喝什么湯養(yǎng)肝2款養(yǎng)肝燉湯食譜推薦：肝是人體很重要的部位，尤其是春季應該把握養(yǎng)肝時節(jié)。養(yǎng)肝除了注重一些生活作息習慣外，還應該進行飲食調理。推薦幾款養(yǎng)肝燉湯食譜，煲湯喝就能養(yǎng)肝！養(yǎng)肝燉湯食譜：雙花豬肝湯，材料：密蒙花10克、菊花10克、豬肝500克、枸杞子10克、干姜10克、食鹽10克。做法：豬肝洗凈切片，放入冷水加熱，水沸后1分鐘后撈出，放入湯鍋里，加3升水，放入洗凈的密蒙花、菊花、枸杞子、干姜，先大火煮開后，轉小火煮60分鐘，加鹽調味即成。適合3人食用。功效：清肝明目，養(yǎng)肝解郁。豬肝是養(yǎng)肝明目、疏解肝郁之佳品;密蒙花是清熱養(yǎng)肝、明目退翳之優(yōu)品;菊花是散風清熱、平肝明目之良味;枸杞子...

秋季養(yǎng)湯：銀耳羹材料：雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。做法：雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。鯽魚湯材料：鯽魚、木瓜、鮮百合、薄荷、鮮奶、蔥、姜、鹽少許。做法：清洗鯽魚，將蔥姜改刀、木瓜切小片；鍋中放少許油將魚兩面略煎。魚熱水水鍋，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉；當湯汁顏色呈奶白色時下入木瓜，并加少許鹽調味，加入鮮奶稍煮即可。出鍋前，放入百合即可。菊花蘿卜湯材料：菊花6克，胡蘿卜100克，蔥花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。做法：胡蘿卜先洗凈切成片，放入盤中待用。然后把鍋放在火上，注入清湯，放入菊花、食鹽。待材料都煮熟...

去濕湯譜：鮮桑葉燉豬腱加蜜棗姜片、雞骨草燉豬橫脷、土茯苓燉水蛇、板藍根燉豬腱、竹芋蕉芋干湯、陳皮蓮肉煲水鴨湯、淮山茨實薏米湯、粉葛煲水魚、陳皮白術豬肚湯、白胡椒豬肚湯、桑枝鮮雞湯、莧實煲老鴨、炒扁豆淮山粥、蘿卜蓮子豬舌湯、鵪鶉湯.清熱去濕湯（2~3人分量）材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。山楂湯夏季養(yǎng)生喝降溫養(yǎng)生湯山楂湯。中醫(yī)認為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、補氣化淤等功效。據(jù)李時珍的本草綱目明確記載，“梅”花開于冬而熟于夏，得木之全氣。味酸，有下氣、安心、止咳止嗽、止痛止傷寒煩熱，止冷熱痢疾，消腫解熱之功效，可治三十二種疾病。白菊具有...

說到家常營養(yǎng)湯煲的烹制方法，主要有煲、燉、熬、滾四法，其中又以煲、燉、熬相當有代表性。煲，是以湯為主的烹制方法，特點是使原料和配料的原味和有效成分充分溶解于湯水之中，從而使湯水味美香濃，煲湯時以沸水下料為佳，可避免原料黏底；燉，是用一種間接加熱的方法，通過燉盅外的高溫和蒸汽，使盅內的湯水升至沸點，原料精華均溶于湯內，故燉品多是原汁原味，營養(yǎng)價值較高；熬，則是將原料置人冷水中猛火燒沸，然后用慢火長時間加熱，調味而成鮮濃的湯品；而滾，通常是一種方便快捷的烹調方法，沸水下料，滾熟即可，特點是湯清味鮮、嫩滑可口。煲湯時用水、火候因做法不同各有講究，水既能成就一鍋好湯，也能敗掉湯水的美味。通...

