我們上海云膳餐飲管理公司作為一家專注于過橋米線的民族餐飲連鎖品牌企業(yè)，每天都在與米線打交道，不是吃一碗就是看到別人吃一碗。在云南，每天早晨出門吃碗米線再上班，中午懶得吃飯來碗米線更愜意，晚上有應(yīng)酬宴席還少不了米線墊底的五彩滇味大拼盤。昆明人***要吃掉180噸米線，全云南省一年不知道要消費(fèi)多少米線呢?南米北面，大米在云南卻變成不可缺少的米制品米線了，當(dāng)然還有她的兩個姊妹餌快與卷粉。云膳食米線是一種讓人讒、讓人心動的食品。外地人說:“云南十八怪，大米作成線?！蔽艺f這是讓人流連忘返的美食?！皼]吃過過橋米線，就不算到過云南”。在云南，米線是各族人民喜愛的風(fēng)味名吃，真可謂風(fēng)靡全省，遍及城鄉(xiāng)...

豐富的歷史淵源，各色關(guān)于米線的有名傳說，都為米線增添了一絲文化色彩。近些年，隨著云膳合米線加盟的，米線逐漸開始以品牌的形式登上了大雅之堂。越來越多的消費(fèi)者不再將米線視為簡單的小吃，而是既可以飽餐，又可以具備就餐氛圍的新興快餐。而眾多的云膳合米線加盟商，也從中獲取了意想不到的利潤。 現(xiàn)在這個時代可謂是一個創(chuàng)業(yè)的黃金時代，加盟云膳合米線更是能夠讓大家擁有一個順利的創(chuàng)業(yè)過程。我們的米線可謂是人人都喜愛的健康美食，在市場上面的生意是比較的火爆的。到了飯點(diǎn)還會出現(xiàn)排長隊的鮮香，但是這都阻擋不了消費(fèi)者們品嘗我們米線的熱情。不管你是在店內(nèi)還是在店外都能夠感受到滿滿的食欲和熱烈的用餐氛圍...

豐富的歷史淵源，各色關(guān)于米線的有名傳說，都為米線增添了一絲文化色彩。近些年，隨著云膳合米線加盟的，米線逐漸開始以品牌的形式登上了大雅之堂。越來越多的消費(fèi)者不再將米線視為簡單的小吃，而是既可以飽餐，又可以具備就餐氛圍的新興快餐。而眾多的云膳合米線加盟商，也從中獲取了意想不到的利潤?，F(xiàn)在這個時代可謂是一個創(chuàng)業(yè)的黃金時代，加盟云膳合米線更是能夠讓大家擁有一個順利的創(chuàng)業(yè)過程。我們的米線可謂是人人都喜愛的健康美食，在市場上面的生意是比較的火爆的。到了飯點(diǎn)還會出現(xiàn)排長隊的鮮香，但是這都阻擋不了消費(fèi)者們品嘗我們米線的熱情。不管你是在店內(nèi)還是在店外都能夠感受到滿滿的食欲和熱烈的用餐氛圍。消費(fèi)者們在...

過橋米線是云南的一張名片，是云南風(fēng)味美食的張名片。它集中地體現(xiàn)了滇菜豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)外享有盛名。過橋米線由高湯、葷素片和米線三部分組成。次吃過橋米線一定要先學(xué)點(diǎn)常識，正確的吃法不但關(guān)系品嘗到美味，更關(guān)系到食客的“人身安全”。云南人對于米線情有獨(dú)鐘的原因，營養(yǎng)豐富，美味可口固然是一方面，更重要的則應(yīng)歸因于其低廉的價格。偌大的一碗米線只不過三五元錢?；ㄉ蠋自X就能既添飽了肚子又一飽了口福，何樂不為呢，米線自然也就為云南人之所愛了。不過，我們所看到的過橋米線可要比那時的復(fù)雜、講究許多。按照配料的不同，過橋米線也會分為不同的檔次，價格自然也就從十幾元至千元不等。至...

