如何喝上醇香的地道新會(huì)陳皮01第一步：挑選上乘新會(huì)陳皮一片地道新會(huì)陳皮，是享用茶湯至基本的一環(huán)。如果偏好甜潤(rùn)醇和的口感，可以挑選成熟度比較高、陳化年份在五年或以上的新會(huì)陳皮。02第二步：適當(dāng)搭配新會(huì)陳皮作為藥膳同源的地理標(biāo)志產(chǎn)品，在一年四季的膳食應(yīng)用中，均有不...

陳皮分為普通陳皮和廣陳皮。普通陳皮主產(chǎn)于四川、重慶、福建、浙江、江西等地，廣陳皮是橘的變種茶枝柑的果皮，產(chǎn)區(qū)主要是廣東新會(huì)、江門等地，質(zhì)量至好。普通陳皮隔年使用至好，廣陳皮一般干燥存放2~3年后效果至佳。質(zhì)量較好的普通陳皮價(jià)格每公斤20~40元，廣...

小青柑的產(chǎn)地那里至好？小青柑的初始產(chǎn)地坐落于廣東省江門市的新會(huì)區(qū)。之所以說(shuō)新會(huì)是青柑的初始產(chǎn)地，由于新會(huì)陳皮是廣東省江門市新會(huì)區(qū)的傳統(tǒng)特產(chǎn)。本地生產(chǎn)的茶枝柑柑果–大紅柑的干外果皮具備很高的功效與作用，也是傳統(tǒng)的香辛料和調(diào)料妙品，因此素來(lái)享有盛名。新會(huì)陳皮距今宋...

濕氣重的人多數(shù)脾胃功能不太好，也有一些人屬于寒性體質(zhì)。熟茶相對(duì)要溫和些，體內(nèi)濕氣重的朋友，如果想祛濕的同時(shí)也養(yǎng)胃，溫和的新會(huì)柑普茶就是不錯(cuò)的選擇。它融合了新會(huì)陳皮和普洱茶熟普的功效與滋味，自從面世以來(lái)因其獨(dú)特滋味和功效頗受茶友們的喜愛(ài)。新會(huì)柑皮有祛...

陳皮普洱茶，或泡或煮，茶香裊裊，散發(fā)著獨(dú)特的清爽香味，帶給人的不只是溫暖，還有對(duì)身心的呵護(hù)。那么，到底哪些人更適合飲用陳皮普洱？陳皮與普洱的結(jié)合不論是外表還是內(nèi)在，均渾然天成，可謂一絕。中醫(yī)上常說(shuō)：“百年陳皮，千年人參。”廣東的老話也常有“一兩陳皮一兩金”的說(shuō)...

新會(huì)種柑取皮已有700多年的歷史。新會(huì)的陳皮生產(chǎn)始于宋元，興于明清。早在宋代，陳皮是南北貿(mào)易商的廣貨、廣藥之一，遠(yuǎn)銷至南洋、美洲等地區(qū)。清光緒末，新會(huì)經(jīng)營(yíng)、兼營(yíng)陳皮業(yè)的商號(hào)多達(dá)70家。新會(huì)陳皮更是嶺南印象和文化符號(hào)的贊譽(yù)。它的藥用歷史更為久遠(yuǎn)，歷代...

小青柑關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)有哪些？關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)的小青柑一般在新會(huì)梅江塞口圍周邊生長(zhǎng)發(fā)育的新會(huì)茶枝柑，而梅江有著“柑之鄉(xiāng)”之稱，為新會(huì)柑第yi線關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)。就算同是新會(huì)柑，第yi線關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)同二四線產(chǎn)區(qū)的小青柑泡起來(lái)差別都挺大。二四線的陳皮同小青柑相比關(guān)鍵產(chǎn)區(qū)也多了一絲...