腎虛怎么調理三款藥膳補腰強身：杜仲牛膝豬腳湯原料：牛膝15克，杜仲30克，豬腳1只調味料：鹽做法：1、牛膝、杜仲用清水洗凈備用，豬腳去毛，洗凈后分兩半；2、將牛膝、杜仲、豬蹄一起放入鍋里，倒適量清水，先用武火煮沸，后改文火煲2小時，加鹽調味即可。功效：杜仲，又稱木綿，中醫(yī)認為它味甘，性溫，歸肝、腎經，具有強筋骨、補肝腎的功效，對腎肝不足引起的腰膝酸軟有很好的診治效果，該湯中，又加入了牛膝、豬腳，讓該湯還具有老、降壓、補精氣的功效，對身體十分有益。鹿角膠排骨湯原料：當歸3克，山藥10克，枸杞子、杜仲、鹿角膠各9克，排骨500克調味料：清湯，胡椒粉，雞粉，鹽，料酒做法：1、當歸、枸杞、...

無湯不上席、無湯不成宴，已成為一種飲食時尚。不論春夏秋冬，不分男女老少，每日飲食總不離功效各異的湯水，不管是香濃醇美的老火靚湯，還是鮮美清淡的生滾湯水，都會是餐桌上一道永恒的風景。華人嗜湯，不僅喝其汁，而且進食其料；不僅享受其鮮美的味道，而且更加注重對營養(yǎng)湯煲中各種清潤滋補精華的吸收。如春季飲湯宜平補，多飲健脾養(yǎng)肝、清熱解熱的湯品；夏季飲湯宜清補，多飲養(yǎng)心利濕、消暑祛濕的湯品；秋季飲湯宜滋補，多飲養(yǎng)陰潤肺、滋陰清潤的湯品；到了冬季，飲湯則宜溫補，多飲溫陽固腎、養(yǎng)陰益肝的湯品。由此可見，華人推崇飲湯，講究先清后補，旨在滋補養(yǎng)顏、補身，發(fā)現(xiàn)家常營養(yǎng)湯煲的真諦，其實喝的就是陰陽調和之氣。...

我國民間流傳各種“食療湯”。如鯽魚湯通乳，紅糖生姜湯驅寒發(fā)表，綠豆湯消涼解暑，蘿卜湯消食通氣，銀耳湯補陰等。湯可以說是“廉價的健康保險”。從地域上來說，我國東南西北，就各有不同的特色。東：宋嫂魚羹宋嫂魚羹是南宋流傳下來的名湯。它是將主料鱖魚蒸熟剔去皮骨，加火腿絲、香菇竹筍末及雞湯等烹制而成。其中鱖魚營養(yǎng)豐富，肉質細嫩，極易消化，老少皆宜。西：胡辣湯胡辣湯擁有上千年歷史，它起源于河南，流傳于陜西。胡辣湯因其食材豐富而著稱。牛肉丸、白菜、土豆、胡蘿卜是其必要食材，這符合了食物的多樣化要求。而且，其中加入胡椒，使其具有增加食欲、健胃去風的作用。南：花旗參烏雞湯廣東人喜歡喝湯，而且講究喝老...

養(yǎng)生多喝湯：火候要適當煨湯火候的要訣是大火燒沸，小火慢煨。這樣可使食物蛋白質浸出物等鮮香物質盡可能地溶解出來，使湯鮮醇味美。只有用小火長時間慢燉，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又濃醇。配水要合理水既是鮮香食品的溶劑，又是傳熱的介質。水溫的變化、用量的多少，對湯的風味有著直接的影響。用水量通常是煨湯的主要食品重量的3倍，同時應使食品與冷水一起受熱，即不直接用沸水煨湯，也不中途加冷水，以使食品的營養(yǎng)物質緩慢地溢出，終達到湯色清澈的效果。搭配要適宜許多食物已有固定的搭配模式，使營養(yǎng)素起到互補作用，即餐桌上的黃金搭配。如海帶燉肉湯，酸性食品肉與堿性食品海帶起到組合效應，這在日本的長壽地區(qū)...

