白葡萄酒需要較低的侍酒溫度來保持其微妙的香氣與酸度，但是這一溫度也不能過低，否則會導致香氣閉塞，口感不佳。通常，飲用白葡萄酒的比較好溫度介于7℃-13℃。具體而言，酒體輕盈的白葡萄酒溫度要低一些，為7℃-10℃，譬如德國的雷司令葡萄酒。而酒體相對飽滿的白葡萄酒適合在10℃-13℃之間飲用，例如加州的霞多麗葡萄酒。大多數(shù)白葡萄酒在飲用前都需要經(jīng)過冰鎮(zhèn)，以達到適飲溫度。在配餐方面，酒體輕盈、風格清爽的白葡萄酒能搭配清淡的海鮮，比如生蠔、龍蝦等，夏布利（Chablis）的霞多麗與生蠔就是一對經(jīng)典的搭配。酒體略微飽滿、風味復雜的白葡萄酒則可以搭配味道比較濃郁的菜肴，比如豬肉與雞肉等家禽。像...

要分辨一瓶酒的變化比較好的方式是開瓶后次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間并不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時后?；伟研押玫募t酒倒入高腳杯，并拿起高腳杯晃動，酒會粘在杯壁上并且往。我們可以清楚的看到酒流動的速度，感覺酒體形態(tài)及其粘稠度。聞當你晃動酒杯，酒紅和充分的跟空氣接觸同時會散發(fā)出自身的味道，這個時候你可以把鼻子湊到杯口，盡情的品位紅酒中的各種氣味?？赡苡兴l(fā)酵的味道，一些其他水果的味道，也許還有橡膠木的味道。感受紅酒釀造時的情景或者葡萄生長時候的環(huán)境。都是可以的!品嘗紅酒是以酸味為主，我們的舌頭兩側對算的感...

全世界生產(chǎn)的葡萄酒，只有極少數(shù)的酒款適合陳年，80%的葡萄酒不適合陳年，比較好適飲期在2~3年。只有真正質量的葡萄酒才能在長時間的歲月磨礪之后展現(xiàn)更加迷人的風采。隨著葡萄酒存放時間不同，葡萄酒的顏色也會發(fā)生改變。該怎樣評價葡萄酒更專業(yè)？其實評價葡萄酒都是有套路的，除了說“好喝”以外，你還可以這么說，顯得你很專業(yè)。簡單來說就是你用眼睛看酒色、用鼻子聞酒香、用舌尖品酒味，再給個綜合評分就行，學會了嗎？葡萄酒的酒杯有講究不同的葡萄酒，酒杯也不一樣。葡萄酒杯的正確持法正確的持杯姿勢，會展現(xiàn)你的優(yōu)雅與個人修養(yǎng)，應該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱，輕輕搖晃，便于釋放酒香。注意，如果是左手持...

紅酒是不是年份越久越好很多人認為，年份是評定紅酒好壞的重要標準，覺得年份久遠的酒一定是好酒。其實這是一種錯誤的認知，我們要知道任何紅酒都有一個適飲期。怎樣的紅酒適合陳年，有以下幾個指標：品種是根本由于葡萄品種很大程度上決定了一款紅酒的酒精度，酸度和果香濃郁度，所以它是影響紅酒陳年潛力的基本因素。2.品質是前提葡萄品質又是決定紅酒品質的前提條件。它的品質與一個產(chǎn)區(qū)的氣候，土壤，培育條件等息息相關。只有的酒才能越放越好的道理不言而諭。3.工藝是保障釀造工藝，設備以及手法同樣是紅酒能否陳年的保障。一般經(jīng)過橡木桶釀造的酒陳年潛力更佳。而且新舊設備對紅酒品質的影響也有所不同。4.環(huán)境是關鍵無...

酒可預防乳腺試驗結果顯示:以葡萄酒飲料,喂養(yǎng)已誘發(fā)得了的老鼠,發(fā)現(xiàn)葡萄酒對有強烈的抑制作用.美國伊利諾斯藥科大學的研究人員,選用了桑椹、花生、葡萄皮中-活力強.美國科學家近了現(xiàn),葡萄酒里含有一種可預防乳腺的化學物質,位于舊金山葡萄酒研究所的羅伊威廉姆斯在華盛頓舉行的記者招待會上說,他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發(fā)現(xiàn)一種有預防乳腺作用的物質.這一物質這所以有這種功效,是因為它能抗雌,而雌與乳腺有關.紅酒能抑制脂肪吸收日本科學家發(fā)現(xiàn),紅葡萄酒能抑制脂肪吸收,有老鼠作試驗,老鼠飲用葡萄酒一段時間后發(fā)現(xiàn),其腸道對脂肪的吸收變緩,對人作臨床試驗,也獲得同樣的結論.喝紅酒注意事項：食品搭配葡萄酒剛...