新會(huì)陳皮到底該如何貯存保存較好呢？環(huán)境的選擇新會(huì)陳皮建議離墻、離地、離頂存放，環(huán)境要干凈干爽衛(wèi)生，溫度濕度適宜（關(guān)鍵控制指標(biāo)是空氣相對(duì)濕度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。至適陳化溫度20℃至30℃之間，建議在25℃。高溫控制點(diǎn)40℃以下，結(jié)合對(duì)有害附著生...

陳皮怎么分類？1.按果實(shí)的成熟時(shí)間分為：青皮、青紅皮（二紅皮），大紅皮柑青皮（青皮）：指果皮未著色，生理未成熟時(shí)（通常指農(nóng)歷立秋至寒露）采收果實(shí)所加工的皮。外表色澤青褐色至青黑色，有無(wú)數(shù)微凹入的油室點(diǎn)，不顯皺縮。內(nèi)表緊密光潔，雪白、淡黃白至棕紅色。...

新會(huì)哪里的陳皮至好？茶坑村：七百多年前，茶坑人已大量種植新會(huì)柑，并經(jīng)營(yíng)新會(huì)陳皮，傳說(shuō)中區(qū)分新會(huì)柑主要產(chǎn)區(qū)的地標(biāo)—熊子塔，就在茶坑。天馬村：天馬的柑園種植地主要圍繞小鳥(niǎo)天堂周邊，占盡地利優(yōu)勢(shì)，氣溫，土壤適宜，產(chǎn)出的柑肉爽脆多汁酸脆無(wú)澀味，酸甜適度，柑...

小青柑的儲(chǔ)放標(biāo)準(zhǔn)拒絕環(huán)境濕度大、溫度高的地區(qū)，例如餐廳廚房、淋浴室等。拒絕異味重，有廚房油煙的地區(qū)，儲(chǔ)放全過(guò)程中，要留意附近是不是異味重的物件。不用低溫儲(chǔ)存，也就是說(shuō)不用放進(jìn)電冰箱內(nèi)，維持一切正常的自然通風(fēng)，在陰涼、干燥的地區(qū)儲(chǔ)放。有關(guān)常見(jiàn)問(wèn)題小青...

普洱生茶普洱生茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料直接壓成餅、沱、磚（餅茶、磚茶、沱茶）等形狀的各種茶品的統(tǒng)稱，色澤灰黑色，多為毫香、荷香、清香、栗香、陳香。普洱生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠，生茶適合飲用，長(zhǎng)久儲(chǔ)藏，香味越來(lái)...

柑普和陳皮普洱，皆是以新會(huì)茶枝柑、云南熟普為材，通過(guò)不同的工藝制作而成，雖是同根生，卻有大不同。柑普，以熟普釀入新鮮、完整的新會(huì)柑皮中，經(jīng)數(shù)十個(gè)小時(shí)的晾曬或烘干而成；陳皮普洱，以新會(huì)陳皮與熟普進(jìn)行拌合拼配而成。二者的玄妙之處，就在于這“柑皮”與“陳...

柑普茶怎樣沖泡？●青柑、紅柑圓圓的柑普茶，不論是青柑還是紅柑，整顆沖泡或者捏碎泡都可以，以下三種方法供參考。1.捏碎泡將柑普小心掰碎，將柑皮與茶葉放入壺中，洗茶一遍，沖泡注意快進(jìn)快出，因?yàn)槟笏榈牟杞鏊俣群芸臁?.揭蓋泡揭開(kāi)柑普的“蓋子”，在柑普的...

儲(chǔ)放小青柑，應(yīng)當(dāng)要保證密封性儲(chǔ)存。密封性儲(chǔ)存，并非要指真空情況下儲(chǔ)存，只是不必把茶葉立即曝露在空氣下，防止茶葉和氣體長(zhǎng)期的觸碰，而造成茶葉消化吸收到氣體中很多的水分，當(dāng)水分含量超過(guò)必須的水平的那時(shí)候，那么茶葉就會(huì)返潮霉變了；儲(chǔ)放茶葉，那么就必須盡可能的少氧氣，...

