「做酒店，我們是認真的▲」「搞創(chuàng)意，我們是專業(yè)的▲」如何把酒店茶歇做的更有創(chuàng)意？關于這個話題，我們之前也推送了很多篇的文章了。非常的受歡迎，很多朋友們表示，大受啟發(fā)，靈感爆棚。茶歇要想做的有創(chuàng)意，除了出品本身的色香味俱全，更多的是茶歇的呈現(xiàn)方式得有新意，必須出人意料，攻其不備，才能收獲更多客人驚訝的表情和超越期望的贊賞。為此，小編也是卯足了勁兒，邀請了全國各地在茶歇這塊做的很棒的酒店分享了他們的創(chuàng)意，希望能給大家?guī)盱`感，打開思維。同時，把自己家的茶歇做的更有創(chuàng)意。非常歡迎各酒店的餐飲總監(jiān)和公關部總監(jiān)/經理加微信：wowgoby，加入全國比較大的創(chuàng)意俱樂部，并且**發(fā)布創(chuàng)意。熊貓主題茶歇中國的特色文化實在是太多，有太多的空間值得大家去挖掘，創(chuàng)作。抓住一點，加以展現(xiàn)，你的茶歇就會很有創(chuàng)意。為了體現(xiàn)中國的國寶文化，浙江安吉阿麗度假酒店創(chuàng)作了一場熊貓主題茶歇。將熊貓融入茶歇的每一個角落。熊貓元素非常的豐富?！茇埾矚g吃竹子，因此竹子元素肯定少不了的。竹杯，竹筒，竹葉等等都是我們可以裝飾的材料?！窠Y合多肉植物進行擺設?！茇埻媾冀Y合竹葉，竹筒，原木色的展架，很自然的感覺?！鴮ｉT砍幾顆竹子。我們雖然也有不錯的樂隊和音樂，但就整體來看，距離還很遠。長寧區(qū)戶外茶歇
還常常會伴隨***、***、焦慮、抑郁等癥狀，使得心身瀕于或處于“工作耗竭”的狀態(tài),茶歇由此得到張揚.茶歇類別編輯大致上茶歇的分類是中式與西式：中式的飲品包括礦泉水、開水、綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、花茶、人參茶、奶茶、果茶、罐裝飲料、微量酒精飲料，點心一般是各類糕點、餅干、袋裝食品、時令水果、花式果盤等等。西式茶歇飲品一般包括各式咖啡、礦泉水、低度酒精飲料、罐裝飲料、紅茶、果茶、牛奶、果汁等等，點心有蛋糕、各類甜品、糕點、水果、花式果盤，有的還有中式糕點。茶歇作用編輯茶歇對于一般的大型會議而言可能不需要，而中、小型會議，特別是公司或者組織高層會議，會間茶歇是很重要的。研究發(fā)現(xiàn)，短休同壓力大小、耗竭程度以及身體出現(xiàn)不良狀況等有著密切的關系，適當、良好的短休在一定程度上可以緩解工作壓力。因此，**倡導建立工間“茶歇”這樣的短休習慣非常有必要。如果各企業(yè)有這樣的安排，就能讓員工在緊張的工作中放松片刻。每次留給員工15－20分鐘的時間，每天2－3次，這不但能調整不良的生理和心理狀態(tài)，還能在“茶歇”中促進企業(yè)內部人際間的良好溝通。比如廣州是短休率比較高的城市，這和廣州人有喝茶的習慣也有關系。黃浦區(qū)婚宴茶歇供應菜單設計首先要堅持整體性，在為主題服務的前提下，充分考慮主、客人的意見和餐飲習慣。
茶歇分為很多種類，如學術茶歇，會議茶歇，招待會茶歇，發(fā)布會茶歇。。。。。各種主題的品種不一樣，概括起來茶歇大致一般包含：點心，水果，飲品，三大類再細分根據各種主題，時間，季節(jié)來分配。布場也是根據各類茶歇主題環(huán)境來搭配布置，大致一般使用長桌，臺布，花藝等茶歇是在大家工作忙碌時，間接間休息，給大腦身體放松，享受美食，以更加清醒的狀態(tài)去面對各類活動.歇對于一般的大型會議而言可能不需要,但是中、小型會議,特別是公司或者組織高層會議,會間茶歇是很重要的。
1、會議茶歇是非常重要的特別是公司或組織重要部門會議。研究發(fā)現(xiàn)，短休同壓力大小、耗竭程度以及身體出現(xiàn)不良狀況等有著密切的關系，適當良好的斷休在一定程度上可以緩解工作壓力。2、會議茶歇的擺臺一定要注意，不要與會議的桌子一樣。通常茶歇的準備包括點心要求，飲品要求，服務要求，以及茶歇開放的時間要求等等。一般情況下，不同時段，更換不同的飲品、點心組合。3、茶歇類型一般分2大類：中式與西式中式的餐飲包括礦泉水、開水、綠茶、花茶、紅茶、果茶等。點心一般是各類的糕點、餅干、袋裝食品、時令水果、花式果盤等等。西式的餐飲包括各式咖啡、礦泉水、低度酒精飲品、牛奶、果汁等。點心有各種蛋糕、各類甜點、糕點、水果、花式果盤等。對于企業(yè)來說，會議茶歇是很重要的。不止緩解會議帶來的疲憊感，會議茶歇能給人眼前一亮，耳目一新，達到放松心情的目的。菜肴、水果、花草、雕刻、冰雕等在菜臺上的多層次置放。
