白麝香（MUSCATBLANC/MOSCATOBLANCO）葡萄香氣·相對簡單·通常帶甜味這是精細的麝香葡萄品系，葡萄粒非常?。ǚㄎ姆Q其為petitsgrains),形狀為圓形，品質相對普通的麝香葡萄品系亞歷山大麝香(MuscatofAlexandria,在澳大利亞被稱為GordoBlanco或Lexia,在當地只作為食用葡萄)則呈橢圓形。在意大利，白麝香被稱為MoscatoBianco,用于釀造意大利阿斯蒂(Asti)起泡酒及其他細致清爽的微泡酒。在法國南部、科西嘉島和希臘，白麝香也可被釀成相當好的甜酒。澳大利亞以深色的麝香葡萄品系BrownMuscat釀造甜度、酒精度頻高，且相當濃稠的加強酒；而西班牙的Moscatel葡萄通常是指亞歷山大麝香品系，至于在托卡伊產區(qū)的黃麝香葡萄品系(SargaMuskotaly)能釀造上乘的單一品種酒或混釀酒。茗鷲廊為您提供葡萄酒。Cousino Macul起泡酒酒莊
產量不總是等同于質量這些按照總種植面積降序列出的品種，屬于全世界種植為的前20個葡萄品種，但這并不意味著它們總是重要的。例如，在西班牙無人工灌溉的干旱地區(qū)，葡萄樹的間隔很遠（西班牙中部極為干旱的拉曼查-LaMancha產區(qū)），如此小的種植密度幫助每一棵葡萄藤蔓比較大限度的獲取地下水；因為當地的這種特殊條件，阿依侖(Airen)和博巴爾(Bobal)分別排在第3位和第12位。阿依侖(Airen），拉曼查產區(qū)的主要品種，釀造的葡萄酒大部分風味寡淡，常被蒸餾成白蘭地烈酒。In Situ 葡萄酒品牌茗鷲廊致力于提供葡萄酒，有想法的不要錯過哦！
黑皮諾（PinotNoir）勃艮第偉大的紅葡萄品種櫻桃﹡覆盆子﹡紫羅蘭﹡野味﹡淡至中等深度的紅寶石色這個難捉摸的普通品種比較早熟，種在太熱的地區(qū)會因成熟太快，而無法發(fā)展出薄皮種所蘊含的許多細致迷人的風味。全世界完美的黑皮諾產地就是勃艮第的金丘區(qū)。如果種植及釀造得當，黑皮諾就能夠傳遞出非常復雜多變的風土特色。一瓶質量的勃艮第紅酒充滿魅力，讓全球各地的種植者爭相模仿，但目前為止，只有德國，新西蘭，美國的俄勒岡州、加利福尼亞州以及澳大利亞涼爽的一些產區(qū)能夠釀出非常不錯的黑皮諾酒。在釀造無泡酒時，黑皮諾很少會和其他品種混合；釀造香檳時，黑皮諾與霞多麗及近親莫尼耶皮諾（PinotMeunier）是常見的混釀組合。
在酒精發(fā)酵過程中，每天通過重力進行3至4次的循環(huán)。發(fā)酵后浸漬12到18天。將赤霞珠和梅洛分開轉移到橡木桶中，放置幾個月完成蘋果乳酸發(fā)酵，而后技術團隊進行評估，只有那些品質的才被選為洛大混釀的那部分。在新的法國橡木桶中陳釀15-18個月后，直接裝瓶，不做任何的過濾，并在我們的酒窖中繼續(xù)陳釀至少3年。品嘗筆記洛大2011年份葡萄酒有深亮磚紅色。這款酒有濃郁的果香，起始會讓我們感受到櫻桃和新鮮的李子味，而后會感受到，胡椒，香草，焦糖和烤肉豆蔻味。入口既柔和，又優(yōu)雅和濃烈；單寧飽滿且柔和;果味明顯并伴有強烈的酸度，收口悠長。食物搭配：這款葡萄酒非常適合搭配戈貢佐拉奶酪配牛排或烤和牛（Wagyú）牛排，配以意大利蘑菇燴飯或土豆泥。此外，搭配茄子千層面也是素食者的較好選擇。茗鷲廊為您提供葡萄酒，期待為您服務！
葡萄的收獲2016-2017年氣候與往年不同，對葡萄的生長和收獲的影響很大。這是一個非常講究技術的年份，對于釀酒師的經驗和知識是一個考驗。這個年份冬天的降雨量非常少，只有6月和7月有降雨，1月份熱浪來襲，收獲之前又發(fā)生了火災，加速了葡萄的成熟，提高了葡萄的濃度。在完成收獲和葡萄酒的釀造過程之后，我們釀造出我們預期的高質量葡萄酒，得到了一致的好評。釀酒師筆記這款空加瓜山谷的佳美娜呈深紅寶石色并帶有一些紫羅蘭色調。優(yōu)雅的香氣，香味復雜，有著草莓，青椒，香草和烘烤的香氣。入口單寧柔和并持久，酒體豐膄，酸度適中，口感飽滿，余味圓潤且甜美。食物搭配適合與烤金槍魚，烤制咖哩羊肉和特制豬肉搭配。建議適飲溫度16°C。茗鷲廊是一家專業(yè)提供葡萄酒的公司，有需求可以來電咨詢！In Situ 葡萄酒品牌
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收獲時經過仔細的挑選，我們將這些葡萄用10公斤的儲物箱運送到酒窖，在那里再進行第二次整串挑選，再第三次進行逐粒精選。選定的葡萄被放入不銹鋼罐中，在7°C（44.6°F）的溫度下進行無氧低溫浸漬。發(fā)酵在25°C（77°F）下進行大約9到12天，然后繼續(xù)進行發(fā)酵后浸漬，很大程度的提取顏色和香氣。經過這個過程之后，75％的葡萄酒轉移到新的法國橡木桶，25％轉移到1年的橡木桶中，陳釀18個月，并進行完全的蘋果酸乳酸發(fā)酵。之后直接裝瓶，不做任何的過濾，并且在我們的酒窖中繼續(xù)陳釀至少兩年。Cousino Macul起泡酒酒莊
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