挑選柑普茶，首先拿到手上，要看包裝是否完整，標(biāo)簽是否清晰，外面不要有污七八糟的樣子，在包紙外建議選有密封膜或者密封套袋包裝。柑普茶的包裝十分有趣，是將普洱茶葉裝入掏空的柑皮之中的，而且外層還會(huì)用棉紙包裝好。因此在喝柑普茶之前需要先進(jìn)行開(kāi)茶，打開(kāi)外層的鋁箔紙，再...

小青柑成為茶行業(yè)新寵，平時(shí)不怎么喝茶的茶友都要嘗一嘗，更何況是老茶友，怎能不泡來(lái)品鑒一番，但小青柑獨(dú)特之處就在于是由新會(huì)小青柑和宮廷熟普洱手工制作而成，如果用普通的沖泡方法，不太能嘗到其中滋味。首溢再次就為大家講講小青柑的沖泡方法。一、揭蓋沖泡—至方便沖泡法打...

質(zhì)優(yōu)的小青柑，表皮會(huì)產(chǎn)生“白霜”，也稱為“柑油晶”。是由果皮上豐富完好的油包，經(jīng)反復(fù)的陽(yáng)光晾曬和長(zhǎng)時(shí)間的低溫烘干后，析出如霜般的白色柑油結(jié)晶。小青柑皮上的白色粉末，是新會(huì)柑果經(jīng)反復(fù)陽(yáng)光晾曬和長(zhǎng)時(shí)間的低溫烘干的良好制作工藝下，柑果中的果糖等物質(zhì)析出后...

“青皮”是“術(shù)業(yè)有專攻”的代biao，面對(duì)部分癥狀，力猛效高，有明顯效用，關(guān)鍵時(shí)候用青皮能起到關(guān)鍵作用，主要用于藥用?！凹t皮”能日常中廣使用，泡茶、烹飪，養(yǎng)生保健效果非常明顯，使用時(shí)沒(méi)有太多章法和禁忌，男女老少均可適量使用。而“二紅皮”居中，就自然兼具著二者的...

質(zhì)優(yōu)的小青柑，表皮會(huì)產(chǎn)生“白霜”，也稱為“柑油晶”。是由果皮上豐富完好的油包，經(jīng)反復(fù)的陽(yáng)光晾曬和長(zhǎng)時(shí)間的低溫烘干后，析出如霜般的白色柑油結(jié)晶。小青柑皮上的白色粉末，是新會(huì)柑果經(jīng)反復(fù)陽(yáng)光晾曬和長(zhǎng)時(shí)間的低溫烘干的良好制作工藝下，柑果中的果糖等物質(zhì)析出后...

小青柑揮發(fā)油至多，微澀帶酸，茶中果味較濃，清甜回甘，青皮里的油酮類物質(zhì)雖不能被人體吸收，但可以起到擴(kuò)張上呼吸道的作用，飲用可以改善慢性咽炎，抗霧霾，對(duì)鼻炎、感冒鼻塞有通暢呼吸的作用。熟知小青柑茶品市場(chǎng)的茶友皆知，柑果就品質(zhì)上講，要數(shù)新會(huì)產(chǎn)地的，所以很多非新會(huì)產(chǎn)...

小青柑VS陳皮普洱，兩者有哪些不同？大小不同因?yàn)椴烧臅r(shí)間不同，通常陳皮普洱比小青柑大出兩三個(gè)，一般小青柑只沖泡一次，陳皮普洱可以分好幾次來(lái)沖泡。功效不同小青柑味苦、辛、性溫，歸肝、膽、胃經(jīng)，有散結(jié)、止痛、抗jun、消yan之功效；陳皮，味苦、辛、...

