橄欖油或黃油煎...

怎么買牛排？ 如果你習(xí)慣在網(wǎng)上買生鮮牛排，無非就是澳洲和加拿大產(chǎn)區(qū)的牛肉。嫌麻煩的話，直接認(rèn)死理，澳洲來的基本也就那幾大供應(yīng)商，什么Teys，JBS之類，加拿大的應(yīng)該也就是一個Excel，如果不敢標(biāo)明供應(yīng)商品牌的，趁早別買了。所以，推薦大家購買牛排的地方，其實還是大型超市或者進(jìn)口超市，里面所賣的鮮牛排基本都經(jīng)過檢驗，是可以放心食用的，如果要上網(wǎng)買的話，建議選用一些正規(guī)的、大型的生鮮電商，盡量不要在淘寶小店里買便宜牛排。 排酸牛肉做的牛排是不是很嫩.無錫塞外牧場牛排歡迎選購牛排怎么做又嫩又香呢？掌握這6個秘訣，比西餐廳做的還好吃敬物大叔發(fā)布時間: 2020-05-27 20:37關(guān)注牛...

肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排，它是西餐桌上十分常見的經(jīng)典牛排。肋眼牛排肥瘦均有。無論是煎還是烤都非常合適，肋眼牛排吃起來會有牛油的香味 肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排，它是西餐桌上十分常見的經(jīng)典牛排。肋眼牛排肥瘦均有。無論是煎還是烤都非常合適，肋眼牛排吃起來會有牛油的香味 肋眼牛排：肋眼牛排也叫肉眼牛排，它是西餐桌上十分常見的經(jīng)典牛排。肋眼牛排肥瘦均有。無論是煎還是烤都非常合適，肋眼牛排吃起來會有牛油的香味。 鮮切的牛排吃起來怎么沒有味道？如皋高質(zhì)量塞外牧場牛排 西餐中的牛排之一： 菲力牛排：菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛里脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法...

目前中國的牛排市場就是魚龍混雜，你可以在淘寶上找到十幾塊一片還附贈一堆黃油、調(diào)料的牛排，也能在進(jìn)口超市里買到幾百塊一片的進(jìn)口牛排。要怎么挑選一塊好牛排呢？挑選牛肉的基本步驟如果你是在超市或市場里購買牛排，那么就可以通過下面幾個步驟先對牛排的品質(zhì)做一個基本的判斷：1.觀察顏色。正常新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，均勻、有光澤、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一層薄薄的風(fēng)干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鮮的牛肉的肌肉顏色發(fā)暗，無光澤，脂肪呈現(xiàn)黃綠色；2.摸手感。新鮮的牛肉富有彈性，指壓后凹陷可立即恢復(fù)，新切面肌纖維細(xì)密。不新鮮的牛肉指壓后凹陷不能恢復(fù)，留有明顯壓痕；3.聞氣味。新鮮切肉的工具有鮮肉味兒。...

什么牛排**有名 神戶牛排**有名，日本的前列和牛之所以赫赫有名，是因為其入口即化的口感。比起普通的牛肉，神戶牛的肉質(zhì)細(xì)膩，清晰的大理石紋路和均勻分布的脂肪瘦肉，無論采取何種烹飪方式，都好吃到讓你想要轉(zhuǎn)圈圈，神戶牛排價格昂貴，不僅因為保證不雜交導(dǎo)致的**的和牛種數(shù)量少，還由于飼養(yǎng)時間長達(dá)2年半，而大部分國家肉牛的飼養(yǎng)時間在1年以下。常見的牛排種類：1、夏多布里昂牛排：牛腰肉，一頭牛只有五、六磅。2、牛肩胛肉小排：從頸部到肋骨。3、牛小排：取自牛的前胸肋骨部位，油脂甚多。4、菲力牛排：腰內(nèi)肉部分牛腰肉，**嫩處切出，是牛脊上的肉，形狀頭大尾小，脂肪含量少，適合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉...