葡萄酒高貴優(yōu)雅的氣質，讓很多愛酒人士著迷。不管是商務宴請、親朋聚會還是日常小酌，都越來越離不開它。但是關于葡萄酒，大多數(shù)人卻不是很了解，也不知道該如何選擇。酒小胖專門出一期葡萄酒入門知識精選，解答你關于葡萄酒的所有疑惑。葡萄酒等于紅酒嗎？不是，紅酒只是葡萄酒中的一種。紅酒是紅葡萄酒的簡稱，此外，葡萄酒還包括白葡萄酒和桃紅葡萄酒。紅葡萄酒是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成；白葡萄酒用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成；桃紅葡萄酒用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。三類葡萄酒的比較好侍酒溫度也大不相同，紅葡萄酒比較好侍酒溫度是13℃~18℃；白葡萄酒與桃紅葡萄酒一樣...

香檳酒宜配甜點心、魚翅火雞及布丁等。飲用過程有講究，紅葡萄酒須在飲用前一個小時打開瓶蓋，讓其自由呼吸空氣，或者倒入寬敞口瓶中讓其自然“醒酒”。葡萄酒斟入杯中不可過滿，飲用前將杯中酒順時針慢慢轉動，飲用過程慢慢品嘗，葡萄酒不適合用大碗“海喝”，也不適宜“一口悶”式豪飲。葡萄酒打開以后，一次喝不完，可將軟木蓋上，置入冰箱冷藏兩三周繼續(xù)飲用。由于葡萄酒具有養(yǎng)顏美容、延緩心血管老化、抗自由基、抗氧化、變、老等功效，法國是歐美國家中人均壽命長的國家之一，盡管法國人愛吃鵝肝、蝸牛、牛排等高熱量食物。但在大街上法國人中的腫子并不多，更鮮見大腹便便者，這在其他歐美國家中并不多見。法國人的心腦血管發(fā)病率在發(fā)達國...

盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)(Vallee-de-la-Loire)被譽為法國“皇家后花園”的盧瓦爾河谷洋溢著優(yōu)雅天成的大家風范——柔和起伏的山巒，映襯著河流的祥和委婉。盧瓦爾河綿延長達近650英里，哺育著世界上長的葡萄栽培區(qū)。這里葡萄園比比皆是，葡萄酒酒香宜人，而富麗堂皇的城堡、莊園更是隨處可見。汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū)(Jura-et-Savoir)法國東部,近瑞士附近的Jura（汝拉）和Savoie（薩瓦）兩個產(chǎn)區(qū)種植面積狹小，產(chǎn)量不大，但因為環(huán)境特殊，葡萄酒風格獨特，在法國眾葡萄酒中獨樹一幟。西南產(chǎn)區(qū)(Sud-Ouest)西南區(qū)自古就一直籠罩在波爾多葡萄酒的陰影之下，由于波爾多的保護主義，有將近五...

紅酒是酸性還是堿性紅酒是酒類中屬堿性酒精飲料。多個國家醫(yī)學界已將其列入藥典，作為有益健康食品予以推廣。此外，紅酒含有豐富的維生素及礦物質，可以、降低血中的膽固醇;紅酒可以抑制低度脂蛋白(LDL)氧化，提升血中高密度脂蛋白(HDL)，促進血液循環(huán)，預防;紅酒中含有聚酚類物質，可有效防治動脈硬化，預防血小板凝結，防視力下降，增強等。紅酒是允許糖尿病患者飲用的酒類，含有豐富的B族維生素，復合泛酸，會促進糖的分解，還防血管老化。作為堿性酒精性飲品，紅酒可以中和人每天吃下的大魚大肉以及米麥類酸性物質。睡前喝紅酒的好處一、促進睡眠：睡覺前1—半小時，喝50ml左右紅酒。紅酒中含有睡眠輔助褪黑素...

