上海商用鹵肉飯批發(fā)

料理包不是外賣平臺時(shí)代的產(chǎn)物。上世紀(jì)60年代，華裔日本人安藤百福把方便面專利轉(zhuǎn)讓給業(yè)界，目的是“給平民百姓提供價(jià)廉物美的拉面”。自然，還會有很多人聯(lián)想到飛機(jī)餐。而稍微了解連鎖餐飲店，也發(fā)現(xiàn)它們大都是統(tǒng)一預(yù)加工再分發(fā)模式。對這樣的快餐而言，某種程度上說，標(biāo)準(zhǔn)化不只意味著效率，同時(shí)也強(qiáng)化了衛(wèi)生安全。常言道，民以食為天，食以安為先?？磥恚瑹o論監(jiān)管部門，還是外賣平臺，還有很多工作要做。這也是為什么料理包由來已久，卻未形成規(guī)?；袌龌闹饕?。事實(shí)上，料理包可能比“餐食”更安全。上海商用鹵肉飯批發(fā)

可見，料理包雖然與外賣平臺經(jīng)濟(jì)是“絕配”，但恰恰由于提供者與消費(fèi)者往往存在信息不對稱，使其陷入爭議。這樣的爭議背后，較主要就是消費(fèi)者知情權(quán)沒有得到保障。諸如方便面、飛機(jī)餐，都有明示的配料表、供應(yīng)商，都處于有關(guān)部門監(jiān)管之下，“跑得了和尚跑不了廟”，給了消費(fèi)者更多安全信心和保障。以飛機(jī)餐為參照，其不但有國家等級航空食品衛(wèi)生規(guī)范，而且保質(zhì)期嚴(yán)格到以小時(shí)計(jì)算，“從制作完畢到旅客吃下，熱食不能超過36小時(shí)，冷餐不得超過24小時(shí)”。東莞半加工鹵肉飯廠家鹵肉飯堪稱中國臺灣美食的代名詞。

那么，小小的料理包為何這么受追捧？實(shí)際上是外賣的興起促成了“料理包”的繁榮，雖然外賣的誕生將顧客和商家的距離拉近，但隨之而來的是逐漸高昂的運(yùn)營成本。以美團(tuán)外賣為例，從較開始的5%抽成，在某些地區(qū)，已經(jīng)增長到了30%的抽成，足足增加了五倍，這就意味著商家的利潤在不斷壓縮。而價(jià)格低廉的“料理包”剛好就是隨著外賣出現(xiàn)的衍生，料理包的價(jià)格低到無法想象，十包鹵肉飯料理包還不到50元，如果采購量大，還會更便宜。而且使用料理包，也就意味著外賣商家不需要再額外聘請大廚，也不需要配置烹飪設(shè)備，光需要一套加熱設(shè)備就能撐起一間廚房，這樣一來，食材成本和人工成本會被較大程度上的減少。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，中國目前有超過6.8萬家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，近58%的企業(yè)成立于5年內(nèi)。在這樣的滔天浪潮下，作為一個(gè)平凡消費(fèi)者的我，只能淹沒其中。我愛吃小酥肉。作為每次吃火鍋的必點(diǎn)選項(xiàng)，我曾經(jīng)樂于品嘗和比較每家店小酥肉的細(xì)微差別：這家用的是純里脊肉，特別嫩滑；這家用的肉有點(diǎn)肥了；這家面衣裹得有點(diǎn)厚了；這家復(fù)炸沒到位；這家加了花椒，香味很足……但現(xiàn)在，我沒有這樣的快樂了。因?yàn)槭业甑男∷秩?，九家都用的同一個(gè)品牌的預(yù)制品。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，中國臺灣小吃之一。

外賣就不同了。在外賣行業(yè)，一份餐食要經(jīng)過接單、出餐、配送這么幾個(gè)流程才能到達(dá)消費(fèi)者手中，所以效率變成了一件很重要的事情。這種情況下，商家的出餐速度就決定了它的生死。比起用20分鐘時(shí)間去烹制一道菜，商家更愿意用5-10分鐘的時(shí)間去加熱料理包，以贏得消費(fèi)者較大程度的青睞。畢竟消費(fèi)者在大塊朵頤的時(shí)候，哪里知道這份外賣是從鍋里盛出來的，還是從料理包中倒出來的呢？沒有料理包，就沒有外賣行業(yè)的這里。當(dāng)然了，料理包永遠(yuǎn)繞不開一個(gè)問題：它健康嗎？人們一想到自己吃的飯菜并不是現(xiàn)炒而成，而是由保存了很久的料理包加熱而成，未免會心有戚戚焉。事實(shí)上，料理包可能比“餐食”更安全。一般大多銷售蓋澆飯、鹵肉飯等各種口味的料理包。長沙臺式鹵肉飯廠家直銷

中國臺灣鹵肉飯因其獨(dú)特的風(fēng)味風(fēng)靡中國,成為了快餐界的表示之一。上海商用鹵肉飯批發(fā)

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)的料理包從2015年開始出現(xiàn)飛速增長中，用天眼查進(jìn)行“料理包”經(jīng)營范圍檢索，已經(jīng)有730家企業(yè)正在營業(yè)。國內(nèi)的小型料理包工廠年產(chǎn)值可上億元，而像“蒸燴煮”這樣的先進(jìn)企業(yè)營收已經(jīng)可以輕輕松松達(dá)到17億，并且國內(nèi)還有一些畜牧業(yè)的大公司也盯上了料理包的市場和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國的料理包行業(yè)市場規(guī)模就達(dá)到了710.1億元，其中的佼佼者圣農(nóng)在今年前面三季度，就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了99.5億元的預(yù)制熟食收入，并且還在不斷增長之中，上海商用鹵肉飯批發(fā)

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