早上來一份地道的南昌拌粉,就少不了要點(diǎn)瓦罐湯。在當(dāng)?shù)厝诵睦?,這兩樣簡直就是天作之合,一個(gè)帶著清香,一個(gè)裝著濃郁;一個(gè)細(xì)嫩潤滑,一個(gè)汁香味濃;一個(gè)可以快速干掉,一個(gè)用來慢慢回味。這樣的粉加上這樣的湯,才不枉一天的開始。平靜的坐在街邊,看著面前的那碗南昌拌粉送一筷子入口,油辣子的辣、蘿卜丁的酸、米粉的涼爽和勁道,瞬間在口腔碰撞!開啟一段絕妙的早晨,就讓我們嗦這碗粉,享受一個(gè)美好的早晨,這碗粉,我先嗦為敬!南昌拌粉,地道家鄉(xiāng)味。鷹潭新鮮南昌拌粉哪里買
南昌拌粉是江西省南昌市的一道風(fēng)味小吃,屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成,可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉,主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉,也可搭配到別的菜肴里。說到南昌美食,所有南昌人首先都會(huì)推薦南昌米粉。南昌米粉歷史悠久,主要制作原料是晚米,經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成,與其他地方所產(chǎn)的米粉不同,對(duì)粉的韌性要求特別高,未煮的生粉根根結(jié)實(shí)、透明,煮后的熟粉條條細(xì)嫩、潔白,具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點(diǎn)。一般南昌人吃米粉,主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉。鷹潭手工南昌拌粉供應(yīng)廠家這碗拌粉,夜市里的小吃王!
無論是拌粉、炒粉、湯粉,都是他們無法舍棄的心頭好。南粉北面,尤其對(duì)于南昌人來說,拌粉,可能是你從小到大到老吃得**多的一種食物。嗦粉的快樂誰不想擁有,細(xì)數(shù)粉的類型,南昌拌粉也有一席之地。一煮、一撈、一拌, 不用15分鐘就能做好,這么悶熱的天,在空調(diào)屋里嗦上一口,外婆菜、蘿卜丁的酸爽香辣伴著米粉的Q彈勁道,超級(jí)開胃解膩。拌粉料足也是南昌拌粉的特色之一,除了鹽、胡椒粉、醬油、麻油等調(diào)料,咸蘿卜干、雪里蕻菜沫和油炸花生米是精華,***當(dāng)然要加上靈魂辣椒醬。
南昌拌粉,有多少南昌人的早餐是一碗粉加一個(gè)瓦罐湯啊,這根本就是融入生命的早餐啊,而且南昌拌粉的味道真的是每家店味道都不一樣,各種配料加上爽滑米粉,加上一個(gè)瓦罐湯,這輩子只能認(rèn)定這一種早餐?。√貏e是有些老板自制的辣椒醬,好吃的辣椒醬***是點(diǎn)睛之筆。隨著現(xiàn)代交通愈加便利,越來越多的人來到南昌,被回味無窮的南昌拌粉打動(dòng),一些人選擇將這種美食文化帶回家鄉(xiāng)。來南昌不吃南昌拌粉,就像是去北京不吃北京烤鴨是一個(gè)道理。剛開始的南昌拌粉是冷的。
南昌拌粉,只用到簡單的配料,就直抵食客心底,讓挑剔的味蕾感到無比爽利。南昌米粉低調(diào)、內(nèi)斂,是我吃過比較好的拌粉。南昌拌粉的味道就是家鄉(xiāng)的味道,是南昌乃至整個(gè)江西人的精神食糧。清晨來一碗拌粉加一碗瓦罐湯,普通的小日子也能過得有滋有味兒。當(dāng)**小小的店鋪遍布到了南昌街頭的每一個(gè)角落,拌粉這種特色十足的傳統(tǒng)美食也成為了南昌人骨子里的一塊印記。無論是祖祖輩輩耕耘在南昌的本地人,還是慕名而來的外地游客,亦或者離家經(jīng)久,路遠(yuǎn)未歸的思鄉(xiāng)游子,一碗地道的南昌拌粉,就是他們心靈的慰藉。得勁“嗦粉”!爽滑Q彈的南昌拌粉。南昌國產(chǎn)南昌拌粉價(jià)格表格
嗦粉的快樂!香而不膩的南昌拌粉。鷹潭新鮮南昌拌粉哪里買
大多數(shù)人都知道湖南人酷愛吃粉,但其實(shí)米粉同樣也是江西人的執(zhí)念。江西人雖低調(diào)卻也倔強(qiáng),在他們的骨子里其實(shí)只認(rèn)家鄉(xiāng)的粉,在外鄉(xiāng)奔波打拼的江西人,每每回到家鄉(xiāng)的***件事就是去“恰粉”。在江西吃粉地圖中不同地區(qū)的粉的口感、形狀和吃法都略有不同,其中相當(dāng)有代表性的就是南昌拌粉。不同于湖南米粉、桂林米粉等地多以湯粉做法為主,南昌人更喜食拌粉,早餐、午餐、晚餐,每一頓都可以用一碗拌粉解決。南昌拌粉名不虛傳,具有香、油、鮮、久煮不爛、久炒不碎、富有嚼勁韌性等特點(diǎn)。鷹潭新鮮南昌拌粉哪里買
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