在涼爽地區(qū)，它酸度高，展現(xiàn)更多綠色水果的香氣；在溫暖地區(qū)，它充滿柑橘類水果和核果的芳香，酒體較飽滿；在炎熱地區(qū)，它擁有熱帶水果風味，酒體飽滿。此外，經(jīng)過蘋果酸-乳酸發(fā)酵（MLF）的霞多麗具有餅干、面包和黃油的風味，而經(jīng)過橡木桶陳釀的霞多麗則有香草或椰子等香氣。勃艮第（Burgundy）是它的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)，美國加州（California）和澳洲獵人谷（HunterValley）等地也出產(chǎn)質量的霞多麗。長相思（SauvignonBlanc）是一個芳香型品種。它比較早熟，所以適合種植在涼爽和溫暖氣候的產(chǎn)區(qū)。在涼爽的地區(qū)，長相思以綠色水果和草本氣息為主導，而溫和地區(qū)的長相思則展現(xiàn)更多熱帶水果的...

全世界生產(chǎn)的葡萄酒，只有極少數(shù)的酒款適合陳年，80%的葡萄酒不適合陳年，比較好適飲期在2~3年。只有真正質量的葡萄酒才能在長時間的歲月磨礪之后展現(xiàn)更加迷人的風采。隨著葡萄酒存放時間不同，葡萄酒的顏色也會發(fā)生改變。該怎樣評價葡萄酒更專業(yè)？其實評價葡萄酒都是有套路的，除了說“好喝”以外，你還可以這么說，顯得你很專業(yè)。簡單來說就是你用眼睛看酒色、用鼻子聞酒香、用舌尖品酒味，再給個綜合評分就行，學會了嗎？葡萄酒的酒杯有講究不同的葡萄酒，酒杯也不一樣。葡萄酒杯的正確持法正確的持杯姿勢，會展現(xiàn)你的優(yōu)雅與個人修養(yǎng)，應該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱，輕輕搖晃，便于釋放酒香。注意，如果是左手持...

法國西南部的夏朗特省有個干邑小鎮(zhèn)，由于土壤與氣候方面的獨特條件，其產(chǎn)的干邑白蘭地是經(jīng)過兩次蒸餾而釀成的白酒，呈淡白色，需要8公斤白酒才能釀出1公斤干邑白蘭地，因而干邑白蘭地顯得珍貴?？梢哉f，所有的干邑都是白蘭地，但不是所有的白蘭地都是干邑。法國人對飲用葡萄酒頗多講究。首先，葡萄酒與酒杯搭配有講究，紅葡萄酒必須用高腳圓形寬口杯，圓形寬口杯。圓形寬口杯有利于葡萄酒的自由呼吸，高腳杯有助于飲用者在飲用時用拇指、食指和中指捏住杯莖上，避免手中溫度使酒溫度升高。而白葡萄酒則用小號高腳酒杯，由于白葡萄酒需要溫度低，且一次斟酒無須過多。香檳酒用長身杯或敞口杯，是為了讓香檳氣泡慢慢升騰。干邑用矮腳...

紅酒助消化嗎葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液,每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升.葡萄酒中單寧物質,可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮,調整結腸的功能.對結腸炎有一定療效.甜白葡萄酒含有山梨醇,有助消化,防止.紅酒的功效與作用1、紅酒有滋補作用葡萄酒中的天然原料及釀制過程,使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素,這都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品.它可以不經(jīng)過預先消化,直接被人體吸收.特別是對體弱者,經(jīng)常飲用適量葡萄酒,對恢復健康有利.葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(OligoeLement),具有搞氧化劑的功能,可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如...

近年來，白葡萄酒得到越來越多人的關注和青睞。這一類型的葡萄酒一直被紅葡萄酒的光環(huán)所掩蓋，實際上它有著獨特的魅力和內涵。下面我們來簡單了解一下白葡萄酒的基本知識。釀造方法葡萄成熟后，酒莊會選擇人工或機器的方式進行采摘。通常，為了避免氧化，酒莊會在清晨或者夜晚進行采摘，然后迅速將葡萄運往釀酒廠。這些葡萄會被放在分揀臺上進行篩選，剔除達不到要求的部分。紅葡萄酒的釀造是先發(fā)酵，再壓榨，而白葡萄酒恰好相反。通過篩選的葡萄會被破皮、壓榨，隨后葡萄汁與果皮被分離，得到無色澄清的葡萄汁。這也是紅葡萄品種也能釀造白葡萄酒的原因。此后，葡萄汁進入發(fā)酵階段，其糖分在酵母的作用下轉化成二氧化碳和酒精，葡萄...

