開化龍頂茶評審標準
一、評審環(huán)境開化龍頂評審時，審評室內要求光線柔和、明亮，無日光直射，無異色反光。室溫以保持在20～25℃為好。室內整潔干燥，空氣清新流通、無異味。審評室及其周圍較安靜，無明顯噪聲干擾。
二、評審流程開化龍頂評審主要內容是茶葉品質、等級、制作等質量問題，包括外形、湯色、香氣、滋味、葉底五項，簡稱“五項因子”。開化龍頂的評審大致分為以下幾個步驟：取樣一評外形一稱樣→沖泡～瀝茶湯→評湯色→聞香氣→嘗滋味→看葉底。 好喝的辦公茶有哪些？茶葉保質期多長時間
現代龍頂茶的傳承。
1978年，浙江省召開茶葉會議，要求各縣發(fā)掘和創(chuàng)新名茶。第二年的4月21日，周光霖與楊紹震、應錫銓等十多位技術人員為了開發(fā)新眉茶，登上海拔1000米高的大龍山龍頂潭，制出了約5千克新茶。這些新茶，就是開化名茶研發(fā)過程中的成品，即開始的一批“開化龍頂”。1981年，周光霖、應錫銓和芮章龍三人在齊溪公社千畝茶園大坦茶牧場試制。由芮章龍負責烘干，經過反復試制，確定“開化龍頂”茶工序為：攤青→殺青→輕揉→初烘→初理→復理（提香）→足烘七道工藝，并充分重視茶葉的外形和內質。同年開始，“開化龍頂”茶正式投產，提供商品茶38千克。1982年，在大坦茶牧場擴大生產規(guī)模，提早分批采摘，嚴把采摘關，以一芽一葉為主，茶葉質量明顯提高。在浙江省第四屆名茶評比會上，“開化龍頂”等7個品種經四次品評，質量優(yōu)異，評為全省名茶。此后，浙江省名茶評比會隔年舉行一次，開化龍頂每屆送茶樣評比，均榜上有名。 冬天茶葉芽茶始祖指的是什么？
茶樹的生長環(huán)境
“開化地處我國亞熱帶濕潤性季風氣候區(qū)，全年熱量充足，水量多，云雨天多，所以整個縣城空氣溫暖濕潤。開化的年平均霧日83天，部分高山地帶更是高達120天以上。所以也就賦予了開化龍頂茶的那不同尋常的天然秉性與優(yōu)良品質-持嫩性好，富含氨基酸、茶多酚、芳物質和咖啡堿。
開化的土壤主要以紅壤、黃壤為主，其中紅壤多分布在海拔650米以下的山丘地帶，面積239.7萬畝，占全縣土壤面積的72.9％；黃壤則大多分布于650米以上的中低山地帶，面積23.7萬畝，占9.9％。兩種土壤均屬偏酸性土壤，是適宜茶樹生長的酸性土壤環(huán)境。
**眼中的開化龍頂：
刁學剛：要堅定信念、加強學習。開化龍頂大力拓展域外市場，我們也是提倡這個原則。刁學剛指出開化是一個歷史悠久的生產茶葉的縣域，得天獨厚的好生態(tài)造就了好品質的開化龍頂茶?！伴_化龍頂茶香甜，確實是一款好茶！”3月30日晚，山東省濟南茶葉集團有限公司黨委書記、總經理劉勇在開化龍頂品鑒會上，品完第1泡龍頂茶后贊不絕口。他說，十多年前他垂涎過開化龍頂的茶香，十多年后，開化龍頂一如既往的甘甜可口。 開化龍頂茶的保管要求是什么？
古人寫的12首詩中敘述到開化茶葉。
宋·朱熹，江西婺源人，淳熙間(1174-1189年)，來到開化馬金“聽雨軒”講學，在城東金錢山月波亭(臺)，有《晚飲月波臺》七律詩一首：“潺潺流水注迥塘，中作平臺受晚涼。四面不通車馬跡，一樽聊飲芰荷香。韓公無復吟茶島，楚客何妨賦藥房。少待須臾更清沏，月華垂露洗匡床?！?
元代劉思誠(身份不詳)贈華埠戴雪溪詩中有：“……處久已知茶有味，遣杯還愛酒多情。彈琴擊析皆儒者，一片丹心照月明……?！?
戴埻(1360-1424年)，本縣華埠人，明洪武年間授含山縣令，后升萬州太守，約洪武二十三年(1390年)，《陪邑侯夏升游保恩院》詩云：“金溪令尹文章伯，與客閑來作勝游。時雨黃花三徑晚，夕陽紅樹兩峰秋。醉欣詩夢生云榻，睡愛茶香泛雪甌。珍重上人能好客，禪心毋惜更淹留?！?span style="display:none;">
李漁(蘭溪人)于乾隆年間所作的《同王使君游菩提庵贈了義》的詩，曰：“偷得間中晷，來尋世外人。冰盤盛冷果，石髓煮茶新。景碎詩難括，云多寺不貧。團蒲同說法，盡是宰官身?！?
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開化龍頂綠茶按形態(tài)的分類是什么？茶葉保質期多長時間
開化龍頂綠茶的香氣和葉底的評審：
綠茶的香氣評審：是指嗅聞沖泡茶葉時散發(fā)的香味狀況，包括純異、香型、濃淡、鮮陳、持久性等。研究表明，適合人聞茶香的葉底溫度是45～55℃，聞香時每個嗅香程以2～3秒比較好，不宜超過5秒或小于1秒。評審時，呼吸換氣不能把肺氣沖入杯內，從而影響茶香濃度。開化龍頂茶氣清香，持久性強，所謂“香高持久、馥郁清新”，品后齒留余香。
滋味評審：滋味指味覺能感受辨別的茶湯味道，包括湯質的純異、濃淡、純澀、鮮陳、爽滯等內容。評滋味時，茶湯溫度、數量、分辨時間、吸茶湯速度等因素都會影響評審滋味的結果。評審滋味之時，將龍頂茶輕松自然地吸入口中，細細品味，徐徐咽下。開化龍頂的滋味濃醇鮮爽，清新而自然，入口回味甘醇，有醒目提神的效果
葉底評審葉底是指茶葉沖泡后留下的茶渣，也是茶葉評審中的一項。葉底評審包括茶葉嫩度、色澤、整碎、大小、凈度等內容。評審葉底時，以原料嫩而芽多、厚而柔軟、勻整、明亮為好，以葉質粗老、硬、薄、花雜、老嫩不一、大小不勻、色調不調和為差。開化龍項沖泡之后，觀察其葉底，粗壯均勻、嫩綠明亮、嫩勻成朵。 茶葉保質期多長時間
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