青島陳皮哪里好

    新會陳皮是一種藥食同源的食材，作為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，揚(yáng)名海內(nèi)外。新會陳皮可以泡茶、燉湯、煲粥、做菜，不僅味道清香，還有滋補(bǔ)養(yǎng)身之功效，在新會本地可以說家家必備，下面教你如何挑選新會陳皮？（1）手摸購買陳皮時(shí)，至直接的方法是拿到手上先摸一摸，一般來說，低年份陳皮的糖分和水分沒有完全轉(zhuǎn)化，易受潮，摸起來有點(diǎn)軟；年份久的陳皮已進(jìn)入穩(wěn)定器，水分和糖分已完全蒸發(fā)，摸起來比較干。（2）細(xì)看放在手上仔細(xì)翻看外皮和內(nèi)囊，如果是干倉生曬正zong的新會陳皮，隨著陳化時(shí)間變長，外皮顏色也會從鮮紅變成深暗。其次外皮布滿豬鬃紋，顏色自然、深淺不一，油包密密麻麻；內(nèi)囊有層次感，呈現(xiàn)自然脫落，這些都是正zong新會陳皮的自然特征。（3）聞香正zong新會陳皮采用傳統(tǒng)工藝制作，天然生曬、自然風(fēng)干、干倉儲存，自然陳化，陳化過程無任何人工干預(yù)，所以年份短的陳皮一直保留著大自然的果香味。陳化時(shí)間越長，陳皮的味道也在發(fā)生變化，一般會經(jīng)歷果香→糯香→清香→陳香→藥香這幾個(gè)階段。（4）品味一般年份長且品質(zhì)好的新會陳皮，它的口感陳、醇、甘，醇厚濃郁，回甘持久。年份短的新會陳皮（至少陳化3年以上），大紅/冬后口感香甜，不苦不酸，所以陳皮好不好。 陳皮的作用很多，主要的就是順氣調(diào)中。青島陳皮哪里好

陳皮，至今700多年歷史，自唐dai開始就有“陳皮”的名稱，宋代就有了名揚(yáng)天下的“新會陳皮”，到了明、清時(shí)期已被大量使用到高級的方劑中。藥食同源的陳皮，從養(yǎng)生的方法論上講絲毫不輸給人參。作為“廣東三寶”之一的陳皮，是一味常用中藥。能順qi、調(diào)中、化痰、祛濕，常用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。陳皮還可以改善胸悶，讓心情舒暢。鐘南山院士研究團(tuán)隊(duì)從2015年開始，進(jìn)行新會陳皮的保健功效研究，歷時(shí)2年多的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明：新會陳皮能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。重慶自制陳皮哪里好如何挑選好的新會陳皮呢？

    國家二級公共營養(yǎng)師鞏宏斌表示，自己曬的橘子皮并不能當(dāng)藥用，從功效上來說雖然也有一定的li氣、健胃功效，但是藥效與真正的陳皮相去甚遠(yuǎn)。做陳皮需要在太陽下將橘皮風(fēng)干，然后存放于密封裝置60天-150天，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化，待果皮軟化后，將其捆綁固定、風(fēng)干，然后再放到太陽下曬干，然后將其密封存放。與其他中藥材不同的是，陳皮具有越陳越好的特殊性，品質(zhì)比較好的陳皮，對取皮的時(shí)間有很嚴(yán)格的要求，也就是說存放的時(shí)間越久藥效越好，一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，而黃酮類化合物含量就會相對增加，這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來。而鮮橘皮則含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，一些藥店出售的名貴陳皮甚至存放了上百年。