只吃過粗的過橋米線？云南的米線關(guān)于過橋米線是有一個美麗的傳說的，在清朝的時候，一個秀才在城外讀書，而他的娘子負(fù)責(zé)每天給他送飯，自然是少不了米線的，但是由于路途比較遠(yuǎn)所以很多時間送到的時候米線已經(jīng)涼透了。只吃過粗的過橋米線？云南的米線，網(wǎng)友直呼：原來種類那么多米線但是她給他送去了雞湯但發(fā)現(xiàn)上面結(jié)了一層膜，雖然表面已經(jīng)不冒熱氣，但是里面還是燙的，于是娘子就想出以后用雞湯做米線的湯底，然后把燙好的米線和青菜打包好等到送到學(xué)堂在倒進(jìn)雞湯里，果然米線還是熱的。每次娘子去送飯都要走過一架橋所以后來這種做法被稱為過橋米線，很多人紛紛效仿。米線其實云南的米線延伸到現(xiàn)在已經(jīng)形成了很多種類，有了很多做法。砂鍋米線...

豆花米線第二種是豆花米線。這不禁讓人感嘆豆花真的是什么都可以搭配，這種米線聽起來就很清淡，其實根據(jù)個人口味來制作，傳統(tǒng)的做法也是比較偏重口的一種。在碗中盛好豆花和米線再搭配上其他配料，然后拌勻就可以食用了。澆汁用的是豆花汁，它的調(diào)味也很有講究，要用甜醬油搭配普通生抽再加入純凈水。而配菜就是炸過的黃豆粒、冬菜和蘇子碎。小鍋米線第三種是小鍋米線。這是云南傳統(tǒng)也是豪放的一種吃法，因為一個銅鍋煮出來就是一碗就是一個人的分量。而且煮出來相對于前兩種來說也是非常方便的，直接在鍋中加入高湯和米線，煮到半熟是加入豌豆尖和鮮肉沫還可以搭配一些水腌菜。大概3到5分鐘就煮好了，臨近出鍋前加入甜醬油調(diào)味在加入一點(diǎn)辣椒...

過橋米線由米線、湯、片、和佐料四部分組成。米線為主食，一般放在涼水中浸漬漂洗，食用時在開水中略燙過后撈出，放入湯中即可。米線熟透迅速且均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，也容易消化。湯的比較大特點(diǎn)是滾燙但不冒熱氣，上面覆蓋有一層滾油，古法傳承熱油封蓋用以保溫，雖隔多時，油下的湯汁依然溫?zé)?。湯是滾燙的湯，但由于表面封住了一層油，所以一點(diǎn)熱氣也不冒。初嘗者千萬不要用嘴直接去喝，鬧笑話事小，特別容易燙傷嘴皮。傳統(tǒng)的過橋米線用料講究，油是鵝油，湯以豬骨打底加母雞和老鴨熬制而成。片有主料和輔料，品類非常豐富，云南人的特點(diǎn)是米線里什么都可以放。主料有生的豬里脊肉片、烏魚片、雞脯肉片，以及用水過五成熟的豬...

過橋米線已有100多年的歷史，它源于滇南蒙自縣，1920年，昆明市建立了家過橋米線館“仁和園”。傳說有一秀才在南湖的湖心小島念書，秀才妻每日都要通過石砌的小橋給夫送飯。一日，妻子念丈夫讀書辛苦，燉了一只又肥又壯的母雞，裝入罐中，正準(zhǔn)備送飯送給丈夫，由于有要事未能按時送去。當(dāng)她辦完事后，發(fā)現(xiàn)湯罐還是熱乎乎的，原來是厚厚的一層黃油覆蓋湯面，起到了隔熱作用。于是便穿小道，走石橋，送到丈夫身邊，將米線往熱雞湯里浸泡后，隨即撈出放入碗里，秀才吃了十分滿意。此事被傳為美談，人們?yōu)榱速澴u(yù)這位賢能的妻子，便將這種食品取名“過橋米線”。過橋米線由三部分組成，既湯、肉片和米線以及各種佐料。湯是由雞、鴨...

過橋米線是云南的一張名片，是云南風(fēng)味美食的張名片。它集中地體現(xiàn)了滇菜豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)外享有盛名。過橋米線由高湯、葷素片和米線三部分組成。次吃過橋米線一定要先學(xué)點(diǎn)常識，正確的吃法不但關(guān)系品嘗到美味，更關(guān)系到食客的“人身安全”。云南人對于米線情有獨(dú)鐘的原因，營養(yǎng)豐富，美味可口固然是一方面，更重要的則應(yīng)歸因于其低廉的價格。偌大的一碗米線只不過三五元錢?；ㄉ蠋自X就能既添飽了肚子又一飽了口福，何樂不為呢，米線自然也就為云南人之所愛了。不過，我們所看到的過橋米線可要比那時的復(fù)雜、講究許多。按照配料的不同，過橋米線也會分為不同的檔次，價格自然也就從十幾元至千元不等。至...

