南沙商務(wù)會務(wù)餐

會議餐配送能夠省時省力而且服務(wù)風(fēng)雨無阻。省時：不用擠食堂，到點就可以享受美味；省力：跑食堂特別費力，而且路途遠；風(fēng)雨無阻：無論刮風(fēng)下雨，會議餐配送都會按時送到你手里；衛(wèi)生：產(chǎn)品材料均為當(dāng)天新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的產(chǎn)品不會被配送。麗華會議餐之所以能夠如此快速發(fā)展，創(chuàng)造中國會議餐業(yè)發(fā)展史上一個又一個奇跡，得益于麗華所倡導(dǎo)并實踐形成的優(yōu)良企業(yè)文化。為了嚴把質(zhì)量關(guān)，全方面打造品牌品質(zhì)，麗華積極以先進管理推動中國傳統(tǒng)餐飲業(yè)的規(guī)范和發(fā)展，以做良心食品企業(yè)的理念管理麗華的食品安全和衛(wèi)生。會議餐配送的好處有哪些？南沙商務(wù)會務(wù)餐

會議用餐流程安排主要事項 ：1、時間、一般在會議開始之前都會安排一些茶點，以提供給為來得及食用早餐的與會者食用，另外每天中至少再安排兩次茶點時間：分別為早餐與午餐之間，還有午餐與晚餐直接，具體的時間點就有會議策劃人員自行把控。2、地點的選擇取決于與會者的數(shù)量?？赡苄枰才艓讉€地點作為小憩的場所。也就是說，休憩地點不一定集中 如果會議的目的之一是加強與會者之間的溝通，擴大他們的交際圈，那么就要設(shè)計一個中心休憩區(qū)，周圍連帶幾個小的休憩點，這樣，所有的與會者都會在休息時間集中到這一區(qū)域，增加了攀談和交流的機會。海珠會務(wù)用餐訂餐高效的會議餐配送模式已成為各大企業(yè)的模式。

會議餐飲服務(wù)策劃步驟有哪些？是否在宴會廳外面放置報到桌或接待桌?在主桌旁是否要放置獎品桌?晚宴的菜單、節(jié)目表是否放在桌上或是在入口處分發(fā)?是否另外需要一個房間讓貴賓們在晚餐前休息?有人節(jié)食、素食等特別安排，如果有較好事先告知。是否需要衣帽間?受獎人坐在主桌還是臺下，如果是后者，是否要替他們預(yù)留位子?他們?nèi)绾紊吓_?當(dāng)受獎人上臺時是否需要投射燈，燈光打在演講者或司儀?是否要安置視聽設(shè)備?是否需要背景音樂或跳舞音樂?是否演奏者坐在舞臺上?是否有表演節(jié)目，舞臺大小是否足夠，如果有表演，舞臺尺寸和高度多少?舞臺四周是否要裙邊?上面要不要地毯?歷是否需要預(yù)演?何時?什么時候開門讓客人進來?每一程序的時間安排、前奏音樂或表演、用餐時間、正式節(jié)目和演講、跳舞等。洗手間在哪里，如果門口仍有人看守時，如何讓上洗手間的人回來?

會議用餐的常見用餐方式有哪些？圍餐式：即參會人員以餐桌為中心圍坐就餐，由服務(wù)員按預(yù)訂的菜譜上菜。餐桌的形狀可以多樣，如圓桌、方桌、長方桌等。如果與會人數(shù)較多，常需要預(yù)先安排桌位和座次，安排時，除了為貴賓專門設(shè)置桌席外，還應(yīng)盡量將身份大體相同或同一專業(yè)的參會人員安排在一起。自助式：即服務(wù)人員事先將各種菜肴、主食、酒水、飲料集中放在餐廳的一邊或兩邊，由參會人員自己選取，自己尋找空位坐著進餐，也有的自助式餐飲不提供座位，由參會人員端盤站立進餐，便于與其他參會人員交流。清潔、消毒和滅菌是避免嚴重會議餐食品污染的關(guān)鍵對策。

會議餐配送服務(wù)有哪些特點？(1)就餐人數(shù)多且固定。旅游團或參加會議的客人，少則十幾人，多則幾十人甚至上百人，有時幾個團隊同時進餐，所以人數(shù)較多。由于每個團體的人數(shù)變化不大，因此就餐人數(shù)變化不大。(2)就餐時間相對集中。旅游團體或會議都是按照事先安排好的日程進行活動，所以就餐時間較固定，到了開餐時間，客人就集中到餐廳就餐。要求迅速服務(wù)，這一點與零點或宴會的要求有所不同。所以要集中人力、物力做好餐前的服務(wù)工作。(3)就餐標(biāo)準(zhǔn)、菜式統(tǒng)一。無論是旅游團體還是會議，每天的用餐標(biāo)準(zhǔn)是固定的，每餐的菜式也是統(tǒng)一的。(4)人數(shù)多、口味差別大。餐廳只能根據(jù)包餐客人的國籍、地區(qū)、職業(yè)、年齡等特點來制定菜單，照顧到大多數(shù)客人的口味和要求。面對消費需求升級，會議餐供應(yīng)企業(yè)需不斷豐富服務(wù)內(nèi)容。海珠會務(wù)用餐團餐

會議餐飲服務(wù)的種類包括會議一般用餐。南沙商務(wù)會務(wù)餐

會議用餐服務(wù)流程：1、客戶提出需求，我們提供餐飲配送方案：場地的選擇、現(xiàn)場策劃、布置；根據(jù)人數(shù)、用餐形式等進行菜單設(shè)計，餐飲擺放、場地布置、用餐流程介紹；根據(jù)客戶的要求進行個性化定制和報價；2、客戶選定團餐配送方案：與客戶達成合作意向，簽訂供餐合同；公司總部專業(yè)配送團隊根據(jù)定制方案進行供餐安排，包括物料采購、車隊配送、中央廚房食材準(zhǔn)備、活動現(xiàn)場考察與項目方案制定、服務(wù)組人員分配等；3、活動前24小時：提前24小時安排工程人員到活動現(xiàn)場進行場地布置、設(shè)備的調(diào)試與安裝；4、活動用餐當(dāng)天：物流配送團隊提前半天將食材、設(shè)備等配送至活動現(xiàn)場，由廚房團隊進行食品加工和制作，服務(wù)組人員進行布置與全程服務(wù)，確?；顒禹樌?、安全進行。南沙商務(wù)會務(wù)餐

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