翡翠南瓜湯做法：1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細越好。2、雞蛋打成蛋液;肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌腌制15分鐘。3、鍋中水燒開，放南瓜絲，5分鐘后湯呈淡黃色時，把肉碎放進湯中攪拌，隨后在熄火前把蛋液以畫弧形倒進湯中。4、根據(jù)個人喜好加入適量的鹽花調味。食療功效：南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運作惟一的燃料，能制造好心情。中醫(yī)講南瓜性溫味甘，潤肺補氣?，F(xiàn)代醫(yī)學實驗表明，南瓜還有預防前列腺疾病，防治動脈硬化，保護胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，并且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有...

少喝太燙的湯50℃以下比較適宜有的人偏愛喝滾燙的湯，認為剛剛出鍋的湯汁營養(yǎng)物質沒有流失，味道也更為鮮美。但這樣的飲食習慣，不但可能造成口腔黏膜燙傷，更可能損害消化道，甚至導致食道。**指出，人的口腔、食道和胃黏膜比較高只能忍受60℃左右的溫度，超過此溫度則容易造成黏膜燙傷。雖然燙傷后人體有自行修復的功能，但反復損傷極易導致上消化道黏膜惡變，并引發(fā)食道。相關臨床研究發(fā)現(xiàn)，喜喝燙湯者是食道的高發(fā)群體。健康提醒：在寒冷的冬季，一碗滾燙的湯，通常能幫助人驅走嚴寒。但切記太燙的湯，對人有百害而無一利。一般人在進餐時喝50℃以下的湯比較適宜。一年四季養(yǎng)生保健工作,不管是誰都不可以忽視,因為身體...

只喝湯不吃肉營養(yǎng)精華就被浪費了“喝湯去渣”在南方人中比較普遍，也就是用雞肉、魚肉煮成的湯，只保留湯而把肉去除，支撐這一做法的觀點認為，肉煮久了已經軟爛得不成形，本身的營養(yǎng)已經全部進入湯汁里了，所以只喝湯就足以攝取肉類食材的營養(yǎng)精華了。這其實也是一種誤區(qū)。很明確的是，無論用雞肉、魚肉還是其他肉類煲湯，湯的蛋白質含量都遠遠不及肉本身。這是因為煲湯過程中，肉類食材中雖然會有一部分可溶性營養(yǎng)物質，如肌漿蛋白、肽類會溶入湯汁中，但大部分肌纖維成分還是保留在肉當中。通常，肉湯、雞湯中蛋白質的含量只能達到1%-2%，而煲湯的肉塊中蛋白質含量高達15%至20%。肉塊中未能溶出的蛋白質通過胃的消化可...

初秋之時，食物宜減辛增酸，以養(yǎng)肝氣。古代醫(yī)學家認為，秋季，草木零落，氣清風寒，人體容易受疾病的侵擾，所以此時宜進食滋補的食物。中秋炎熱，氣候干燥，容易疲乏。此時應多吃新鮮少油的食品，其次，還應多吃含維生素和蛋白質較多的食物?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，秋燥癥應多食含維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E類營養(yǎng)素的食物，如胡蘿卜、藕、梨、蜂蜜、芝麻、木耳等，以養(yǎng)血解熱，從而提高抗秋燥、抗病毒的能力。晚秋季節(jié)為心，肌梗死的高發(fā)病期.血壓病人在秋冬之交時血壓往往較夏季增高，因此容易造成冠狀動脈循環(huán)障礙。此時日常飲食中應注意多攝入含蛋白質、鎂、鈣等營養(yǎng)素的食物，這樣可有效地預防的發(fā)生。秋天宜收不宜散，...

喝養(yǎng)身湯對身體具有以下幾種好處:第一種，具有清熱解火的作用，適合陰虛火旺的患者服用，可以排除人體的虛火或者是實火；第二種，具有利便通便的功效，可以用來診治由于腸道燥熱而造成的大便干結；第三種，具有補補氣血的功效，適合氣血虧虛的患者服用，可以促進造血；第四種，具有健脾養(yǎng)胃的功效，適合脾胃虛弱的患者服用。通過藥材與食物的搭配，借助藥材的藥效提高燙的營養(yǎng)價值及食用功效。不同的藥材有不同的功效，在選用藥材時應注意藥理，選對藥材，才能達到調養(yǎng)身體的目的。但要注意的是，用藥材煲湯，藥材和食材相沖的話，不能養(yǎng)生反會致病。所以可以選擇常見滋補的一些中藥材來煲湯。藥膳滋補學問很多，并不是名貴中藥放的...

