開化龍頂茶評審標準
一、評審環(huán)境開化龍頂評審時，審評室內要求光線柔和、明亮，無日光直射，無異色反光。室溫以保持在20～25℃為好。室內整潔干燥，空氣清新流通、無異味。審評室及其周圍較安靜，無明顯噪聲干擾。
二、評審流程開化龍頂評審主要內容是茶葉品質、等級、制作等質量問題，包括外形、湯色、香氣、滋味、葉底五項，簡稱“五項因子”。開化龍頂的評審大致分為以下幾個步驟：取樣一評外形一稱樣→沖泡～瀝茶湯→評湯色→聞香氣→嘗滋味→看葉底。 開化龍頂茶是什么茶？茶葉出口額
開化龍頂綠茶的外形和湯色的評審
外形評審：茶的外形評審內容較多，包括形態(tài)、色澤、整碎、肥瘦、大小、凈度、粗細、長短、嫩度（級別）以及茶葉的產區(qū)、品種、差別（生產日期）等。
對于名優(yōu)綠茶，外形的要求會格外嚴苛。開化龍頂的外形緊直挺秀、色澤綠翠，采摘一芽一葉或一芽二葉初展的鮮葉，且芽要大于葉，不能有凍害、病蟲害等，青翠嫩綠，條索挺秀，成茶按形狀分可以為條形、扁形和卷曲形。
湯色評審：評審湯色的內容，包括茶湯的色度、亮度和清晰度。因此，一般要在10分鐘內觀察湯色，以便較好評判開化龍頂茶的原有湯色。
開化龍頂湯色顏色較淡但整體通透，嫩綠明亮。決定茶湯色澤的主要物質是茶多酚。鮮葉中的茶多酚是無色或近于無色，在制茶過程中茶多酚因氧化而導致顏色變化。開化龍頂在制茶過程中，采用獨特工藝，使得茶多酚未氧化過度，整體上湯色清新鮮綠、通透明亮。 茶葉取茶哪種茶葉是貢茶，又不貴？
開化龍頂茶葉有“三大寶”，茶多酚、咖啡堿、茶氨酸。
龍頂茶有“三大寶”，一寶是茶多酚。品嘗開化龍頂茶時，很容易就能在茶水的清香中體味到一股淡淡的苦澀味，這種味道主要來自茶多酚（茶單寧）。茶多酚是開化龍頂茶里的“一大功臣”，它能抗氧化、提高免疫力，對許多病癥包括肺、食道、肝、 結腸惡變等不適有預防功效。而且茶多酚能****，有減重消脂的功效。再有，茶多酚能強化微血管活性，增加人體對營養(yǎng)素的吸收，還能以多種方式激發(fā)白細胞，提高機體抗感梁的能力，并且具有降脂，降壓，降糖，預防腦、心血管疾病，降低腎病綜合征的發(fā)病率等多種藥理活性。所以，在開化龍頂茶中，茶多酚是一種寶貝。
開化龍頂茶葉的保管
1、整潔的環(huán)境：庫房要求清潔、無異氣味、遠離有毒、有異味、易污染的物品。
2、高溫是保存的禁忌：對龍頂茶葉來說，高溫是保存中應該注意的。這主要是因為高溫會加快綠茶中的葉綠素的降解，不斷轉化成為脫鎂葉綠素，高溫還會使得龍頂茶葉中茶多酚的自動氧化加劇，急劇減少茶多酚含量，茶葉也隨之減少了其價值。為此，茶葉庫房應干燥，并配有降溫裝置。
3、光線也是龍頂茶保存的忌點：綠茶中的植物色素和酯類物質容易發(fā)生化學反應，產生很多異味物質，導致茶葉出現日曬的味道。所以，茶發(fā)生化學反應，產生很多異味物質，導致茶葉出現日曬的味道。
4、溫度：內宜長期保持溫度在10℃以下，相對濕度50％以下 養(yǎng)成喝綠茶的習慣，常喝開化龍頂茶的功能。
開化龍頂茶與龍井茶：
開化龍頂茶與龍井茶都是好綠茶。他們有哪些區(qū)別呢？一是葉形不同，龍井為扁形綠茶，開化龍頂是針形綠茶。二是香氣不同，龍井茶是豆香，開化龍頂茶為蘭花香或板栗香。三是龍井茶芽頭朝下，而開化龍頂的芽頭朝上，根根豎立。
開化龍頂的品質特點：外形——緊直挺秀，銀綠披毫；香氣——馥郁持久，分別是蘭花香、板栗香，尤以蘭花香為上品；滋味——鮮醇爽口，回味甘甜；湯色——杏綠、清澈、明亮；葉底——肥嫩、勻齊、成朵。內質香高持久、鮮醇甘爽、杏綠清澈、勻齊成朵的獨特風格，置入杯中后，載沉載浮頗為生動?！伴_化龍頂”茶泡開后不但色綠、湯香，更絕的是個個茶葉樹立杯中，有“杯中森林”的美譽。 開化龍頂綠茶的香氣和葉底的評審。茶葉的毛
龍頂茶中豐富的維生素及微量元素。茶葉出口額
浙江名茶的后起之秀,浙江茶葉的杰出品牌
開化龍頂產于浙江母親河-錢塘江源頭開化縣，地處浙、皖、贛三省七縣交界處。境內有座大龍山，出產茶葉，明代時稱“大龍茶”。后因大龍山頂茶品質優(yōu)異，故取名“開化龍頂”茶。開化龍頂外形緊直挺秀，銀綠披毫，芽葉成朵勻齊，香氣鮮嫩清幽，滋味鮮醇甘爽，湯色杏綠清澈。用玻璃杯沖泡時，色翠形美，極具觀賞價值?！坝裱咳胨?，浮沉有序，似金針直立，如蓓蕾初放，清湯綠葉，栩栩如生。
”開化龍頂茶，作為浙江名茶的后起之秀，在群雄逐鹿的競爭中脫穎而出，在浙江茶產業(yè)中具有重要的地位與作用，是浙江杰出的名茶。
開化龍頂茶以其干茶色綠、湯水清綠、葉底鮮綠的“三綠”著稱，被各地茶人譽為“杯中森林”“水中芭蕾”“立著說話”的好看、好聞、好喝的“三好”茶。茶葉已成為開化農民增收致富的“金葉子”和展示形象的“金名片”。 茶葉出口額
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