轉變了涵義的名詞，卻仍舊保留在武漢人的口語里。在武漢話里，保留下來的“燙飯”的另一層意思，就是“熊包”。電影《冰山上的來客》快結束時，阿米爾不敢去抱真古蘭丹姆，楊排長于是慫恿道：“阿米爾，沖！”楊排長要是武漢人，就不會那樣喊，而是會這樣惡奢地：“阿米爾，燙飯！”“阿米爾，燙飯！”這是靈光的武漢人的激將法，一樣可以達到讓阿米爾沖的目的！燙飯典型燙飯的做法編輯西紅柿燙飯原料：一碗剩米飯、西紅柿1大個、掛面50克、雞蛋1個。咸菜燙飯調料：油10克、生抽10克、鹽2克、胡椒粉2克。做法：1、炒鍋加油爆香蔥花，煸炒西紅柿，加水2小中碗；2、水開后小火煮掛面3分鐘，加剩米飯，咕嘟5分鐘，甩個雞蛋花，關火調味。[1]燙飯牛肉湯飯編輯燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應加開水。燉肉前，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。將少量茶葉用紗布包好。更多詳細情況，您可以來電進行咨詢??！長春牛肉湯飯加盟商聯(lián)系電話
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燙飯是源于于北京等部分地區(qū)的一種泡飯。其做法簡單方便，原料可繁可簡，用些手邊現(xiàn)有的剩飯、剩菜來制作。沒得吃，就吃燙飯吧。北京叫燙飯，其實就是剩菜加水和米飯煮一下，熱熱乎乎的挺好吃。上海也有燙飯，但是叫咸泡飯，做法就比北京講究多了，一般是火腿絲青菜和蝦仁什么的，湯也講究。中文名燙飯英文名boiledrice主要食材剩米飯武漢人的燙飯2典型燙飯的做法3牛肉湯飯4燙飯制作須知5燙飯三年買塊田燙飯武漢人的燙飯編輯武漢人一般不說燙而說“塔（音）”，比如：“水這‘塔’，這么樣能洗臉咧？”“伢發(fā)燒了，腦殼好‘塔’，快克醫(yī)院！”但是，有一個例外——“燙飯”，武漢話也說成“燙飯”，沒有哪個武漢人說“塔飯”的。上海人早餐喜歡吃泡飯，早上起來，用開水將頭天的剩飯一泡，就點咸菜，連湯帶水吃下去。武漢人卻不將就，就是大冬天孩子們賴在床上不起來，做媽也會把剩飯用水煮了才給孩子們吃。煮的時候，還要加青菜、豬油、作料，趁熱吃。這就是“燙飯”，困難時期武漢人吃得較多。隨著生活條件的不斷改善，燙飯早就退出了武漢人的食譜。如今的孩子根本就不曉得“燙飯”是個么東西了。“燙飯”作為一種飯食遠離了武漢人，但作為一個名詞，一個被武漢人加以引申。期待您的咨詢，我們將竭誠為您服務. ..
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