預(yù)制菜，也叫做方便菜、速凍菜等，是一種制品加工方式，它是在食品工廠中，將新鮮的蔬菜、肉類或水產(chǎn)品經(jīng)過去皮、剁碎、切片、腌漬、蒸煮等工藝處理后，根據(jù)不同的需求融合、包裝，再以一定的溫度低溫冷凍而成，以便于消費(fèi)者在不同的場合使用。隨著社會、經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對食品品質(zhì)和安全、營養(yǎng)和健康的要求不斷提高，預(yù)制菜越來越受到人們的關(guān)注和青睞。更多的科技應(yīng)用和專業(yè)管理將會增強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)的競爭力，同時也將促進(jìn)預(yù)制菜行業(yè)的不斷發(fā)展和創(chuàng)新。得益于在預(yù)制菜領(lǐng)域的多年深耕，專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)積累了豐富的產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗。珠海臺式鹵肉預(yù)制菜品牌
隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，快節(jié)奏的生活也帶來了更多的經(jīng)濟(jì)增長。目前在餐飲屆，就出現(xiàn)了一陣風(fēng)口“預(yù)制菜”，讓預(yù)制菜越來越火。而且預(yù)制菜也在影響在火鍋串串，也讓更多火鍋串串店老板再跟我討論預(yù)制菜。那這里咱們也來說說預(yù)制菜。舉個例子，小編經(jīng)常在重慶家常菜排行榜前面三的某品牌店吃飯，里面有一道菜很多人都喜歡，叫“飛魚”。因魚油炸之后的造型很像魚有翅膀在飛，因而叫飛魚。飛魚這道菜，按正常流程來講，需要先剖魚，再碼魚，經(jīng)過多次油炸造型，然后淋汁。從味道上來講，汁水酸甜、魚皮酥脆、魚肉鮮嫩、部分魚骨都是脆的。但有一次吃到魚肉時，里面竟然是冰冷的...其實(shí)它就是預(yù)制菜。北京咖喱雞肉預(yù)制菜供應(yīng)商預(yù)制菜并不是什么新鮮產(chǎn)品，但此前受技術(shù)、消費(fèi)者接受度弱等多方面因素影響，預(yù)制菜并沒有火起來。
新品略財觀從人、貨、場三個角度，簡要透過視線預(yù)制菜自助售賣機(jī)消費(fèi)場景，以及簡析預(yù)制菜自助售賣機(jī)的商業(yè)可行性。先看人，預(yù)制菜主要靠方便、快捷、口味標(biāo)準(zhǔn)化等賣點(diǎn)來吸引消費(fèi)者，預(yù)制菜自助售賣機(jī)的目標(biāo)客群依然是：“懶人”。據(jù)智研咨詢發(fā)布的2022年中國預(yù)制菜消費(fèi)人群畫像數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜的主要消費(fèi)人群以30歲至40歲的年齡段人群占比高達(dá)46%，21歲至30歲的年齡段人群占比為27%。有55%的預(yù)制菜消費(fèi)者為女性消費(fèi)者，這一點(diǎn)不意外，不過有74%的預(yù)制菜消費(fèi)者為已婚人群。所以，從消費(fèi)人群畫像數(shù)據(jù)來看，預(yù)制菜玩家們都在奮力抓住年輕人，但似乎年輕人并不是預(yù)制菜消費(fèi)的較大主力軍。
在預(yù)制菜生產(chǎn)中，原材料成本在總生產(chǎn)成本中占比較高，約90%。蔬菜是預(yù)制菜原材料的重要組成部分。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015-2021年我國蔬菜產(chǎn)量逐年遞增，2021年我國蔬菜播種面積為21985.71千公頃，蔬菜產(chǎn)量為77548.78萬噸，較2020年增加了2635.88萬噸，同比增長3.52%。肉類也是制作預(yù)制菜不可或缺的原材料，中國用以生產(chǎn)預(yù)制菜的肉類品種主要是牛肉、豬肉等。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2015-2022年我國牛肉產(chǎn)量穩(wěn)定增長，2022年牛肉產(chǎn)量為718萬噸，較2021年增加了20.49萬噸，同比增長2.94%；豬肉產(chǎn)量受豬瘟影響在2019年大幅度下降，隨著豬瘟的控制豬肉產(chǎn)量逐漸恢復(fù)，2022年豬肉產(chǎn)量為5541萬噸，較2021年增加了245.07萬噸，同比增長4.63%。從技術(shù)層面來看，技術(shù)的不斷迭代升級，為預(yù)制菜的快速發(fā)展打下了堅實(shí)基礎(chǔ)。
韭菜為什么會被人收割？根源在于認(rèn)知低、能量低。因為認(rèn)知低，很多東西對他們而言存在知識盲區(qū)，超出自我認(rèn)知。自古以來都是認(rèn)知層次高、能量強(qiáng)的人主導(dǎo)潮流，即高維打擊低維。當(dāng)一樣事物被高維度的游戲規(guī)則制定者營造出一種潮流的時候，追隨者就會成為引導(dǎo)者的韭菜被收割，從而助長強(qiáng)的人能量更強(qiáng)，進(jìn)而收割更多的韭菜。所以預(yù)制菜在技術(shù)上的突破，需要長期堅持，較終成為先驅(qū)。如果抱著投機(jī)取巧，渾水摸魚的心態(tài)入局，將成為先烈。專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)渠道優(yōu)勢明顯。東莞簡餐預(yù)制菜廠家
隨著各路玩家的爭相入局，預(yù)制菜行業(yè)也愈發(fā)熱鬧了。珠海臺式鹵肉預(yù)制菜品牌
生鮮電商在供應(yīng)鏈、冷鏈物流配送等方面的積累，也將成為其發(fā)展預(yù)制菜業(yè)務(wù)的重要助益。盡管入局預(yù)制菜領(lǐng)域的生鮮電商企業(yè)具備諸多優(yōu)勢，但同樣需要面臨重重挑戰(zhàn)。比如，在客戶獲取方面，雖然生鮮電商企業(yè)在 C 端市場 " 如魚得水 "，但預(yù)制菜 B 端市場也蘊(yùn)含著巨大的潛力，是不容忽視的市場。但是預(yù)制菜領(lǐng)域早有玩家深耕與此，和 B 端客戶建立起了深厚聯(lián)系，并且這些大客戶穩(wěn)定性強(qiáng)，并不會頻頻更換合作伙伴，生鮮電商平臺要想拓展 B 端市場絕非易事。珠海臺式鹵肉預(yù)制菜品牌
浙江小薇臻品食品科技有限公司目前已成為一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售相結(jié)合的生產(chǎn)型企業(yè)。公司成立于2018-12-21，自成立以來一直秉承自我研發(fā)與技術(shù)引進(jìn)相結(jié)合的科技發(fā)展戰(zhàn)略。公司主要產(chǎn)品有預(yù)制菜，料理包等，公司工程技術(shù)人員、行政管理人員、產(chǎn)品制造及售后服務(wù)人員均有多年行業(yè)經(jīng)驗。并與上下游企業(yè)保持密切的合作關(guān)系。廚天下以符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量為目標(biāo)，并始終如一地堅守這一原則，正是這種高標(biāo)準(zhǔn)的自我要求，產(chǎn)品獲得市場及消費(fèi)者的高度認(rèn)可。我們本著客戶滿意的原則為客戶提供預(yù)制菜，料理包產(chǎn)品售前服務(wù)，為客戶提供周到的售后服務(wù)。價格低廉優(yōu)惠，服務(wù)周到，歡迎您的來電！