煎牛排選鍋：鍋要有楞。 有個帶楞的扒鍋很重要，這樣的鍋熱容量大，不會因為放入牛排后溫度驟降導(dǎo)致牛排出水。即使出水出油，也會順著紋路倒流走，不會變成“水煮肉”。而且較重要的是可以煎出艷氣的花紋嘞。而且楞的寬窄粗細(xì)也很有講究。太細(xì)的楞，燙不出來寬厚的紋路，煎出來的花紋很小氣。太寬的楞，不適合家庭，家里一般吃的都是小牛排，楞太寬了，煎出來不夠美觀，容易感覺跟糊了似的。選鍋：鍋要有楞。有個帶楞的扒鍋很重要，這樣的鍋熱容量大，不會因為放入牛排后溫度驟降導(dǎo)致牛排出水。即使出水出油，也會順著紋路倒流走，不會變成“水煮肉”。而且較重要的是可以煎出艷氣的花紋嘞。而且楞的寬窄粗細(xì)也很有講究。太細(xì)的楞，燙...

西餐中的牛排之三 西冷牛排西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，西冷牛排按質(zhì)量的不同又可分為小塊西冷牛排和大塊西冷牛排。西冷即下腰肉，也被稱為紐約客，因牛上腰部運動量較菲力沙朗多，故此部位肉質(zhì)較粗一點。西冷牛排西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，西冷牛排按質(zhì)量的不同又可分為小塊西冷牛排和大塊西冷牛排。西冷即下腰肉，也被稱為紐約客，因牛上腰部運動量較菲力沙朗多，故此部位肉質(zhì)較粗一點。西冷牛排西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，西冷牛排按質(zhì)量的不同又可分為小塊西冷牛排和大塊西冷牛排。西冷即下腰肉，也被稱為紐約客，因牛上腰部運動量較菲力沙朗多，故此部位肉質(zhì)較粗一點。 眼肉煎牛排是不是...

煎牛排全程都要用大火，這點很關(guān)鍵，這樣煎的牛排會更香。因為高溫會讓牛排中自帶的葡萄糖與氨基酸發(fā)生“美拉德”反應(yīng)，從而產(chǎn)生上千種芳香物質(zhì)，牛排自然就很香了。那究竟什么是“美拉德反應(yīng)”呢？感興趣的朋友可以自行搜索了解路易斯·美拉德這位法國科學(xué)家的出名理論：美拉德反應(yīng)。煎牛排全程都要用大火，這點很關(guān)鍵，這樣煎的牛排會更香。因為高溫會讓牛排中自帶的葡萄糖與氨基酸發(fā)生“美拉德”反應(yīng)，從而產(chǎn)生上千種芳香物質(zhì)，牛排自然就很香了。那究竟什么是“美拉德反應(yīng)”呢？感興趣的朋友可以自行搜索了解路易斯·美拉德這位法國科學(xué)家的出名理論：美拉德反應(yīng)。熱鍋冷油煎牛排比較合適。虎丘區(qū)塞外牧場牛排廠家直銷 下面給出幾種常見牛...

牛排怎么做又嫩又香呢？掌握這6個秘訣，比西餐廳做的還好吃敬物大叔發(fā)布時間: 2020-05-27 20:37關(guān)注牛排不僅是美食的代名詞，更是一種生活情調(diào)的象征。伴隨普羅大眾生活水準(zhǔn)的提升，越來越多的人開始自己在家做牛排。情侶二人在家燭光晚餐，吃著牛排，喝著紅酒，無比愜意！但是，很多人卻不知道牛排怎么做又嫩又好吃，往往是心有余而力不足，很是掃興。牛排怎么做又嫩又香呢？掌握這6個秘訣，比西餐廳做的還好吃敬物大叔發(fā)布時間: 2020-05-27 20:37關(guān)注牛排不僅是美食的代名詞，更是一種生活情調(diào)的象征。伴隨普羅大眾生活水準(zhǔn)的提升，越來越多的人開始自己在家做牛排。情侶二人在家燭光晚餐，吃著牛排，喝...