小編上海云膳餐飲管理有限公司給大家分享過橋米線的吃法，過橋米線是云南的一張名片，是云南云膳食的***張名片。它集中地體現(xiàn)了滇菜豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)外享有盛名。云南過橋米線由高湯、葷素片和米線三部分組成。吃過橋米線一定要先學(xué)點(diǎn)常識，正確的吃法不但關(guān)系品嘗到美味，更關(guān)系到食客的“人身安全”。云南過橋米線會同時上桌米線、葷料盤、塑料盤、滾湯和風(fēng)味菜點(diǎn)。吃時用大碗一只，先放熟雞鴨油、味精、胡椒面，然后將雞、鴨、排骨、豬筒子骨等熬出的高湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。這時萬萬不可上來就先喝湯，因為表面上看起來的一碗不冒熱氣的湯，溫度己到近100°，云南過橋米線加盟店就曾發(fā)生過滾湯...

配料更是數(shù)不勝數(shù)：豬肉有燜肉、豬皮、腸旺、酥肉、雜醬，牛肉也可紅燒和清燉，其余還有雞鴨羊魚之類，只要想得到的，似乎都可進(jìn)入“米線家族”——雖然只是用筷子劃拉進(jìn)肚皮的簡單小吃，但云南人就是如此肯花心思，誓用數(shù)不清的花樣豐滿自己的“米線人生”。我想每個云南人的心中，都有著那么一份讓自己無法忘卻的米線吧！這種感覺就像是每個東北人心中都有著那么一份鍋包肉的味道！無論在別的地方吃到再相似的，好像都不是自己熟悉的那個味道，這也許就是一種家鄉(xiāng)獨(dú)有的味道。你有沒有自己那份獨(dú)有的味道呢？上海云膳餐飲管理有限公司源起于國際時尚之都上海,是一家專注于過橋米線的民族餐飲連鎖品牌企業(yè),成立于2012年，經(jīng)過四年的不懈努...

卷送銀絲光可鑒……如來螺髻一毛拔，卷然如蠆都人發(fā)。新弦朱上尚盤盤，獨(dú)繭長繰猶軋軋?！碑?dāng)時的米線已可干制，潔白光亮、細(xì)如絲線，可饋贈他人，也稱“米”。陳造《江湖長翁詩鈔》之《旅館三適》：“厥初木禾種，移植云水鄉(xiāng)。粉之且縷之，一縷百尺韁。勻細(xì)繭吐緒，潔潤鵝截肪。吳儂方法殊，楚產(chǎn)可倚墻。嗟此玉食品，納我蔬蔌腸。七筋動輒空，滑膩仍甘芳。豈惟仆餌，政復(fù)奴桄榔。即今弗洎感，頗思奉君王。”自注曰：“予以病愈不食面，此所嗜也。以米代之，且宜燒豬?？陀谢萸灏滋镁普?，同時餐。作三詩識之?！标愒臁缎炷锨湔酗垺吩娭杏小敖髅捉z作窩，吳國香玉為粒”之句，可見當(dāng)時的米線干品是制成鳥窩狀的。明清之際，又稱做“米”。宋詡《宋...

小鍋米線、過橋米線、涼米線、鱔魚米線、汆肉米線、鹵米線、燜肉米線、辣雞米線、雜醬米線、三鮮米線、過手米線、包燒米線、牛肉米線、羊肉米線、酥肉米線、肥腸米線、土雞米線、豆花米線、豬腳米線、罐罐米線、口缸米線……要說這出名的，應(yīng)該算是過橋米線了。這大概跟過橋米線連鎖店遍布全國各地少不了關(guān)系，在一些云南菜館甚至都能看到它的影子。過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙...

米線是云南的特色食品。過橋米線是將米線、湯料、配料分別制作，現(xiàn)吃現(xiàn)拌的烹調(diào)形式和食用方法。是米線中的上品，以用料考究，制作精良，吃法獨(dú)特，獨(dú)具風(fēng)味而聞名中外。過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。吃時用大磁碗一只，先放熟過橋米線雞油、味精、胡椒面，然后將雞、排骨、豬筒子骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。過橋米線就是在煨好的雞湯中加入米線和其他食品的一種獨(dú)特的吃法。初去云南吃此小吃的人如不向別人請教會鬧出笑活：雞湯是滾燙的，由于表面過橋米線有一層雞油，一點(diǎn)熱氣也沒有，初食者往往誤認(rèn)為湯并不燙，直接用嘴去喝，這樣很容易燙傷嘴皮。過橋米線之湖南米粉好用嗎？上海米粉培訓(xùn)在食用時應(yīng)先放鵪鶉蛋，再食生片,...

