?快節(jié)奏的生活下，消費(fèi)者越來(lái)越青睞營(yíng)養(yǎng)、健康、方便的產(chǎn)品，而方便快捷的預(yù)制菜逐漸成為越來(lái)越多年輕用戶的選擇。類似東坡肉這樣的預(yù)制菜已經(jīng)在不知不覺(jué)中成為了許多追求便捷的都市人飽口腹之欲的選擇。這道據(jù)稱源自北宋文學(xué)家蘇東坡的江南名菜在制作上頗費(fèi)功夫。當(dāng)東坡肉變成預(yù)制菜，不擅長(zhǎng)做飯的消費(fèi)者感受到了方便。一盤(pán)預(yù)制菜將消費(fèi)者的餐桌與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)起來(lái)。農(nóng)產(chǎn)品加工成預(yù)制菜，推動(dòng)農(nóng)村農(nóng)民增收，也方便了消費(fèi)者的生活?！皟r(jià)格很劃算，味道相當(dāng)不錯(cuò)！”李先生給出了不錯(cuò)的評(píng)價(jià)。在消費(fèi)者認(rèn)可的背后，一個(gè)規(guī)?？蛇_(dá)萬(wàn)億的大市場(chǎng)正在悄然崛起。專業(yè)預(yù)制菜企業(yè)預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)能力強(qiáng)，產(chǎn)品更為豐富。深圳松茸菌菇預(yù)制菜廠商
新品略財(cái)觀從人、貨、場(chǎng)三個(gè)角度，簡(jiǎn)要透過(guò)視線預(yù)制菜自助售賣機(jī)消費(fèi)場(chǎng)景，以及簡(jiǎn)析預(yù)制菜自助售賣機(jī)的商業(yè)可行性。先看人，預(yù)制菜主要靠方便、快捷、口味標(biāo)準(zhǔn)化等賣點(diǎn)來(lái)吸引消費(fèi)者，預(yù)制菜自助售賣機(jī)的目標(biāo)客群依然是：“懶人”。據(jù)智研咨詢發(fā)布的2022年中國(guó)預(yù)制菜消費(fèi)人群畫(huà)像數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜的主要消費(fèi)人群以30歲至40歲的年齡段人群占比高達(dá)46%，21歲至30歲的年齡段人群占比為27%。有55%的預(yù)制菜消費(fèi)者為女性消費(fèi)者，這一點(diǎn)不意外，不過(guò)有74%的預(yù)制菜消費(fèi)者為已婚人群。所以，從消費(fèi)人群畫(huà)像數(shù)據(jù)來(lái)看，預(yù)制菜玩家們都在奮力抓住年輕人，但似乎年輕人并不是預(yù)制菜消費(fèi)的較大主力軍。長(zhǎng)沙預(yù)制菜廠家直銷隨著冷鏈物流、真空慢煮、鎖鮮等技術(shù)的不斷發(fā)展、完善以及應(yīng)用，預(yù)制菜的質(zhì)量、口感風(fēng)味較以前也有所提升。
煙花三月，揚(yáng)州迎來(lái)八方游客。他們?cè)谛蕾p揚(yáng)州美景的同時(shí)，也對(duì)淮揚(yáng)美食贊不絕口。預(yù)制菜被稱為餐飲業(yè)下一個(gè)萬(wàn)億級(jí)“風(fēng)口”。作為“世界美食之都”，揚(yáng)州如何發(fā)展預(yù)制菜？日前，記者深入揚(yáng)州市食品產(chǎn)業(yè)園采訪，多位業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，揚(yáng)州要深挖淮揚(yáng)特色美食，搶占預(yù)制菜“風(fēng)口”。一個(gè)故事 統(tǒng)一牛排風(fēng)味，探索出預(yù)制菜雛形，“預(yù)制菜是近些年才出現(xiàn)的新名詞，其實(shí)我們?cè)缭谑嗄昵熬鸵呀?jīng)做嘗試了?！睎|園集團(tuán)聯(lián)合創(chuàng)始人、副總裁蔣開(kāi)元講了一個(gè)小故事。
在日前舉辦的首屆中國(guó)“三品”戰(zhàn)略峰會(huì)上，賽迪顧問(wèn)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究中心發(fā)布《2023中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力研究》（以下簡(jiǎn)稱《研究》），初次提出預(yù)制菜企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，助力預(yù)制菜企業(yè)對(duì)標(biāo)目標(biāo)、找準(zhǔn)定位，塑造新優(yōu)勢(shì)。