喝養(yǎng)身湯對身體具有以下幾種好處:第一種，具有清熱解火的作用，適合陰虛火旺的患者服用，可以排除人體的虛火或者是實火；第二種，具有利便通便的功效，可以用來診治由于腸道燥熱而造成的大便干結；第三種，具有補補氣血的功效，適合氣血虧虛的患者服用，可以促進造血；第四種，具有健脾養(yǎng)胃的功效，適合脾胃虛弱的患者服用。通過藥材與食物的搭配，借助藥材的藥效提高燙的營養(yǎng)價值及食用功效。不同的藥材有不同的功效，在選用藥材時應注意藥理，選對藥材，才能達到調養(yǎng)身體的目的。但要注意的是，用藥材煲湯，藥材和食材相沖的話，不能養(yǎng)生反會致病。所以可以選擇常見滋補的一些中藥材來煲湯。藥膳滋補學問很多，并不是名貴中藥放的...

煲湯必知常識煲好湯技巧：煲好湯要講究哪些原則呢，初次學煲湯一定要多學習煲湯的知識，注意煲湯的細節(jié)，才能煲出美味的養(yǎng)生湯。要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的制作和飲用時有一定的科學原則要遵循，否則就可能出現(xiàn)偏差。一起來看看這煲湯的9大要素吧，讓你在冬季煲出一碗既好喝，又健康養(yǎng)生的美味湯。1、選料要得當這是制好鮮湯的關鍵所在。用于制湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。采購時應注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富蛋白質和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是湯鮮味的主要來源。2、食品要新鮮新鮮并不是傳統(tǒng)的“肉...

只喝湯不吃肉營養(yǎng)精華就被浪費了“喝湯去渣”在南方人中比較普遍，也就是用雞肉、魚肉煮成的湯，只保留湯而把肉去除，支撐這一做法的觀點認為，肉煮久了已經軟爛得不成形，本身的營養(yǎng)已經全部進入湯汁里了，所以只喝湯就足以攝取肉類食材的營養(yǎng)精華了。這其實也是一種誤區(qū)。很明確的是，無論用雞肉、魚肉還是其他肉類煲湯，湯的蛋白質含量都遠遠不及肉本身。這是因為煲湯過程中，肉類食材中雖然會有一部分可溶性營養(yǎng)物質，如肌漿蛋白、肽類會溶入湯汁中，但大部分肌纖維成分還是保留在肉當中。通常，肉湯、雞湯中蛋白質的含量只能達到1%-2%，而煲湯的肉塊中蛋白質含量高達15%至20%。肉塊中未能溶出的蛋白質通過胃的消化可...

秋冬干燥，肺熱、咳嗽多痰的女性：天氣濕熱，胃腸失調春夏二季，天氣潮濕悶熱，易出現(xiàn)胃腸失調，濕熱內積，濕熱之邪氣熏蒸皮膚，可使皮膚出疹、出斑、長瘡等等?？蛇x用下列湯水護膚。綠豆粥材料：干綠豆30克、鮮海帶30克（干品20克）、大米100克。制作：先將綠豆洗凈去除雜質，然后加溫開水浸泡兩小時，鮮海帶用清水浸泡2~3小時，洗去咸味，切細備用。大米洗凈。以上材料一同放進瓦鍋內，加適量清水，用中火煮粥，煮至豆爛粥糜為度。待溫后，不加糖食用。每日可食2~3次，隨量食用。無花果煲生地湯材料：無花果3個、生地50克、鮮土茯苓150克、鮮豬瘦肉100克、味料適量。制作：用清水洗凈茯苓沙泥，刮去褐色表...