普洱茶熟茶填寫挖洞去果肉的柑桔外表內(nèi)，因柑皮的致密度問(wèn)題，沒(méi)經(jīng)生曬應(yīng)用低溫烘焙的干躁方法往往使柑茶不可以水乳融合，而一部分很可能由于烘焙不及時(shí)造成柑皮內(nèi)囊長(zhǎng)霉，而近一歩造成茶底長(zhǎng)霉。而茶葉歷經(jīng)長(zhǎng)期低溫烘焙，特異性損傷，而且柑同茶底會(huì)難以避免因烘焙有...

新會(huì)陳皮是一種藥食同源的食材，作為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，揚(yáng)名海內(nèi)外。新會(huì)陳皮可以泡茶、燉湯、煲粥、做菜，不僅味道清香，還有滋補(bǔ)養(yǎng)身之功效，在新會(huì)本地可以說(shuō)家家必備，下面教你如何挑選新會(huì)陳皮？（1）手摸購(gòu)買陳皮時(shí)，至直接的方法是拿到手上先摸一摸，一般來(lái)說(shuō)...

桔普茶，柑普茶，陳皮普洱茶你分得清么？桔普茶使用的普通桔子的桔皮較薄，約為1㎜左右，油包粒較小。曬干或晾干后，食用和藥用價(jià)值不高。做成的桔普茶，沖泡后茶湯香味不明顯。新會(huì)柑的果皮較厚，約為2㎜左右。果皮油包顆粒較大并且清晰可見(jiàn)。曬干或晾干后，黃酮類物質(zhì)增加，具...

小青柑外表的包裝紙其實(shí)是它的“保護(hù)膜”，不僅可以較長(zhǎng)時(shí)間的保存它的香氣，且在運(yùn)輸過(guò)程中也能很好的避免相互之間摩擦所導(dǎo)致的損耗。拆開(kāi)包裝紙后，我們將小青柑的“天靈蓋”打開(kāi)，將蓋與茶果一起放入蓋碗或是便攜式泡壺中，待水煮開(kāi)先洗后潤(rùn)，再用蓋碗進(jìn)行沖泡，直...

青皮和大紅皮相比，大紅皮更容易受潮霉變，這是由于大紅皮皮厚，水分和糖分高，再加上前san年是柑皮的不穩(wěn)定期，所以五年以下的陳皮，主要還是以減少其含水量，加快其轉(zhuǎn)化為主。陳皮發(fā)生霉變的過(guò)程又是怎樣的呢？陳皮發(fā)霉的過(guò)程首先是受潮變軟，然后出現(xiàn)白色霉菌，...

新會(huì)陳皮，憑什么越老越值錢？1.道地性道地性指藥材的質(zhì)量?jī)r(jià)值對(duì)產(chǎn)地自然和人文環(huán)境的依賴，是古代藥物標(biāo)準(zhǔn)化的概念，是傳統(tǒng)優(yōu)越中藥材的代名詞，素有“非道地藥材不處fang，非道地藥材不經(jīng)營(yíng)”的說(shuō)法。2.獨(dú)一性新會(huì)陳皮有著很強(qiáng)的地域性，是地域名和品種名加...

普洱茶被譽(yù)為“可以喝的古董”，它更大的價(jià)值不在于剛生產(chǎn)出來(lái)的當(dāng)下，而在于不斷陳化、優(yōu)化、成長(zhǎng)的未來(lái)。普洱茶從一出生，在具有品飲價(jià)值的同時(shí)，還兼具收藏價(jià)值。正是普洱茶天然的活性以及這種活性帶來(lái)的品質(zhì)的不斷提升，給它帶來(lái)了不斷提升的市場(chǎng)價(jià)值。普洱熟茶經(jīng)...

柑普茶和桔普茶的區(qū)別：首先桔與柑的區(qū)別，按科學(xué)的角度來(lái)衡量，桔是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實(shí)剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。其次，柑這里特指新會(huì)柑，柑與普洱茶的結(jié)合就叫柑普茶，柑普茶采用天然...