    陳皮也是健脾養(yǎng)胃、排油減fei、醒酒解酒、緩解吸煙危害、防止心nao血管疾病等許多用途，將陳皮開展煮水，可以將在其中帶有的營養(yǎng)元素充足的釋放出，更有益于人體消化吸收。那么陳皮如何煮水喝呢？?平時(shí)煮泡：首先，我們先將100ml水燒至100度，接著取一片陳皮放進(jìn)開水中，注意，第yi泡為沖洗，第yi泡用熱水沖洗以后，靜止1-2分鐘（更容易讓陳皮的味道溢出，味道更香）。第二泡才可以品茗，一般沖調(diào)2分鐘就可以食用。每提升100ml開水，需多泡1分鐘，待第八泡后，每泡續(xù)時(shí)30秒，可維持原汁原味；待第十五泡，仍然茶韻縈繞。?生活中煮泡：我們先將陳皮和茶葉一起放進(jìn)杯子中，隨后，用沸水沖進(jìn)，蓋上杯蓋燜10分鐘上下，然后去渣，待稍涼后就可以食用。?配搭煮泡：沖調(diào)陳皮的情況下，可以配搭一些滋補(bǔ)養(yǎng)生的食物，例如枸杞子、大棗、干桂圓、水果干、各種各樣花草茶等食物，配搭食用之后，對人體的滋補(bǔ)養(yǎng)生更為quan方位，營養(yǎng)搭配。 你知道如何正確選購新會陳皮嗎？

    新會種柑取皮已有700多年的歷史。新會的陳皮生產(chǎn)始于宋元，興于明清。早在宋代，陳皮是南北貿(mào)易商的廣貨、廣藥之一，遠(yuǎn)銷至南洋、美洲等地區(qū)。清光緒末，新會經(jīng)營、兼營陳皮業(yè)的商號多達(dá)70家。新會陳皮更是嶺南印象和文化符號的贊譽(yù)。它的藥用歷史更為久遠(yuǎn)，歷代中醫(yī)均喜以陳皮做湯、入藥，將陳皮的功效發(fā)揮得物超所值。在新會，陳皮已成為一種獨(dú)具地方特色的風(fēng)俗文化，人們巧妙地將陳皮作為一種調(diào)料，將美食做成佳肴，亦做成一種味道清醇的陳皮茶。新會人慣用新會陳皮作為饋贈(zèng)親朋好友的上品，特別選擇上好新會柑親手制作，在向親友說明“這是我自己曬的，很zheng宗”時(shí)，臉上露出快樂的笑容，成為生活的一部分。僑胞漂洋過海回鄉(xiāng)也不忘帶上些新會陳皮以解鄉(xiāng)愁，在鄉(xiāng)親眼里，陳皮就是牽掛，就是祝福，就是平安；在海外游子心中，這陳皮就是家鄉(xiāng)，就是親情，就是眷戀。 陳化時(shí)間十年或以上的新會陳皮，數(shù)量稀少。昆明中藥陳皮會過期嗎

新會陳皮采用的是新會柑，新會柑又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑（學(xué)名茶枝柑）。青島陳皮哪里好

    新會陳皮收藏注意事項(xiàng)：1.新鮮的柑皮曬干后，在秋冬是可以用透氣的袋子保存，讓其充分陳化，在這推薦普通家庭用米袋，其透氣性好，同時(shí)也有防蟲的半密封作用?；蛘甙褧窀傻男缕?，用塑料袋包裝好放入紙箱，口不要扎太死，如想陳化快可以在塑料袋上扎孔，定期檢查，防潮防蟲，家用少量低年份陳皮可存放于紙箱注意回潮，多量可以用麻袋，布袋，可加快陳化。，要定期拿出來翻曬。第一階段：新開的皮，至好一周或半個(gè)月就翻曬一次，這樣曬了3-4次以后，水分基本就曬干了。什么時(shí)間段適合曬皮：至適合的月份是秋冬天氣干燥的時(shí)候。選擇天氣晴朗的早上10點(diǎn)至下午4點(diǎn)。每次翻曬時(shí)間建議控制在2-3小時(shí)。這樣就到了第二階段：要求每隔1個(gè)月或三個(gè)月翻曬一次。并在通風(fēng)或干燥的環(huán)境下放置保存。3.新皮不建議用玻璃罐儲存。由于3年以下的皮性狀不穩(wěn)定，玻璃罐密封容器，里面空氣有限，不利于柑皮與空氣接觸陳化。4.第三階段4-10年以上這個(gè)階段的陳皮陳化到成熟的時(shí)期了，陳皮內(nèi)的水分與糖分已基本消耗掉，自身?xiàng)l件相對穩(wěn)定了。基本一年曬1-2次就行了。 青島陳皮哪里好

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