山西各種柑橘加工生產(chǎn)線平臺

據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年用于加工的柑橘果實不足年產(chǎn)量的10%。其加工產(chǎn)品主要有糖水橘瓣罐頭、柑橘果汁、柑橘蜜餞，加工產(chǎn)品種類單一、質(zhì)量較差、原料綜合利用率低、產(chǎn)品不適應(yīng)新的市場消費(fèi)需求，參與市場競爭力不強(qiáng)。我國柑橘深加工企業(yè)主要集中于廣東、廣西、湖南、浙江等地，其深加工產(chǎn)品約占全國產(chǎn)品的40%以上。近年來，隨著柑橘深加工技術(shù)的逐步成熟，產(chǎn)品競爭力不斷加強(qiáng)，柑橘罐頭、柑橘果汁等產(chǎn)品出口量持續(xù)上漲。同時，深加工副產(chǎn)品市場開始逐步顯現(xiàn)，也將成為未來柑橘深加工的一個重要發(fā)展方向。發(fā)展柑橘加工業(yè)需要合理應(yīng)用加工技術(shù)，不斷對工藝路線和方法進(jìn)行優(yōu)化和完善。山西各種柑橘加工生產(chǎn)線平臺

作為當(dāng)季水果，柑橘一直是冬季水果市場的“大將”。但今年受**影響，國內(nèi)水果市場銷售不佳，這也導(dǎo)致了部分柑橘種植戶的滯銷。對于柑橘產(chǎn)業(yè)來說，第1產(chǎn)業(yè)發(fā)展固然重要，但對于突如其來的災(zāi)害的抵抗力并不高。而發(fā)展加工業(yè)等第二產(chǎn)業(yè)不僅有助于種植戶提高經(jīng)濟(jì)效益，更能提高種植戶抵御市場風(fēng)險的能力。我國的柑橘種植面積非常廣，水果種植有減產(chǎn)年也有豐收年，市場風(fēng)險比較大，開展深加工活動有助于提升柑橘附加值，減輕因市場供需不平衡帶來的影響。同時，柑橘結(jié)果時，多少會出現(xiàn)品相不好、破損等問題，橘子經(jīng)過加工生產(chǎn)也不會被浪費(fèi)，能進(jìn)一步提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益。山西各種柑橘加工生產(chǎn)線平臺深加工副產(chǎn)品市場開始逐步顯現(xiàn)，也將成為未來柑橘深加工的一個重要發(fā)展方向。

柑橘的工藝:殺菌。封罐后,在100沸水中煮10分鐘,然后保持恒溫5分鐘。冷卻。用熱水迅速冷卻到35以下。擦罐、入庫、貼商標(biāo)。擦干罐身水分,在20的庫房中存放一周,經(jīng)檢驗合格后,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。桔片表面具有與原果肉近似的光澤,色澤較一致,糖水較透明,允許有極輕微的白色沉淀及囊衣碎屑存在；具有本品種糖水桔子罐頭有的風(fēng)味,酸甜適口,無異味；組織軟硬適度,桔片形狀完整,大小均勻一致；糖水濃度為注意事項。若無真空封罐機(jī),可以放入排氣箱中加熱排氣后,在封罐機(jī)上封口；柑橘酸處理需用的酸液濃度,因產(chǎn)品種類、原料品種及處理溫度不同而異；含酸量低的柑橘原料在裝罐時,糖液中應(yīng)加入適量的檸檬酸,以調(diào)整成品至適宜的含酸量一般含量為0。

柑橘加工生產(chǎn)線運(yùn)用輸送帶的連續(xù)或間歇運(yùn)動來輸送各種輕重不同的物品，既可輸送各種，適合食品、平型皮帶機(jī)，輸送帶上還可增設(shè)提升擋板、裙邊等附件，能滿足各種工藝要求，輸送機(jī)兩側(cè)配以工作臺、食品包裝等裝配線。對于一些需求者而言，可以說是省時省力省成本，早在之前，中國的技術(shù)落后，一切加式都是純手工，雖然是省了買設(shè)備的成本，但是長期投入了大量的人力以及物力。成本高也是我們無法估算的，利用了機(jī)器代替了人力，效率提高了數(shù)倍。柑橘加工生產(chǎn)線將輸送系統(tǒng)、隨行夾具和在線專機(jī)、檢測設(shè)備有機(jī)的組合。

利用微生物可以對柑橘皮中的物質(zhì)進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化，進(jìn)而生產(chǎn)飼料、果醬和果醋等。生物轉(zhuǎn)化能夠有效將果肉中的酸味特性保留下來，營養(yǎng)高于糧食醋，具有較高的保健價值。柑橘皮渣可以用來栽培食用菌。柑橘加工副產(chǎn)品中有比較多營養(yǎng)物質(zhì)是動物需要的，且容易處理，口感較好，可以加大發(fā)展柑橘皮渣系列的飼料，提供給反芻動物食用。發(fā)展柑橘加工業(yè)可以提高產(chǎn)品的附加價值，增加效益，是一種必然趨勢。發(fā)展柑橘加工業(yè)需要合理應(yīng)用加工技術(shù)，不斷對工藝路線和方法進(jìn)行優(yōu)化和完善，還需要注重開發(fā)新功能產(chǎn)品，提升柑橘利用率。柑橘加工設(shè)備將洗滌干凈的原料用破碎機(jī)或切片機(jī)破碎，破碎時間要短，以免果實變色。山西各種柑橘加工生產(chǎn)線平臺

柑橘果皮中香精油含量可高達(dá)3%。山西各種柑橘加工生產(chǎn)線平臺

柑橘品種繁多，都具有營養(yǎng)豐富、通身是寶的共同優(yōu)點。其汁富含檸檬酸、氨基酸（氨基酸食品）、碳水化合物、脂肪、多種維生素（維生素食品）、鈣（鈣食品）、磷、鐵（鐵食品）等營養(yǎng)成分，是孕婦喜歡吃的食品。500克橘子中含有維生素C250毫克，維生素A2.7毫克、維生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的礦物質(zhì)以鈣為較高，磷的含量也超過大米。柑橘的皮、核絡(luò)都是有名的中藥。常吃柑橘可以預(yù)防壞血病及夜盲癥。但是，柑橘好吃，不可多食。孕婦每天吃柑橘不應(yīng)該超過3只，總重量在250克以內(nèi)。山西各種柑橘加工生產(chǎn)線平臺

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