選購(gòu)空氣炸鍋?zhàn)⒁馐裁矗繉?duì)于很多初次接觸空氣炸鍋的人來(lái)說(shuō)，往往不知道空氣炸鍋選購(gòu)的主要因素是什么，幫大家簡(jiǎn)單梳理一下。1、加熱類型，空氣炸鍋的加熱類型主要分為兩種，即：上置式加熱下置式加熱，空氣炸鍋的加熱管和排熱風(fēng)扇都在頂部，所以屬于上置式加熱，這也是早期極大程度模仿烤箱的一種空炸的設(shè)計(jì)。而改良過(guò)的空炸結(jié)構(gòu)則與上面完全不同，它的加熱管和排熱風(fēng)扇在底部，屬于下置式加熱。2、操控簡(jiǎn)易度，空氣炸鍋的操控同樣需要關(guān)注，因?yàn)楹?jiǎn)單又智能的操控方式會(huì)給平時(shí)的使用，帶來(lái)不少輕松和便利。①機(jī)械旋鈕式。優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單方便成本低，也是比較容易上手的；②面板式。優(yōu)點(diǎn)：屏幕反饋可以精確控時(shí)控溫，而且可以隨時(shí)查看當(dāng)前的工作狀態(tài)；③智能式。優(yōu)點(diǎn)：可以內(nèi)置菜譜菜單，直接選擇對(duì)應(yīng)選項(xiàng)即可，工作狀態(tài)也可以隨時(shí)監(jiān)控。空氣炸鍋選購(gòu)要注意什么？鄭州空氣炸鍋研發(fā)
空氣炸鍋挑選的時(shí)候只要遵循這幾點(diǎn)就好了：體積小巧，因?yàn)閺N房本身就是東西比較多的地方，所以廚具建議是體積小，容量大的類型，這樣方便又實(shí)用。功能多，現(xiàn)在大部分的空氣炸鍋已經(jīng)不局限于只是炸鍋了，反而有著各種各樣的功能，像是我入手的宜盾普空氣炸鍋，就是屬于煎炸蒸煮都可以的炸鍋，想不到吧，一鍋?lái)敹噱?，好用，加熱很快，吃飯不浪費(fèi)時(shí)間。內(nèi)膽好清洗，原來(lái)的老式空氣炸鍋是不能拆卸內(nèi)膽的，很容易產(chǎn)生清潔不到的死角，讓很多原本喜歡使用空氣炸鍋的姐妹都紛紛棄坑了，是這個(gè)空氣炸鍋就不會(huì)，清洗起來(lái)比較方便了。氣炸鍋外觀只要簡(jiǎn)單的擦拭即可，但內(nèi)部則需要細(xì)心的清潔。內(nèi)鍋需要依照使用說(shuō)明書上的清潔方法清理即可?？諝庹ㄥ伳募液每諝庹ㄥ伒娜莘e，一般適合成員為2-4人的小家庭使用。
空氣炸鍋的使用：在拉開抽屜后，里面就是炸筒本體。這個(gè)部分的設(shè)計(jì)分為兩種，一種是在炸筒內(nèi)部還有一個(gè)可拆卸的單獨(dú)炸籃，你只要撥開手柄上的透明片，按下按鈕就能輕松拆卸。相比起外觀設(shè)計(jì)，烹飪能力是空氣炸鍋的主要因素。一款好的空氣炸鍋應(yīng)該滿足預(yù)熱短，控溫準(zhǔn)確，加熱均勻的這三點(diǎn)。因?yàn)轭A(yù)熱短意味著加熱效率快，你不用在苦苦等待中消磨做飯的熱情；溫控準(zhǔn)確，意味著你可以照著食譜做食物，基本不會(huì)相差太多；而加熱均勻是保證口感一致的關(guān)鍵?？諝庹ㄥ伒氖褂梅奖?。