少喝肥膩的湯謹防降壓和痛風不少人為了保證湯汁的營養(yǎng)，喜歡用高脂肪、高熱量的肉類作為煲湯的主要原料，比如老母雞、肥鴨、豬蹄等，有的人甚至還會加入一些高脂的動物內臟一起熬制，以求達到比較好“補身”效果。**指出，這樣的高脂肉湯，固然營養(yǎng)豐富，對人體有一定的滋補功效，但湯中的油脂、膽固醇和嘌呤含量都非常高，不僅會增加胃腸負擔，可能導致消化道疾病，而且還易致肥胖、人體血脂升高，對心腦血管健康不利，并導致痛風患者和尿酸高者的病情惡化。健康提醒：冬季寒冷，人們大多“多食少動”，不容易消化高脂食物。個人喝肥膩肉湯應適量，并比較好在燉湯的過程中將多余的油脂撇出來，在喝湯時也應注意將表面浮油撇去，喝...

喝養(yǎng)身湯對身體具有以下幾種好處:第一種，具有清熱解火的作用，適合陰虛火旺的患者服用，可以排除人體的虛火或者是實火；第二種，具有利便通便的功效，可以用來診治由于腸道燥熱而造成的大便干結；第三種，具有補補氣血的功效，適合氣血虧虛的患者服用，可以促進造血；第四種，具有健脾養(yǎng)胃的功效，適合脾胃虛弱的患者服用。通過藥材與食物的搭配，借助藥材的藥效提高燙的營養(yǎng)價值及食用功效。不同的藥材有不同的功效，在選用藥材時應注意藥理，選對藥材，才能達到調養(yǎng)身體的目的。但要注意的是，用藥材煲湯，藥材和食材相沖的話，不能養(yǎng)生反會致病。所以可以選擇常見滋補的一些中藥材來煲湯。藥膳滋補學問很多，并不是名貴中藥放的...

大棗是傳統(tǒng)的補益食物，人們常用它來給病后體弱、氣血虧虛者做滋補品。中醫(yī)學認為，大棗味甘性溫，主要功能為補中補氣、養(yǎng)血安心，臨床主要用于面色萎黃、睡不著多夢等氣血不足癥狀的診治。比如冬季女性容易出現(xiàn)的手腳冰冷、怕涼等癥狀，如果有氣血不足的因素，即可服用大棗來溫補。但是以下情況用大棗不適合。一是經常出現(xiàn)舌苔厚膩，胃口不開，惡心嘔吐，眼瞼、面部浮腫等現(xiàn)象者。這些癥狀屬于體內水濕較重的表現(xiàn)，其診治適宜服用一些健脾利濕的藥物，例如山藥、茯苓、赤小豆等。而大棗的滋膩之性容易助濕，使得水濕停留體內難以清理，因此在體內水濕尚未清理之時，不宜食用大棗。二是發(fā)燒的病人。發(fā)燒癥狀，多發(fā)生于感冒初期。此時入侵...

翡翠南瓜湯做法：1、將嫩小南瓜去籽連皮切絲，越細越好。2、雞蛋打成蛋液;肉碎加少許淀粉和少量的油鹽攪拌腌制15分鐘。3、鍋中水燒開，放南瓜絲，5分鐘后湯呈淡黃色時，把肉碎放進湯中攪拌，隨后在熄火前把蛋液以畫弧形倒進湯中。4、根據(jù)個人喜好加入適量的鹽花調味。食療功效：南瓜富含維生素B6和鐵，這兩種營養(yǎng)素能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部運作惟一的燃料，能制造好心情。中醫(yī)講南瓜性溫味甘，潤肺補氣。現(xiàn)代醫(yī)學實驗表明，南瓜還有預防前列腺疾病，防治動脈硬化，保護胃黏膜的作用。南瓜皮含有果膠，可幫助皮膚保持水分。雞蛋和肉碎含有豐富的完全氨基酸，并且非常容易吸收。尤其是雞蛋，含有...

