開化龍頂茶葉有“三大寶”,茶多酚、咖啡堿、茶氨酸。龍頂茶有“三大寶”,第二寶是有提神功效的咖啡堿。研究發(fā)現(xiàn),在開化龍頂茶中,咖啡堿是一種含量很高的生物堿,每杯150毫升的茶湯中含有40毫克左右的咖啡堿。它具有提神和保持耐力的作用。另外,此物有利于尿液的排出,能加速體內(nèi)廢物排出,還能刺激中樞,增加新陳代謝,促進肌肉收縮。當然,咖啡堿也并非十全十美,茶泡得越久,滲出的咖啡堿就越多,這對睡眠不好者與情緒易波動的人及孕婦,都是不利因素,須酌量飲用。(建議每天飲用2-4杯)哪種茶葉嫩香高好喝?附近茶葉店
開化龍頂茶葉的保管
1、整潔的環(huán)境:庫房要求清潔、無異氣味、遠離有毒、有異味、易污染的物品。2、高溫是保存的禁忌:對龍頂茶葉來說,高溫是保存中應(yīng)該注意的。這主要是因為高溫會加快綠茶中的葉綠素的降解,不斷轉(zhuǎn)化成為脫鎂葉綠素,高溫還會使得龍頂茶葉中茶多酚的自動氧化加劇,急劇減少茶多酚含量,茶葉也隨之減少了其價值。為此,茶葉庫房應(yīng)干燥,并配有降溫裝置。3、光線也是龍頂茶保存的忌點:綠茶中的植物色素和酯類物質(zhì)容易發(fā)生化學反應(yīng),產(chǎn)生很多異味物質(zhì),導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道。所以,茶發(fā)生化學反應(yīng),產(chǎn)生很多異味物質(zhì),導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)日曬的味道。4、溫度:內(nèi)宜長期保持溫度在10℃以下,相對濕度50%以下 賣茶葉的關(guān)于茶相關(guān)的電影是哪一部?
開化龍頂茶蘭香形成的客觀條件開化屬于浙西中山丘陵地區(qū),山高林茂,森林覆蓋率80以上。層層云霧,溪水潺潺,氣候宜人,海拔1000米以上的山峰就有46座。開化有著“四周高、中間低”的頗為獨特的地形地勢,這使茶樹避免了正午陽光的直射,并為龍頂茶的生長提供了良好的漫射光、適宜的溫濕條件,而豐富的地表植被又很利于水、土、肥的保持。使得茶葉生長迅速而持嫩性強,構(gòu)成湯色和滋味的碳水化合物和含氮化合物,以及構(gòu)成清幽香氣的烯類、酸類、酮類、酯類等芳香物質(zhì)比例適中,形成了開化龍頂翠綠多毫、馥郁持久、湯色清澈嫩綠、滋味鮮醇甘爽的品特征。獨特的小氣候:茶樹對生長環(huán)境的要求非常高。開化高茶區(qū)晝夜溫差變幅大,白天光合作用強,有利于合成較多的有機物質(zhì);夜晚氣溫低,茶樹呼吸作用弱,消耗物質(zhì)少,提高了鮮葉中的有效化學成分;茶區(qū)日照短,云霧多,漫射光多,紫外光豐富,促進鮮葉中芳香物質(zhì)的形成。在這種條件下生長的茶樹植株健壯,芽葉肥厚,內(nèi)含干物質(zhì)豐富,有助于含氮化合物的合成和積累。氨基酸含量較高,苯乙醇、茉莉酣、丙醇等芳香物質(zhì)含量較高,芽葉持嫩性好。因此,高山茶具有芽毫多、條索緊、重實、色綠、香高、味醇、葉底肥嫩、耐沖泡等特點。
**眼中的開化龍頂:杭州茶葉研究院副院長楊秀芳:“眾所周知,開化有好山好水好空氣,使得龍頂茶甘甜、鮮醇、干凈,我們應(yīng)用數(shù)據(jù)來說話讓更多的人認知開化茶園的生態(tài)環(huán)境和開化的茶葉。中國國家茶文化研究會茶館專業(yè)委員會主任朱家驥:就像很多人一開始不知道開化這個地方,可是喝了開化的龍頂茶發(fā)現(xiàn)口感和品質(zhì)不錯,就去了解開化這個地方,這才發(fā)現(xiàn)開化是錢塘江的源頭,山好水好生態(tài)好,所以茶葉在一定程度上能起到宣傳地域的作用。浙茶集團劉祥基:目前國內(nèi)外精制茶銷售形勢如何,以及開化外銷精制茶該如何提升?開化外銷精制茶葉需要結(jié)合國外的消費趨勢、目前的消費特點等,注重工廠管理水平,把關(guān)茶葉安全質(zhì)量。做出好茶的目的是銷售出去,能夠用好茶葉回報消費者。”南京好的茶葉哪里買?
開化龍頂是大眾消費者的中國名茶
名優(yōu)茶是我國茶葉生產(chǎn)的主體。然而現(xiàn)在名茶生產(chǎn)有個誤區(qū),就是采摘越采越細嫩,做工越做越精細,包裝越包越華麗,概念越炒越玄乎,價格越賣越昂貴,動輒幾千元、數(shù)萬元一斤。甚至把茶葉當作古董珍寶來炒,導(dǎo)致名茶貴族化、奢華化,尋常百姓難以消費,工薪消費者更是消費不起,使名茶這一健康飲品不能為廣大消費者所用,而且也不利于名茶產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。正因為開化縣委強勢主導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,助推了開化龍頂茶的持續(xù)健康發(fā)展,也為各地茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了經(jīng)驗、樹立了風向標。 開化龍頂茶炒茶的工具有哪些?茶葉保質(zhì)期多長時間
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現(xiàn)代龍頂茶的傳承。
1978年,浙江省召開茶葉會議,要求各縣發(fā)掘和創(chuàng)新名茶。第二年的4月21日,周光霖與楊紹震、應(yīng)錫銓等十多位技術(shù)人員為了開發(fā)新眉茶,登上海拔1000米高的大龍山龍頂潭,制出了約5千克新茶。這些新茶,就是開化名茶研發(fā)過程中的成品,即開始的一批“開化龍頂”。1981年,周光霖、應(yīng)錫銓和芮章龍三人在齊溪公社千畝茶園大坦茶牧場試制。由芮章龍負責烘干,經(jīng)過反復(fù)試制,確定“開化龍頂”茶工序為:攤青→殺青→輕揉→初烘→初理→復(fù)理(提香)→足烘七道工藝,并充分重視茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)。同年開始,“開化龍頂”茶正式投產(chǎn),提供商品茶38千克。1982年,在大坦茶牧場擴大生產(chǎn)規(guī)模,提早分批采摘,嚴把采摘關(guān),以一芽一葉為主,茶葉質(zhì)量明顯提高。在浙江省第四屆名茶評比會上,“開化龍頂”等7個品種經(jīng)四次品評,質(zhì)量優(yōu)異,評為全省名茶。此后,浙江省名茶評比會隔年舉行一次,開化龍頂每屆送茶樣評比,均榜上有名。 附近茶葉店
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