云膳過橋米線喜歡喝云膳過橋米線里面的湯，非常濃郁，估計是雞湯或是排骨湯吧!點(diǎn)的招牌米線和菌菇米線,招牌米線里，有火腿腸，培根，魚丸，蟹肉!性價比很高的米線品牌，推薦給大家過橋緣米線我之前就特別喜歡吃米線，吃過一次過橋緣米線之后更是愛上米線了，他們家的米線很好吃，而且上餐特別的快，味道也是非常贊的，特別是那個湯，非常的好喝。應(yīng)該是骨湯的吧，也比較美味。橋香園已經(jīng)不知道去吃過多少次橋香園了，一段時間沒有吃就會想念，屬于中檔美食了，但是真的是一分錢一分貨米線里面的材料特別豐富，超級喜歡！過橋郎米線回家過程中突然想吃米線了就來了這一家，挺好吃的，口味也可以進(jìn)行選擇，原本是很喜歡吃辣的，但是因為上火...

上海云膳餐飲管理有限公司源起于國際時尚之都上海，是一家專注于過橋米線的民族餐飲連鎖品牌企業(yè)，云膳以“實體店＋互聯(lián)網(wǎng)”自營模式穩(wěn)健發(fā)展；優(yōu)化、提升質(zhì)量與食品安全，管控所 有食材供應(yīng)商符合標(biāo)準(zhǔn)要求是傳達(dá)云膳健康飲食文化的品牌理念。 云南過橋米線將傳統(tǒng)米線融合南北風(fēng)味特色，幾經(jīng)嘗試與調(diào)整，精心配制出極具市場競爭力的精華湯底秘方，佐以精質(zhì)配料，湯清味濃、油而不膩、鮮香可口、味道鮮美。而且這個品牌的米線不斷推出新品。這樣可以使廣大食客每一次進(jìn)店都能品嘗到不同的口味，深受食客擁護(hù)。 如今開一家餐飲店，好味道才是立店之本，而特色就是在激烈競爭中的制勝點(diǎn)，過去米線就是深...

米線的種類也有很多，各地區(qū)制作方式也是不同的，雖然味道是不同的，但是大家對米線的喜愛，還是一樣的，即使不是自己常吃的味道，也是比較美味的，云膳就跟大家說下，“美味”的4種米線，云南米線*有名，一個南方人！第一種：云南米線這是大家經(jīng)常吃的一種口味，云南米線是非常有名的，并且味道也是比較適合的，配料也是比較多的，所以是比較適合大家吃的美食，并且制作方式有很多，蒸炒煮等等，幾乎是適合所有人品嘗的，所以這種米線也是市面比較常見的。第二種：湖南米線這是一種比普通米線細(xì)一些的，可以叫做米粉，也是大家比較喜愛的美食，一般湖南人在早上是用吃一碗米粉開始的，可見當(dāng)?shù)厝藢τ诿追鄣臒釔?，并且它的湯汁是?..

一碗米線才幾元錢，是人人都能消費(fèi)起的美味!云南米線出名，隨著米線市場的壯大，很多地方都推出了自己的米線品牌!溢香過橋米線，川蜀味道，辣的過癮，挑戰(zhàn)你的舌尖!開一家米線店，自然要選好品牌，好品牌讓你市場!溢香過橋米線，注重選材，注重膳食營養(yǎng)!質(zhì)量好的米線是有營養(yǎng)的，米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合火鍋和休閑快餐食用。米線在泡制過程中營養(yǎng)容易流失，因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養(yǎng)，適當(dāng)?shù)恼{(diào)料同時又能讓米線美味。眾口不再難調(diào)，符合南北飲食特點(diǎn)，迎合多元口味需求!溢香過橋米線，味道出...

