愛喝工夫茶的人對"烏崠單叢"一定不會陌生。烏崠在哪里呢？烏崠山位于潮州市鳳凰鎮(zhèn)，海拔1391米，是鳳凰山第二高峰，天池即在其峰頂。我們的車沿著彎彎曲曲的盤山公路向山上開去，沿途只見茶園連片，剛采摘下來的新鮮茶葉被鋪在公路上晾曬，將公路占去一半。越往前海拔越高，剛才經(jīng)過的村莊現(xiàn)在已變成了遠處一個個小亮點。前方出現(xiàn)一個迎賓的大門，上書"烏崠"二字，原來"烏崠"不但是個山名，還是山上一個鄉(xiāng)的名字，全鄉(xiāng)海拔都在1000米以上。芝蘭茶葉批發(fā)芝蘭茶葉零售。南京雷扣柴茶葉批發(fā)
鳳凰茶是否開始于宋代，至今沒有找到確切的史料記載，所以不敢妄說。但鳳凰山上真的存在過“宋種”的古茶樹，生長在海拔1000多米處的烏崠山李仔坪草坪地巨石旁，枝繁葉茂，采摘時十人上樹只聞其聲不見其人，做出的茶葉品質(zhì)優(yōu)良，當?shù)厝藢⑺暈樯駱洌枭棠艿玫秸甙阉殒?zhèn)店之寶。遺憾的是這棵茶樹于1928年枯死了?，F(xiàn)在鳳凰山仍有冠稱宋種的名叢4株。宋種單叢優(yōu)越的生態(tài)條件、良好的茶樹品種資源、精湛的采制工藝讓鳳凰宋種贏得了“茶中珍品，潮汕活化石”的美譽品質(zhì)特點單叢茶葉片大，芽葉肥大，成茶外形條索緊結(jié)重實，條直粗壯，色黃褐似膳皮色，油潤有光;肉質(zhì)香氣馥郁，天然花香突出，湯色橙或橙黃，清澈明亮，口感香醇，滋味濃厚鮮滑潤喉回甘，飲畢聞杯，余香留底，大有“繞鼻三日不絕”之勢;葉底肥軟腹黃亮勻齊，紅邊明顯(老齡單叢有獨特的“高山韻”)，素有綠葉紅鑲邊之稱。徐州烏崠茶葉零售蘭花香茶葉產(chǎn)地蘭花香茶葉報價。
你聽說過登著梯子去采茶嗎？這里就有。與低山丘陵上低矮的茶園不同，這里的茶樹個頭很大，一般的1至2米高，大的茶樹有3至4米高，枝干斑駁粗大，像一柄綠色大傘，這樣的大茶樹人們真得登著梯子去采。這些老茶樹的樹齡都有三四百年了，依然枝葉茂密，生機盎然。烏崠老的茶樹源于宋代，故有“宋種”這一名稱，還有個很好聽的名字：“云樹春”。踩在茶園里，土松松軟軟的一層，樹葉雜草鋪在上面自然，給茶樹提供了豐富的養(yǎng)份，不使用農(nóng)藥、化肥，也讓湖村的茶成為無污染的茶。烏崠的茶隨著海拔高度的不同每年采摘的次數(shù)也不同，山腳下每年采摘三到四次，中山（即半山）茶每年采兩次，而在湖村這里的高山茶，因氣溫低，生長慢，每年只采一次——春茶。
干茶審評條索粗壯，顏色以黑褐色為主，色澤自然，形狀大小不一，干茶帶一點火香。沖泡審評第1泡：沸水沖泡10s湯色金黃透亮，香氣成團，和茶湯融為一體，分不清楚花香蜜香更多還是果香更多，茶湯鮮爽暢快，從底子里透出一股清爽的甜感，喝完嘴里略澀，生津，有清涼感。第2泡：沸水沖泡10s湯色金黃透亮，飽滿的果蜜香擴散到喉嚨，鼻子里；茶湯細膩爽口，一入口鮮度立刻鋪滿舌面，細細的甜感也延伸到喉嚨很深的地方，澀感低，一直存在，嘴里有不高的生津，清涼不斷。蘭花香茶葉網(wǎng)上批發(fā)。
茶葉中發(fā)現(xiàn)并鑒定的香氣成分約700種，共分為10余大類：醇、醛、酮、酸、酯、內(nèi)酯、酚及其衍生物、雜環(huán)類、雜氧化合物、硫化合物、含氧化合物。8、茶鮮葉的芳香物質(zhì)的種類相對較少，只有約80余種，所以茶香的形成主要在制茶的過程中。綠茶有200多種，紅茶有400多種，烏龍茶300多種。9、茶葉香氣的影響因素有：茶樹品種、生態(tài)環(huán)境、季節(jié)、采摘標準、加工工藝等，形成所謂的“品種香”、“風土香”、“工藝香”。10、茶葉在殺青過程中，隨著水蒸氣大量蒸發(fā)，帶走了大量低沸點物質(zhì)（例如占鮮葉總芳香油含量60%的青葉醇和青葉醛等），這時高沸點芳香物質(zhì)才得以顯露。 鋸朵茶葉網(wǎng)上批發(fā)。。蘇州潮州單叢茶葉多少錢一斤
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香中、四季之香”雪片鴨屎香，干茶即清純又飽含金銀花盛開的味道，注水醒茶時，香氣慢慢散發(fā)在空氣里，八步之遙還隱隱若有茶香；茶湯“清白”里透著鮮黃且十分的撩人、品茗之時先聞其香，再細品其湯，茶湯清甜，香爽，口中鴨屎香味正如金銀花盛開之時般。雪片茶鴨屎香外觀粗壯肥大，色澤金黃艷麗，葉柄部金黃色十分明顯！而無論我們稱它為“雪片鴨屎香”或“銀花香的雪片茶”，這都是我們習慣的稱呼！鴨屎香也稱為銀花香。雪片單叢茶素有“高清香”之美譽，而雪片鴨屎香更是香中。南京雷扣柴茶葉批發(fā)
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