賽迪顧問(wèn)消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究中心主任、消費(fèi)電子品牌集群副秘書(shū)長(zhǎng)余德彪介紹，2022年預(yù)制菜規(guī)模達(dá)到5992.2億元，預(yù)計(jì)2026年市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)萬(wàn)億元，達(dá)到10083.5億元。此外，從區(qū)域分布來(lái)看，東部地區(qū)分布較多，占比前一百企業(yè)的64%。預(yù)制菜發(fā)展也受到市民接受程度、物流運(yùn)輸費(fèi)用高、產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊等因素制約。
從融資金額來(lái)看，2022年預(yù)制菜企業(yè)獲融資金額大多集中在千萬(wàn)級(jí)別，共13起，占比約42%；百萬(wàn)級(jí)和億級(jí)融資項(xiàng)目各5起，共占比32%。從投資機(jī)構(gòu)來(lái)看，也不乏有百度風(fēng)投、源碼資本、中金資本、華興資本等有名機(jī)構(gòu)，而有些機(jī)構(gòu)已經(jīng)是多次對(duì)預(yù)制菜領(lǐng)域進(jìn)行了加注。在2022年整個(gè)餐飲消費(fèi)賽道遇冷的情況下，預(yù)制菜領(lǐng)域還能獲資本青睞，保持與2021年融資相當(dāng)?shù)囊?guī)模，足可以見(jiàn)，資本對(duì)預(yù)制菜還抱有較大的期待。不過(guò)，值得注意的是，相較2021年，2022年預(yù)制菜領(lǐng)域獲得百萬(wàn)級(jí)融資的項(xiàng)目增多，而億元級(jí)融資減少，這也表示著資本對(duì)預(yù)制菜的投資已變得更加審慎。為了突破增長(zhǎng)難題，家電巨頭們紛紛開(kāi)始尋求多元化發(fā)展，而預(yù)制菜行業(yè)又展現(xiàn)出了巨大的發(fā)展?jié)摿?。紹興快餐預(yù)制菜供應(yīng)商
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模，不只帶動(dòng)農(nóng)畜產(chǎn)品價(jià)格上漲，而且已經(jīng)成為推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)的重要路徑。深圳松茸菌菇預(yù)制菜廠商
今年，“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”寫(xiě)入一號(hào)文件，新定位、新標(biāo)準(zhǔn)、新機(jī)遇，預(yù)制菜以前所未有的高度進(jìn)入公眾視野，未來(lái)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向更加清晰。記者從自治區(qū)農(nóng)牧廳了解到，近年來(lái)，內(nèi)蒙古高度重視預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展，引入廣東、山東、四川等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)省份的經(jīng)驗(yàn)做法，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展初具規(guī)模，不只帶動(dòng)農(nóng)畜產(chǎn)品價(jià)格上漲，而且已經(jīng)成為推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)的重要路徑。2022年，全區(qū)預(yù)制菜企業(yè)已發(fā)展到100多家，產(chǎn)值達(dá)30多億元。深圳松茸菌菇預(yù)制菜廠商
浙江小薇臻品食品科技有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大。公司目前擁有專業(yè)的技術(shù)員工，為員工提供廣闊的發(fā)展平臺(tái)與成長(zhǎng)空間，為客戶提供高質(zhì)的產(chǎn)品服務(wù)，深受員工與客戶好評(píng)。公司業(yè)務(wù)范圍主要包括：預(yù)制菜，料理包等。公司奉行顧客至上、質(zhì)量為本的經(jīng)營(yíng)宗旨，深受客戶好評(píng)。公司深耕預(yù)制菜，料理包，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。