從員工上崗前對公司的企業(yè)文化、規(guī)章制度、服務流程、管理體系、食品衛(wèi)生常識、安全生產等進行系統(tǒng)培訓，考核合格后方可上崗。培訓部根據項目運營情況制定培訓計劃，定期對各項目輪訓，通過實際操作等不同方式，對員工進行消防知識培訓，以確保甲方餐廳運營安全，杜絕安全生產事故發(fā)生。你公司如何保障配送時間？根據客戶提供的用餐地址，提前規(guī)劃行駛路線，計算行駛時間，并選擇備用路線以防堵車或其他狀況，出車前查看交通線圈圖及實時路況，保證客戶用餐**分鐘到達指定地點。你公司在餐飲配送中怎樣保證食品安全和溫度？配送是餐飲服務中必不可少的一個環(huán)節(jié)，為保障食品安全和菜品溫度，我公司在保證送餐時間的基礎上，盡可能推后菜品的出鍋時間，同時用**的食品保溫箱及不銹鋼器皿盛裝，加保鮮膜封蓋，一方面可保持菜品的新鮮感，防止二次污染，同時也對保持菜品溫度有保障，送餐車輛都采用國家標準的保溫車輛配送?？蛻粲貌蜁r，可保持飯菜應有的溫度。你公司有相關的體系認證嗎？為使餐飲經營更為規(guī)范，我司在同行中較早通過以下三個國家標準認證：1、GB／T9001(質量體系認證)；2、GB／T22000-2006(食品安全體系認證)；3、GB／T18000。冷餐會菜肴裝盆，既要美觀又要實用，既要豐富多彩又要便于取食。楊浦區(qū)日式茶歇價目表
冷餐會不同于傳統(tǒng)的中式宴請，是講主題、講環(huán)境、講氛圍、講品格的宴請方式。長寧區(qū)戶外茶歇
你公司與其他餐飲公司相比在合作上有什么優(yōu)勢？1、具有20多年豐富的餐飲服務經驗；2、靈活創(chuàng)新的合作模式；3、正規(guī)渠道的集團采購；4、經常正規(guī)的業(yè)務培訓；5、嚴謹求真的質量管理；6、切實有效的市場運營；7、嚴格高效的管理體系你公司如何保證菜品品種的豐富性、解決菜品口味的單一性？1、我公司的廚師隊伍都具有相關的行業(yè)資質，擁有豐富的行業(yè)經驗和烹調技能，在首屆“中裕杯”餐飲廚藝比賽中，獲的團體金獎。2、常年不斷的引進廚藝人才，充實技術力量。公司擁有專門的菜品研發(fā)團隊，定期向各項目進行菜品推廣，來豐富菜品品種。3、定期會根據客戶的口味需求，項目之間對廚師進行輪換，以解決菜品口味的單一性。4、我公司與中國烹飪協(xié)會合作，定期進行行業(yè)技術交流，安排***廚師外出參觀和學習。你公司原材料的采購渠道是什么模式?1、我公司的食品原料供貨商基本都是奧運會期間延續(xù)的質量供應商。2、我司從供貨、驗收、加工都進行嚴格把控，對原料索證、索票、檢測報告提供制度嚴格執(zhí)行，杜絕不良食品原材料進入庫房。3、采購部對供貨商定期進行抽檢，檢查原料的生產和加工情況，以確保食品安全你公司培訓體系完善嗎？我公司設有專門的培訓部。長寧區(qū)戶外茶歇
上海鴻宇餐飲管理有限公司位于上海市嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)嘉松北路6988號1幢1層108室JT2627，擁有一支專業(yè)的技術團隊。鴻宇餐飲是上海鴻宇餐飲管理有限公司的主營品牌，是專業(yè)的食品經營、自助餐外賣、冷餐會外賣、酒會外賣、宴會外賣、茶歇外賣、燒烤外賣（除依法須經的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動） 酒店用品銷售、廚具銷售、熟料制品銷售、金屬制品銷售、電子產品銷售、日用百貨銷售公司，擁有自己**的技術體系。公司不僅*提供專業(yè)的食品經營、自助餐外賣、冷餐會外賣、酒會外賣、宴會外賣、茶歇外賣、燒烤外賣（除依法須經的項目外，憑營業(yè)執(zhí)照依法自主開展經營活動） 酒店用品銷售、廚具銷售、熟料制品銷售、金屬制品銷售、電子產品銷售、日用百貨銷售，同時還建立了完善的售后服務體系，為客戶提供良好的產品和服務。上海鴻宇餐飲管理有限公司主營業(yè)務涵蓋自助餐、冷餐會，茶歇、酒會，宴會，燒烤，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。