德國(guó)半甜型起泡酒儲(chǔ)存方式

實(shí)際實(shí)施后，法國(guó)香檳酒行業(yè)委員會(huì)（CIVC）指責(zé)美國(guó)仍在設(shè)法保護(hù)國(guó)內(nèi)的“香檳”生產(chǎn)商，例如允許2006年之前就使用香檳作為商標(biāo)的生產(chǎn)者繼續(xù)使用，前提是酒標(biāo)上須帶有該酒的真實(shí)產(chǎn)地。所以，盡管法國(guó)人不樂(lè)意，現(xiàn)在美國(guó)依然有許多起泡酒的酒標(biāo)上印有“加州香檳”這類字樣。起泡酒的瓶壁比靜止酒更厚，起泡酒為什么那么重？其實(shí)重的不是酒，而是瓶子。起泡酒含有大量二氧化碳，瓶?jī)?nèi)壓力可以達(dá)到4-6個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，意味著每平方厘米瓶壁比較高要承受約6.3公斤的重量，相當(dāng)于轎車輪胎的2-3倍。起泡酒，就選茗鷲廊，用戶的信賴之選，歡迎新老客戶來(lái)電！德國(guó)半甜型起泡酒儲(chǔ)存方式

Cremant（傳統(tǒng)法）在法國(guó)，除了香檳區(qū)之外的其他產(chǎn)區(qū)用傳統(tǒng)法釀造的起泡酒都叫Crémant，常見(jiàn)的有Crémant d’Alsace（阿爾薩斯）、Crémant de Bourgogne（勃艮第）、Crémant de Loire（盧瓦河谷），Crémant de Bordeaux（波爾多）等，使用的都是產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)氐陌灼咸哑贩N，各有各的風(fēng)格。釀造Crémant的法規(guī)并不比香檳寬松多少，如果你的預(yù)算沒(méi)那么高，Crémant可以說(shuō)是香檳的較好替代品。意大利Franciacorta（傳統(tǒng)法）Franciacorta是意大利重要的起泡酒產(chǎn)區(qū)，也是目前采用傳統(tǒng)法釀造的起泡酒DOCG產(chǎn)區(qū)。德國(guó)半干型起泡酒怎么選起泡酒，就選茗鷲廊，有想法的可以來(lái)電咨詢！

品質(zhì)稍遜的酒氣泡顆粒大，消散得更快，而質(zhì)量的起泡酒氣泡細(xì)密，源源不斷地從杯底浮出，帶來(lái)持久的誘人香氣。如果想直觀地感受二次發(fā)酵和直接充入二氧化碳帶來(lái)的氣泡有何差別，不妨倒一杯汽水和一杯香檳對(duì)比一下。干型（Dry）起泡酒，喝起來(lái)并不干，起泡酒可以根據(jù)含有的糖分分類，以香檳為例，含糖量比較低的是天然極干型（Brut Nature, 0-3g/L），往上依次為特極干型（Extra Brut）、極干型（Brut）、特干型（Extra Dry）、干型（Sec/Dry）、半干型（Demi-Sec）和甜型（Doux）。

轉(zhuǎn)移法（Transfer Method）轉(zhuǎn)移法的二次發(fā)酵也在瓶中進(jìn)行，其實(shí)直到二次發(fā)酵，它的所有制作過(guò)程都與傳統(tǒng)法相同，只不過(guò)二次發(fā)酵后留下的沉淀，轉(zhuǎn)移法會(huì)將所有葡萄酒都倒入壓力罐里，成批過(guò)濾后再重新裝瓶。這種方法呢可以生產(chǎn)出品質(zhì)但比傳統(tǒng)法價(jià)格便宜的葡萄酒，通常都會(huì)大批量釀制，雖然更加容易保持品質(zhì)的穩(wěn)定，但卻可能會(huì)對(duì)氣泡的持續(xù)性和壓力產(chǎn)生細(xì)小的影響。大槽法（Tank Method/Charmat）這種方法呢，價(jià)格平易近人的起泡酒很常用。起泡酒，就選茗鷲廊，用戶的信賴之選，有想法的不要錯(cuò)過(guò)哦！

如果說(shuō)皮埃蒙特是意大利西北部的一頂皇冠，那兩個(gè)子產(chǎn)區(qū)巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）無(wú)疑就是這頂皇冠上閃耀的明珠。這兩個(gè)DOCG產(chǎn)區(qū)，不僅聞名于意大利，在世界上也享有的名聲。巴羅洛所產(chǎn)的紅葡萄酒是內(nèi)比奧羅的經(jīng)典酒款，有“之酒，酒中”的美譽(yù)。巴巴萊斯科是與巴羅洛相對(duì)應(yīng)的另一個(gè)的DOCG產(chǎn)區(qū)，同樣使用內(nèi)比奧羅釀造，總體上來(lái)說(shuō)，與巴羅洛相比各有千秋。隨著這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)在國(guó)際上聲譽(yù)越來(lái)越高，更多酒莊意識(shí)到了偉大內(nèi)比奧羅的潛力，越來(lái)越多的內(nèi)比奧羅被種植在這一葡萄酒產(chǎn)區(qū)。一座老磚砌成的酒窖，一個(gè)貼著高貴酒標(biāo)的酒瓶，一道風(fēng)味十足的菜肴和一杯美酒，一排排掛滿果實(shí)的葡萄樹(shù)……這就是對(duì)意大利皮埃蒙特大區(qū)好的詮釋。起泡酒，就選茗鷲廊，讓您滿意，有想法可以來(lái)我司咨詢！法國(guó)半干型起泡酒品牌

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如今，該產(chǎn)區(qū)已擁有17個(gè)DOCG（保證法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)）和42個(gè)DOC（法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)），遙遙于其它意大利產(chǎn)區(qū)。在2016年份，這里的葡萄酒產(chǎn)量達(dá)到2億5千萬(wàn)升，約合2,830萬(wàn)箱，其中55%為紅葡萄酒，83%為DOC或DOCG。皮埃蒙特位于阿爾卑斯山脈（Alps）的丘陵地帶，其名字“Piedmont”在意大利語(yǔ)中就是“山麓”之意。阿爾卑斯山脈對(duì)這里影響很大，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄園幾乎都位于綿延的山坡上，土地結(jié)構(gòu)良好，土壤肥沃，各個(gè)子產(chǎn)區(qū)也有它們獨(dú)特的土壤。德國(guó)半甜型起泡酒儲(chǔ)存方式

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