少喝熬得太久的湯煲湯時間有講究很多人煲湯都強調“細熬慢燉“，認為熬湯時間越長，從動物骨骼中熬出來的營養(yǎng)物質就越多，味道也更鮮美。其實這是一個必須糾正的認識誤區(qū)。事實上，熬湯的時間太長，不但會破壞湯汁的營養(yǎng)，更可能有損人體健康。**指出，綠色蔬菜中的維生素C，遇熱極易被破壞，一般煮20分鐘左右就所剩無幾。如果熬湯的時間過長，蔬菜中的鉀含量和草酸鹽還會升高，對慢性腎病患者的健康尤其不利，可能導致腎結石等疾病的發(fā)生。同時，動物骨骼中所含鈣質不易分解，長時間熬制不但無助骨骼內的鈣質溶化，反而會破壞骨頭中的蛋白質，并使嘌呤含量增高，易引起高尿酸血癥或痛風發(fā)作。健康提醒：煲湯的時間和火候都有講...

美味養(yǎng)肝湯燉湯食譜：養(yǎng)肝湯的做法：紅棗湯材料為7顆紅棗、400毫升水，紅棗（飽滿鮮紅的紅棗，剪7刀，左三刀，右四刀，紅棗的營養(yǎng)成分就能出來了，每天的分量是7粒，先放到煲里。約400毫升的水，把水煮開后，直接沖到已放好紅棗的煲里，蓋上鍋蓋，等八小時后（一個晚上），（第二天早上）開溫火，就是煤氣爐頭小的火，燉煮1個小時候，就是養(yǎng)肝湯了。養(yǎng)肝湯的做法：枸杞羊肝湯材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。...

煲湯必知常識煲好湯技巧：煲好湯要講究哪些原則呢，初次學煲湯一定要多學習煲湯的知識，注意煲湯的細節(jié)，才能煲出美味的養(yǎng)生湯。要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的制作和飲用時有一定的科學原則要遵循，否則就可能出現(xiàn)偏差。一起來看看這煲湯的9大要素吧，讓你在冬季煲出一碗既好喝，又健康養(yǎng)生的美味湯。1、選料要得當這是制好鮮湯的關鍵所在。用于制湯的原料，通常為動物性原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等。采購時應注意必須鮮味足、異味小、血污少。這類食品含有豐富蛋白質和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是湯鮮味的主要來源。2、食品要新鮮新鮮并不是傳統(tǒng)的“肉...

春季是萬物復蘇的季節(jié)，熬過了漫長的冬季，又開始了新的一年。但是春季的氣候非常多變，忽冷忽熱輕易不敢脫下冬裝，否則很容易生病，也是各種病毒復蘇的季節(jié)。但是我們可以通過正確的食補來增加身體的抵抗力，避免身體虛弱，預防感冒。在一年四季中，春天萬物。春天正值萬物復蘇的時候，是調養(yǎng)身體的比較好時間，還可以驅散冬季的寒氣。中醫(yī)學上認為，春季主要可以養(yǎng)肝。所以春天進補，著重在養(yǎng)肝。在春天，人體內的肝氣開始，越來越旺盛，所以中醫(yī)認為，春天是適合養(yǎng)肝的季節(jié)。抓住這個肝旺的時候，趁勢養(yǎng)肝，不但可以把冬季的寒氣排出，還可以避免暑期的陰虛。但是補肝時也要注意不要過補，導致肝火太旺，如果太旺，就會導致肝氣郁...

香蕉銀耳蓮子湯做法：1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質后撕成小朵。2、鮮蓮子剝開殼，若用干蓮子則泡水2小時。3、香蕉去皮，切小片。4、將所有材料放入鍋中，小火慢煮半小時。食療功效：香蕉被稱為“智慧之果”，傳說佛祖釋迦牟尼就是因為吃了香蕉而獲得智慧。香蕉中含有大量快樂素5-羥色胺，影響大腦活動的每一方面，產生愉悅神經遞質，還能保護腦細胞免受“神經興奮祛素”的侵害。另含有維生素A能提高機體免疫力，維持正常生殖力，維生素B1有保護神經元的作用。銀耳補氣清腸，滋陰潤肺，強心安心，其中的多糖成分可以提高機體對強刺激的耐受力。蓮子中的生物堿有抗心律不齊、降壓、安心的作用，其中的糖類對體弱者有...

