沒有真正的去需求解決方法。顧客與無煙火鍋店只是單純的臨時消費，不會跟無煙火鍋店捆綁到一起，所以不上門消費也是很正常的事情。但是不能將這種現(xiàn)象常態(tài)化，總要想辦法去解決困境。對于大多數(shù)的店家來說，并比了解顧客流失的根本原因，只會偶爾退出一些優(yōu)惠活動吸引新顧客，但是往往這種措施鏈老顧客都沒有辦法留住，到后還是沒有變化，一直在做毫無意義的事情。只有找出導致顧客流失的原因，才能解決問題。無煙火鍋沒有做好會員管理無煙火鍋店剛開業(yè)時生意火爆，店家容易被熱鬧的場面迷惑雙眼，等到顧客流失生意不好的時候，卻怎么都找不出原因。如果開業(yè)之初就讓進店的每一個人成為你的會員，那么哪個常來的顧客突然不來了，一個微信或者電話過去你就明白了。解決思路顧客次進店用餐即引導其成為店鋪會員，針對會員做一系列營銷活動。例如可每天確定一款會員菜，只有店面會員可享受會員菜價格；記錄每一個會員的生日，一旦會員到店用餐，時間送上生日小禮物，而不是看到用餐客戶拿出生日蛋糕后才知道是顧客生日；每月定期組織會員活動，線上線下均可，目的在于讓顧客一直記得你……開發(fā)一個新顧客的成本要遠遠高于維護一個老客戶，而老客戶的價值卻遠遠高于新客戶。無煙火鍋就是不用碳，不用火的。長寧區(qū)姿造無煙火鍋健康
5、智能集成化設計采用微電腦觸摸屏設計，將各項功能融為一體，操作方便，維護簡單。6、低噪音、高吸凈率采用定制雙風輪低噪音風機，噪音控制在56分貝以下，油煙吸凈率高達99%以上。7、精湛工藝，完美細節(jié)全不銹鋼機身，精湛烤漆工藝，人性化設計，便于清潔擦洗，減輕服務人員工作負擔，同時提高翻臺率。8、定制化研發(fā)與上海理工大學科研團隊緊密合作，針對各中火鍋店不同的餐飲風格提供定制化服務（定制鍋具、定制餐桌造型、定制運行系統(tǒng)（如智能點餐系統(tǒng)等））。9、光觸媒技術應用光觸媒是一種以納米級二氧化鈦為的具有光催化功能的光半導體材料的總稱，它涂布于內(nèi)部過濾層表面，在紫外光發(fā)生器的作用下，產(chǎn)生強烈催化降解功能：能有效地降解空氣中有毒有害氣體；能有效殺滅多種細菌，并能將細菌或釋放出的分解及無害化處理；同時還具備除臭、抗污、凈化空氣等功能。智能無煙火鍋集九大強勢來襲1.節(jié)能智能無煙火鍋節(jié)約燃氣約50%,95%以上的燃氣能被鍋利用和吸收，夏天可節(jié)約空調(diào)電費30%;而傳統(tǒng)火鍋非常浪費能源，真正被鍋利用和吸收的燃氣不到30%。更重要的是，智能無煙火鍋可以根據(jù)客人數(shù)量，逐桌開啟，而傳統(tǒng)火鍋，一桌客人也須開啟整個抽風管道，成本很高。靜安區(qū)珍稀無煙火鍋新鮮大功率電熱盤，涮火鍋火力更足，大容量的內(nèi)鍋，可供多人同時使用。尚海豆撈。
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制作：1、郫縣豆瓣、豆豉、老姜400克剁成蓉，冰糖磨細，大蒜拍破。2、鍋入牛油小火燒化，放入蔥、老姜400克小火熬香，撈出蔥、老姜后入熟菜油、豬化油小火燒至四成熱，放郫縣豆瓣蓉、姜蓉、大蒜、糍粑辣椒小火炒50分鐘，放豆豉、干辣椒、花椒小火炒10分鐘，放紅湯用大火將其燒開，用胡椒粉、冰糖、八角、山奈、草果、白豆蔻、醪糟、雞精、鹽調(diào)味后小火熬20分鐘，入老油用小火燒沸即可。3、上桌后跟黃喉、鱔魚、鵝腸等料，并每人配一份蒜泥香油碟。＊清油紅湯鍋鹵（10鍋計）原材料：郫縣豆瓣1千克，糍粑辣椒、干辣椒節(jié)各500克,鮮青花椒150克,漢源花椒100克,豆豉、八角、山奈、草果、白豆蔻、香葉各50克,小茴香30克,丁香10克,老姜、冰糖各100克,蔥、大蒜、醪糟各250克，鹽150克，胡椒粉50克，鮮湯15千克,熟菜油10千克,雞精200克。制作：1、郫縣豆瓣、豆豉剁成蓉，老姜切成米，冰糖磨細，大蒜拍破。2、鍋縱火上，放熟菜油燒至四成熱，下郫縣豆瓣蓉、糍粑辣椒、大蒜、蔥、姜米小火炒30分鐘至炒干水分，下豆豉、干辣椒節(jié)（提早用水燙1分鐘）、青花椒、漢源花椒小火炒20分鐘。內(nèi)鍋選質(zhì)量鋁合金材料、精工制作、堅固耐用。尚海豆撈。
無煙火鍋打折優(yōu)惠活動太頻繁優(yōu)惠是為了吸引人氣，刺激更多消費，但如果打折優(yōu)惠太頻繁，顧客在搞優(yōu)惠的時候才來，一旦沒有優(yōu)惠活動，很多顧客會選擇放棄。另外，優(yōu)惠活動太頻繁，甚至會讓顧客認為無煙火鍋店有問題，或難以繼續(xù)經(jīng)營，不利于樹立無煙火鍋店整體形象。解決思路所有以店面營收而進行的打折優(yōu)惠活動，都不是一個明智老板的選擇。大的優(yōu)惠活動在店慶搞一搞就可以了，其他時間的活動要以營銷為目的而不是促銷。發(fā)起營銷活動要建立在維護老客戶、推廣品牌、推廣產(chǎn)品的基礎上，所有脫離基礎的活動，都不建議做。無煙火鍋沒有主推特色菜品很多店面并不大的無煙火鍋店，只憑借某一個特色產(chǎn)品或服務就能常年屹立不倒，天天顧客排隊。你偌大一個無煙火鍋店，沒有自己的特色怎么能長久吸引顧客？解決思路一定要想辦法創(chuàng)造具有自家店鋪的特色。如果產(chǎn)品上沒有特色，就在其他方面尋求突破點創(chuàng)造特色讓顧客有記憶點，可以是服務、裝修、服飾、飲品、甜品等，關鍵點目的是，讓顧客對你有記憶點。無煙火鍋無級調(diào)溫、隨心所欲。尚海豆撈。奉賢區(qū)珍稀無煙火鍋哪個好
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