需要避光嗎？威士忌開瓶后是否需要避光保存，其實這個問題在我們買威士忌的時候，酒廠就給出了答案，一般威士忌的包裝都是圓筒的，或者是方盒甚至是木盒的，大家有沒有想過為什么？一是為了美觀，便于保存，減少破瓶的風(fēng)險，二是為了避免光線的照射，威士忌開瓶后也是要避光保存的...

馥郁香型：馥郁香型白酒有獨(dú)特的口感特征，如“色清透明、醇厚豐滿、香醇豐滿、香型和諧、回味悠長，馥郁香型白酒典型風(fēng)格”和“前濃、中清、后醬”，與其獨(dú)特而神秘的生產(chǎn)工藝密切相關(guān)。我國酒的歷史非常悠久，白酒如果沒有好好保存而導(dǎo)致?lián)]發(fā)，是非?？上У?，密封不嚴(yán)就會導(dǎo)致白...

馥郁香型：馥郁香型白酒有獨(dú)特的口感特征，如“色清透明、醇厚豐滿、香醇豐滿、香型和諧、回味悠長，馥郁香型白酒典型風(fēng)格”和“前濃、中清、后醬”，與其獨(dú)特而神秘的生產(chǎn)工藝密切相關(guān)。我國酒的歷史非常悠久，白酒如果沒有好好保存而導(dǎo)致?lián)]發(fā)，是非?？上У模芊獠粐?yán)就會導(dǎo)致白...

鳳香型：酒質(zhì)特征為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈長。就是清而不淡，濃而不膩，融清香、濃香于一體。芝麻香型：芝麻香突出，酒體優(yōu)雅細(xì)膩，甘爽和諧，尾凈。豉香型：酒體玉潔冰清，豉香獨(dú)特，醇厚甘潤，余味爽凈。特香型：酒體醇厚飽滿，和諧；入口綿甜，圓...

酒坊隱于云霧繚繞、青山環(huán)抱之中，遠(yuǎn)離塵囂，周圍釀造，并以地窖恒溫窖藏，使其味更醇，其香更濃。風(fēng)景四季如畫。每滴灑液都萃取野泉山露，溪澗清水，采云自然的天成給予了“景之泉”酒的天時地利之美，而釀。融景之秀美，泉之澄凈，集五種食材，古法釀制，予令其入口香而不嗆，回...

注意，這一步只需要給瓶口上保鮮膜，不需要給瓶身上保鮮膜，后面才需要給整瓶酒包裹。有生活常識的酒愛好者應(yīng)該知道什么是生料帶吧？是家里水管螺紋上的一種淡藍(lán)色(白色)彩膜，防止漏水，一般五金店賣幾元一卷。再把生料帶纏在瓶口上，因為生料帶的耐磨性和密封性比保鮮膜好很多...

多種糧食釀造也就是指用不同的原料進(jìn)行生產(chǎn)，從而就會產(chǎn)生不同的質(zhì)量風(fēng)格，對于我們釀酒行業(yè)上常說的術(shù)語，每種糧食釀制的酒的風(fēng)味不同，如：“高粱香、玉米甜、大米醇、小麥勁、糯米滑、大麥烈”這幾種特點(diǎn)，概括了幾種原料與酒質(zhì)的重要關(guān)系?！熬爸本品挥?018年成立，位...

酒坊隱于云霧繚繞、青山環(huán)抱之中，遠(yuǎn)離塵囂，周圍釀造，并以地窖恒溫窖藏，使其味更醇，其香更濃。風(fēng)景四季如畫。發(fā)酵原料多種多樣，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸、渣延續(xù)的工藝。老窖用于發(fā)酵，也有人工栽培的窖。濃香型白酒以無色透明的、窖香優(yōu)雅的、綿甜爽凈的、柔和和諧的、尾香...

下面景之泉酒坊教大家一種鑒別純酒的方法：鑒別純糧酒與配制酒的方法，只需記住5個標(biāo)準(zhǔn)數(shù)，即可選成純糧好酒。1.酒類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為：GB/T10781.1，固態(tài)發(fā)酵液執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以純糧為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵制成的白酒。GB/T10781.1(濃香型),GB/T10781....

把瓶口的膠帶拉直，擰好后繞幾圈。透明膠帶時間越長包裹的越緊。首先是高純糧白酒在長期儲存過程中的香氣反應(yīng)，可以提高白酒的品質(zhì)。用高純糧釀造的白酒，長期存放會變得更加醇香可口，如果存放20年到30年，白酒的品質(zhì)會達(dá)到很好的狀態(tài)。而且這種九生香反應(yīng)非常慢，至少需要4...