說到家常營養(yǎng)湯煲的烹制方法，主要有煲、燉、熬、滾四法，其中又以煲、燉、熬相當有代表性。煲，是以湯為主的烹制方法，特點是使原料和配料的原味和有效成分充分溶解于湯水之中，從而使湯水味美香濃，煲湯時以沸水下料為佳，可避免原料黏底；燉，是用一種間接加熱的方法，通過燉盅外的高溫和蒸汽，使盅內的湯水升至沸點，原料精華均溶于湯內，故燉品多是原汁原味，營養(yǎng)價值較高；熬，則是將原料置人冷水中猛火燒沸，然后用慢火長時間加熱，調味而成鮮濃的湯品；而滾，通常是一種方便快捷的烹調方法，沸水下料，滾熟即可，特點是湯清味鮮、嫩滑可口。煲湯時用水、火候因做法不同各有講究，水既能成就一鍋好湯，也能敗掉湯水的美味。通...

養(yǎng)生湯，就是具有食療、養(yǎng)生效果的湯品。是根據(jù)傳統(tǒng)中醫(yī)原理，使用食材搭配、藥食同源等方法，用某種、幾種食材加工制作出來的一種有營養(yǎng)的湯。從功效上說，養(yǎng)生湯適合調養(yǎng)體質，養(yǎng)生保健。它是我們中華民族的一份寶貴文化的遺產。作為這一文化遺產的組成部分--湯，和中華民族的古老文化有著密切的關系。常言道：“春氣之應，養(yǎng)生之道也?！背Ｕf秋冬是“進補”的大好時節(jié)，稱之為“補冬”。其實春天更應注意飲食調養(yǎng)，以保健康。中醫(yī)學認為：“人與天地相應”，意思是人體的生理機理應與四季氣候的變化密切相應。如今有了電子燉盅，早上上班前放料燉湯，自動保溫，下班回家就可以喝了，燉起湯來似乎容易了很多。不過要做出一盅上好...

秋季養(yǎng)湯：銀耳羹材料：雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。做法：雪梨切片，銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時，即可食用。鯽魚湯材料：鯽魚、木瓜、鮮百合、薄荷、鮮奶、蔥、姜、鹽少許。做法：清洗鯽魚，將蔥姜改刀、木瓜切小片；鍋中放少許油將魚兩面略煎。魚熱水水鍋，大火燒開，加蔥姜，后改小火慢燉；當湯汁顏色呈奶白色時下入木瓜，并加少許鹽調味，加入鮮奶稍煮即可。出鍋前，放入百合即可。菊花蘿卜湯材料：菊花6克，胡蘿卜100克，蔥花5克，食鹽適量，味精2克，清湯適量，香油5克。做法：胡蘿卜先洗凈切成片，放入盤中待用。然后把鍋放在火上，注入清湯，放入菊花、食鹽。待材料都煮熟...

美味養(yǎng)肝湯燉湯食譜：養(yǎng)肝湯的做法：紅棗湯材料為7顆紅棗、400毫升水，紅棗（飽滿鮮紅的紅棗，剪7刀，左三刀，右四刀，紅棗的營養(yǎng)成分就能出來了，每天的分量是7粒，先放到煲里。約400毫升的水，把水煮開后，直接沖到已放好紅棗的煲里，蓋上鍋蓋，等八小時后（一個晚上），（第二天早上）開溫火，就是煤氣爐頭小的火，燉煮1個小時候，就是養(yǎng)肝湯了。養(yǎng)肝湯的做法：枸杞羊肝湯材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克。生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用。羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10分鐘，再放入沸水燙一下，撈出洗凈。...