甘肅各種桃杏李加工生產(chǎn)線工藝

脫水桃杏李：脫水桃杏李是利用先進(jìn)的加工技術(shù)，使原料中的水分快速減少至1%￣3%或更低。脫水桃杏李不僅營養(yǎng)損失少、耐貯藏，且因重量輕、體積小，便于運(yùn)輸、食用方便等特點(diǎn)，在人們?nèi)找孀非蟀踩?、營養(yǎng)、保健、方便的綠色食品中，脫水桃杏李越來越受到人們的青睞。其中以桃杏李脆片的加工和桃杏李粉的加工為兩種主要桃杏李加工方式。桃杏李脆片是以新鮮、優(yōu)良的天然桃杏李為原料，以食用植物油作為熱的媒介，在低溫真空條件下加熱，使之脫水而成；它保持了原桃杏李的色香味而具有松脆的口感，低熱量、高纖維，富含維生素和多種礦物質(zhì)，不含防腐劑，攜帶方便，保存期長等特點(diǎn)，在歐美日等國家十分受寵，前景廣闊。桃杏李粉加工對原料的大小沒有要求，拓寬了桃杏李原料的應(yīng)用范圍。桃杏李加工生產(chǎn)線采用意大利技術(shù)的破碎打漿機(jī)，比傳統(tǒng)打漿機(jī)出汁率提高2-3%。甘肅各種桃杏李加工生產(chǎn)線工藝

桃杏李加工生產(chǎn)線超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)和無菌大袋灌裝機(jī)可進(jìn)行聯(lián)動(dòng)在線CIP清洗和SIP消毒，以保證成品的品質(zhì)，融合意大利技術(shù)，經(jīng)過技術(shù)改造升級的套管式殺菌機(jī)，相比傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)節(jié)能30%以上，獲得國家證書。桃杏李加工生產(chǎn)線溫度控制能控制結(jié)尾產(chǎn)品的粘度、顏色等質(zhì)量指標(biāo)，同時(shí)確保殺菌徹底，根據(jù)不同產(chǎn)品定位設(shè)計(jì)適合客戶需求的較優(yōu)化工藝線路，力求工藝先進(jìn)、設(shè)備簡單，運(yùn)行穩(wěn)定，節(jié)能可靠，也可能根據(jù)客戶要求結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源，設(shè)計(jì)多種桃杏李加工的復(fù)合生產(chǎn)線，擴(kuò)大設(shè)備利用率。寧夏大型桃杏李加工生產(chǎn)線價(jià)格浸泡清洗機(jī)清洗，主要目的是將果粒上沾帶的泥巴、鳥類、滲出的果液軟化，以利于下步毛刷清洗機(jī)的清洗。

桃杏李加工生產(chǎn)線說明：一、烘干桃杏李工藝流程原料→風(fēng)選→挑選→分級→清洗→烘干→二次挑選→輻照殺菌二、烘干桃杏李加工設(shè)備風(fēng)選機(jī)、滾杠挑選輸送機(jī)、分級機(jī)、浸泡清洗機(jī)、毛刷洗果機(jī)、吹干機(jī)、滾杠挑選輸送機(jī)、輻照殺菌機(jī)。桃杏李加工生產(chǎn)線采用鼓泡、沖浪、噴淋三種清洗方式相結(jié)合，又名為三效清洗機(jī)，箱體底部成斜度，方便排沙泥，進(jìn)料右側(cè)有強(qiáng)制排污水箱，排污水箱內(nèi)有兩道過濾網(wǎng)可抽取更換。此機(jī)設(shè)計(jì)原理是果蔬清洗機(jī)的原身，適用于多數(shù)果蔬，其它此種類型的清洗機(jī)均是以此機(jī)為基礎(chǔ)改進(jìn)設(shè)計(jì)的。

根據(jù)桃杏李原料的生物學(xué)特性采取相應(yīng)的工藝，可制成許許多多的加工品，按制造工藝和成品的特點(diǎn)可分為以下幾類：(1)果脯果干類：這類制品是將桃杏李經(jīng)過脫水干燥，制成干制品，如桃子干、李子干、杏干、紅棗、柿餅、柿墜等。(2)糖制果品類：這類制品是將果品用高濃度的糖加工處理制成。制品中含有較多的糖，屬于高糖制品。新鮮桃杏李經(jīng)自然干燥或人工干燥，使其含水量降到一定程度(果品15-25%，蔬菜3-6%以下。產(chǎn)品有果脯、蜜餞、果泥、果凍、果醬、果丹皮等，以及用鹽、糖等多種配料加工而成的涼果類制品，如李子、杏子等等。干制要求的桃杏李種類和品種，須是干物質(zhì)高，水分低，大小合適、糖、酸含量高。

漂洗、護(hù)色完成后，需要盡快將桃杏李表面的水分進(jìn)行干燥，因?yàn)槌睗裼兴沫h(huán)境，容易促進(jìn)微生物的生長，導(dǎo)致鮮切桃杏李發(fā)生品質(zhì)變化，影響觀感和口感。瀝干可采用瀝水法，也可用干紙巾、棉布等吸水材料將鮮切桃杏李表面水分吸收，必要時(shí)可用風(fēng)機(jī)吹風(fēng)，但要注意控制吹風(fēng)時(shí)的溫度。鮮切桃杏李的切分之后，切分面將直接暴露在空氣中，若不采取措施，比較容易引起褐變、發(fā)干等品質(zhì)變化。涂膜可以比較好地阻止鮮切桃杏李切分表面的各種酶和微生物活動(dòng)，減少切分表面的水分和營養(yǎng)物質(zhì)的流失，阻隔氧氣，降低空氣中微生物對切分桃杏李表面組織的影響，以及各種生理生化的反應(yīng)速度，起到阻礙褐變的作用，有助于保持鮮切桃杏李的品質(zhì)。桃杏李加工生產(chǎn)線運(yùn)行平穩(wěn)，不銹鋼帶強(qiáng)度高伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，操作機(jī)維護(hù)方便等特點(diǎn)。甘肅新鮮桃杏李加工生產(chǎn)線企業(yè)

為使干制品保持新鮮果汁的營養(yǎng)和風(fēng)味，預(yù)計(jì)升華干燥或泡沫床干燥技術(shù)將會(huì)日益普遍應(yīng)用于果汁脫水。甘肅各種桃杏李加工生產(chǎn)線工藝

桃杏李加工生產(chǎn)線選擇先進(jìn)的設(shè)備組合及工藝配方，可制成新穎、風(fēng)味優(yōu)良的飲料,從原果的清洗、提升、分揀、破碎、去皮去核、打漿等前處理開始，到真空濃縮、超高溫殺菌，無菌灌裝到無菌大袋濃縮醬或濃縮汁，或直接生產(chǎn)果蔬汁飲料產(chǎn)品。該生產(chǎn)流水線在制作設(shè)計(jì)上，吸取了國內(nèi)外同類產(chǎn)品的主要優(yōu)點(diǎn)，能對果子的漂燙時(shí)間、溫度以及輸送帶速度進(jìn)行調(diào)解，以獲得各類蔬菜的較佳處理率效果。設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)、性能可靠、能耗低、使用簡單、維護(hù)方便，即可組合使用，又可單機(jī)操作，擺放靈活。該設(shè)備除電器元件外，全部采用不銹鋼制作。甘肅各種桃杏李加工生產(chǎn)線工藝