下面給出幾種常見牛排種類的示例： 西冷，肉中帶點肥油和嫩筋，形狀比較規(guī)整肉眼，比較大特點就是里面會有大塊的脂肪菲力取自牛里脊，通常是圓形或橢圓牛上腦是一大塊肉，所以可能會切成小塊的任何形狀通常接近方形，也有精修成筆直的長方形的T骨，一面內(nèi)脊，一面外脊在超市和淘寶上賣的很多包裝過的牛排，不管什么種類，全部都是圓形，看完上面這些科普，你應(yīng)該知道那些牛排的可信度了吧？除了看清形狀，還應(yīng)該要選擇買新鮮的、沒有腌制過的牛排，很多商家往往通過腌制來掩蓋腐爛肉、過期肉的臭味。 用色拉油煎牛排是不是不香？吳江區(qū)新鮮塞外牧場牛排 西餐中的牛排之三 西冷牛排西冷牛排，主要是由上腰部的脊肉構(gòu)成，西...

煎牛排小貼士 1、普及一下牛排知識。菲力牛排（FILET），也就是牛里脊。肉眼牛排（RIB-EYE）牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，西冷牛排，沙朗牛排（SIRLOIN）牛外脊上的肉，含一定肥油，口感韌度強(qiáng)，肉質(zhì)硬，有嚼頭。丅骨牛排（T-BONE）呈 T 字型是牛背上的脊骨肉，T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力2、不同熟度的英文表達(dá)。全熟是 well done，七分熟是medium well，五分熟是medium，四分熟是medium rare，三分熟是 rare（也有說三分熟是medium rare, 而一分熟叫rare的）。 還有 very r...

牛排怎么做又嫩又香呢？掌握這6個秘訣，比西餐廳做的還好吃敬物大叔發(fā)布時間: 2020-05-27 20:37關(guān)注牛排不僅是美食的代名詞，更是一種生活情調(diào)的象征。伴隨普羅大眾生活水準(zhǔn)的提升，越來越多的人開始自己在家做牛排。情侶二人在家燭光晚餐，吃著牛排，喝著紅酒，無比愜意！但是，很多人卻不知道牛排怎么做又嫩又好吃，往往是心有余而力不足，很是掃興。牛排怎么做又嫩又香呢？掌握這6個秘訣，比西餐廳做的還好吃敬物大叔發(fā)布時間: 2020-05-27 20:37關(guān)注牛排不僅是美食的代名詞，更是一種生活情調(diào)的象征。伴隨普羅大眾生活水準(zhǔn)的提升，越來越多的人開始自己在家做牛排。情侶二人在家燭光晚餐，吃著牛排，喝...

西餐中的牛排之一： 菲力牛排：菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛里脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排菲力牛排菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛里脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排菲力牛排菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛里脊肉。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。 熱鍋冷油煎牛排比較合適。...

在家自己煎牛排，比上館子還好吃，從制醬到煎肉，詳細(xì)步驟曝光豆帝煮發(fā)布時間: 2020-07-22 17:40質(zhì)量美食領(lǐng)域創(chuàng)作者關(guān)注在家煎個牛排，孩子一會就吃完，自制醬料自己選肉，果然更好吃在前一陣子，一位粉絲一直給我發(fā)信息要煎制牛排的家庭教程。當(dāng)下它來了，他帶著牛排來了。牛排是西餐很重要的一環(huán)，也是電視劇上男女約會點擊率比較高的美食。不得不說，除了吃得優(yōu)雅味道確實很好。以我個人而言較喜歡的是黑椒牛排，除了牛排的肉質(zhì)之外。它的味道非常香醇，微微的辣度中帶有絲絲的黑胡椒香讓人食欲大開。在當(dāng)下的分享中，將從熬醬開始帶你制作美味的黑胡椒牛排。希望你會喜歡！黑椒牛排食材：牛排1份、迷迭香2根、黑胡椒醬2...