空氣炸鍋的使用：可能致ai的是“高溫”這種烹飪方法，而不是空氣炸鍋這種廚具。相反，一項(xiàng)發(fā)表在《食品科學(xué)》上的研究還指出：相對(duì)于傳統(tǒng)油炸，使用空氣炸鍋炸出來(lái)的食品，丙烯酰胺的含量降低了90%。原因可能有以下兩點(diǎn)：烹飪速度快。高速循環(huán)的熱流能夠?qū)崿F(xiàn)多方位加熱，較大程度上保證了受熱均勻，縮短烹飪時(shí)間。溫度相對(duì)較低?？諝庹ㄥ伩梢酝ㄟ^(guò)智能感應(yīng)更好地控制溫度，避免出現(xiàn)溫度過(guò)高的情況。所以，空氣炸鍋不只本身并不致ai，比起傳統(tǒng)高溫油炸，還要相對(duì)健康。首先，使用空氣炸鍋烹飪用油更少，從而有效降低油脂攝入?？諝庹ㄥ伒目刂品绞接袡C(jī)械旋鈕控制和數(shù)字觸控式。
空氣炸鍋的使用可以把食材放進(jìn)鍋里，設(shè)置好溫度、時(shí)間就可以了，中途甚至不需要翻面。它可以自動(dòng)控制溫度、操作簡(jiǎn)單，做菜失敗率低，廚房小白也能快速上手。在關(guān)于空氣炸鍋的種種傳言中，較常見、也是較嚇人的一個(gè)，是“空氣炸鍋長(zhǎng)期使用會(huì)有危險(xiǎn)”。不得不說(shuō)，空氣炸鍋這個(gè)“鍋”，背得真的冤。報(bào)道中提到的“有害物質(zhì)”丙烯酰胺，屬于國(guó)際研究機(jī)構(gòu)列出的2A級(jí)“有害物質(zhì)”。即有充分證據(jù)證明它對(duì)動(dòng)物有危害，但對(duì)人類是否有危害，證據(jù)還比較有限。與它同屬2A級(jí)“有害物質(zhì)”的，還有“65℃以上的熱飲”、“倒班工作（因?yàn)闀?huì)擾亂生理節(jié)奏）”。一般認(rèn)為，食物中的丙烯酰胺，主要來(lái)自于“美拉德反應(yīng)”。當(dāng)食材在高溫環(huán)境下進(jìn)行烹飪時(shí)，食物中的氨基酸和糖類就可能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成丙烯酰胺。若您只需要炸食物并且烤少量食物，可以考慮空氣炸鍋?，F(xiàn)在的空氣炸鍋，還多了很多高大上的新功能?？諝庹ㄥ伳募液?/p>
空氣炸鍋清洗比較簡(jiǎn)單，而烤箱清潔要麻煩的多。鄭州空氣炸鍋研發(fā)
空氣炸鍋可以讓食材表面變得金黃松脆，呈現(xiàn)出類似于油炸的色澤和口感。雖然名叫“炸鍋”，其實(shí)是名副其實(shí)的全能型選手。除了較基礎(chǔ)的“炸”之外，空氣炸鍋還能煎能烤，兼具電餅鐺、烤箱、微波爐的功能。一鍋多用，可以煎手抓餅、烤蛋撻、烤紅薯……對(duì)于煎炸食品愛好者來(lái)說(shuō)，擁有空氣炸鍋，就仿佛擁有了整個(gè)世界。功能齊全的同時(shí)，空氣炸鍋還憑借著簡(jiǎn)單易上手的操作，吸引了不少?gòu)N房新手。傳統(tǒng)用油炸制食物時(shí)，幾乎要一刻不離地守在鍋旁，稍不注意，就容易油溫過(guò)高，炸糊、烤焦，不只影響成色和味道，還可能對(duì)健康造成威脅。滾燙的熱油、高溫的鍋邊，都是不小的安全隱患。但有了空氣炸鍋，做飯就簡(jiǎn)單多了。鄭州空氣炸鍋研發(fā)