馥郁香型：馥郁香型白酒有獨(dú)特的口感特征，如“色清透明、醇厚豐滿、香醇豐滿、香型和諧、回味悠長，馥郁香型白酒典型風(fēng)格”和“前濃、中清、后醬”，與其獨(dú)特而神秘的生產(chǎn)工藝密切相關(guān)。我國酒的歷史非常悠久，白酒如果沒有好好保存而導(dǎo)致?lián)]發(fā)，是非?？上У?，密封不嚴(yán)就會導(dǎo)致白...

殘留酒精從低度酒和高度酒的結(jié)構(gòu)分析，可以得出高度酒中酒精與水的結(jié)合更為緊密的結(jié)論。飲用大量酒精后，人體內(nèi)的酒精會隨汗水和尿液揮發(fā)出體外，從而有效地降低人體內(nèi)的酒精含量。但低度酒中的酒與水并非完全融合在一起。所以，酒精不能和水分結(jié)合，很可能留在體內(nèi)，...

然后將酒的瓶口直接放入蜂蠟中，或者用小勺倒在長嘴的瓶子上。蜂蠟涼了，定型就好了。這樣可以避免影響白酒的濃度和口感。蜂蠟干燥后，白酒可以放入酒窖或酒柜中。保鮮膜、生料帶、3層蜂蠟密封，肯定不會漏酒、揮發(fā)。蜂蠟干燥定型后，用保鮮膜將整瓶包裝數(shù)次。這是為了防止酒標(biāo)簽...

適度飲酒減體重真相：不可靠眾所周知，飲酒過量對身體有害，但也有人說，適量飲酒也有好處，如活血化瘀，降低心血管疾病的危險等，甚至有觀點(diǎn)認(rèn)為，適度飲酒可以減少肥胖的發(fā)生，有助于減少體重。它真的存在嗎？這一說法來源于美國一項研究報告，每天喝一至兩杯酒的人，患肥胖癥的...

有些人認(rèn)為，好酒開蓋后會有特別的香味飄出來，這樣很不科學(xué)。只有少數(shù)前列老酒能達(dá)到這種要求，一般二十年左右的老酒，嗅覺不靈敏的人聞起來可能是沒味道，仔細(xì)聞才能聞到一種若有若無的香味。真讓人覺得驚艷時，需要等到喉嚨后才會冒出來的味道，剛猛有力，口齒留香。也有人認(rèn)為...

中國白酒香型劃分體系，總算就此形成。而不同香型之間的區(qū)別究竟在哪里？認(rèn)為許多人每天喝的酒也不一定清楚。實際上白酒中98%是酒和水，判斷香型也好，區(qū)分優(yōu)劣也罷，看的實際上只有2%的芳香物質(zhì)，也就是看酒曲中含有微生物，和不同糧食中的淀粉脂肪蛋白質(zhì)，反應(yīng)出什么醛酯醇...

中國白酒香型劃分體系，總算就此形成。而不同香型之間的區(qū)別究竟在哪里？認(rèn)為許多人每天喝的酒也不一定清楚。實際上白酒中98%是酒和水，判斷香型也好，區(qū)分優(yōu)劣也罷，看的實際上只有2%的芳香物質(zhì)，也就是看酒曲中含有微生物，和不同糧食中的淀粉脂肪蛋白質(zhì)，反應(yīng)出什么醛酯醇...

下面景之泉酒坊教大家一種鑒別純酒的方法：鑒別純糧酒與配制酒的方法，只需記住5個標(biāo)準(zhǔn)數(shù)，即可選成純糧好酒。1.酒類執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為：GB/T10781.1，固態(tài)發(fā)酵液執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以純糧為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵制成的白酒。GB/T10781.1(濃香型),GB/T10781....

光線和大范圍的溫度變化都會促使酒中不穩(wěn)定的化合物發(fā)生變化，使帶香味的酯分解，從而使酒色變淡。另外，紫外線會破壞橡木陳年烈酒中的單寧。而且空氣中的氧有很大的活性，它能使金屬生銹，也能與酒中的化合物反應(yīng)，引起酒味的變化。所以貯存酒時，要減少這三方面的影響。儲存威士...