葡萄酒喝起來會酸嗎？基本前提是平衡所有葡萄酒想要好喝，其中一個基本前提就是“平衡”，不同風味彼此影響，就好像做菜講究的“五味調和”。因為干型的葡萄酒本身依靠香氣和果味平衡酸度，如果你在喝葡萄酒的時候吃一些香甜的水果或甜食，那么酒再喝就覺得風味走樣，酸澀不堪了。因此品嘗干型葡萄酒時要避開各種水果甜食，就是喝甜酒，也要注意配酒的甜食，不能比酒還甜。如果一瓶酒嘗起來只有難以接受的酸味，這瓶酒可能：溫度過低，其他香氣無法釋放出來--通常只有剛冰鎮(zhèn)過的葡萄酒才會這樣，只要稍待溫度提升即可。這款酒現(xiàn)在飲用太過年輕--通常只有價格不菲的新年份甜酒或香檳才會在年輕的時候酸到無法接受，而日常喝喝的普...

必知的8個葡萄品種犀牛葡萄酒葡萄酒的風格由于風土和品種的差異，風格千萬種，要一下子記住那么多個品種的特征，就算老酒鬼也是相當不容易的。不過，總有一種方法讓我們迅速熟悉葡萄酒世界的。我們把紅葡萄酒和白葡萄酒按其特色，各分成四個類型，這些類型加起來基本就涵蓋了大部分的葡萄酒類型了，把這文章收藏起來，每當喝酒時，拿出來瞅瞅，或許有不錯的效果~~白葡萄酒從酒體輕盈且甜的到酒體飽滿且干型的我們分為四個類型；紅葡萄酒從酒體輕且果香型的到酒體飽滿且風味豐富的同樣分為四個類型。紅葡萄酒黑皮諾是一款源自法國的、酒體輕盈的紅葡萄酒。這種葡萄酒口感柔順，果香較持久，悠長的余味中還散發(fā)著果香的氣息。類似的...

選酒的要領—在餐廳點酒在餐廳點酒確實是尷尬又困難的一刻。當手握筆的服務生在對面等著記下你點的酒款，而受邀的客人眼睛也直直盯著你，你必須在短時間內決定要點什么酒!依照以下這幾個步驟，就能做出適當而且很有效率的選擇。1識別餐桌上的酒杯：是球形酒杯嗎?到處都看到一壺一壺注口大開的小酒壺嗎?那么別指望在這里能找到好葡萄酒。2了解酒單上的酒款分類：葡萄酒總是依顏色來分類的，可是然后呢?識別酒單上的葡萄酒是否按照價格、區(qū)域、風味來分類，這將有助于你淘汰酒單上介紹的酒款，縮小挑選的范圍。3檢視酒單訊息：質量的酒單會提供葡萄酒全部重要的記載說明︰區(qū)域/法定產(chǎn)區(qū)/釀酒商姓名或酒莊品牌/可能的酒窖名稱...

產(chǎn)品介紹1）產(chǎn)品簡介臻熙酒莊與全球12個國家的十幾家酒莊結成牢固的戰(zhàn)略合作聯(lián)盟，經(jīng)營的口糧酒、精品酒和名莊酒等葡萄酒品類，覆蓋了名莊、老年份酒、不同產(chǎn)區(qū)酒、冰酒、貴腐、干紅、干白、桃紅、氣泡酒等整個葡萄酒體系，銷量輻射全國市場。2）臻旺介紹2022年，臻熙酒莊順應當下市場的發(fā)展，秉承“專注品質，創(chuàng)新深耕”的經(jīng)營理念，推出臻旺Goluck系列，助力為合作伙伴打開市場、拓寬渠道的高性價比產(chǎn)品。臻旺GoLuck系列有著“諸事順利，開心酒好”的寓意，小豬形象（GoLuck）在意大利文化中也是吉祥、幸運之意。臻熙酒莊至此開啟了“喝臻旺，諸事旺”的品牌之路。3）產(chǎn)品優(yōu)勢臻熙酒莊的經(jīng)營原則，只做原瓶原裝...