云膳已經(jīng)不知道去吃過多少次橋香園了，一段時間沒有吃就會想念，屬于中檔美食了，但是真的是一分錢一分貨米線里面的材料特別豐富，超級喜歡！過橋郎米線回家過程中突然想吃米線了就來了這一家，挺好吃的，口味也可以進(jìn)行選擇，原本是很喜歡吃辣的，但是因為上火了只點(diǎn)了番茄味道的，沒想到還挺好吃的。大鼓米線諸暨大潤發(fā)超市旁邊的大鼓米線味道不錯麻辣，米線很好吃不硬，服務(wù)態(tài)度很好，環(huán)境衛(wèi)生服務(wù)態(tài)度非常好，牛肉很好吃呢，店內(nèi)環(huán)境風(fēng)格很好，音樂也很好聽。美團(tuán)上活動很劃算的，加一份米線，兩個人吃一份也沒有問題量也足。香沅橋米線之前在家的時候經(jīng)常吃香沅橋米線，感覺挺好吃的,來這里發(fā)現(xiàn)每個地方的米線都不一樣，環(huán)境還可...

我們上海云膳餐飲管理公司作為一家專注于過橋米線的民族餐飲連鎖品牌企業(yè)，每天都在與米線打交道，不是吃一碗就是看到別人吃一碗。在云南，每天早晨出門吃碗米線再上班，中午懶得吃飯來碗米線更愜意，晚上有應(yīng)酬宴席還少不了米線墊底的五彩滇味大拼盤。昆明人***要吃掉180噸米線，全云南省一年不知道要消費(fèi)多少米線呢?南米北面，大米在云南卻變成不可缺少的米制品米線了，當(dāng)然還有她的兩個姊妹餌快與卷粉。云膳食米線是一種讓人讒、讓人心動的食品。外地人說:“云南十八怪，大米作成線?！蔽艺f這是讓人流連忘返的美食?！皼]吃過過橋米線，就不算到過云南”。在云南，米線是各族人民喜愛的風(fēng)味名吃，真可謂風(fēng)靡全省，遍及城鄉(xiāng)...

可口的米線，是大家都非常喜愛的特色美食，但是米線的品牌層出不窮，其中云膳米線吸引著大眾的眼球。那么云膳米線好不好吃呢?醬料，為你打造更為經(jīng)典的米線，并且消費(fèi)也不貴，幾十平米就能開一家云膳米線店，讓賺錢更加輕松。生活的節(jié)奏越來越強(qiáng)，好的食品能夠幫你排解生活中的壓力，選擇好的東西是我們解決生活壓力的好選擇，云膳米線就是我*喜歡吃的食物，因為它衛(wèi)生、安全、健康，值得信賴，同時云膳米線市場的發(fā)展空間很大，是很多人都喜歡的食物。云膳米線讓食客感受美味的同時，還能給身體得到豐富營養(yǎng)，所以消費(fèi)者沒有錯過這樣的美食，所以人特別的多?云膳這個米線品牌，一直定位的就是大眾路線，性價比高，實惠的價錢就能...

云南不僅民族多，而且美食也是很多的，說個大家都知道的，應(yīng)該也吃過的——云南過橋米線，很多人投資開了過橋米線加盟店，因為他是有著無限舌尖商機(jī)的小吃加盟項目，小本生意也是投資者的所喜愛的項目，那么云南過橋米線加盟條件有哪些，開店成本和選址都是限制開店的條件，一一去看看。云南過橋米線加盟條件?米線利潤從每月營業(yè)額算起米線菜單產(chǎn)品單價一般都在18-24元左右，正常情況下每日大概能賣出500份左右的產(chǎn)品，每份單價就按20元算，一日的銷售額就是10000元。月銷售額=10000乘以30=300000元。一般來說，米線加盟店的成本保持在65%左右，原材料大概為銷售額的30%，所以每月的毛利潤=銷...

過橋米線過橋一詞真的可謂是聽詞便可知這米線肯定和過橋有著千絲萬縷的聯(lián)系，所謂過橋米線傳說是用沸騰的雞湯，和一些提前備好的肉片，小料，蔬菜等一同放置入著滾燙的雞湯里。所謂過橋就是指這沸騰的雞湯和這另外分開的各種蔬菜材料是兩者分開并存的，要把這些材料倒入雞湯內(nèi)，就是過了個橋，過了這個橋之后這兩方的東西相見后就形成了這美味絕倫的美食云南過橋米線。首先，就像個到美食的精華一樣，過橋米線也要制作它美味的底料，湯底。而這過橋米線的湯底也是各種精華的純粹。這過橋米線一端的這個湯底是用豬骨和雞肉。共同燉制而成。首先將豬骨和雞肉同時放入一個大鍋內(nèi)再放入蔥段將調(diào)料各種配料佐料，藥材，食材，佐料等共同燉...