我們知道白酒越放越香，但有時候酒久了就不香了。那么為什么會出現(xiàn)這種情況呢？我們應(yīng)該如何防止酒跑掉呢？正常的白酒采用傳統(tǒng)技術(shù)并用純谷物生產(chǎn)，沒有人工調(diào)味品。在適合儲藏的情況下，發(fā)酵周期長，酒精含量高（一般為50度以上）。因為長時間保存，白酒香味會變得香，而且時間...

可見，同樣是“好酒”的標(biāo)準(zhǔn)，一個認(rèn)為那些上等的才算好，一個認(rèn)為達(dá)到低標(biāo)準(zhǔn)就算好了。我想只要符合這三種標(biāo)準(zhǔn)的白酒，都能稱得上是好酒。首先，對白酒基本的要求，當(dāng)然是純糧食釀造。亦即喝完不干、不上頭、不辣喉。其次，葡萄酒必須含有豐富的味道。美酒酸甜咸五味俱全，小酒一...

解酒藥網(wǎng)上搜索“解酒藥”，會出現(xiàn)各種產(chǎn)品，打著“喝不醉”“不傷肝”的旗號。仔細(xì)看，它們都不是真正的藥，而是保健品。多數(shù)能緩解酒后不適的，更有可能是違規(guī)添加止吐劑等成分，只是暫時緩解，也有可能對人體造成傷害。其實沒有真正的戒酒方法，只有從延緩究竟在胃腸道的吸收的...

酒類產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB\T10781-2006固態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是以純糧為原料，以曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵而成的酒，即一般人所說的好酒。GB\T20822-2007固液結(jié)法白酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也就是說，酒的一部分是酒的一部分，一部分是糧的酒。GB\T20821-2007是純度酒...

滲。酒滴在面巾紙上，酒液稍微緩慢而均勻地暈開，周圍的淺水痕很小。酒慢開是好酒的標(biāo)志之一。酒與水的比重不同，其分散速度也不同。經(jīng)過長時間的封閉、發(fā)酵，酒曲的天然發(fā)酵作用開始充分顯現(xiàn)，酒曲因子，直接決定著酒液與酯化產(chǎn)物的融合程度。越好的酒，融合度越高，酒液與水的融...

我國酒的歷史非常悠久，白酒如果沒有好好保存而導(dǎo)致?lián)]發(fā)，是非常可惜的，密封不嚴(yán)就會導(dǎo)致白酒的揮發(fā)。專業(yè)的收藏家會用專業(yè)的密封瓶，我們普通人可以用保鮮袋和密封盒來保存白酒。方法1、用保鮮膜密封：擰緊白酒的瓶口，多次用保鮮膜包住瓶口，并不斷旋轉(zhuǎn)纏繞在瓶子上，然后將保...

油液在酒液中下沉快時慢，且不規(guī)則地散開，表明這種酒是劣質(zhì)酒。聞氣味：滴幾滴白酒在手中，迅速擦幾下直到發(fā)熱，這時如果就散發(fā)出清香味的酒為好酒，如果味是苦的則為劣質(zhì)酒。酒歷史源遠(yuǎn)流長，在許多宴會上，都少不了喝白酒。酒有多種香型，每種酒，都有這種不同的香味，還有味道...

在這里，我們談?wù)?2°酒，因為現(xiàn)在有很多白酒都是52°酒，52°酒也比較受歡迎。這52°酒并非隨心所欲，因為在52°-54°之間，水和酒精分子的結(jié)合度是很高的，這段時間酒的口感很好。四、酒的酒度與酒質(zhì)、風(fēng)味是否有關(guān)系？酒度與酒質(zhì)、風(fēng)味之間沒有任何聯(lián)系，原因剛才...

從公元前2000年的夏朝到公元前200年的秦王朝，持續(xù)了1800年，這一時期是我國傳統(tǒng)酒的成長期。這一時期，由于有火，出現(xiàn)了五谷六畜，加上酒曲的發(fā)明，我國成為世界上較早用曲釀酒的國家。醴、酒等品種的產(chǎn)生、儀狄、杜康等酒家的興起，為中國傳統(tǒng)酒的發(fā)展奠定了堅實的基...

“景之泉”酒坊于2018年成立，位于杭州市富陽區(qū)被譽(yù)“景之泉”酒坊釀造銷售五糧酒、高粱酒、蕎麥酒及各種糧食為“云上的村落，心靈的原鄉(xiāng)”的常安鎮(zhèn)景山村，“高山流酒、水果酒。水，酒品自然”，有自己獨(dú)特地理位置，呈上新穎的飲酒體“景之泉”始終延續(xù)傳統(tǒng)的發(fā)酵與倉儲特色...