家里有糯米粉教你做紅糖糯米圓子，甜糯又筋道，比奶茶更簡單好喝。我從小就愛糯米，只要是糯米做的，軟軟糯糯的東西，都愛吃，不止是湯圓、年糕 、糍粑，就連吃玉米都更喜歡糯玉米。一口咬下去，軟軟地充斥著口腔，那種綿綿的口感，溫柔極了，要不是擔(dān)心吃多了不好消化，一天三頓都不會(huì)膩，我們就來做紅糖糯米小圓子，甜甜的糯糯的，吃上一口就開心。準(zhǔn)備食材：糯米粉、熱水、開水、古方紅糖、白芝麻具體做法：1.先放上100g的水磨糯米粉，和面的時(shí)候我們用76g的熱水，這個(gè)溫度把控到燙手就可以了，攪拌到大塊的顆粒狀，然后我們下手揉面，糯米粉沒有筋性，它不同于面粉，所以說特別的好揉。2.處理小面劑的時(shí)候直接揪起一小塊，在掌心充分的團(tuán)圓了，白白的像珍珠一樣，我們的形狀就搓好了。3.提前燒一鍋開水，我們把糯米圓子下進(jìn)去，等煮到像這樣膨脹變大，而且浮起來的程度，我們直接放在涼水里面。4.現(xiàn)在我們再來做紅糖漿，準(zhǔn)備幾塊古方紅糖，等煮到水沸騰，紅糖化開的時(shí)候就可以加糯米圓子了，然后一直把糖漿熬到粘稠的狀態(tài)，再撒上一些白芝麻，我們的糯米紅糖圓子就做好了。5.糯米圓子吃起來甜甜糯糯，口感特別好，不愛吃太甜的，我們就用地道的古方紅糖就可以了。南昌糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。福建青團(tuán)粉批發(fā)
糯米粉，是用糯米經(jīng)過浸泡、水磨或是電磨加工而成的，需要曬干保存，隨吃隨取，用它制作各式的點(diǎn)心小吃，比如粘團(tuán)、湯圓或是餡餅等，口感軟糯，可咸可甜，備受大家喜歡。糯米粉，別名糯米面，含維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷等多種營養(yǎng)物質(zhì)，糯米粉與紅豆同搭配，可制作多種味美小吃，蒸、煎、烤等，這次只用開水拌勻包餡，香甜軟糯，大人小孩子都愛吃。早餐準(zhǔn)備一些餡餅，搭配米粥、米糊、豆?jié){等，就是一份經(jīng)典的中式早餐了，這道糯嘰嘰的早餐餡餅，也稱為糯米糍粑，或是紅豆糯米餅等，做法相似，吃法不同，外層是糯米粉，包入甘甜味美的紅豆沙餡，煎一煎輕松上桌，多做一些冷凍保存，隨吃隨取，可方便了北京切糕粉批發(fā)四川糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。
粘米粉和糯米粉，你們分得清嗎？首先，讓我們來看看它們的區(qū)別。粘米粉是由米粉加工而成，口感軟糯，質(zhì)地比較細(xì)膩。而糯米粉則是由糯米加工而成，口感更加Q彈，質(zhì)地較為堅(jiān)韌?？梢哉f，它們的制作原料不同，所以在口感上也有所不同。但是，你知道嗎？在東南亞地區(qū)，粘米粉和糯米粉是有不同的用途的。粘米粉通常用于制作米粉絲、米粉丸子等傳統(tǒng)美食；而糯米粉則主要用于制作糯米糍、糯米飯、湯圓等傳統(tǒng)糕點(diǎn)?？梢哉f，它們在不同地區(qū)和不同文化背景下都有著自己獨(dú)特的地位和用途。而在當(dāng)下，粘米粉和糯米粉也成為了各大餐廳和美食博主們爭相推薦的食材。比如，可以用粘米粉做出口感鮮美的蒸肉粉，用糯米粉制作的糯米糍更是成為了許多人心中的甜品優(yōu)先。
干磨糯米粉特點(diǎn)，不改變糯米性質(zhì)，保持糯米香味，適合做各式早餐米糕、米團(tuán)制品，香軟有嚼勁，老少皆喜，久違兒時(shí)的味道。水磨工藝：好的糯米提升進(jìn)泡米桶——淘米沖洗——浸泡數(shù)小時(shí)（以手能碾碎為宜）——磨江——過篩——板框壓濾——粉碎——二次烘干——過篩——包裝。此水磨糯米粉特點(diǎn)，做出湯圓、青團(tuán)、和菓子細(xì)膩爽滑，吃口軟綿。做麻團(tuán)好看又好吃，做出的油京果酥脆可可香。隨著早餐生活越來越豐富，米制品越來越受歡迎的安徽糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。
自制水磨糯米粉：用這個(gè)方法也可以做大米粉（粘米粉）。做法：將糯米洗凈，浸泡到水里2-3天，直到用手一捏，米就成粉末為止，泡夠時(shí)間的米才是真正的水磨糯米。將浸泡好的糯米放入粉碎機(jī)，加入一指節(jié)高度的水，打開粉碎機(jī)，多打幾次，讓米漿足夠細(xì)膩。準(zhǔn)備一個(gè)洗干凈的米袋或者面袋。將米漿倒入布袋里，放在一個(gè)架子上，可以用蒸鍋來解決這個(gè)問題，用力在蒸鍋上擠壓布袋，將水分?jǐn)D干，擠出的水不要倒掉，可以熬一個(gè)稀米湯。擠干的粉漿成為一團(tuán)面，取出放到案板上，分成小塊。放在通風(fēng)處慢慢風(fēng)干，等半干的時(shí)候，用搟面杖搟成面粉即可。繼續(xù)風(fēng)干，可長期保存。福州糯米粉廠家，水磨糯米粉，湯圓粉，元宵粉，年糕粉廠家認(rèn)準(zhǔn)豐糧糧食廠家。水磨江米粉制作廠家
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糯米粉和面粉的區(qū)別？1、原料區(qū)別。糯米粉的主要原料為水稻的變種糯稻，主要是通過其磨粉制作而成，而面粉的主要原料為小麥，一般分高中低筋三種面粉，不同的面粉是通過研磨小麥的不同部位作為主料進(jìn)行加工所得到的；2、色澤區(qū)別。糯米粉的色澤一般呈暗白色，白中顯黑，看著無光澤感，而面粉的色澤一般呈白色，看著比較潔白，有光澤感；3、氣味區(qū)別。糯米粉因?yàn)槭桥疵籽心?，所以氣味比較清香自然，氣味輕，有大米的清香，而面粉因?yàn)槭切←溠心ィ詺馕侗容^香甜，味道略重，有小麥的特殊香味；4、粉質(zhì)區(qū)別。糯米粉一般粉質(zhì)細(xì)膩，用手抓容易粘手，不光滑手感，而面粉的粉質(zhì)也 較細(xì)膩，但用手抓不容易粘手，較為光滑；5、營養(yǎng)成分區(qū)別。糯米粉一般每100克含蛋白質(zhì)8.8克，脂肪1克，碳水化合物80克，而面粉一般是指中筋面粉，其每100克含蛋白質(zhì)9.2克，脂肪2.5克，碳水化合物68.4克，所以二者營養(yǎng)成分不同。福建青團(tuán)粉批發(fā)