2022年預(yù)制菜領(lǐng)域融資事件超過30件，其中60%項(xiàng)目融資金額超過千萬元。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)作為推動一產(chǎn)轉(zhuǎn)二產(chǎn)的重點(diǎn)，有力推動食品產(chǎn)業(yè)從初級加工向精深加工方向發(fā)展，推進(jìn)糧頭食尾、農(nóng)頭工尾發(fā)展模式，有力支撐國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施。我國廣東、山東、河南、福建、四川、重慶等地發(fā)布了預(yù)制菜專項(xiàng)支持政策，鼓勵(lì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地加快建設(shè)，目前，我國已初步形成重慶梁平區(qū)、廈門同安區(qū)、濰坊諸城市、河南新鄉(xiāng)、廣東高要區(qū)等預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地，產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)明顯。家電企業(yè)布局預(yù)制菜領(lǐng)域，也能順應(yīng)這股東風(fēng)，在滿足消費(fèi)者需求的同時(shí)，培育新的增長曲線。深圳簡餐預(yù)制菜廠商
設(shè)想一下，要備一桌菜，只有一小時(shí)，四川的東坡肘子、北京的烤鴨、福州的佛跳墻、江蘇的松鼠魚……只要你愿意，整席菜品都可以做到“加熱即食”。餐飲市場門檻不高，任何機(jī)會餐飲人都想嘗試。出餐快速、成本可控的預(yù)制菜，越來越頻繁地出現(xiàn)在餐飲店的廚房中，從冷菜、湯、主食、熱菜到甜品全方面覆蓋。4月12日-14日，在成都舉辦的第108屆糖酒商品交易會展會初次設(shè)立預(yù)制菜展區(qū)，展區(qū)內(nèi)人流絡(luò)繹不絕。一些展商主打“零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)”賣點(diǎn)，比如，一家烤鴨企業(yè)提供烤鴨半成品，售價(jià)為6元一斤，企業(yè)工作人員介紹，“會開火就能開店，1小時(shí)即可做出北京烤鴨”。武漢預(yù)制菜多少錢預(yù)制菜毛利要高于生鮮產(chǎn)品，具有高附加值，生鮮電商平臺發(fā)力預(yù)制菜有助于改善其盈利能力。
“降本增效”背后，預(yù)制菜該如何化解消費(fèi)者質(zhì)疑。據(jù)艾媒數(shù)據(jù)預(yù)測，到2025年預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望增長至6000億左右?？梢灶A(yù)見，隨著連鎖餐廳和外賣進(jìn)一步發(fā)展，食客們會更容易吃到預(yù)制菜?！皩τ谶B鎖餐飲店而言，需要用預(yù)制菜來完成它的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；头€(wěn)定的輸出。對于消費(fèi)者，可以在一家餐廳中擁有更多的選擇?！睆N房建設(shè)、采購渠道整合，再到預(yù)制菜的出現(xiàn)，是始于“降低三高”的原始沖動，帶動著連鎖餐飲不斷探究新機(jī)制、新價(jià)值。
2022年1-11月，國聯(lián)水產(chǎn)對RCEP國家出口同比增長約40%，金額超過1億元，主要以預(yù)制菜等加工類產(chǎn)品為主。另一頭部預(yù)制菜企業(yè)恒興集團(tuán)，也在同時(shí)開拓歐美、日韓、東南亞三大區(qū)域市場，特別是東南亞地區(qū)，分布著諸多加工廠和養(yǎng)殖基地，競爭優(yōu)勢明顯，品牌有名度高。這些預(yù)制菜企業(yè)及時(shí)搶占出海灘頭，獲得不俗成績的同時(shí)，也激發(fā)了更多企業(yè)開拓海外市場的雄心壯志。廣州海關(guān)2022年相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在2022年1-11月內(nèi)，廣州海關(guān)關(guān)區(qū)共檢驗(yàn)檢疫出口熟肉制品、酸菜魚、魚腐魚蛋等預(yù)制菜貨值約18.2億元。生鮮電商平臺能夠精確洞察消費(fèi)者需求，有助于其進(jìn)行預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)。
在出海人才方面，不少企業(yè)也面臨困境。“和其他行業(yè)一樣，目前預(yù)制菜出海出現(xiàn)了明顯的人才缺口。企業(yè)必須培養(yǎng)更多的專業(yè)人才，才能持續(xù)推進(jìn)開拓海外市場的布局?！睂τ谀抗忾L遠(yuǎn)、雄心勃勃的預(yù)制菜企業(yè)而言，海外華僑市場潛力巨大，但開拓海外市場不能只局限于華人面孔這個(gè)單一消費(fèi)群體，需通過新口味研發(fā)、營銷活動、品牌搭建等撬動更多市場份額，開發(fā)出外國人也喜歡的中式預(yù)制菜。4月19日，江蘇省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟成立大會在省農(nóng)科院召開，我省站在了搶抓預(yù)制菜風(fēng)口的新起點(diǎn)，抱團(tuán)競逐萬億級“藍(lán)?！笔袌?，帶動包括農(nóng)業(yè)、食品加工、餐飲等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。不同于預(yù)制菜爆火后爭相布局的其他行業(yè)玩家，在預(yù)制菜行業(yè)火爆之前，就已經(jīng)有一批玩家扎根于此。武漢預(yù)制菜多少錢
便捷、營養(yǎng)美味的預(yù)制菜，正成為消費(fèi)新選擇、投資新熱點(diǎn)和產(chǎn)業(yè)新賽道。深圳簡餐預(yù)制菜廠商
2020年后，口罩催化預(yù)制菜C端需求，各大預(yù)制菜品類開始走紅。預(yù)制菜突破給餐飲門店做嫁衣的角色，成為餐飲新品類，借用連鎖商超渠道或電商平臺，活躍在消費(fèi)前端。2022年春節(jié)，各大預(yù)制菜企業(yè)推出年夜飯?zhí)撞停A(yù)制菜迎來爆發(fā)期。預(yù)制菜開始被大眾全方面感知，成為了紅得發(fā)紫的時(shí)髦消費(fèi)品。預(yù)制菜的前提條件是：必須先整合食材集采平臺和廚房的功能價(jià)值。預(yù)制菜已經(jīng)完成食材集中采購、清洗、切割、配菜、蒸煮燒等基礎(chǔ)處理環(huán)節(jié)，甚至已經(jīng)備好調(diào)料包，省去了傳統(tǒng)餐飲復(fù)雜的工藝流程。深圳簡餐預(yù)制菜廠商
浙江小薇臻品食品科技有限公司位于浙江省嘉興市平湖市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)興工路1659號。公司業(yè)務(wù)分為預(yù)制菜，料理包等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心，以服務(wù)為理念，秉持誠信為本的理念，打造食品、飲料良好品牌。小薇臻品憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽(yù)和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。